蘆筍新品種引進與比較試驗

羊文偉，湯燕華，侯玉龍，梁訓義

（1.杭州市富陽區銀湖街道農業辦公室，浙江 杭州 311402；2.杭州浙豐農業科技有限公司，浙江 杭州 311402）

蘆筍（Asparagus officinalisLinne.）是“石刁柏”的俗稱，為天門冬科、天門冬屬的多年生宿根作物，其嫩莖可作蔬菜食用，具有低熱量、低糖、低脂等優點，是一種兼具營養價值、食用價值和醫療保健功能的高檔蔬菜，在國際上享有“蔬菜之王”的美譽。富陽地區是我國蘆筍老產區之一，在20世紀80年代已開始引進并大面積種植，面積達873.33 hm2，年產綠蘆筍1.4萬t，產值8 000萬元，是浙江省的主要蘆筍產區。

近年來，蘆筍重茬衰產、早生品種缺乏等問題一直困擾著當地蘆筍的生產，2000年前后，當地引進并大面積推廣試種了Grande和Atlas等美國品種，章鋼明等[1]報道，Grande在當地表現為高產、綜合性狀優良；因此，試驗以Grande為對照品種，選取國內外新品種在富陽區進行田間比較測定，現將初步結果報道如下。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

試驗在浙江省杭州市富陽區銀湖街道受降村官山畈試驗地進行，前茬作物為水稻，土壤類型為黏質土，土質黏重。

1.2 供試材料

選取國內外新品種14個，包括國外品種13個（荷蘭4個、美國3個、西班牙4個、法國2個），國內新育成品種1個，其中以美國Grande為對照品種（表1）。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，設14個處理，每處理設3次重復。每處理小區種植10株，株距0.3 m，小區間隔0.6 m，小區面積5.4 m2，移栽后各處理小區的肥水管理與病蟲害防治等措施均按大棚避雨條件下的常規方法進行[2]。

表1 參試品種（系）及其來源地

1.3.2 早生性觀察

2019年2月份開始觀察各品種的嫩莖出土時間，以30%植株嫩莖露出土面作為各品種早生性判斷的目測指標，以對照品種Grande中期的出土時間作為參照，比Grande提早8 d（或以上）為較早，提早16 d（或以上）為早。

1.3.3 小區產量測定

2018年10月1—20日，采收測定每小區20 d的秋季產量；隨后于2019年3—4月份再次采收測定每小區45 d的春季產量。一般于采收日上午到田間分小區割取長度30 cm嫩莖，裝入標記好的布袋中后帶回室內分級稱質量、記錄，并計算小區產量。1～6級為合格商品筍（1～3級為較粗大筍），7級為細小或畸形、嚴重散頭的等外品，其具體分級標準如表2所示[3]。

1.3.4 母莖第1分枝高度測定

2019年各小區春季母莖伸長高度接近穩定時，每小區選擇10支莖粗≥1.1 cm的母莖，測定其第1分枝高度。

2 結果與分析

2.1 不同品種早生性比較

一般早生品種不僅早春出筍早，采收提前，而且入冬枯黃也推遲，有利于養分的積累；因此，早生品種耐低溫，全生育期相對較長，一年中的采筍期也相對延長，相對而言，有利于獲得更高的產量。各品種在越冬期對積溫要求和抗寒性等存在差異，其具體表現在早春嫩莖出土時間的差異上。嫩莖在2月份出土的品種共有6個，分別為UC115、Atlas、Placose、Plasene、Darbella、ZF112，其中ZF112和UC115在較低溫度的2月18日觀察到嫩莖露出土面，比嫩莖最遲出土的品種Thielim（3月25日）提早35 d，比對照品種Grande（3月8日）提早18 d，早生性均為早；Atlas、Darbella、Placose和Plasene的早生性為較早。其余品種嫩莖均在3月出土，早生性為中、中遲或遲（表3）。

2.2 不同品種春季母莖第1分枝高度比較

蘆筍嫩莖頂端筍尖部分的鱗片包裹緊密與否是衡量嫩莖產品質量優劣的重要標準之一，且第1分枝位越高，蘆筍鱗片包裹越緊，且嫩莖生長到一定高度不易散頭[4]。2019年春季測定結果顯示，供試14個品種中第1分枝平均高度最高的品種是UC115，達65.7 cm；其余品種第1分枝平均高度在50 cm以上的有Avalim、Grande、Darlise、Atlas、ZF112、Placose、Plamare；有6個品種的第1分枝平均高度在50 cm以下，最低的品種是Darbella，僅40.9 cm（表3）。

