不同施肥技術對蔬菜后作水稻產量及養分積累的影響

楊紹聰，張 鐘，呂艷玲，張艷軍，沐 嬋，李曉亮，李泉清，錢榮青

(云南省玉溪市農業科學院，云南 玉溪 653100)

不同施肥技術對蔬菜后作水稻產量及養分積累的影響

楊紹聰，張 鐘，呂艷玲，張艷軍，沐 嬋，李曉亮，李泉清，錢榮青

(云南省玉溪市農業科學院，云南 玉溪 653100)

針對云南撫仙湖徑流區蔬菜-水稻輪作生產上的施肥量偏大或過量、施肥方法不合理等問題，通過“L9(34)正交表+3個處理”的試驗，研究不同施肥技術對水稻產量和養分積累的影響。結果表明：①砂壤土田塊水稻高產高效的施肥技術是N 225～255 kg/hm2、P2O50～90 kg/hm2、K2O 0～37.5 kg/hm2、按“基肥50 %-分蘗肥30 %-穗肥20 %”或“基肥50 %-分蘗肥20 %-穗肥30 %” 施用氮肥，水稻產量為10 617～12 073 kg/hm2; 粘壤土田塊水稻高產高效的施肥技術是：N 120～180 kg/hm2、P2O50～60 kg/hm2、K2O 0～60 kg/hm2、按“基肥70 %-分蘗肥30 %-穗肥0 %”或“基肥50 %-分蘗肥20 %-穗肥30 %”或“基肥50 %-分蘗肥30 %-穗肥20 %”施用氮肥，水稻產量為10 387～12 036 kg/hm2； 適當的施氮(沙壤土225～255 kg/hm2，粘壤土120～180 kg/hm2)才能對水稻形成增產，穗肥施用氮肥促進砂壤土水稻增產9.16 %～10.68 %，不同氮肥施用比例對粘壤土水稻產量無顯著影響，施P2O5對水稻產量無顯著影響。②氮磷主要積累在籽粒中(氮45.87 %～69.12 %，磷34.90 %～76.56 %)，籽粒中氮、磷的積累量均與水稻產量具有較強相關性。當施氮為砂壤土0～150 kg/hm2，粘壤土0～120 kg/hm2時，籽粒氮素積累量隨施氮量的增加而提高，若繼續施氮，其再無顯著變化，增加的氮素積累量主要表現在莖葉部位(氮素增幅7.02 %～20.15 %)。磷肥施用對水稻磷素積累影響不大，穗肥施用氮肥增加了籽粒的氮磷積累量。因此，適當施用氮肥，穗肥施用氮肥，少施或不施磷鉀肥是當地今后一段時間水稻施肥的重要技術策略，其不僅節約成本、水稻高產，而且減少農田氮磷流失，對保護撫仙湖水質具有重要意義。

施肥技術；后作水稻；產量；養分積累

滇中玉溪擁有的撫仙湖、星云湖及杞麓湖(簡稱“三湖”)，是云南省九大高原湖泊中的3個重要湖泊，發揮著提供調蓄水資源、防洪澇和實施農業灌溉、保護生態環境、調節湖泊水陸系統循環、棲息繁衍水生動植物、涵養地下水、調節氣候和旅游觀光等多種功能[1]。近10多年來，玉溪“三湖”徑流區的澄江壩子、江川壩子及通海壩子，蔬菜種植面積較大，是玉溪蔬菜生產的主產區。杞麓湖徑流區的通海壩子周年均種植蔬菜，撫仙湖徑流區的澄江壩子及星云湖徑流區的江川壩子小春季以種植蔬菜為主，大春季搭配種植有水稻作物。然而，由于蔬菜田塊特別是菜豌豆田塊的大量或過量施肥[2-3]，不僅增加了土壤中N、P等養分的殘余量，而且也加大了養分的流失量，結果造成了諸多資源浪費、環境污染以及生態失衡，特別是會對湖泊水質產生影響[4-9]，同時也影響后作水稻生產。據筆者2010年調查，在澄江壩子水稻生產上，大部分農戶施氮量為171.0～441.0 kg/hm2(平均306.0 kg/hm2)、施P2O5量34.5～288.0 kg/hm2(平均114.0 kg/hm2)、施K2O 量為0～382.5 kg/hm2(平均45.0 kg/hm2)，施肥方法很少施用穗肥，造成水稻貪青晚熟、倒伏，個別田塊穗瘟發生危害嚴重，最終影響到了水稻產量。

