略陽烏雞孵化機(jī)孵化技術(shù)

湯滿孝，劉金筆，劉德榮

（1.陜西省略陽縣徐家坪鎮(zhèn)獸醫(yī)站，陜西 略陽 724303；2.陜西省略陽縣郭鎮(zhèn)獸醫(yī)站 724312；3.陜西省城固縣五堵鎮(zhèn)獸醫(yī)站 723207）

略陽烏雞孵化機(jī)孵化技術(shù)

湯滿孝1，劉金筆2*，劉德榮3

（1.陜西省略陽縣徐家坪鎮(zhèn)獸醫(yī)站，陜西 略陽 724303；2.陜西省略陽縣郭鎮(zhèn)獸醫(yī)站 724312；3.陜西省城固縣五堵鎮(zhèn)獸醫(yī)站 723207）

略陽烏雞是陜西省唯一的家禽保護(hù)品種，1982年陜西省畜禽品種志編委會(huì)將略陽烏雞確定為肉用型地方良種雞，列入陜西省畜禽地方品種志，2008年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。近年來，略陽烏雞知名度不斷上升，養(yǎng)殖大戶不斷增多，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，生產(chǎn)水平迅速提升，2015年飼養(yǎng)量已達(dá)到424.34萬只。目前，略陽烏雞孵化技術(shù)已轉(zhuǎn)型升級(jí)，傳統(tǒng)的炕孵法、缸孵法、桶孵法以及“雞菢蛋”自然孵化法等孵化方法，因孵化數(shù)量少、勞動(dòng)強(qiáng)度大，難以適應(yīng)略陽烏雞快速發(fā)展的市場(chǎng)需求，已被現(xiàn)代先進(jìn)的孵化機(jī)孵化技術(shù)所淘汰。本文主要介紹近年來在略陽烏雞生產(chǎn)實(shí)踐中使用較多的立體箱式孵化機(jī)孵化操作技術(shù)。

1 孵化場(chǎng)所要求

1.1 場(chǎng)址選擇 孵化場(chǎng)所應(yīng)是一個(gè)獨(dú)立的隔離場(chǎng)所，應(yīng)遠(yuǎn)離交通干線（500m以上）、居民點(diǎn)（不少于1000m）、禽場(chǎng)（1000m以上）和粉塵較大的工礦區(qū)。

1.2 孵化場(chǎng)所建筑要求 孵化場(chǎng)的墻壁、地面和天花板，應(yīng)選用防火、防潮和便于沖洗、消毒的材料；應(yīng)考慮孵化器安裝位置，以不影響孵化器布局及操作管理,以利于種蛋和雛雞的輸送。孵化室與出雛室之間，應(yīng)設(shè)緩沖間，便于孵化操作和衛(wèi)生防疫。地面平整光滑，利于種蛋輸送和沖洗，并設(shè)下水道。屋頂應(yīng)鋪保溫材料，確保天花板不出現(xiàn)凝水現(xiàn)象。

1.3 孵化場(chǎng)通風(fēng)要求 孵化場(chǎng)通風(fēng)設(shè)施主要是供給氧氣、排除廢氣、發(fā)散余熱。以孵化室與出雛室為界，前后兩單元各有一套單獨(dú)通風(fēng)系統(tǒng)，各室單獨(dú)通風(fēng)，便于將廢氣排出室外。

2 孵化機(jī)選擇

2.1 選擇孵化機(jī)應(yīng)注意的問題 應(yīng)根據(jù)孵化場(chǎng)的規(guī)模及發(fā)展，決定孵化器類型和數(shù)量以及孵化、出雛設(shè)備的配套比例。根據(jù)本單位的技術(shù)力量，選擇孵化器類型。