表2 采收綠蘆筍嫩莖等級的劃分標準

2.3 不同品種的商品筍率比較

從表4結果可以看出，2季平均商品筍率最高的品種為Plamare，達93.70%；其次是ZF112，達93.30%；第3是Herkolim，為91.98%；商品筍率最低的品種是Darlise，僅86.06%。各品種2018年秋季的商品筍比率范圍在65.55%～84.50%，2019年春季的商品筍率范圍在91.50%～99.41%，說明春季采收的筍較秋季采收質量好，商品筍率高（表4）。

2.4 不同品種的單筍質量比較

供試14個品種中，2018年秋季采收商品筍的單筍質量均較低，以Herkolim最高，但也僅有24.14 g；對照品種Grande的商品筍單筍質量僅為20.64 g。而2019年春季采收的商品筍平均單筍質量比前1年秋季增加0.7～1.0倍，其中以Darbella的商品筍單筍質量最高，達48.31 g；商品筍單筍質量超過40 g的品種還有Herkolim、Thielim、Placose、Plasene、ZF112等5個品種，其他品種均在35.0 g以上（除UC115外）。2季平均單筍質量范圍在29.73～36.36 g，最高的品種是Plasene（36.36 g），其次是Herkolim（35.32 g），其余品種超過33 g的有Placose、Darbella、Grande、ZF112（表4）。

2.5 不同品種的產量比較

2018年秋季，667 m2商品筍產量位列前3的品種為Plamare（250.81 kg）、ZF112（246.23 kg）、Avalim（242.59 kg），三者間無顯著差異；這3個品種分別比對照品種Grande增產87.50%、84.06%和81.34%。而從2019年春季采收的商品筍667 m2產量分析，ZF112最高，為270.13 kg；其次是Avalim，為256.22 kg；第3是Vitalim，為232.79 kg；以上3個品種分別比對照品種Grande增產19.57%、13.41%和3.04%，且均與對照無顯著差異。對于商品筍春、秋2季產量合計，667 m2商品筍產量范圍為276.74～516.37 kg；其中，2季平均667 m2商品筍產量最高的品種是ZF112，為516.37 kg，比對照Grande增產43.56%；其次是Avalim，為498.81 kg，比對照增產38.67%；再次是Plamare，為473.75 kg，比對照增產31.71%；這3個品種間無顯著差異且均與對照無顯著差異（表4）。

表3 不同蘆筍品種生長性狀比較

3 結論與討論

從對14個國內外新品種在富陽進行有關產量測定及性狀觀察的初步結果看出：春、秋2季采收商品筍產量以ZF112、Avalim和Plamare表現較好；在單筍質量方面，春季與秋季相差較大，秋季采收均不及春季采收單筍質量高，2個采收季節平均單筍質量以Plasene和Herkolim表現最為突出；在第1分枝高度測定中，以UC115表現最突出，達65.7 cm；在嫩莖早生性方面，ZF112和UC115表現較好，比最遲出莖的品種Thielim提早35 d，比對照品種Grande提早18 d，且表現出較強的抗寒性。綜合性狀評價，以國內選育的ZF112表現相對較好，建議推廣種植。

目前，國內蔬菜市場上蘆筍價格變動較大，夏季高產季節市場價格較低，冬季和早春的市場價格則較高。從試驗結果來看，在富陽選用早春更早采收的品種有可能給種植戶帶來更好的銷售價格和經濟效益。而秋季隨氣溫下降，植株呼吸作用減弱，并進入同化養分積累期，筍株把光合作用積累的養分貯存于地下肉質根中，為早春鱗芽發育和嫩莖抽生做準備；因此，從全年產量考慮，在富陽當地過分追求秋季產量也許不符合蘆筍生長規律，也不利于全年平衡高產，本試驗中秋季采收的筍較細、產量較低也證實了這一規律。

表4 不同蘆筍品種的商品率及產量比較