沼液對水培生菜生長、養分及水分利用效率的影響

楊 鑫，王文娥， 胡笑濤，李興杰，蘇苑君(西北農林科技大學旱區農業水土工程教育部重點實驗室，陜西 楊凌 712100)

0 引 言

近年來，隨著農業技術的提高，無土栽培在我國有了很大的發展。水培作為一種無土栽培模式，在蔬菜栽培領域得到了很好的推廣與應用。與傳統的土壤栽培相比，蔬菜水培可以節省更多的土壤資源，實現空間的充分利用；不受季節的限制，生長整齊、生育期短、復種指數高，蔬菜的產量高，經濟效益好。蔬菜水培主要是通過營養液為植物提供所需的營養元素，是水培蔬菜賴以生存的必要條件，因此水培營養液的配方、濃度的研究對于無土栽培蔬菜的發展至關重要。許多學者[1-4]研究了不同配方及濃度營養液對于水培生菜、芹菜、小白菜等的產量的影響，結果表明不同濃度、配方對水培蔬菜的產量品質的影響不同。但大多數水培營養液的研究主要集中于無機營養液的研究，對于有機營養液的研究還較少。沼液作為一種有機營養液資源，富含植物生長的各類營養元素和多種活性物質[5]，對作物的增產有很好的效果[6]，沼液的應用不僅可以降低蔬菜水培成本，且可以減小因沼液排放帶來的環境污染。

養分利用效率是使用單位養分新產生的生物量[7]，反映了植株對養分吸收利用的能力[8],養分的利用吸收對植株的生長發育及產量有很大影響[9]。前人對水培蔬菜養分吸收利用效率的研究較少。肖曉玲[10]在不同營養液配方條件下對生菜無機養分的吸收特性進行了研究，認為不同營養液處理的生菜吸收無機養分的能力不同。蘇蔚[11]等研究了營養液更換頻率對生菜養分利用效率的影響，表明不更換營養液，生菜的養分利用率較高。對于有機無機復合型營養液對養分利用效率的影響研究沒有報道。

水分利用效率作為衡量節水潛力和植株生長的重要指標[12]，是目前研究的熱點問題。大量科研人員[13-15]對植物的水分利用效率、影響因素及其機理進行了大量的試驗研究，但基本都是針對傳統的土壤栽培，對于水培蔬菜在這方面的研究還較少。如何利用有限的水資源獲得更高的產出與效益，是目前水培技術發展的重要研究方向，本文研究了水培條件下，不同沼液替換營養液比例對水培營養液水分、養分利用以及生菜產量的影響，以期對水培生菜營養液的配制、養分及水分利用效率的研究提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計

試驗在西北農林科技大學旱區農業水土工程教育部重點實驗室人工光植物工廠中進行，以“香港玻璃脆”生菜為試驗材料，試驗采用山崎營養液配方[16]為基礎營養液，其大量元素配方見表1，微量元素配方見表2，沼液是取自陜西省咸陽市楊陵區西大寨中學“生態校園創新工程” 豬-菜-沼-肥四位一體運行正常的沼氣池，各養分含量見表1。

表1 營養液大量元素配方 mg/L

表2 營養液微量元素通用配方 mg/L

1.2 試驗方法與處理

試驗采用育苗移栽方式，在生菜六葉一心時移栽于規格為14 cm×33.5 cm×14 cm的水培箱上，每箱定植3株，采用深液流栽培技術，每箱營養液體積為7 L。從定植到采收生菜生育期共40 d。試驗以山崎配方營養液為基礎，全山崎營養液為對照，設置5個沼液替換營養液比例，分別為T1(CK)、T2(10%)、T3(20%)、T4(40%)、T5(60%)、T6(80%)，共6個處理，每個處理6個重復，共36個處理。

