高職園藝技術專業認知實踐探索

湯朋先，徐志英

揚州職業大學，江蘇揚州 225009)

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高職園藝技術專業認知實踐探索

湯朋先，徐志英

揚州職業大學，江蘇揚州 225009)

高職園藝技術專業以服務園藝產業為宗旨，以培養高素質技術技能型園藝人才和科技為農服務為目的。通過對江蘇省園藝產業發展現狀和高職園藝技術專業學生的特點進行分析，提出揚州職業大學園藝技術專業學生認知實踐的探索和實踐，旨在為高職園藝技術專業改革發展、專業人才培養提供參考。

高職園藝技術專業；認知實踐；探索；實踐

近年來，江蘇省園藝產業發展迅速，成為全省現代高效農業第一產業，為農業增效、農民增收發揮了重要作用[1]。園藝產業的發展迫切需求生產、管理、服務一線的高素質技術技能型園藝人才，傳統的高職園藝技術專業實踐教學體系已經不能適應園藝產業的發展需求。筆者以揚州職業大學園藝技術專業為例，分析江蘇省園藝產業的發展現狀和高職園藝技術專業學生的特點，探索了構建高職園藝技術專業認知實踐教學體系對培養學生的興趣、增強學生的專業情感、培養學生的態度與習慣等方面的作用，旨在對提高辦學水平和保障教學質量產生一定的理論和現實意義。

1　江蘇省園藝產業發展現狀

1.1發展情況隨著我國經濟水平的提高及城鎮化建設的發展，園藝產業的發展也呈現出多態化。新型園藝產業，如休閑觀光型、疾病治療型(園藝療法)、都市田園型、家庭園藝型、社區園藝型等蓬勃發展[2]。園藝產業的快速發展需要大量專業技術人才作為支撐。目前，江蘇省園藝產業主要有三大功能產業：具有支撐農民增收、企業增效和農村發展功能的高效富民產業，具有美化城鄉環境、綠化山水田園功能的現代生態產業，具有滿足城鄉居民優質安全園藝產品需求和精神與文化享受功能的新型都市休閑產業。2014年江蘇省蔬菜播種面積達135.5萬hm2，年產量5 238萬t，生產規模列全國第三；食用菌產量 289萬t，居全國第三；花木面積14.1萬hm2，居全國首位。2015年江蘇省全國休閑農業與鄉村旅游示范縣有13個、示范點24個，示范創建總數全國第一[3]。這些示范縣、示范點引領江蘇省休閑觀光農業蓬勃發展。“十三五”期間，江蘇省將進一步強化縣域休閑觀光農業發展規劃編制指導，加大政策扶持力度，突出休閑觀光農業的提質增效，加快建成休閑觀光農業強省。

1.2發展趨勢園藝產業是農業種植業的主要組成部分，對豐富人類營養和美化、改造人類生存環境有重要意義。江蘇省園藝產業發展有以下幾個方面特點：一是園藝產業布局向優勢區域集中，區域品牌逐漸壯大，進而通過優化區域布局，調整產業結構，建設園藝優勢特色產業基地和區域品牌，提升江蘇省園藝市場競爭力。二是大力開展園藝業提質增效行動，以永久性“菜籃子”工程蔬菜基地、園藝作物標準園建設為抓手，突出生產設施化、技術標準化、產品多樣化，推動園藝產業轉型升級，提質增效。三是構建園藝產業技術創新與推廣大數據平臺，發展園藝產業新模式。通過互聯網的互聯互通，改變傳統園藝產業的生產、銷售模式，鼓勵有條件的園藝企業利用大數據平臺開展開心菜園、市民農耕親子教育、消費會員制等營銷活動，發展創意園藝產業，實現園藝產業的差異化、品牌化發展，提升園藝業生產的技術水平。四是加大園藝產業人才引進。江蘇省在園藝產業發展方面著重發展硬件扶持，忽視了人才引進。這種現象造成了目前揚州市園藝技術力量比較薄弱，人才配置與產業發展明顯不相適應，生產技術指導和產銷信息服務與園藝業主的期望還有很大差距。

2　高職園藝技術專業學生的特點

2.1學習基礎差，對學習缺乏興趣近幾年，高考錄取率不斷提高，最低錄取分數線不斷下滑。高職高專院校的生源日益緊張[4]，尤其是涉農專業的學生大部分是調劑的，志愿報考的不足30%。學生文化基礎知識的薄弱和生源素質的良莠不齊對教學提出了更高的要求，為他們量身定制教學計劃，讓他們學有所用，成為高職教育面臨的一個新課題。

