余欣榮：馬鈴薯主食開發取得積極進展

6月17日，農業部在北京召開馬鈴薯主食開發工作座談會，交流馬鈴薯主食開發取得的進展和成效，分析面臨的困難問題和發展機遇，安排部署下一步重點工作。農業部副部長余欣榮在會上強調，要以打造小康社會主食文化為目標，以推進農業供給側結構性改革為引領，加大政策扶持、強化協作攻關，拓展產品市場、培育消費群體，加力推進馬鈴薯主食開發，讓馬鈴薯主食產品走進千家萬戶、讓馬鈴薯主食文化深入人心，助力農業轉型升級和提質增效，促進農民增收。

余欣榮指出，馬鈴薯主食開發實施3年來，取得積極進展，成績值得充分肯定。一是產品研發加快。已開發出6大系列、100多種產品，馬鈴薯粉配比由30%提高到50%，類型多樣、營養健康。二是加工工藝不斷改進。在關鍵技術瓶頸上取得新突破，優化工藝參數、確定最佳全粉配方、改進核心加工裝備，為馬鈴薯主食開發提供了技術支撐。三是加工企業不斷壯大。馬鈴薯主食加工能力顯著提升，馬鈴薯主食加工企業超過200家、年加工能力達到100萬t以上。四是市場不斷拓展。通過主食產品進企業、進社區、進學校，擴大了社會影響，提高了消費者認知度。五是機制不斷健全。構建起農科企緊密協作的格局，優勢互補，群策群力，形成了馬鈴薯主食開發的強大合力。

余欣榮指出，馬鈴薯主食開發是一項創新性系統工程，涉及生產、加工、消費等多個環節，在推進過程中還面臨主食加工專用品種少、產品質量檢測標準缺、主食加工原料成本較高、政策支持力度仍然偏弱等困難和問題。要強化行政推動、注重市場拉動、加大政策促動，在已有工作基礎上，加力推進技術創新，加快研發適應市場的產品，不斷拓展產品市場，有力有序推進馬鈴薯主食開發。一是多做協調工作，爭取政策扶持。細化實施方案，加大資金支持，明確試點任務，搞好指導服務，為馬鈴薯主食開發提供保障。二是加強協作攻關，攻克技術瓶頸。加快選育加工專用品種，改進主食產品及工藝，建立完善標準體系，以科技創新帶動馬鈴薯主食開發。三是推進產業開發，拓展產品市場。壯大產業化龍頭企業，支持品牌化創建，促進產銷銜接，以馬鈴薯主食開發帶動全產業鏈升級。四是搞好科普宣傳，培育消費群體。廣泛宣傳馬鈴薯營養價值，積極倡導健康消費理念，打造小康社會主食文化。