2.2 孵化機(jī)類型 本文以立體箱式孵化機(jī)為例。

3 孵化前期種蛋準(zhǔn)備

3.1 種蛋選擇

3.1.1 種蛋的來源和受精率 必須來自健康無病的非疫區(qū)，并且受精率高、營(yíng)養(yǎng)全面的略陽烏雞純種雞群，其散養(yǎng)自然交配公母雞比例為1:8～1:10，人工授精公母雞比例為1:30。種蛋受精率和受精蛋孵化率要求在90%以上。

3.1.2 清潔度 蛋殼有糞便或破蛋液污染的蛋不能作為種蛋。輕度污染的種蛋要經(jīng)過砂紙擦拭和消毒液擦拭后才能進(jìn)行孵化。

3.1.3 種蛋大小 大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的種蛋。種蛋蛋重一般要求以60g左右為最好，低于54g或超過70g的蛋不宜選擇為種蛋。

3.1.4 蛋形 卵圓形的種蛋孵化效果最好，蛋形指數(shù)要求為1.32～1.35，蛋形指數(shù)是指雞蛋短軸與長(zhǎng)軸的比值。應(yīng)剔除細(xì)長(zhǎng)、短圓、棗核狀、腰凸?fàn)畹炔缓细穹N蛋。太圓、太尖、大小頭不明顯的蛋，都不宜進(jìn)行孵化。

3.1.5 蛋殼顏色 以白色、灰白色、微綠色為主，要符合略陽烏雞種蛋的品種特征，蛋殼有皺紋、破殼的不能作為種蛋。

3.1.6 蛋殼的厚度 厚度在0.35mm左右的蛋殼破損率低，并且能有效減少細(xì)菌的穿透數(shù)量，孵化效果好。0.40mm以上的鋼皮蛋和0.27mm以下的薄皮蛋，以及沙皮蛋、厚薄不勻的皺紋蛋都不能選為種蛋。

3.1.7 照蛋透視 在陽光下或用手電筒照蛋，蛋黃明顯氣室小的留作種蛋，裂紋蛋、氣室破裂、氣室不正、氣室過大的陳蛋、蛋黃上浮、散黃、蛋內(nèi)有異物、血斑蛋一律不能選為種蛋。

3.1.8 剖視抽檢 將蛋打破倒入襯有黑紙或黑絨的玻璃板或平皿中，觀察是否有血肉斑和新鮮程度。一般只用肉眼觀察即可，新鮮蛋應(yīng)是蛋清鮮亮、蛋白濃、蛋黃純度高，否則為陳蛋不宜用于孵化。

3.2 種蛋消毒

3.2.1 消毒時(shí)間 每次收集撿蛋完畢，應(yīng)立即進(jìn)行消毒，入孵時(shí)應(yīng)在孵化器內(nèi)再進(jìn)行第二次消毒。

3.2.2 消毒方法 以甲醛熏蒸和過氧乙酸熏蒸為主。

甲醛熏蒸：種蛋消毒通常用的濃度為每立方米42ml福爾馬林加21g高錳酸鉀，熏蒸20min。

過氧乙酸熏蒸：每立方米用16%的過氧乙酸溶液50ml，加高錳酸鉀5g，熏蒸15min。

3.3 種蛋保存

3.3.1 保存溫度 胚胎發(fā)育的閾值溫度 （生理零度）為23.9℃，種蛋產(chǎn)下后保存溫度應(yīng)低于23.9℃。種蛋貯存適宜溫度為13～18℃，若貯存時(shí)間短，采用溫度上限；若貯存時(shí)間長(zhǎng)，采用溫度下限。貯存期間應(yīng)保持溫度相對(duì)恒定，不可忽高忽低。不能讓陽光直射或有穿堂風(fēng)直接吹到種蛋上。

3.3.2 保存濕度 濕度要求75%～80%。

3.3.3 貯存時(shí)間 在適宜貯存的溫度和濕度條件下，種蛋保質(zhì)期冬天不超過7d，夏天不超過5d。貯存時(shí)間超過17d的種蛋孵化率低、死胚及病弱雛增多，不宜用于孵化。種蛋從產(chǎn)下到入孵最好小頭向上放置，長(zhǎng)時(shí)間貯存還應(yīng)每日翻蛋2次。

