校園“淘點點”物流配送模式探討

□文/楊　潤　翟凱莉　吳瑞瑞　付瑋瓊

（哈爾濱商業(yè)大學　黑龍江·哈爾濱）

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校園“淘點點”物流配送模式探討

□文/楊潤翟凱莉吳瑞瑞付瑋瓊

（哈爾濱商業(yè)大學黑龍江·哈爾濱）

［提要］本文通過對校園餐飲及“淘點點”現(xiàn)狀分析，提出“淘點點”進校園物流配送模式，并對此模式進行可行性分析。

關(guān)鍵詞：O2O；淘點點；校園餐飲；物流配送

收錄日期：2015年11月25日

隨著網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)的發(fā)展，學生作為上網(wǎng)的主要群體，網(wǎng)絡(luò)訂餐在學生之間逐漸流行，這就為“淘點點”進校園提供了良好的契機。

一、校園餐飲配送及“淘點點”應(yīng)用現(xiàn)狀

淘寶將“淘點點”定位為“移動餐飲服務(wù)平臺”，希望將餐飲行業(yè)做成“淘寶+天貓”的模式，即每個菜品都是一個SKU（庫存商品），淘寶將餐飲服務(wù)變成商品，讓買賣雙方直接交易。近年來，“淘點點”的業(yè)務(wù)拓展發(fā)展較慢，目前支持移動端在線點菜的商家只覆蓋了約10個城市，包括杭州、上海、北京、廈門等。從目前市場情況來看，“淘點點”所占的市場份額還有待提升，相比于美團外賣、餓了么等較成熟的網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站，有較大的進步空間。

校園外賣是一個巨大的市場。由于高校人數(shù)劇增，使得人均生活空間日益降低，傳統(tǒng)的大學食堂已不能滿足大學生餐飲需要，很大一部分學生選擇到學校附近的快餐店就餐，打電話訂餐至寢室，或者網(wǎng)上進行訂餐。對于校園外賣，就哈爾濱商業(yè)大學來說，學校位于郊區(qū)，周圍餐廳數(shù)量較少，外賣配送一般由商家自行承擔，經(jīng)常出現(xiàn)晚送漏送的現(xiàn)象，商家配送環(huán)節(jié)的低效服務(wù)直接導(dǎo)致顧客少定餐甚至不定餐。校外的商家由于缺少統(tǒng)一的管理，外賣的安全衛(wèi)生性低，危害學生身體健康。因此，產(chǎn)生這一系列問題的原因就是由于缺少了合理的校園外賣配送體系來進行統(tǒng)一管理。

二、O2O模式下“淘點點”校園物流配送模式設(shè)計

（一）與“淘點點”簽訂合同。為打開校園訂餐市場，需要淘點點另設(shè)一版塊專門為校園訂餐提供服務(wù)，整合各地區(qū)各所高校的訂單，統(tǒng)一對商家進行訂購。

（二）在各大學統(tǒng)一設(shè)立“淘點點服務(wù)中心”。淘點點統(tǒng)一聘請一批員工進行培訓(xùn)，然后下分配至各所高校作為服務(wù)中心的負責人，計劃組織日常事務(wù)和整理各種訂單。同時，“淘點點”需與其商家簽訂代送最后一公里的協(xié)議并索取相應(yīng)費用。

（三）招聘校園兼職生。由“淘點點”校園配送版塊統(tǒng)一整合整理各個高校的訂單，同時將整理出的訂單信息發(fā)送至各校的服務(wù)中心，然后由淘點點統(tǒng)一向商家訂購，由商家將商品送至各校的淘點點服務(wù)中心，服務(wù)中心的負責人核對訂單信息，并安排人員進行管理分配、流通加工（加熱等特殊服務(wù)），并針對訂單細分派發(fā)至消費者手中。

三、“淘點點”進校園可行性分析

（一）從訂單配送流程和交易涉及的主體看

1、市場上游——餐飲公司。“淘點點”進校園物流配送模型適用于各類餐飲公司，在校園內(nèi)集中由一個物流配送中心進行配送，此種模型具有集中化、高效化、低成本的特點，使餐飲公司在“淘點點”這種O2O模式的交易平臺上吸引更多的消費者，同時也使得企業(yè)的形象和效益得到有很大的提升。

2、中轉(zhuǎn)站——物流配送服務(wù)中心。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段影響O2O模式“淘點點”的推廣過程中最主要的因素是餐飲公司外賣配送不及時，給消費者帶來諸多不便。針對這一問題，在“淘點點”電商模式進校園的同時，在各大高校建立物流配送服務(wù)中心，有效地解決內(nèi)需與外求不平衡問題，滿足學生群體的需求，同時也解決餐飲公司物流成本較高的問題。

3、市場下游——廣大師生。學校是客源較穩(wěn)定的市場并且需求量大。現(xiàn)如今隨著越來越多的師生熱衷于訂外賣，所以“淘點點”這一服務(wù)平臺正好適應(yīng)這樣的消費群體，因此“淘點點”進入校園是一種必然趨勢，也將會在這一環(huán)境下有更好的發(fā)展。與此同時，物流配送中心的建立也會隨著這一新模式進入校園應(yīng)運而生。

（二）從商業(yè)模式所在的市場環(huán)境分析。現(xiàn)如今學校是一個消費較為集中的市場，消費能力巨大，訂餐需求越來越大，“淘點點”進校園正好滿足廣大師生的需求，而且為了配合“淘點點”上的各個餐飲公司的需求，物流配送體系的建立將會促進“淘點點”的發(fā)展，不僅能降低餐飲公司的配送成本，也能滿足廣大師生的訂餐需求。所以，“淘點點”進校園物流配送模型建立具有可行性。

（三）與美團、餓了么網(wǎng)對比分析。“淘寶”作為一個最早做電商的網(wǎng)站，具有穩(wěn)定的消費群體和企業(yè)知名度，與其他網(wǎng)站相比更具有競爭力，所以新平臺“淘點點”的推出會取得更好的效果。與美團、餓了么網(wǎng)比較，“淘點點”的起點更高，更容易被消費者接納，也更容易打開校園訂餐的市場。因此，“淘點點”進校園物流配送模式的建立相對于其他兩個網(wǎng)站會進一步取得廣大師生的認可，完善的物流配送模型，切實解決了送餐慢的問題。

四、總結(jié)

“淘點點”進校園物流餐飲模式的建立從多方面解決了餐飲業(yè)送餐難、送餐慢、成本高等難題，具有廣泛的應(yīng)用性、較高的經(jīng)濟效益，同時減少了勞動資源的浪費。該模式運用于高校餐飲將帶動校園內(nèi)外的經(jīng)濟發(fā)展，提高校內(nèi)管理效率和安全水平，對企業(yè)和個人都有很強的實用性，我們期待該模式的實施。

主要參考文獻：

［1］天財商龍.“淘點點”助力餐飲020落地［J］.信息與電腦，2013.12.

［2］張榮.O2O模式企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀［J］.物流工程與管理，2013.12.

［3］譚飛燕，姜明.我國餐飲業(yè)開展電子商務(wù)所面臨的障礙及其對策探討［J］.商場現(xiàn)代化，2007.29.

［4］曲曉麗.電商著眼餐飲業(yè)O2O模式［N］.國際商報，2014.4.28C01.

［5］張莉，章劉成.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的創(chuàng)新思維模式探索［J］.中國高等教育，2012.19.

項目基金：哈爾濱商業(yè)大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃校級項目（項目編號：201410240067）

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