1.3 測定及分析方法

營養液的pH、EC和水量每5 d測定一次，其中pH用精度為0.005的pH計(FE20)測定，電導率用精度為0.01的電導率儀(FE30)測定，水量變化采用稱重法，用精度為0.01 g的天平測定；每5 d取一次水樣，營養液中N元素的測定采用堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法[17]，P元素測定采用鉬酸銨分光光度法[17]，Ca、Mg、K元素利用原子吸收分光光度法[17]；每10 d取一次植物樣，生菜的葉長、葉寬用直尺量出，鮮重用吸水紙吸干水分后用精度為0.01 g天平稱出，干重經過半小時的105 ℃殺青后，用烘箱在75 ℃條件下烘至恒重后用0.001 g天平稱出。

植株養分利用效率=植株干物質量(g)/礦質元素吸收量(g)[8]

植株水分利用效率=植株干物質量(g)/作物用水量(g)[12]

試驗數據用SPSS17.0 進行統計檢驗(P<0.05)，用SigmaPlot12.5繪圖。

2 結果與分析

2.1 沼液替換比例對生菜生長的影響

圖1為生菜定植第10、20、30、40 d時的葉面積，可以看出生菜葉面積隨著沼液替換比例的增加呈現出先增大后減小的趨勢，且T4的生菜葉面積最大，但與對照處理相比差異并不顯著。在生菜定植前20 d，各處理生菜葉面積較小且定植第10～20 d的生菜葉面積平均增長率較低，但T4的平均增長率高于其他處理，達到2.24 cm2/d，第30 d生菜葉面積比第20 d天的生菜葉面積明顯增加，且最高生菜葉面積平均增長率為8.92 cm2/d， 定植的第30～40 d的生菜葉面積最高平均增長率為8.39 cm2/d，表明生菜在第20～30 d生長旺盛，葉面積增長最快，并且葉面積最高平均增長率均為40%沼液替換比例處理的生菜。

圖1 沼液替換比例對生菜葉面積的影響

整個生育期內，生菜的葉鮮重隨著定植天數的增加而逐漸上升，表3橫向比較可以看出各處理在第10～20、20～30、30～40 d的葉鮮重日平均增長率均為T4的最高，分別為0.28、1.52、2.07 g/d。表3縱向比較可以看出生菜葉鮮重隨著沼液替換比例的增加先增加后降低，在沼液替換比例為40%(T4)時達到最大且與對照處理差異顯著，T5和T6的水培的生菜葉鮮重顯著減小，表明高濃度的沼液對生菜生物量的積累產生了抑制作用。

表3 沼液替換比例對生菜葉鮮重的影響

注：表中同列數據后不同小寫字母表示0.05水平差異顯著。

2.2 沼液替換比例對營養液養分利用效率的影響

從圖2可以看出，生菜整個生育期結束，對營養液各養分的吸收利用效率隨著沼液替換比例的增加均表現出先增加后降低的趨勢。氮元素的利用效率均以T4的最大，且與其他處理差異達到0.05水平顯著，分別是其他處理各處理的5.35倍、1.88倍、1.44倍、5.62倍、6.10倍；生菜對磷元素的吸收量較少，但仍以處理T4的利用率最高，高出對照45.35%，而T6沼液替換比例為80%時，生菜處理對磷的吸收利用率最低；較其他礦質元素，生菜對鉀元素的利用效率最低，有沼液替換的各處理均高于對照處理對鉀元素的吸收利用效率，且同樣是T4的生菜對鉀的利用率最高；對于鈣元素的吸收利用效率最高的是T3即沼液替換比例為20%的處理，與對照處理差異顯著；生菜對鎂元素的吸收利用高于其他元素，且沼液處理的生菜高于純山崎營養液處理，差異達到0.05顯著性水平，40%沼液替換比例對應的鎂元素利用效率高達44.76 g/g，高出對照處理142.68%。