2.2學習目的不明確，缺乏學習的主動性基于高職院校的特殊環境和園藝技術專業學生的自我條件以及園藝專業的就業環境等因素，學生的學習態度問題較為突出，主要表現為厭學情緒嚴重，學習積極性和主動性不高，遲到、曠課現象頻繁，對學習喪失信心和熱情，對學習、就業缺乏自信心等。學生的學習目的可以分為以下3個方向：一是繼續學業的深造，這部分學生占到10%左右。選擇繼續深造的學生大多基礎知識較好，他們把自己的大多數時間都放在理論學習上，不重視實踐內容。二是為了就業，這類學生占20%左右。他們會根據自己的就業方向來學習專業知識和掌握基本操作技能。為了將來能更好地就業，他們比較注重實踐操作，對于理論課程基本持消極的態度。任何實踐操作都離不開理論知識的支撐，只有熟悉理論知識，才能夠在實際操作中達到事半功倍的效果。三是為了獲得文憑，這類學生占大多數。這類學生沒有明確的學習目標，表現為不思進取、貪圖玩樂、抄襲作業、逃課違紀的現象普遍存在，認為學不學基本沒有差別，畢業之后都只是為找到一份工作而已[5]。

2.3專業認識不夠，對就業缺乏信心入校前選擇學校和專業時，大部分學生和家長最初考慮的是自己的分數能不能被錄取，對于專業前景、就業情況、興趣愛好等考慮得很少，因此導致學生在入學后有不喜歡、不適應、對就業缺乏自信等情緒。由于對所學專業沒有深入的了解，對于從哪些方面準備就業的專業知識產生迷茫和誤解，久而久之便產生厭學心理。面對學習和就業的壓力，有的學生在思想上出現消極、憂郁、自我否定等狀態，影響了學習效果。

3　認知實踐的探索

學生對園藝技術專業的體驗是一個綜合的概念，包括一個人自我的專業認知、專業情感以及按照崗位要求進行專業知識學習，進而達成就業目標的意向行為[6]。揚州職業大學依據江蘇省園藝產業的發展需要，結合學生的特點與專業教學的特點，設計了認知實踐教學體系，用行業的現代氣息激發學生的學習興趣；用行業的現狀與發展讓學生明確就業與選擇，進而明確自己的任務，自覺地學習專業技能、專業技術；用行業的真人真事讓學生真實體驗科學態度；用行業的真實場景訓練學生具備良好的學習、工作、生活習慣。

3.1專業認知激發學生學習的興趣

興趣是最好的老師，是學習活動中重要的心理因素，它可以使學生不斷追求知識和積極探索。學生對專業的認知點是在具體的職業場景中認識事物，提高興趣。揚州職業大學對2014屆園藝技術專業教學計劃進行了調整，制訂并實施了富有職業導向性的認知實踐教學體系。①集中認知實踐：在第2學期增加了2周的認知實踐，組織學生到園藝崗位現場去參觀和體驗工作；②課后興趣小組認知實踐：在學工與專業教師指導下，成立學生專業協會，組成了食用菌、花卉、蔬菜、組培等興趣小組，模擬園藝產業生產開展活動；③單項技能和綜合技能認知實踐：該內容貫穿于專業基礎課和專業課教學中，集中強化技能訓練；④頂崗認知實踐：安排學生在具體的崗位上動手操作實踐。通過多元化的認知實踐培養體系，充分整合利用學校的實訓室、基地和周邊的社會資源等，營造職業氛圍，為學生營造強烈的職業認知環境，將職業能力培養貫穿在整個專業學習生涯中，激發學生的學習興趣，提高學生的專業認知水平。

3.2專業認知提高學習主動性傳統教學基本上屬于灌輸型，教師的教學工作主要是備課、講授和考試，學生的精力則集中于被動的學習和應考上，忽視專業情感的培養，其結果易導致學生缺乏學習主動性，產生高分低能的現象。揚州職業大學在新生入學后，組織新生參觀揚州市附近的園藝相關市場、企業、科研單位、生態農莊，如揚州江都阿波羅花卉市場、雅典娜花卉公司、西江生態園、沙頭蔬菜基地、楊氏獼猴桃研究所、碧陽菌業、潤德菲爾山莊等，讓學生了解園藝技術專業面向的產業現狀和專業學習環境，全面了解專業特點，具體包括：本專業從事的行業基本情況，如產品市場競爭、盈利情況、未來前景等；本專業在行業中的具體崗位及單位的需求狀況；感性認識不同崗位特點，如工作環境、勞動強度、本崗位與相關崗位的關系等。學生通過了解專業特點，全面深入地了解行業，了解不同崗位的狀況，體驗真實的工作環境，增強專業情感，自主選擇園藝產業的職業生涯方向，學習目的明確，自覺提高了學習的積極性和主動性。3.3專業認知熏陶學生良好的科學態度