有關水稻施肥對產量和養分積累的影響報道較多，主要集中在施氮量和氮磷鉀配合施肥方面[10-16]，而關于結合水稻不同施肥方式(不同生育期施肥)和施肥量對水稻產量和養分積累影響方面卻少有報道[17]，特別是針對撫仙湖徑流區的研究目前尚未見有報道。

為此，筆者于2011-2012年，通過試驗研究，分析探索不同施肥技術對蔬菜后作水稻產量和養分積累的影響，提出科學合理的施肥技術，為當地的水稻高產高效生產提供數據支撐和理論依據，對削減農業面源污染和保護撫仙湖水質具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2011-2012年，在云南省玉溪市澄江縣的右所鎮和龍街鎮進行田間試驗，試驗點屬于高肥力田塊，土壤基本理化性狀和前作情況見表1。

2年的試驗水稻品種均為楚粳28號，塑盤旱育秧，秧齡50 d左右。

1.2 試驗設計及方法

根據2010年水稻生長狀況及對農戶水稻施肥情況的調查結果，以及土壤類型分布，從施肥量和氮肥施用比例采用“L9(34)正交表+3個處理”的方法共設置24個試驗處理，2012年的肥料用量根據2011年的試驗研究進行調整，具體詳見表2。小區面積15 m2，每處理3次重復，隨機區組排列，每個小區栽540叢秧苗，每叢栽4苗，5月初移栽，9月中旬收獲。氮肥采用尿素(含N 46 %)、鉀肥采用硫酸鉀(含K2O 50 %)、磷肥采用普鈣(含P2O516 %)，磷肥全部作基肥施用，鉀肥全部作穗肥施用。在田塊平整的基礎上進行小區排列及隔離，為了保持耕作層土壤的原始性，采用加厚塑料膜隔離法。小區四周及小區間采用雙層的加厚塑料膜隔離，塑料膜一端垂直埋于土壤中40 cm處，另一端高于土壤40 cm，并用竹桿固定，每個小區設有進排水裝置，區組間設計有進排水通道。

表1 試驗前基礎土壤養分狀況及前作

注：SL代表砂壤土，CL代表粘壤土，下同。

Notes： SL meant sandy loam, CL meant clay loam and the same as below.

表2 不同處理的氮肥施用方法及養分用量[L9(34)+3]

注：T1～T9和T1′～T9′處理采用正交表設計；氮肥按“基肥-分蘗肥-穗肥”的比例施用；2011年砂壤土和粘壤土的施氮量同等；2012年施氮量欄()內的數值為粘壤土試驗的施N量，下同。

Notes：Treatments of T1-T9 and T1′-T9′ were designed by orthogonal list; Nitrogen was applied by percentage of ‘base fertilizer-tillering fertilizer-panicle fertilizer’; Nitrogen was applied equally in sandy loam and clay loam in 2011; Data in brackets of application N column were these amounts of application nitrogen in clay loam, and the same as below.

1.3 樣品采集及檢測方法

土壤樣品的采集：田塊平整好后，在試驗區內采用“S”型布點，采集20個樣點的耕作層混合土樣進行養分檢測。水稻植株樣品的采集：在水稻成熟收獲之前進行，按處理重復進行，每小區采集5叢，分成籽粒與莖葉兩部分，共采集植株樣品288個，檢測全量的N、P、K。土壤樣品檢測pH、有機質，有效態N、P、K等項目，采用標準方法[18]檢測。砂壤土及粘壤土的測定采用指測法[18]；植株樣品全量N、P、K等項目，采用標準方法[19]檢測。樣品測試分析單位是具有省級計量認證資質的玉溪市農業分析測試中心。