圖2 不同沼液替換比例對元素利用率的影響

2.3 沼液替換比例對營養液水分利用效率的影響

圖3為整個生育期內生菜對營養液水分的消耗量，由圖3可以看出不同生育階段各處理的日水分消耗量均隨著生菜定植天數的增加而提高，而各處理總耗水量以及同一生育階段各處理的日平均耗水量均隨著沼液替換比例的增加呈現出先上升后下降的趨勢。各處理同一時期最大日平均耗水量均出現在生菜定植的第36～40 d，且T4的日平均水分利量最高，達到154.6 g/d；水分總消耗量最高的同樣是T4，與對照差異顯著。T5和T6水分總消耗量與T4相比明顯下降，且于對照處理，差異顯著。

圖3 不同沼液替換比例對生菜營養液水分消耗量的影響

圖4為生菜在產量水平的水分利用效率，由圖4可以看出生菜的水分利用效率隨著沼液替換比例的增加呈現出先升后降的趨勢，并且以T4(40%)處理的生菜的水分利用效率最高，且與對照處理的差異達到0.05水平顯著，T6(80%)處理的生菜水分利用率最低，與除對照外的其他各處理均差異顯著，表明較低沼液替換比例條件下，生菜的水分利用效率隨著沼液替換比例的增加而顯著提高，而過高的沼液替換比例不利于生菜對營養液水分的利用。

圖4 不同沼液替換比例對生菜水分利用效率的影響

3 結 語

整個生育期內，生菜的葉面積隨著定植天數的增加均呈現逐漸增大的趨勢，且生菜在生育中、后期生長速率明顯加快，葉面積日平均增長率顯著提高，各生育期都以40%的沼液替換比例處理的生菜葉面積最大，80%沼液替換比例的最小，表明較低沼液替換營養液比例有利于生菜的生理生長。生菜屬葉菜類，主要生物產量就是葉片的質量[18]，在生育末期，生菜生理生長旺盛，生菜葉片增長速率較快，葉面積快速增大，從而加快了生菜生物量的積累。另外全生育期生菜的產量與葉面積的變化趨勢一致，生物量積累效果以40%沼液替換比例的處理最佳，而過高的沼液替換比例由于抑制了生菜生理生長，從而影響了生菜生物量的積累，前人[19-21]在其他蔬菜上的研究也證明了這一點。

養分利用效率對生菜的生長起著十分重要的作用，試驗研究結果表明生菜對于氮、磷、鎂的吸收利用率較高，對鉀素的需求量相對較低，這與馬磊[9]等對生菜養分利用研究的結果一致，而肖曉玲[10]研究了不同配方營養液條件下生菜對養分的吸收特性，得出生菜對氮、鉀的吸收能力比磷、鈣及鎂的要高，這與水培營養液配方相關，較低沼液替換比例顯著提高了生菜對各元素的利用效率。生菜的元素利用率及生菜產量隨著沼液替換比例的增大均呈現出先增后降的趨勢，養分吸收是產量積累的基礎[22]，養分利用率提高，從而生菜的產量也會增加，表明沼液替換部分營養液水培生菜可以通過提高生菜的養分利用率來提高生菜產量。

水分利用效率是植物對水分吸收利用的一個重要指標[23]，從產量水平上的水分利用效率主要是單位耗水量的產量，沼液替換部分營養液條件下，不同生育時期，生菜對營養液水分的消耗量不同，且隨著生菜定植時間的推移，營養液水分消耗量逐漸增加。全生育期內，生菜的水分利用效率在沼液替換比例為40%時最高，高于40%沼液替換比例的生菜兩個處理水分利用率較低，表明較低沼液替換比例可以提高水培生菜的水分利用效率。

以沼液替換部分營養液配制有機無機復合營養液水培生菜，不僅可以改善生菜外觀形態，提高生菜產量，同時可以提高生菜對營養液的養分和水分利用效率，對實現水資源的高效利用和降低成本投入有很大意義。另外沼液作為農村生產生活的產物，資源豐富，沼液的回收利用，對于資源的循環利用以及無土栽培在農村的進一步推廣具有重大意義。

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