蔬菜根外追肥的原理與施肥技術

孫龍飛

（河南農業職業學院園藝園林學院　河南·中牟　451450）

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蔬菜根外追肥的原理與施肥技術

孫龍飛

（河南農業職業學院園藝園林學院河南·中牟451450）

摘要：根外追肥是將肥料配成一定濃度的溶液，直接噴在蔬菜的葉片上，由葉片的角質層和氣孔吸收，供給蔬菜生長發育所需要的養料。根外施肥是一種經濟有效的施肥方法，可彌補蔬菜生長后期由于根系生理功能衰退吸收養料的不足。本文對根外追肥的原理、特點、如何選用葉以及施用技術進行了詳細的闡述，對蔬菜生產上如何進行根外追肥具有重要的指導作用。

關鍵詞：根外施肥；根系；蔬菜；光合速率；施用濃度；微量元素

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.026

孫龍飛，河南魯山縣人，助教，碩士。主要從事園林植物、作物生理學的教學和科研工作。

郵箱：jiadongpo2004@163.com

農諺有“莊稼一枝花，全靠肥當家；有收無收在于水，收多收少在于肥”的說法，這充分說明了施肥對作物增產的重要性。植物的根系是吸收肥料的主要器官，但并不是整個根系都能吸收肥料，根尖的根毛區吸收能力最強，其次是伸長區。但根系并非植物吸收肥料的唯一器官，植物葉片的氣孔、角質層、幼莖的皮孔也可以吸收礦元素，這就為我們進行根外追肥提供了理論依據。

1　根外追肥的原理及特點

1.1植物根外的原理

為了提高農作物和蔬菜的產量，通常要在土壤中施用大量的有機肥料和化學肥料，如用作物秸桿、植物的枯枝落葉堆漚的有機肥，化學肥料中的磷肥、鉀肥、氮肥中的硝態氮肥、氨態氮肥和酰胺態氮肥（尿素）等。植物吸收礦質營養的方式一般以離子態進行，分子的肥料植物不能吸收，必須水解以后變成離子態植物才能吸收，這就是我們為什么施肥必須結合灌水的原因。植物根系的尖端位于根尖的根毛區是吸收肥料的主要區域，伸長區也可以吸收礦質元素。除了植物的根系之外，植物的地上部分對礦質元素的吸收稱為根外營養，由于地上部分吸收礦物質的器官是以葉片為主，葉片吸收的途徑主要是通過角質層的滲透和氣孔的吸收，根外追肥的原理就是植物葉片可以通過角質層、氣孔來吸收礦質元素。植物葉片的角質層有裂縫，呈微細的孔道，可讓溶液通過。溶液經過氣孔通道到達表皮細胞外側壁，經過壁中通道外連絲到達表皮細胞的質膜，再被轉化到細胞內部，最后到達葉脈的木質部，其吸收原理和根系吸收離子相同。

我們把速效性容易溶解的肥料加水配成適當的濃度，噴在植物葉片上的施肥方法稱為植物的根外追肥。我們經常談到的根外營養就是通過在葉面上噴灑營養液的施肥方式。

1.2根外追肥的特點

根外追肥是一種成本低、見效快、方法簡單，易于推廣的一種施肥方法。葉面追肥可使作物通過葉片氣孔、角質層直接吸收有效養分。如果采用根部追肥時，某些養分常因被土壤固定降低了肥料的利用率，肥料的利用率較高的達到50%左右，有些僅能達到30%或更少，不能利用的礦質元素就殘留于土壤，為明年作物的生長奠定基礎。葉片吸收的液態肥料轉化的速度比較快，根部施肥一般在4～5天后才能見效，而根外追肥當天就能見效。根外追肥是在蔬菜封行以后，在根系施肥不方便，根系生理活性明顯降低的情況下進行，采用根外追肥的方式可以及時補充園藝作物必需的礦質元素，及時能調節酶的活性，促進后期葉綠素的形成，顯著提高作物的光合速率，有利于光合產物運輸到果實或種子中，最終達到提高蔬菜產量和品質的目的。

2　根外追肥如何選用葉面肥

適合于用葉面肥的肥料種類通常稱為葉肥、葉面肥和葉面營養液。按其所含的有效成份可分為氮肥、磷肥、鉀肥、磷鉀復合肥、氮磷鉀復合肥、微肥、稀土微肥以及加入植物生長調節劑的葉面肥料等。一般在蔬菜上應用的葉面肥有尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硼砂、鉬酸氨、硫酸鋅、葉面寶、棉花高效液肥、光合微肥、芭田爪果一號、強旺、稀土微肥以及草木灰浸出液等，也可以根據不同種類蔬菜的需求，自己復配成的速效性肥料。

