整合與優化：旅游文化學課程改革趨勢*

趙春艷

(貴州財經大學 旅游學院，貴州 貴陽 550025)

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整合與優化：旅游文化學課程改革趨勢*

趙春艷

(貴州財經大學 旅游學院，貴州 貴陽 550025)

[摘要]旅游文化學應是高等院校旅游管理專業的重要專業課程，其對該專業今后的發展甚至是中國整個旅游業的發展走向都具有重要意義。當前旅游文化學課程存在課程定位邊緣化、課程內容拼湊化、授課及考核方式固定化的問題。文章指出，整合與優化旅游文化學課程是教學改革的大勢所趨，提出了整合與優化的實施前提及具體內涵。

[關鍵詞]整合；優化；旅游文化課程；改革

雖然當前學界對旅游文化定義的內涵與外延還未達成共識，但旅游文化的學習與研究是必要的、緊迫的卻是大家的共識。因此，作為培養較高層次旅游相關從業人員的大學本科旅游管理專業，大都設置了旅游文化學課程。但事實證明，旅游文化學的學習并沒有達到預期的效果：教師授課無激情，學生學習無興趣；課程考試都通過，實踐過程不會用。這完全背離了此門課程的實質。其實作為綜合性較強、知識面較廣、文化素養較為豐富的旅游文化課程，不僅與中國傳統的歷史文化有關聯，并與愈來愈常態化的旅游息息相關，所以其對提升學生文化知識及素養，夯實他們的專業文化底蘊皆不無益處。因此，探討旅游文化學課程的改革就顯得極其必要且意義深遠。

一、旅游文化學課程現存問題

(一)課程定位邊緣化

由于旅游最先被重視在于其經濟屬性，在于其產生的巨大經濟利潤，在于其在國民經濟總產值中的占比不斷上升，所以其一直被冠以經濟活動的主要屬性并作為一種經濟產業而廣受關注。而其文化性是在后期的發展中才為人們所提出，并且在當下現實中絕大多數時候也是服務于其經濟屬性的。兩者在現實中的這種差距性及從屬性，無疑導致了在高校旅游管理專業課程設置中旅游文化課程處于邊緣化的定位。“目前我國的旅游文化學發展正方興未艾。但相對于文化旅游已經成為我國四大旅游主潮之一的實踐，旅游文化學理論的建設卻相當滯后，許多旅游院校尚未將旅游文化學作為主干課程，部分院校甚至沒有開設旅游文化學課程，文化旅游人才缺乏，與蓬勃發展的文化旅游不相適應。”[1]而這一點在財經類院校的旅游管理專業中尤為明顯：要么在其培養方案中根本就不開設旅游文化類的課程；要么就將其設置在專業選修課中，無形中就對學生產生了導向作用，學生大多會選擇一些旅游經濟管理類“經世致用”的課程。筆者曾就此問題對旅游管理專業418名學生進行過問卷調查與訪談，回收有效問卷412份，有效率為98%。在“如果旅游經濟學與旅游文化學放在一起選課，你會選擇那門課”選項中，有92%的學生選擇旅游經濟學課程；選課原因的選項中，無一例外都選擇了“財經院校，就業因素”。而學校及學生的此種選擇，無疑也影響了從事旅游文化學課程教學的老師的教學理念及態度：不再去專研此門學科的相關研究前沿，不再用心去設計課程內容，不再有激情去教授課堂內容。學校、教師、學生三者間如此的惡性循環，最終無疑使旅游文化學課程處于邊緣化的地位，甚至消失，這從當下小范圍來看，只是消解了旅游管理專業學生特別是財經類高校旅游管理專業學生的文化素養；但從長遠范圍來看，這其實是對中國旅游業發展的致命一擊，如果整個行業從業人員旅游文化素養欠缺，又何談有可持續發展的中國旅游業。因此，旅游文化學者早就發出了這樣的呼聲：“旅游文化研究的必要性是由旅游及其相關事象的特殊文化屬性決定的。現代旅游愈發達，旅游業的發展速度愈快，旅游地的規模愈大，旅游的影響愈廣，旅游文化及其作用和影響的廣度和深度就愈大。”[2]有學者更從學科分類的角度提出應設立旅游文化學學科：“中國旅游發展實踐、旅游學科理論研究和旅游教育建設, 推動學界努力嘗試構建旅游文化學學科體系，無論是對旅游業健康發展, 還是從學科分類的角度上都應設立旅游文化學科。”[3]