4 孵化前期設(shè)施準(zhǔn)備

4.1 設(shè)備檢修 應(yīng)做好孵化機(jī)和輔助設(shè)備的調(diào)試和檢查，確保其在孵化期間正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.2 場(chǎng)地和孵化器具消毒 將孵化室地面、墻壁、天棚、孵化器徹底清洗消毒，每立方米用福爾馬林42ml、高錳酸鉀21g，熏蒸24h后，通風(fēng)2d。蛋盤和出雛盤徹底浸泡清洗，再用0.01%菌毒殺或0.1%過氧乙酸消毒后晾干。

4.3 種蛋消毒 在孵化器內(nèi)進(jìn)行第二次消毒，每立方米用28ml福爾馬林加14g高錳酸鉀，密封孵化室（機(jī)箱）所有通氣孔熏蒸30min。

4.4 種蛋預(yù)熱 應(yīng)于入孵前6～12h將種蛋由儲(chǔ)存室移至22～25℃的孵化室內(nèi)預(yù)熱，并除去蛋面的冷凝水。另外，孵化機(jī)也要事先和種蛋一起同步預(yù)熱。

5 孵化操作技術(shù)

5.1 上蛋入孵 一切準(zhǔn)備就緒后，即可上蛋入孵。先將種蛋逐枚放入孵化器蛋盤中，大頭向上、小頭向下放置。輕拿輕放，嚴(yán)防種蛋破損。上蛋入孵時(shí)間最好選擇在中午11:00～下午2:00，使出雛在白天，利于免疫注射和飼養(yǎng)管理。

5.2 溫度 略陽烏雞孵化最適宜的溫度是37.8℃，孵化初期溫度要稍高些，孵化中期溫度應(yīng)保持恒定，孵化后期溫度要稍低些。恒溫孵化1～19d（37.5～37.8℃），20～21d（36.7～37.2℃）。使用變溫孵化時(shí)，1～6d （38.2～38℃）；7～14d （37.9～37.7℃）；15～19d（37.6～37.4℃）；20～21d（36.7～37.2℃）。孵化室環(huán)境溫度控制在24～26℃。

5.3 濕度 在孵化初期(1～7d)，濕度要求稍高些，為60%～65%；孵化中期(8～19d)，相對(duì)濕度要求低些，為50%～55%；孵化后期即出雛期(20～21d)，小雞即將出殼，為防止雛雞絨毛與蛋殼膜粘連，應(yīng)給予較高的相對(duì)濕度，一般可提高到70%左右。可通過增減水盤、控制水溫和調(diào)整水位來調(diào)節(jié)相對(duì)濕度。

5.4 通風(fēng)換氣 孵化一般要求氧氣含量不低于20%，二氧化碳含量不能超過0.5%。孵化前1～3d可以關(guān)閉孵化器的風(fēng)門，4～12d風(fēng)門開 1/3，13～18d風(fēng)門全開，19～20d加大通風(fēng)量。一般在上午和下午打開風(fēng)機(jī)，前后風(fēng)門要輪流打開。

5.5 轉(zhuǎn)蛋 每2～3h轉(zhuǎn)蛋1次，1～17d每天轉(zhuǎn)蛋6～8次，到第 18天時(shí)停止轉(zhuǎn)蛋，轉(zhuǎn)蛋角度以水平位置前俯后仰各45°為宜。

5.6 晾蛋 如孵化條件在適宜的范圍內(nèi)可不必晾蛋，在炎熱的夏季，氣溫在30℃以上，而孵化箱內(nèi)的溫度又偏高，在這種情況下就應(yīng)晾蛋。一般種蛋在孵化后期(即17天以后)，才需要晾蛋。晾蛋時(shí)，將電源切斷，照常轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)扇，打開孵化器機(jī)門，每次15～30min，每天上午和下午各進(jìn)行1次，當(dāng)?shù)皻囟冉抵?2℃時(shí)停止晾蛋。