2.1葉菜類蔬菜

以食用莖葉為主的蔬菜，如大白菜、蕹菜、甘蘭、菠菜、芹菜、筍、韭菜等蔬菜，一般噴灑葉面肥以尿素、芭田爪果一號水溶性速效肥料為主，噴灑濃度為0.4%～0.5%，每667平方米噴灑溶解后的液肥80～100千克，全生育期一般噴灑2～3次為宜，也可噴灑0.3%～0.5%的米醋溶液，每667平方米噴50～60千克為宜。

2.2瓜類蔬菜

茄果類蔬菜（茄子、辣椒、西紅柿）、豆角、豇豆、菜豆；西葫蘆、黃瓜等葫蘆科蔬菜，葉面追肥要以氮、磷鉀混合肥或多元復合肥為主，如0.3%的磷酸二氫鉀、0.4%的尿素+2%的過磷酸鈣+0.3%的硫酸鉀溶液、0.08%的稀土微肥溶液、葉面寶、光合微肥、鉬酸銨微肥在瓜果蔬菜上應該均有良好效果。一般在全生育期噴2～3次，每667平方米噴50～60千克,在瓜果類蔬菜上噴灑復配的多元素肥料效果顯著。如噴灑0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+1%蔗糖組成的"糖氮液"，噴灑復配的肥料，不僅能增加產量，而且又能顯著增加植株的抗病能力，減輕蔬菜霜霉病等病害的為害。

2.3鱗莖類、根菜類、薯芋類蔬菜

如圓蔥、大蒜、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、芋頭等蔬菜，葉面肥一般用磷、鉀肥為主，如0.3%的磷酸二氫鉀溶液，過磷酸鈣和草木灰浸出液等。根類蔬菜噴0.2%硼砂溶液，不僅增加產量和品質，而且又可有效防止康心。據有關資料報道，馬鈴薯噴施0.1%的硫酸鋅+0.2%的鉬酸銨混合液，一般增產在10%～15%之間，在開花期要及時去掉莖頂端著生的花序，這樣可以節約有機營養，有利于地下塊莖的膨大。

3　根外追肥要注意的問題

3.1肥料的濃度適宜

葉面肥要控制好適宜的濃度，濃度低時效果不好，濃度高時容易引起肥害，使葉片發焦干枯。尤其是微量元素，更應該嚴格控制好適宜的濃度。根外追肥濃度一般控制在0.3%～0.5%為宜，在作物生長旺盛期適當加大濃度。

3.2掌握適宜的噴施時間

液肥在葉片上的濕潤時間影響葉面追肥的效果。一般而言，葉片濕潤時間越長，葉片吸收的養分越多，效果越好。葉面追肥要根據天氣情況，選擇好適宜的噴灑時間。一般以晴天的早、晚或陰天為好，選擇涼爽、無風、大氣濕度較高的時間進行。要注意天氣預報信息，雨天和下雨前一般不宜進行葉面施肥。葉片噴肥要求霧滴細小，噴灑均勻，尤其要注意噴灑在功能葉片正面和葉片的背面。因為葉背面比正面吸收肥料快，一般功能葉比正在發育的葉和衰老的葉片吸收快。

3.3肥料混配要得當

在葉面追肥時，最好是把兩種以上的葉肥混合后噴施，增產效果顯著。但要掌握好哪些肥料可以混配，哪些不能混配，使肥料混合后必須無不良反應或不降低肥效果為宜。化學肥料水解后都顯示酸堿反應，肥料的混合溶液pH值在6～7時，最有利于葉片吸收。為了使肥料溶液噴灑后很好地吸附在葉片上，可在肥料溶液中加入能降低液體表面張力的物質（表面活性劑）效果更好，常用的方法是在肥料中溶入適量的洗衣粉或其他洗滌劑，攪勻后噴施液肥可增強葉片對液肥的吸附能力。

根外追肥適于多數農作物，如果樹和蔬菜，尤其是葉片比較大的植物，在作物營養臨界期噴施液肥效果最好。在作物生長后期，根系逐漸衰老吸收能力減退時，采用根外追肥法可有效補充養分。葉面噴肥用過磷酸鈣效果也不錯。鐵、錳、鋅、銅等微量元素在堿性土壤中利用率很低，采用根外追肥的方法能收到良好的效果。在葡萄扦插育苗時，把剛發芽的枝條裝入營養缽，當芽長到5厘米以后，采用根外追肥的方法噴施液肥，可有效促進主莖和葉片的生長。根外追肥是植物補充營養的一種方法，在農業生產上，根外追肥是施肥的輔助手段，還不能取代基肥和追肥的作用。

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