一茶一世界 福瑞香八方

文/劉 濤

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一茶一世界 福瑞香八方

文/劉 濤

日照市觀自在茶莊總經理張峰

日照是世界茶學家公認的三大海岸綠茶城市之一，日照綠茶也被譽為“中國綠茶新貴”。其沖泡后具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇等獨特品質。中國農科院茶葉研究所著名科學家虞富蓮曾有詩云：黃海之濱彌茶香，日照綠茶滿庭芳；一壺斟就春溢身，忘卻龍井碧螺春。譽滿海內外的日照綠茶有很多知名的品牌，其中不得不提的是“福瑞香”。今年春節期間，觀自在茶莊旗下的“福瑞香”品牌在央視新春賀歲中恭賀全國人民新春快樂，萬事如意。此后，觀自在茶莊和“福瑞香”品牌更加火爆。一時間，一貫低調的觀自在茶莊總經理張峰成了眾多媒體的寵兒。

三心歸一 培育民族品牌

觀自在茶莊自成立于2010年，茶莊以深度挖掘、傳承和發揚中華茶文化，讓消費者享受健康滿意的產品為目標，開發與推介生態優質綠茶。“福瑞香”品牌的含意即為“健康是福、積德吉瑞、奉獻華香”。“除了綠茶外，我們兼有紅茶，同時開發老茶。”張峰表示，“我們要用純正的心、純凈的心和純善的心來培育‘福瑞香’生態茶民族品牌，把它推向全世界，讓世界感受到中華茶文化的無限魅力。”

正是憑借這種理念，張峰給觀自在茶莊制定了極有遠見的品牌之路。

“福瑞香”品牌之路從開發時間上分3年、6年和9年三個階段。第一階段，三年實現老茶10-30萬斤銷售或訂單；第二階段，六年實現老茶50-100萬斤銷售或訂單；第三階段，九年實現老茶300-1000萬斤銷售或訂單。另外，茶莊規劃建設200畝旅游觀光生態園、300畝原生態茶園（實際總量不低于500畝自主農場），除了開發生態綠茶、生態紅茶外，還兼做生態地瓜、生態花生、生態玉米等開發，以滿足部分市場的需求。

“我們要使人與自然風光有機合一，回歸自然為生命續添能量，讓茶香入心為健康注入能源。這樣才能充分體現出茶莊的人文特點，使來者流連忘返。”張峰表示。

據張峰介紹說，生態園目前正在積極建設之中。530畝生態園農場基地（兼觀光）現已開發300多畝，園區以茶樹為主體，以黑松為輔助，以果樹為點綴，間作生態地瓜、生態花生、生態玉米等。200畝旅游觀光生態園將于2016年前后落實開發。30畝鐵觀音生態園則在幾年后到安溪開發。100—150畝生態園農場坐落于南湖鎮王家官莊，現已開發100畝。其他配套設施如茶廠、茶儲備恒溫庫、展銷廳、大茶鋪、素食餐廳等均在計劃之內。

上述目標實現后，張峰將逐步建立自主品牌直營連鎖店以全面提升服務功能，延伸品牌內涵。此外，為了推動誠信鏈接，實現資源、市場共享，拓展品牌功能，他還將對他營專供專賣品牌連鎖直營全面招商。最終，子公司將通過上市融資，實現以實體經濟為依托的眾籌眾惠。

嚴格管理 打造生態茶園

實現目標的最重要因素是茶葉的品質。為了達到生態綠茶的標準，張峰對茶園實施了嚴格的管理措施：

第一，茶園內全年絕不準使用任何農藥。這對茶園來說是一個很大的挑戰，茶園也在最初兩三年因未使用農藥造成了極大的損失。開發的第一年夏天，小綠葉蟬泛濫，這些蟲子刺吸嫩梢汁液，使受害芽葉葉緣變黃枯焦，葉脈發紅。由于不能打藥，收成為零，這讓鄰居看得都直心疼。同年，部分地段的白蠟蚧蟲長滿茶樹干枝，造成了一定的損失。經過幾年的物理防治和“無為相處”后，現在已看不到白蠟蚧蟲的蹤跡。

