→洋乳品遇瓶頸：大腸菌群超標成不合格主因

→洋乳品遇瓶頸：大腸菌群超標成不合格主因

日前國家質檢總局公布了今年1月進境不合格食品、化妝品信息，共計50批次乳制品不合格。其中來自丹麥的知名品牌愛氏晨曦24批次產品被銷毀，包裝不合格、貨證不符是主要原因。

乳制品不合格的主因：

大腸菌群超標等

此次抽檢中，大腸菌群超標、霉菌超標成為澳大利亞、韓國、美國乳制品不合格主因，霉變、食品添加劑不合格等問題也再次出現。而在行業(yè)觀察人士看來，洋品牌雖在近年來頗受國人青睞，但乳制品經長途跋涉后，卻很容易暴露其運輸存儲、保質期、新鮮度上的短板。

據悉，愛氏晨曦24批次不合格產品全部為牛奶，包括愛氏晨曦全脂牛奶和愛氏晨曦有機全脂牛奶，主要產地來自德國和丹麥。

此次抽檢中，大腸菌群超標再次成為乳制品不合格的主要原因之一。澳大利亞生產的諾科全脂巴氏殺菌鮮奶、新南威爾士全脂巴氏殺菌鮮奶、PROCAL鮮牛奶，共4批乳制品因大腸菌群超標被銷毀。在韓國生產的每日樂漢江牧場低脂牛奶、美國生產的貝爵士馬蘇里拉奶酪中也同樣出現了大腸菌群超標問題。有行業(yè)觀察人士就此認為，乳制品出現大腸菌群超標的現象較為常見，除了加工過程中殺菌不到位等因素外，長途跋涉時儲存條件不符要求也可能是一大成因。

此外，澳大利亞生產的一批草莓果味酸奶因霉菌超標被銷毀；意大利生產的一批辣西西里干酪發(fā)生霉變；從韓國進口的多批每日樂漢江牧場高鈣牛奶、低脂牛奶和兒童牛奶，被發(fā)現食品添加劑不合格，已依法進行銷毀處理；比利時生產的卡爾斯含鹽涂抹稀奶油因超范圍使用食品添加劑被檢不合格，也已銷毀。此外，其他不合格產品還存在PH超標、貨證不符等問題。

運輸存儲、保質期尚存短板

一方面，近年來進口牛奶在國內超商、電商渠道逐漸熱賣，另一方面，過關時被檢出問題的牛奶也越來越多。據悉，今年我國將開展進口食品“清源”行動計劃，對進口嬰幼兒配方乳粉等重點特殊食品也將進行專項治理。

在進口牛奶受熱捧的同時，其也存在明顯劣勢——運輸和存儲要求高，稍有不慎就可能過不了關，且日期新鮮度完全拼不過本地牛奶。記者采訪得知，越來越多白領在對比嘗試多種進口牛奶后，又重新回到本地巴氏奶的懷抱。

據悉，目前貨架上的進口牛奶基本都為常溫奶，其存在一大明顯短板——新鮮度遠不如國內牛奶。有專家表示，牛奶中最具有功能性的是上百種氨基酸、活性蛋白，越臨近保質期，有益成分越少。過了4個月的常溫牛奶，其物理性質或發(fā)生變化，且口感不如從前；保質期達到一年的牛奶，營養(yǎng)價值或大打折扣。

而本報記者了解得知，進口牛奶在經過報關等待、漫長運輸及多關檢驗后，抵達消費者手上很可能已距離生產日期有3個月之久，這也是為何進口牛奶普遍標明較長的保質期，否則在中國市場很難立足。（涂端玉）