1.4 計算及數據處理

肥料利用率的計算方法[20]：

植株總氮(磷)素積累量=籽粒氮(磷)素積累量+莖葉氮(磷)素積累量，

氮(磷)肥吸收利用率( %)=[施氮(磷)區植株氮素積累量-空白區植株氮(磷)素積累量]/ 施氮(磷)量×100，

氮(磷)肥農學利用率(kg/kg)=[施氮(磷)區水稻產量-空白區水稻產量]/施氮(磷)量。

試驗數據用Excel 2003和SPSS 15.0軟件進行統計分析，用方差分析和最小顯著法(LSD)檢驗試驗數據的差異顯著性水平。

2 結果與方析

2.1 不同施肥技術對蔬菜后作水稻產量的影響

由表3可知，不同施肥技術對蔬菜后作水稻的產量產生了明顯影響。砂壤土田塊，2011年水稻產量排名位居前列的是T5> T2> T3> T6> T12，水稻產量為10 617～11 037 kg/hm2，處理間差異不顯著，但卻顯著高于其他7個處理，特別是高出了水稻產量最低的無肥處理T10(5817 kg/hm2)82.52 %～89.74 %。不施用氮肥的T11(施用了磷肥和鉀肥)與T10的水稻產量接近。2012年水稻產量排名位居前列的是T5′> T2′> T8′> T12′，產量為11 377～12 073 kg/hm2，處理間差異不明顯，高出無肥處理T10′(9012 kg/hm2)26.24 %～33.97 %，產量較低的是T10′和T11′(兩者差異不明顯)。根據2年的試驗結果，水稻產量較高的處理是T5、T2、 T12、T5′、T2′和T12′，特別是T12和T12′，盡管兩者不施磷肥，但產量卻很高。同時考慮肥料施用量分析后可知，砂壤土田塊水稻高產高效的施肥技術是：N 225～255 kg/hm2、P2O50～90 kg/hm2、K2O 0～37.5 kg/hm2、氮肥按“基肥50 %-分蘗肥30 %-穗肥20 %”或“基肥50 %-分蘗肥20 %-穗肥30 %” 施用，水稻產量為10 617～12 073 kg/hm2。

粘壤土田塊，2011年T1-T9以及T11和T12等11個處理的水稻產量為10 387～10 737 kg/hm2，處理間差異不明顯，但卻顯著高于無肥處理T10(9 600 kg/hm2)8.20 %～11.84 %。2012年水稻產量排名位居前列的是T8′> T7′> T5′> T1′> T12′> T4′，水稻產量值為11 383～12 036 kg/hm2，處理間差異不顯著，但它們(T12′和T4′除外)卻顯著高于其他6個處理，高出無肥處理T10′(10 447 kg/hm2)8.96 %～15.21 %，不施用氮肥的T11′(施用了磷肥和鉀肥)與無肥處理T10′的水稻產量無顯著差異。根據2年的試驗結果，綜合考慮水稻產量和肥料施用量，粘壤土田塊水稻高產高效的施肥技術是N 120～180 kg/hm2、P2O50～60 kg/hm2、K2O 0～60 kg/hm2、氮肥按“基肥70 %-分蘗肥30 %-穗肥0 %”或“基肥50 %-分蘗肥20 %-穗肥30 %”或“基肥50 %-分蘗肥30 %-穗肥20 %”施用，水稻產量為10 387～12 036 kg/hm2。

從表4可知，穗肥施用氮肥，可以促進砂壤土田塊水稻增產，比不施用穗肥增產9.16 %～10.68 %。不同氮肥施用比例對粘壤土田塊水稻產量無顯著影響。當砂壤土田塊施氮量由150 kg/hm2增加到255 kg/hm2時，水稻產量由9 336 kg/hm2顯著增加到最高產量10 594 kg/hm2，隨著施氮量的增加(255～360 kg/hm2)，水稻產量變化無差異，說明了當施氮150～255 kg/hm2，水稻產量與施氮量顯著相關，當施氮255～360 kg/hm2時，水稻產量與施氮量沒有相關性。當粘壤土田塊施氮120～180 kg/hm2時，水稻產量與施氮量無相關性，隨著施氮量的增加(180～240 kg/hm2)，水稻產量顯著降低。施P2O5對砂壤土和粘壤土田塊的水稻產量無顯著影響。

表3 不同施肥處理對菜后水稻產量的影響

注：同列數據后不同字母表示處理間差異達到5 %顯著水平，下同。

Note： Values followed by different letters in the same column meant significance among treatments at 0.05 level.The same as below.