(二)課程內容拼湊化

目前，由于學術界對旅游文化定義的內涵及外延還未達成共識，因而旅游文化學課程內容也沒有較為明確、統一化的標準，所以旅游文化學教材內容存在隨意性、拼湊化的問題。筆者曾在當當、亞馬遜、卓越等主要圖書網絡銷售網站上，搜索到不下40本旅游文化學方面的專著及教材，發現它們的內容體系并不具有相同性而是帶有很大的隨意性。有些旅游文化學教材是對中國歷史文化著作或傳統文化及藝術門類的照抄照搬，缺少歷史文化與旅游文化的結合點，而是將歷史文化完全等同于旅游文化加以拼湊。“有高達42%的教材將旅游文化學的內容簡單的等同于旅游對象物的文化。這種情況有兩種表現形式：一種是緊緊在山水文化、建筑文化、園林文化、宗教文化、茶文化等前面簡單的加上‘旅游’，另一種就是直接對山水文化、建筑文化、園林文化等的詳細的介紹。”[4]可正如有學者指出的：“旅游文化不等于歷史文化，這似乎是一個誰也不懷疑的否定式的性質判斷。但現實中不少人卻有意無意又將二者等同起來了，在著述中對這兩種文化的關系論述也大多語焉不詳，更有混為一談的。”[5]如此一來，就導致在旅游文化學的教學中，學生感受不到該門課程的專業屬性，由于專業背景的隔膜對歷史文化產生了排斥感；有些此類著作或教材是作者在根據自己對旅游文化的定義及理解的基礎上編排的內容體系，也許這從作者本身的研究視角而言，這樣的內容體系安排是合乎邏輯的，但作為教材卻是有待商榷的；還有部分教材從旅游消費的角度闡釋旅游文化時，將中國傳統歷史文化完全拋之腦后，而將西方消費文化的內容完全套在旅游文化學中，一方面也存在拼湊化的問題，另一方面脫離了中國歷史文化的背景，同時也存在中國旅游的境域性問題。“這說明，旅游文化學的招牌雖然已經亮出, 但一種體系完整、邏輯嚴密、闡述準確且為各方基本認可的概念框架和學科體系目前尚未完全建立起來。這對旅游教學帶來了極為不利的影響。”[6]

(三)課程教學及考核固定化

一方面，因為旅游文化學課程地位的邊緣化，所以旅游文化學方面的專業老師相對較少，針對這門課程所進行的學科特色的教改研討課題及論文就更少，這從中國期刊數據庫中能檢索到的論文數量便可佐證；另一方面由于旅游文化學內容的廣博性，如何將中國歷史文化與當下旅游進行無縫鏈接，如何將抽象的旅游文化理論知識與具體的旅游發展樣態進行生動的講解，如何將大而化之的旅游文化理念與具體而微的地方文化旅游發展相結合，如何將西方消費文化與當下中國的旅游消費進行內在轉化……，總之，如何結合當下的旅游，以生動的方式講解，讓旅游文化學真正成為一門學生喜聞樂見的、學有所獲的、有自己無可取代的學科地位與特色的課程，這是旅游文化學教學中必須認真思考的問題。目前，由于課程專業教師的缺乏及教師對旅游文化學教改的較少關注，老師僅依靠一本教材、一支粉筆的“填鴨式”教學依然是主要教學方式。隨著多媒體教學設備的不斷普及，已經有許多老師通過圖片展示及視頻播放等較為形象的方式進行教學。但由于對旅游文化學當下研究發展現狀及趨勢的不關注及自我邊緣化的放逐，僅僅依靠一本教材、一些圖片及視頻的展示播放來授課，缺乏引導學生對圖片及視頻的深度分析與思考，而將旅游文化學變成了一般的鑒賞課。另外，對學生的考核大多采用期末一考定分數的方式，雖然也看平時成績，但由于平時成績占比較小且基本上是與考勤有關，如此固定化的考核方式難以調動學生平時學習的主動性與自覺性。

