坐月子“老三樣”該不該下崗？

提起上個(gè)世紀(jì)五六十年代結(jié)婚必備的“老三樣”：手表、縫紉機(jī)、自行車，老人們都不陌生。后來隨著時(shí)代變遷“老三樣”變成了電視機(jī)、冰箱和洗衣機(jī)，如今則是房子、車子和票子。什么事都有它獨(dú)特地標(biāo)配，代表著時(shí)代的變遷，影響一代甚至幾代人的思想習(xí)慣。那么對(duì)于坐月子來說，以往的“小米粥、紅糖加雞蛋”這傳播甚廣的“老三樣”是否還是當(dāng)今“月子飲食標(biāo)配”嗎？

記得我坐月子的時(shí)候，十幾年前的事了，總聽我媽媽講她坐月子的故事。要吃老母雞燉的湯，里面有雌激素，媽媽可以補(bǔ)充丟失的女性激素；喝不起雞湯的，再窮的家庭也要有小米粥加雞蛋，一頓七八個(gè)雞蛋，配一大碗小米粥，還得拌上紅糖，攪在一起趁熱吃，這樣才算“大補(bǔ)”。在那個(gè)食物匱乏的年代，坐月子的媽媽最需要營(yíng)養(yǎng)，“小米粥、紅糖加雞蛋”算是難得的“營(yíng)養(yǎng)品”。

到了21世紀(jì)，一切都要講究科學(xué)，做月子的吃喝也不例外，也要與時(shí)俱進(jìn)。產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)理主要有兩個(gè)目的：一是媽媽產(chǎn)后流失的營(yíng)養(yǎng)成分要在這一個(gè)月里全面得到合理補(bǔ)充，將分娩后媽媽受損的生理機(jī)能盡快修復(fù)；二是為寶寶母乳所需營(yíng)養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，達(dá)到世界衛(wèi)生組織母乳喂養(yǎng)持續(xù)到兩周歲的建議。

對(duì)于坐月子“老三樣”之一的小米因富合維生素B族，還含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物得以倍受推崇。每100克小米合胡蘿卜素達(dá)0.12毫克，維生素B1的合量位居所有糧食之首。中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。但是小米中蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，人體所必需氨基酸——賴氨酸過低，長(zhǎng)期缺乏可引起發(fā)育不良、食欲缺乏、體重減輕等。小米中亮氨酸又過高，大量攝入會(huì)出現(xiàn)維生素A缺乏癥引起皮炎，腹瀉，過多亮氨酸還會(huì)增加體內(nèi)氨的數(shù)量，并破壞肝腎功能。

雞蛋算是“老三樣”的老二，雞蛋的確全身都是寶，不僅蛋清有營(yíng)養(yǎng)，而且蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。雞蛋中含有豐富的人體所需的蛋白質(zhì)和微量元素成分，卵磷脂可以促進(jìn)人體神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增強(qiáng)和提高大腦的記憶力，幫助記憶，延緩衰老；可以保護(hù)和修復(fù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)人體抵抗能力，提高免疫力。雞蛋的確是好東西，每100克雞蛋大約合30g蛋白質(zhì)，而每天吃七八個(gè)就未免過多了，食入過多的雞蛋不僅使我們的肝腎負(fù)擔(dān)加重，還會(huì)使產(chǎn)婦出現(xiàn)不消化，甚至嚴(yán)重的便秘，造成產(chǎn)后體重遞增，還會(huì)使體內(nèi)的膽固醇升高，引發(fā)心腦血管的各種疾病。

再說說老三紅糖，紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量；合有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)；合有的多種維生素和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝；合有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍：合鐵4毫克，也是白糖的3倍。紅糖以加快新陳代謝為主要功效，使產(chǎn)婦在短時(shí)間內(nèi)大量出汗，加上產(chǎn)婦分娩后體質(zhì)虛弱，免疫力下降，很容易引發(fā)中暑，感冒。長(zhǎng)時(shí)間大量地喝會(huì)造成產(chǎn)后排血時(shí)間延長(zhǎng)，增加感染機(jī)會(huì)。月子里就不能喝紅糖水嗎？當(dāng)然不是，可以喝，時(shí)間不超過7天，濃度要淡，每天限量?jī)杀纯伞?/p>

科學(xué)角度來看現(xiàn)今坐月子，要求比先前高多了，就像現(xiàn)代人的追求不但要吃飽穿暖，還要到處走走享受生活。坐完月子不僅媽媽的身體要恢復(fù)，乳量要充足，媽媽還要身材盡可能恢復(fù)，體質(zhì)要增強(qiáng)。所以坐月子的飲食是要分時(shí)段的進(jìn)食，還要清淡為主、葷素搭配，干稀搭配，粗細(xì)搭配、少食多餐。坐月子根據(jù)媽媽的身體特征分四個(gè)時(shí)段進(jìn)食。在生完孩子后的第一周是傷口愈合的階段，也是乳汁從少逐漸增多的時(shí)候，新手媽媽乃至全家人都會(huì)手忙腳亂的，所以在第一周食物要以利水消腫、促新陳代謝及子宮收縮、促傷口愈合、保持乳汁通暢為目的。切記不要上來就大魚大肉，看似催乳，其實(shí)大魚大肉的油脂過多，媽媽們不但沒有食欲，還容易在本來身體就比較虛的基礎(chǔ)上引起拉肚子，同時(shí)寶寶也跟著媽媽拉肚子。可以吃些高質(zhì)量的粥，比如薏仁小米粥、菜粥、魚粥，肉末炒青菜，全麥面包等。到第二周，媽媽們體力得到了部分恢復(fù)，胃口也打開了，想吃的東西會(huì)增加，健脾助胃、壯腰膝、補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血也要提到日程上。如果產(chǎn)后依舊貧血，除了口服補(bǔ)血藥以外，還要在食物上下功夫補(bǔ)血，在食材上可以加入枸杞、山藥、黨參、大棗，比如可以吃些豬腳花生湯，黃豆海帶湯、魚香豬肝等。第三四周，媽媽大致掌握了寶寶的作息時(shí)間，喂奶規(guī)律，這時(shí)媽媽有了自己的時(shí)間恢復(fù)體質(zhì)，有時(shí)間做做保健操來加快身材恢復(fù)，提高免疫力、強(qiáng)壯體魄，這時(shí)要補(bǔ)充高蛋白，適當(dāng)增加喝湯的機(jī)會(huì)，在湯里可以添加通草促進(jìn)乳汁分泌，添加黃芪補(bǔ)氣等等。

最后做一個(gè)總結(jié)。“老三樣”的確有營(yíng)養(yǎng)，今天仍不過時(shí)，但不可迷信老三樣，尤其不可過量食用老二樣。適量食用同時(shí)增加多樣的新鮮食物，才是更加科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)之道。