表4 不同施肥量和施肥比例對蔬菜后作水稻產量的影響

2.2 不同施肥技術對蔬菜后作水稻植株氮素積累量的影響

從表5可知，不同處理對水稻植株氮素積累量影響明顯，積累的氮素主要分配在水稻籽粒中，砂壤土田塊水稻籽粒積累氮53.81 %～69.12 %，粘壤土田塊水稻籽粒氮積累量為45.87 %～61.22 %。分析2年的試驗結果表明，砂壤土田塊水稻籽粒氮積累量較高的處理有T5、T6、T12、T8、T5′、T6′、T12′和T8′，氮素積累量為109.9～127.8 kg/hm2；粘壤土田塊水稻籽粒氮積累量較高的處理有T2、T9、T3、T12、T1、T5′、T8′、T2′和T1′，氮素積累量為104.7～124.1 kg/hm2。

從表6可知，2年的試驗結果表明，不同施氮量對水稻植株氮素積累量能產生顯著的影響。在一定施氮范圍內(砂壤土0～150 kg/hm2，粘壤土0～120 kg/hm2)，水稻籽粒氮素積累量隨著施氮量的增加而提高，隨著施氮量的繼續增加，籽粒中氮素積累量無顯著變化，增加的氮素積累量主要表現在莖葉部位(氮素增幅7.02 %～20.15 %)。

從表7可知，2年的試驗結果表明，水稻不同生育期不同氮肥施用比例對植株氮素積累量影響不明顯，但籽粒、莖葉部位的氮素積累均以穗肥施用氮肥的較高。

2.3 不同施肥技術對蔬菜后作水稻植株磷素積累量的影響

由表8可知，積累的磷素主要分配在水稻籽粒中，砂壤土田塊水稻籽粒積累磷59.13 %～76.56 %，粘壤土田塊水稻籽粒磷積累量為34.90 %～68.24 %。根據2年的試驗結果分析可知，砂壤土田塊水稻籽粒磷積累量較高的處理有T2、T5、T6、T3、T8、T12、T2′、T5′等，磷素積累量為24.3～29.9 kg/hm2；粘壤土田塊水稻籽粒磷素積累量較高的處理有T8、T7、T6、T5、T4、T1、T8′、T7′、T6′等，磷素積累量為23.8～30.1 kg/hm2。

表5 不同處理對不同土壤類型蔬菜后作水稻植株氮素積累量的影響

表6 不同施氮量對不同土壤類型的蔬菜后作水稻植株氮素積累量的影響

表7 不同施氮比例對不同土壤類型的蔬菜后作水稻植株氮素積累量的影響

從表9可知，2011年砂壤土田塊水稻籽粒、莖葉以及全株的磷素積累量，表現為施磷肥比不施磷肥顯著提高，且以施P2O5量45 kg/hm2的略高，當施P2O5量繼續增加時，磷肥的施用對水稻磷素積累無顯著影響。2011年粘壤土及2012年的2類田塊的試驗結果表明，在施P2O5量0～60 kg/hm2，水稻籽粒、莖葉以及植株磷素積累量差異不明顯,說明了磷肥施用對水稻磷素積累影響不大。

從表10可知，2年的試驗結果表明，水稻不同生育期不同氮肥施用比例對水稻籽粒、莖葉部位的磷素積累量，以及植株磷素總積累量的影響不明顯。但2011年試驗的砂壤土田塊水稻籽粒、莖葉部位的磷素積累，以及植株磷素總積累均以穗肥施用氮肥的較高。