二、整合與優化：旅游文化學課程的改革趨勢

由上述可見，當前的旅游文化學課程必須進行改革，如何改？整合與優化應是旅游文化學課程改革的趨勢。

(一)整合與優化的前提：明確課程定位

應將旅游文化學課程定位成旅游管理專業的專業基礎課。一方面，相關旅游文化理論的講解與探究，對現實旅游實踐發展文化視角的關注與審視，不僅能培養、引導學生正價值的、健康的審美趣味及旅游價值取向，而且還能規避當前及今后旅游研究與發展過于重視經濟利潤而導致旅游發展中的“偽文化”，以及為了經濟利潤不惜犧牲旅游文化的種種弊端及不當之舉。另一方面，盡管當前對旅游文化的定義各有側重，但在旅游文化的教學中會涉及一定的歷史文化的講授。講授中國傳統文化藝術(當然，這里并不是將歷史文化完全等同于旅游文化。但不可否認的是歷史文化中的某些部分確與旅游文化有著密切的關系，這就要求授課教師具備一定的歷史文化底蘊及旅游文化學相關的素養，才能將前者中的部分融入、契合到旅游文化中)，不僅能豐富學生的傳統知識素養，還能避免在當下的旅游實踐發展和創新(如景區規劃及旅游產品策劃)中喪失其應有的文化底蘊，不致于使其僅僅變成一種吸引眼球而毫無旅游體驗的營銷噱頭。其實旅游文化課程不僅能豐富學生的知識，開拓學生的眼界，培養學生健康的、正確的審美價值取向，還能理論聯系實際，以實踐的方式訓練學生的觀察能力、分析能力和創新能力。只有明確了旅游文化課程的定位，才能保證專業建設高品位地發展，進而推動我國旅游教育事業健康發展[7]。因此，改變當前旅游文化學邊緣化的學科地位，將之設置為旅游管理專業的專業基礎課是必要的也是正當其時的。“從旅游的本質屬性(文化性)來看，旅游文化學應是旅游學科的主要支撐(核心)學科。在旅游學科構建中，相對于基礎層次和應用層次的學科來說，旅游文化學屬于哲理層次的重要分支學科”[8]。

(二)整合與優化的內涵

1.整合課程內容

“可以說現今的旅游文化教材還不能很好地滿足本科學生的需求，缺乏適合本科學生的旅游文化教材。”[9]因此，在當前對旅游文化學學科理論基點還未達成一致、旅游文化教材還處于百花齊放的情況下，對授課內容的整合極其必要。教師應該改變當前一本教材從頭上到尾的情況，應秉持“現代旅游+歷史文化+地方文化”的整合理念。其實不管是在中國還是西方歷史上，都或多或少有著人類旅游的印記，如中國魏晉時期士人的游樂之風就飽含“游的精神或思想”；西方馬可波羅的游記中也有著“游的意識和文化”，但這還是少數人或是特權階級的行為。旅游文化的產生必須要在旅游成為大眾的一種生活方式、人的一種較為常態的生活方式之后，才可能產生旅游文化，“因為，只有當旅游的價值觀在社會上已經成為至少某個群體的共同價值觀，只有當因旅游而發生的綜合供給系統已經逐漸建立起來并且這其中已經隱含著某種共同的精神、美學和智慧追求，只有當旅游現象具備了一定的規模、具有一定的普遍性、成為社會( 至少是某個社會群體) 成員共同關注并融入其中的社會現象——簡言之，成為一些人的生活方式時，才會有旅游文化形成”[10]。因此，在一定意義上說，旅游文化是一種新的文化形態。那么為什么還要在這種新的文化形態中加上“傳統文化”呢？因為一種新文化形態的形成與發展肯定是離不開既有傳統文化的背景和因素，其對旅游文化的影響更勝一籌，因為旅游活動的三要素都離不開傳統文化，只是不能如當前部分旅游文化學教材將旅游文化完全等同于歷史文化。兩者之間的關系應是這樣的：一方面，歷史文化不等同于旅游文化；另一方面，當歷史文化被納入旅游文化框架加以討論的情況下，它必將作為旅游文化的一個有機構成。所以，旅游文化離不開對歷史文化的整合。最后，在“現代旅游+歷史文化”整合的基礎上，還應該對“地方文化”進行必要的整合，因為從現實情況來看，旅游管理專業的學生，特別是地方院校旅游管理專業的學生，其未來的職業走向多是服務于地方旅游產業的發展，因此有必要在教學中強化地方旅游文化。只有對地方旅游文化有了較為深入的認識與了解，才能在以后的旅游服務工作中因有文化底蘊的支撐而發自內心的贊同與喜愛。