第二，不使用任何生長調節劑、化肥以及農家肥。

在張峰的茶園里，雜草即是肥料。夏季，青草翻入土壤里是最好的綠肥；冬季，枯草翻耕后就是最好的底肥。當然，茶園最主要的肥料還是黃豆，其肥力遠超過化肥和農家肥，而且是百分百的有機肥。另外，茶園拒絕使用促進茶樹發芽和新稍生長的吲哚乙酸類植物生長調節劑，保證茶葉品質的原生態。

第三，墩種茶樹，全封閉管理。茶莊生態園農場處于山地丘陵地區，為適應地勢特征和自然氣候，茶樹采取墩種措施，每墩幾十棵，墩與墩之間兩到三米。成型后的茶樹墩一般高不超過1.5米，半徑0.75米左右。這種結構的茶樹光照受面好、茶葉品質高、防凍防旱防病蟲害能力，同時還增加了采摘面積，美化了茶園，更容易使人產生與大自然融為一體的感覺，實現了人與自然的有機合一。

此外，張峰還在地塊邊緣或地埂上種植了3萬株黑松樹，極大地改善了區域內空氣流向以及茶樹的越冬環境。

經過近乎苛刻的管理制度，張峰的有機生態茶園終于建成了。最重要的是，用綠茶的成品茶作為基礎茶，經過5年培育制成的“福瑞香”老茶沒有讓他失望。“福瑞香”老茶兼有白茶、普洱茶和綠茶的特征，耐沖有勁；有多種復合香；第一泡茶湯微紅，之后越沖越綠，黃中透綠透亮，茶葉底色九泡仍是綠色且有余香。而且“福瑞香”老茶是能用 100度水燙的老茶，即五至六泡之后，可用100度開水泡茶，連續沖泡幾次之后，茶葉底色仍是綠色，且有余香。

品味人生 參悟中華文化

一茶一世界，一壺一人生。在張峰看來，中華茶文化源遠流長，甚至融入了中國文化的內涵，因此，茶喝得不單單是茶本身，更是品味文化、參悟人生。這也是他經營茶莊的最高目標之一。

那么，觀自在茶莊的茶文化有何與眾不同之處呢？“清純、包容、感恩。”張峰指出。

首先，茶是清純之物，能中和百草而不為染，所以被世界公推為十大健康飲品之首。

其次，茶具有包容性，不管哪里有異味，抓把茶葉末就能除味，這是茶的吸納包容性；同一種茶在不同的氣候條件、天氣環境都會有不同的口感味道的差異；品茶人的內在情緒也會影響到茶的味道。總之，茶的包容非常廣泛，都是人類應修養學習的品質。

再次，茶教給人們要懂得感恩。茶葉在生長過程中通過葉的作用所產生的能量源源不斷地通過枝干送往根部，根部再通過這光合吸收的能量與水、土、氣、肥、場等元素物質，綜合化合后再返回枝干葉，完成著循環過程。。

這種感恩和回饋反映的正是中華民族傳統文化中的“孝”：老祖宗是根，子孫后代永遠是枝葉花果，枝葉花果是要不斷地自然地往根部輸送能量，而根部卻毫無保留，從而形成良性互動。在張峰的意識里，在生活中，孝順父母是盡孝道，此為小孝；熱愛國是敬祖，是盡大孝。“我們只要依托于國家和政府這個大根大本，履行‘孝’的內涵，那么，生活就會充滿無限生機。”張峰表示。

今年11月22日，對張峰和他的觀自在茶莊來說是個難忘的日子。這一天，“中國綠色產業品牌基地”的牌子掛在了觀自在茶莊的大門上。這一結果是很多專家學者經過廣泛調研后，本著公平、公正、公開的原則依據標準評定出來的。觀自在茶莊正是秉承了尊重自然，順應自然的理念，嚴格茶葉生產全過程，提升健康因子，從而鍛造出有口皆碑的“福瑞香”品牌。對張峰來說，這是一個新的起點。未來，他將加快發展的步伐，盡快將有機生態茶推廣至全國甚至世界各地，讓更多人享受到生態茶帶來的身體健康和心靈純凈。