3 討 論

長期以來，水稻生產普遍存在盲目施肥、偏施氮肥和氮磷鉀投入比例不合理等現象[21]，結果是限制了肥料的增產效應，甚至導致水稻減產[10]。科學施用氮肥和做好氮肥運籌技術(不同生育時期施用比例)是水稻優質高產的重要策略[21-23]。在本研究中，當施用了磷鉀肥而不施氮肥時(表3中T11和T11′)，水稻產量比較低，接近無肥處理的水稻產量(表3)，說明了氮是水稻生產中必須的營養，如果沒有氮肥,作物的產量就得不到提高，這與韓曉日等[24]在1995年的試驗結果一致。然而，施氮量只在一定范圍內(砂壤土225～255 kg/hm2，粘壤土120～180 kg/hm2)才能促進水稻增產，過多施氮對水稻產量沒有形成增產(表3～4)，這與很多人的研究結果是一致的[15-16]，表明了水稻適當施氮就已經可以獲得高產，過多施氮并不是獲得水稻高產的充分必要措施。相反，過量施氮會直接或間接導致水稻倒伏、病蟲害加劇、產量下降等問題[25]。相關研究表明，氮肥施用方式對水稻產量有顯著影響[17]，本研究也證明了這一點，穗肥施用氮肥促進砂壤土田塊水稻增產9.16 %～10.68 %(表4)，因此，應改變習慣的氮肥施用方法(基蘗肥與穗肥比重視穗肥施用，可采用本研究的氮肥按“基肥50 %-分蘗肥30 %-穗肥20 %”或“基肥50 %-分蘗肥20 %-穗肥30 %” 施用(表4)。磷、鉀是水稻生長必不可少的營養[12,26]，本研究中，施用磷肥和鉀肥對水稻產量沒有顯著影響(表3～4)，特別是不施磷肥的處理(T12、T12′)水稻產量仍然很高(表3)，這可能與當地土壤含有很高的磷和鉀有關(表1)，表明當地在今后一段時間，可以少施為10∶0)[17]，或不施磷肥和鉀肥，這樣可以削減磷對當地農業的面源污染，有利于保護撫仙湖水質環境。

表8 不同處理對不同土壤類型蔬菜后作水稻植株磷素積累量的影響

表9 不同施磷量對不同土壤類型的蔬菜后作水稻植株磷素積累量的影響

表10 不同施氮比例對不同土壤類型的蔬菜后作水稻植株磷素積累量的影響

根據撫仙湖徑流區當地農戶習慣的水稻施氮量(平均306.0 kg/hm2)和施P2O5量(平均114.0 kg/hm2)以及本研究確定的最大水稻產量施氮量(砂壤土225～255 kg/hm2，粘壤土120～180 kg/hm2)和施P2O5量(砂壤土0～90 kg/hm2，粘壤土0～60 kg/hm2)進行計算比較。相比習慣施肥方法，沙壤土水稻高產高效施肥技術可以節省氮51～81 kg/hm2，磷24～114 kg/hm2，粘壤土水稻高產高效施肥技術可以節省氮126～186 kg/hm2,磷54～114 kg/hm2。這些節省的氮和磷，不僅節約了水稻生產的成本，而且對于撫仙湖水質保護具有重要的意義，因為農業生產上過多的氮和磷流失是水體富營養化的主要原因[27]。因此，本研究提出的水稻高產高效施肥技術對當地的水稻生產和環境保護均具有重要的指導意義，適合推廣應用。

水稻吸收氮磷后主要積累分配在籽粒中(表5、表8)，這與宇萬太等[28]的研究結果相一致。水稻籽粒中氮磷含量較高的施肥處理(表5、表8)，其水稻產量也較高(表3)，表明了兩者具有很強的相關性，這與以往研究結果一致[26,29]。隨著施氮量的增加，水稻籽粒的氮積累量也增加(表5)，結果促進了水稻增產(表3)，當施氮量超過一定范圍時(砂壤土225～255 kg/hm2，粘壤土120～180 kg/hm2)，籽粒中氮素積累量無顯著變化，增加的氮素被分配積累在莖葉中(表5)，結果導致水稻產量沒有形成增產(表3)，這表明了過量的施肥，只會導致水稻莖葉中形成氮素積累(表5)，而莖葉中的氮素積累會造成大量的氮素損失[12]，從而加大了對當地環境的污染。因此，水稻生產中應該適當施用氮肥。