2.優化教學方法

上述整合的課程內容構成就決定了必須對旅游文化學課程傳統教學方法進行優化。首先，應確立“我們大家都是主體”的授課理念，改變以教師為主體、為中心的授課方式，調動、激勵學生的積極性，讓他們充分參與到課堂教學中。在第一堂課中，可以將當前旅游文化研究的多面性及未確定性的現狀及學術界當前針對這一主題研究的趨勢下高校旅游管理專業旅游文化學課程教學的情況，給學生作一個大致的學術鳥瞰；在此基礎上提出“現代旅游+傳統文化+地方文化”的課程內容整合理念，而后提出“我們大家都是主體”的授課理念，讓學生明白，旅游文化學課程的完善需要大家一起添磚加瓦，由此讓學生獲得一種使命感及自豪感，激發起他們想主動參與課程教學的愿望。其次，基于現在多是大班制的授課現狀，可以采用“分小組制”的方式組織學生參與教學，提出要求之后由他們自行組建小組并選定組長，這樣不僅便于在教學工作中對學生進行管理。從小組內部而言，有利于學生形成、強化團隊合作的意識；從外部而言，也便于在小組之間形成競爭對比，調動其學習的自覺性。采取這樣的“分小組制”方式組織教學，教師并不是完全退出教學管理，而是應該思考采取不同的、靈活的監管方式，既能達到上述的正向性目的，也能規避小組內每一位成員的惰性。最后，從課堂授課方式來說，也應該依據不同的主題，采取多樣的方式，既可采用在側重于旅游文化相關理論性的講授中啟發、引導小組的討論式教學(當然這樣的授課方式要求教師具有高屋建瓴的理論視野，同時也要求學生閱讀一定量相關的研究資料，才能在互動中深入)；也可根據不同章節內容特色及其當下旅游文化的實踐發展，帶領學生以實踐課程的方式進行實地調研，獲取第一手資料并進行分析；也可以針對某一個有爭議性和兩面性的問題，以小組間辯論賽的方式進行，讓學生在不同觀點的爭鳴中擴充自己的知識面，啟發其深入地思考；或是依據講授的內容,讓小組以自己擅長的方式來完成一個與實際相關的假設主題或場景。如在教授完園林及建筑專題后，給學生設置一個實踐運用的環節：如何將老宅親手改造、設計成主題民宿(客棧)？要求以小組為單位先進行討論，最后提交一幅民宿設計圖(或方案設計稿)。老師在看了學生們的作業后，再選取實踐中較為成熟的案例進行講解。當然，授課方式應是多樣的，這里只是提出應對教學方式進行優化，具體如何優化，應根據課程的內容、教師的個體風格及班級學生的個性進行適時調整。

