卡斯特羅贈送給中國的國禮：牛蛙

周曉瑛

古巴牛蛙落戶中國頭一年，周總理專門致信卡斯特羅

1961年9月3日，古巴革命運動領袖菲德爾·卡斯特羅，在當時的古巴財政部長、后來同樣叱咤世界政治舞臺的切·格瓦拉陪同下，做客位于古巴首都哈瓦那城區中心的中國大使館。根據中古兩國間所簽署的《科學和技術合作協定》，中國首任駐古大使申健向兩位古巴領導人提出了一個請求，表示“中國很希望買一些牛蛙到中國試養”。對此，卡斯特羅當即表態，“完全可以”，并進一步表示“可以送一些給中國”。

不久，中國水產部安排上海水產學院的青年教師蘇錦祥和長江水產研究所的張興忠，于1962年4月26日赴古巴考察牛蛙養殖技術并接收牛蛙回國。

1962年6月5日，200對共400只古巴牛蛙被裝入十幾只白鐵皮運輸箱，搭載從哈瓦那機場起飛的航班，途經捷克布拉格轉機，飛往蘇聯莫斯科后再轉乘中國民航飛機。

1962年6月10日，古巴牛蛙運抵北京首都機場。400只牛蛙按30%、20%、50%的比例，于當天分別被送上開往南京、上海、廣州等地的火車。火車到站后，再由汽車送往上述城市的水產院校和水產養殖試驗場。

牛蛙作為“卡斯特羅總理贈送給周恩來總理”的國禮，被各接收省份當作一項重大而光榮的政治使命。各地調動了本地水產養殖領域最優秀的人才，進行重點繁育，并向更多的地方推廣，很快就遍及全國20多個省份。曾任職于中國文化部的黎之老人，在回憶文章中講到，1964年10月中旬，他參與周總理政府工作報告的起草工作。周總理、陳老總常常來參加會議討論或看望大家。有一次，吃中飯時，陳毅告訴大家，明天他請大家吃牛蛙。在場者皆充滿期待。“第二天中飯時，我同桌的幾個從未吃過牛蛙的人，一見到肉類，就猜：這大概是牛蛙。飯后，陳老總宣布：今天沒有牛蛙，我打招呼晚了，來不及準備。舉座大笑。”

在牛蛙落戶中國的頭一年，周總理為此專門致信卡斯特羅，信中這樣寫道：

親愛的菲德爾·卡斯特羅總理同志：

您贈送的古巴牛蛙，已經順利地運到我國，并已分別安排在上海、南京、廣州養殖。目前這些牛蛙生長和繁殖情況良好，我國水產部門正在推廣養殖工作，一定要使這些牛蛙在中國能夠繁衍起來。

50多年來，古巴牛蛙在中國的曲折命運

然而，在內、外因交纏的歷史背景下，牛蛙的命運慢慢發生了戲劇性的變化。

1965年，也就是古巴牛蛙落戶中國后的第3年，中蘇關系宣告破裂，北京與哈瓦那的關系也起了變化……與此同時，中國國內的“四清”“文革”等運動，聲勢浩大。隨著大批科研人員投入“運動”，原本熙攘的研究室已人去屋漸空。

經過一番權衡利弊的抉擇，上海養殖場負責人在與革命群眾充分研究討論后，達成了共識：“牛蛙對我國國民經濟意義不大。今后不準備繼續飼養。”最終，這些曾經帶給人們光榮與使命的牛蛙，被放歸于公園的河塘中，從此不知去向。

和上海一樣，其他省份所養殖的古巴牛蛙，也大多以流放野外、回歸自然而告終。

1980年代，湖南省漢壽縣傳來消息，有農民在洞庭湖邊的小湖里聽到了“牛叫的蛙聲”。循著線索，科研人員在湖泊中發現了少量牛蛙。

聞此消息，遠在上海的蘇錦祥教授不禁喜從中來：“湖南本沒有牛蛙，唯一引進的便是我們從古巴帶回的那一批，雖然‘文革中被放流野外，但很可能生存繁衍了下來。”湖南方面的實驗結果也證明了他的分析——洞庭湖邊的牛蛙的確就是古巴牛蛙的后代。此后，牛蛙養殖技術得以攻克，從湖南漢壽當地銷出的古巴牛蛙苗種，很快又遍及國內近20個省市。在新舊世紀之交，形成了一條牛蛙養殖、銷售、加工、美食的完整產業鏈，也最終實現了老一輩外交家、水產科學家們的夙愿——牛蛙被端上餐桌，成為每一個普通中國人都能品嘗到的“舌尖美味”。