多數學生在入校前，對專業認識膚淺，為此，揚州職業大學組織學生進行認知實踐，注意熏陶學生良好的科學態度。例如，在認知實踐中通過參觀學習楊氏獼猴桃研究所，利用楊聲謀同志自費潛心研究獼猴桃五十多年的經歷和他積累的滿屋子科研記錄及學習資料，讓學生感知對科學的執著精神和嚴謹的科學態度；利用獼猴桃栽培現場的農田防護水杉林網、獼猴桃樹及水杉樹的噴灌系統、地下暗排水系統、疏松的地表讓學生感知“對科學的尊重”。

3.4專業認知培養學生良好的學習、工作、生活習慣專業認知讓學生培養了興趣、主動性、科學的態度。為了實現學生的愿望，建立了一個學生課外認知實踐平臺——學生專業社團協會。協會有適合學生不同職業生涯方向的第二課堂活動小組：組織培養方向、食用菌方向、花卉方向、蔬菜方向、果樹方向等小組，分別由專業教師與現場指導教師具體負責輔導。學生在具體的小組活動中，通過真實的、持續不斷的現場認知體驗，培養良好的學習、工作、生活習慣。如在組織培養過程中，學生發現培養基被污染了，把污染的視頻發給課外指導教師，指導教師要求學生自己分析操作的環節、不同環節污染的部位、污染是在什么環節產生，以此引導學生養成良好的分析問題、解決問題的學習習慣。在具體的現場操作中，培養學生事前計劃與準備、事中精細操作與記錄、事后總結等良好的工作習慣。通過提醒學生合理安排課內外學習時間、休息時間、休息方式、打理吃住行，培養學生良好的生活習慣，進而全方面培養新一代園藝產業勞動者。

4　結語

高職園藝技術專業學生教學計劃中安排了認知實踐教學環節，并進行系統的專業認知實踐教學，使學校的人才培養目標與學生的職業生涯方向保持一致。在認知實踐教學環節，依照學生的個性特點加以興趣引導，樹立科學的態度，培養良好的學習、工作、生活習慣，是達到高職園藝技術專業教學改革目的的一條捷徑。

[1] 倪錫林.江蘇省園藝產業轉型升級路徑探討[J].江蘇農業科學，2015(8)：464-466.

[2] 杜曉華，趙一鵬，齊安國，等.園藝專業中等職教師資能力調查[J].河南科技學院學報，2014(10)：34-37.

[3] 江蘇省農業委員會辦公室.江蘇再創全國休閑觀光農業示范建設佳績[EB/OL].(2016-01-07)[2016-05-09].http：//www.jsagri.gov.cn/e-briefing/jsnyxx/files/635969.asp.

[4] 王莉.目前高職學生的特點分析[J].知識文庫，2015(18)：91-92.

[5] 李靜思.高職學生的主要特點及教育策略[J].重慶電子工程職業學院學報，2015(3)：21-23.

[6] 朱運海.旅游管理專業學生專業滿意度和就業期望調查研究[J].襄樊學院學報，2008(6)：85-89.

ExplorationandPracticeofCognitivePracticeinHigherVocationalCollegeofHorticultureTechnology

TANGPeng-xian,XUZhi-ying

YangzhouVocationalUniversity,Yangzhou,Jiangsu225009)

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnologyisbasedonthepurposeofservingthehorticultureindustry,inordertocultivatehighqualitytechnologyandskilledpersonnelandscienceandtechnologyforagriculturalservices.ThroughanalysisondevelopmentstatusofhorticultureindustryinJiangsuandcharacteristicsofhighervocationalcollegestudentsmajoringinhorticulturetechnology,students’cognitivepracticeinYangzhouVocationalUniversitywasexploredandpracticed,whichwillprovidereferencebasisforreform,development,professionalpersonneltrainingofhighervocationalcollegeofhorticulturetechnology.

Highervocationalcollegeofhorticulturetechnology;Cognitivepractice;Exploration;Practice

江蘇省高等教育教改研究課題立項支持項目(2015JSJG448)。

湯朋先(1963- )，男，江蘇揚州人，副教授，碩士，從事高職教育研究。

2016-07-06

S-01

A

0517-6611(2016)24-0231-02