3.變通考核方式

變通考核方式，原因有二：一是多樣化的課堂內容及靈活多變的授課方式，要求我們的考核方式必須變通，才能考察出學生的真實努力及收獲，也才能夠激勵他們在每一專題的學習中發現自己的所得與不足，并作出新的努力。二是每一個學生或是每一個小組，都有自己的個性及擅長所在，他們對每一個專題有自己不同的興趣關注點，以往長期采用的期末一考定分數的方式，除了較難調動學生平時的學習自覺性與主動性外，難以發掘個體學生的專業知識興趣點及關注點。那么，如何變通當下的考核方式呢？應淡化期末一考定總分、平時成績占小部分的考核方式，而應加大平時成績的比重。這樣才能調動學生平時參與課堂教學、自主學習的積極性，改變當前大學生平時不努力，只需期末考試前臨時抱佛腳背誦考試范圍重點的學習現狀。平時成績由四大部分組成：1)出勤、課堂紀律等 5分(這部分由組長進行管理及給分，但教師要對組長權力進行監管)；2)課堂討論及發言10分(教師依據平時記錄的學生課堂表現打分，在期末時給分)；3)專題作業40分，每次10分，共4次(都是以小組團隊的形式完成，但必須見到個人的工作貢獻)；4)綜合作業1次，15分(個人獨立完成，形式多樣)。期末考成績主要以試卷的方式進行考核，主要考察相關的理論知識點。考核方式的變通就強調了其不要模式固定化，而是張揚其多樣性，最終目的就是通過考核調動學生學習的主動性、自覺性，讓其對旅游文化學課程的學習有所得、有所思。

總之，當下高等院校旅游管理專業旅游文化學課程的改革勢在必行，整合與優化無疑是其未來走向，這既是對原有旅游文化學課程內容的整合與優化，又賦予了旅游實踐發展以新內容與新需求。正如有學者指出的：“旅游文化的目標有兩個重點，第一是要努力挖掘傳統文化，努力整合文化資源；第二是要創造新的文化，弘揚新的文化。”[11]

參考文獻

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[2]張國洪.旅游文化學:研究選位與學科框架[J].旅游學刊：基礎理論與教育專刊,1999(9):20.

[3]毛桃青.旅游文化應有自己的學科地位[J].旅游學刊，1996(5):49.

[4]雷俐麗.談旅游文化學教材中存在的問題[J].現代教育管理,2014(6):26.

[5]胡幸福.論旅游文化與歷史文化的區別[J].山西師大學報(社會科學版),2005(5):8.

[6]符太浩.“旅游” 與“文化” 結合是宏觀旅游體系構建的核心——兼論我國旅游文化學課程建設的構想[J].湖南財經高等專科學校學報,2006(2):108.

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[8]曹詩圖.旅游哲學引論[M].天津：南開大學出版社，2008：254.

[9]陳紅玲,陳文捷,潘兆光.旅游文化課程教學的理論與實踐探討[J].高教論壇，2007(1):96.

[10]謝彥君.旅游文化及其相關范疇、命題的理論透視[J].旅游科學,2012(1):29.

[11]桓占偉.旅游文化及其主流研究反思——基于旅游文化概念的分析[J].人文地理,2007(4):75.

(責任編輯陳詠梅)

Integration and Optimization:The Reform Trend of "Tourism Culture Course"

ZHAO Chunyan

(School of Tourism,Guizhou University of Finance and Economics,Guiyang Guizhou 550025)

[Abstract]"Tourism Culture Course" is a core course of tourism management program in higher learning institutions, which is of significance not only to the development of tourism management program, but also to the development of China's tourism industry.However, there are some problems in the construction of "Tourism Culture Course" including: its focal position isn't reflected in the program; the topics included in the teaching materials are not complete; the teaching and assessment modes are not flexible.So this paper puts forward the view "integration and optimization" should be the reform trend of this course, and further analyses the prerequisites of its implementation and its connotations.

[Key words]integration;optimization;tourism culture course;reform

[收稿日期]2015-12-02

*[基金項目]貴州財經大學教學質量與教學改革工程項目“高峰體驗課程的建設與探索——以旅游管理專業為例”,項目編號：JG201313；貴州省普通本科高校自然科學研究項目“貴州省普通高等學校智慧旅游創新團隊”,項目編號：黔教合人才團隊字[2015]60。

[作者簡介]趙春艷，副教授，博士；研究方向：旅游審美文化及休閑美學。

[中圖分類號]G642

[文獻標識碼]A

[文章編號]2095-4662(2016)03-0066-05

DOI編碼:10.3969/j.ISSN.2095-4662.2016.03.012