通過2年的試驗，本研究分析探索了不同施肥技術對水稻產量和養分積累的影響，提出了撫仙湖徑流區砂壤土和粘壤土田塊的水稻高產高效施肥技術，不僅節約生產成本，而且減少農田大量的氮磷流失，有利于撫仙湖水質保護，可以科學指導當地當前的水稻生產，具有實際的推廣應用價值。

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(責任編輯 王家銀)

Effects of Fertilizer Application Technology on Yield and Nutrient Accumulation of Rice after Vegetable

YANG Shao-cong, ZHANG Zhong, LV Yan-ling, ZHANG Yan-jun, MU Chan, LI Xiao-liang, LI Quan-qing, QIAN Rong-qing

(Yuxi Academy of Agricultural Sciences, Yunnan Yuxi 653100, China)

In the light of excessive fertilization or unreasonable fertilization occurred in production of vegetables and after rice in runoff area of Fuxian Lake, experiments of ‘L9(34)orthogonal list +3 treatments’ were conducted to study effects of fertilizer application technology on yield and nutrient accumulation of rice. The results showed that the fertilization technology for high yield and high efficiency of rice in sandy loam were N 225-255 kg/hm2, P2O50-90 kg/hm2, K2O 0-37.5 kg/hm2, nitrogen applied by percentage of ‘base fertilizer 50 %-tillering fertilizer 30 %-panicle fertilizer 20 %’ or ‘base fertilizer 50 %-tillering fertilizer 20 %-panicle fertilizer 30 %’ and rice yield was 10 617-12073 kg/hm2; The fertilization technology for high yield and high efficiency of rice in clay loam were N 120-180 kg/hm2, P2O50-60 kg/hm2, K2O 0-60 kg/hm2, nitrogen applied by percentage of ‘base fertilizer 70 %-tillering fertilizer 30 %-panicle fertilizer 0 %’ or ‘base fertilizer 50 %-tillering fertilizer 20 %-panicle fertilizer 30 %’ or ‘base fertilizer 50 %-tillering fertilizer 30 %-panicle fertilizer 20 %’ and rice yield was 10 387-12 036 kg/hm2; It was the proper nitrogen application (sandy loam 225-255 kg/hm2, clay loam 120-180 kg/hm2) only could promoted rice yield. Application of panicle fertilizer with nitrogen could promote the rice yield by 9.16 %-10.68 % in sandy loam field, percentage of applied nitrogen fertilizer had no effect on rice yield in clay loam, and also application of P2O5had no influence on rice yield. Nitrogen and phosphorus were mainly accumulated in grain of rice with 45.87 %-69.12 % and 4.90 %-76.56 %, respectively. There was a strong correlationship between accumulation of nitrogen or phosphorus in grain and rice yield. When nitrogen was applied by 0-150 kg/hm2wtih sandy loam or 0-120 kg/hm2wtih clay loam, nitrogen-accumulated in grain was increased with increasing of nitrogen fertilization, but it was no changed when continued to apply nitrogen, and the incremental nitrogen-accumulated with 7.02 %-20.15 % was occurred in stem and leaf. Phosphorus application had no obvious effect on phosphorus accumulation, but application of panicle fertilizer with nitrogen could elevate accumulation of nitrogen or phosphorus in grain. Therefore, application propel nitrogen and panicle fertilizer with nitrogen and phosphorus and potassium fertilizers applied less or not would be an important technical strategy for local rice application, Because it not only could save the cost of production, acquire high rice yield, but also reduce the nitrogen and phosphorus loss.

Fertilizer application technology; Succeeding rice; Yield; Nutrient accumulation

1001-4829(2016)10-2402-09

10.16213/j.cnki.scjas.2016.10.028

2015-05-08

玉溪市農業科學院項目“撫仙湖徑流區菜后水稻控肥技術研究與應用”(YNKY201002)

楊紹聰(1962-)，男，研究員，主要從事植物營養、施肥與農業環境研究，E-mail：13887750760@163.com。

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