5.7 照蛋 一般進(jìn)行3次照蛋，應(yīng)盡量縮短照蛋時(shí)間，照蛋時(shí)室溫應(yīng)維持在23℃以上，通過照蛋挑出無精蛋、死精蛋、弱胚和死胚等。種蛋入孵5～6天時(shí)進(jìn)行頭照，凡蛋色淺黃發(fā)亮、看不到血管或胚胎、氣室不明顯的為無精蛋；蛋黃下沉，無血色，可見血點(diǎn)、血線、血弧和血環(huán)的為死胚蛋；蛋色暗紅，可以明顯看到黑色眼點(diǎn)，血管清晰呈放射狀的為正常活胚蛋。第2次照蛋在種蛋入孵 10～11d進(jìn)行。看到尿囊在蛋的小頭合攏，照蛋時(shí)只見氣室亮，其余呈暗色，有黑影閃動(dòng)的是正常發(fā)育的胚蛋。第3次照蛋，結(jié)合落盤，一般在種蛋入孵18-19d時(shí)進(jìn)行。正常胚蛋見有黑影在氣室內(nèi)閃動(dòng)，除氣室外，整個(gè)蛋成不透明或呈暗色，但近氣室處仍見部分血管分布。

5.8 落盤 當(dāng)孵化到第18～19天時(shí)，將胚蛋從孵化器的蛋盤移到出雛盤中稱為落盤 （又稱移盤或移蛋），常見的孵化器都有配套的出雛器。一般孵化器中蛋架上每格是多少枚種蛋，其出雛盤的大小尺寸是與之相合的。落盤時(shí)操作應(yīng)輕、快、穩(wěn)，盡量避免碰破別的胚蛋，空蛋殼也應(yīng)及時(shí)撿出。

5.9 出雛揀雛 孵化到19d時(shí)開始有少量雛雞啄殼出現(xiàn)，20d時(shí)大量啄殼且有少量出雛，21d出雛結(jié)束。在出雛期間，視出殼情況，及時(shí)揀出絨毛已干的雛雞和空蛋殼，以利繼續(xù)出雛。但不可長(zhǎng)時(shí)間打開機(jī)門，以免溫濕度降低，影響正常出雛。出雛期間應(yīng)在地面上灑水，以保證室內(nèi)和機(jī)內(nèi)的濕度。 每次揀出的雛雞，放入出雛箱或雛雞專用盒中，然后放置于30～35℃的暗室中，使雛雞充分休息，準(zhǔn)備進(jìn)入育雛舍或等候接運(yùn)。

對(duì)出殼難的雛雞可進(jìn)行人工助產(chǎn)，把內(nèi)膜已枯黃或露出的絨毛已經(jīng)發(fā)干以及雛在殼內(nèi)無力出殼的胚蛋輕輕剝開，分開粘連的殼膜，把雛雞頭輕輕拉出殼外，令其自己掙扎破殼出生，但遇到殼內(nèi)膜發(fā)白或有紅的血管或出血，應(yīng)立即停止剝離。出雛結(jié)束后，應(yīng)抽出水盤和出雛盤，清理孵化器的底部，水盤和出雛盤要徹底清洗、消毒、曬干，便于下一次出雛時(shí)使用。

S831.3+2

：C

：1673-1085（2016）05-0031-03

2016-04-22

湯滿孝（1965-），男，漢族，大專，畜牧師，主要從事動(dòng)物防疫和畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

*通訊作者：劉金筆（1967-），男，漢族，大專，畜牧師，主要從事動(dòng)物防疫和畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。E－Mail: ljb1210.ok@163.com。