石刁柏家庭室內盆栽關鍵技術

鳳 桐，王玉彥，秦成華，張宇航，石曉華，張省愛

（1．吉林省農業科學院經濟植物研究所，吉林 公主嶺 136105；2．濱州職業學院生態農業研究中心，山東 濱州 256600；3．吉林省經濟管理干部學院，吉林 長春 130000）

近年來隨著人們生活水平的提高及居住條件的改善，盆栽蔬菜正在受到廣大家庭園藝愛好者的青睞[1-2]。但是受家庭環境條件所限，并不是什么蔬菜都適合于家庭栽培，因此適于家庭室內盆栽的蔬菜種類和技術方法倍受廣大園藝愛好者及市民關注。而石刁柏適應性強，易于栽培管理，一次種植多年收獲；石刁柏既耐寒又耐熱，既耐干旱又耐鹽堿，既喜強光也耐弱光，因此石刁柏非常適合家庭室內栽培[3]。現將近年來潛心研究的石刁柏家庭室內盆栽技術總結如下，以期與廣大家庭園藝愛好者，特別是盆栽蔬菜生產者、愛好者分享與交流。

1 石刁柏概述

石刁柏（Asparagus），學名為Asparagusofficinalis，是百合科（Liliaceae）天門冬屬多年生草本植物，以嫩莖作蔬菜食用，在蔬菜生產中通常被稱為蘆筍，是世界著名疏菜名品之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽[4-5]。石刁柏的產品器官富含氨基酸、蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素等營養物質，特別是天門冬酰胺和微量元素（硒、鉬、鉻、錳）等特殊營養成分高于一般的蔬菜和水果，具有調節人體代謝機能、提高機體免疫力的功效，對乳腺癌、白血病、高血壓、心臟病、水腫、膀胱炎等多種頑固疾病，具有較強的抑制效應和特殊的藥理作用，是馳名世界的名菜良藥，產品暢銷國內外[6-7]。

石刁柏原產地中海沿岸，歐洲栽培已有2 000多年的歷史，后被歐洲移民傳入美洲，到19世紀末傳入中國[8]。目前，美國、西班牙、意大利、日本、加拿大均作為蔬菜普遍栽培，但我國一直局限于個別城市郊區的少量栽培[9-10]。現主要分布在山東、浙江、河南、臺灣等省，栽培方式主要是露地栽培，還有少量設施栽培[3-4]。

2 石刁柏家庭室內盆栽的意義

石刁柏既可以作為蔬菜食用，也可以作為花卉植物觀賞。目前人們對生活質量的要求普遍提高，在家庭室內栽培石刁柏，首先可以采收鮮菜食用，豐富自家的飲食。二是自己動手生產無公害的放心蔬菜。由于是自己親手種植管理，不會濫用農藥、濫施化肥，采收的蔬菜更容易達到綠色蔬菜的標準。三是美化家庭環境。石刁柏白天進行光合作用吸收二氧化碳，同時還能吸收甲醛等有害氣體，并可防止電視機等家用電器的輻射，非常有利于改善家庭室內環境。另外，石刁柏還有重要的藥用價值。據國際癌癥病友協會研究表明，石刁柏可以使人體細胞生長趨于正常化，具有防止癌細胞擴散的功效[5,8]。因此一些癌癥患者在家庭室內栽培并食用石刁柏，可起到輔助食療的效果。

3 石刁柏家庭盆栽的關鍵技術

石刁柏適應性很強，易于栽培管理，非常適合家庭室內栽培，其關鍵技術如下。

3.1 選用適宜的優良品種

家庭栽培石刁柏，要根據室內的環境條件特點選擇適合的品種。一是應注意選擇耐寒、耐陰、萌芽早的品種，其次是注意選擇品質優、分蘗性強、產量高的品種。目前生產中種植的品種有：魯蘆筍一號、綠豐F1、蘆筍王子F1、冠軍F1、碩豐F1、井岡701、2000-3等國內品種，還有阿特拉斯、瑪麗·華盛頓500號、瑪麗·華盛頓500W、UC72等國外引進的品種[3,10]。經過試驗研究表明，瑪麗·華盛頓500號和015-11品系比較適合于室內盆栽。這兩個品種表現為，適應性強，筍芽生長速度快，嫩筍莖粗細均勻、鱗片緊密不散頭、色澤淺綠、品質優、產量高，植株屬矮化型，抗倒伏，占用空間小，抗病性強，是目前較為理想的家庭室內盆栽品種。

3.2 選擇栽培容器

石刁柏根系發達，須根多，根系入土較深，因此栽培容器要有足夠的深度和寬幅，這是盆栽石刁柏成功的關鍵之一。一般選用瓦盆、瓷盆或塑料盆均可，盆的深度要在35 cm以上，上口直徑不小于40 cm，盆底直徑可靈活掌握，一般不小于25 cm，盆底要有漏水孔。由于盆體容積比較大，裝土量較多，要求栽培盆要有一定的堅固性。

3.3 盆土的配制

3.3.1 盆土

盆土又稱營養土或栽培基質，是石刁柏植株賴以生存的物質基礎，是養分、水分和空氣（根部呼吸）供給的來源。因此，盆土質量的優劣對盆栽石刁柏影響很大。

3.3.2 盆土的要求

（1）具有良好的通透性，富含有機質；（2）土質應疏松，礦質營養及微量元素全面；（3）具有適宜的酸堿度。

3.3.3 盆土配制常用材料

配制盆土的材料種類很多，在具體使用時，應根據石刁柏的生長習性、栽培習慣及當地取材方便程度，選擇其中幾種材料配制即可。

（1）天然土壤：根據質地不同，分為沙土、黏土和壤土3種。（2）營養材料：包括腐殖土、泥炭土、河泥、腐草土、園田土等。（3）人工材料：蛭石、珍珠巖、鋸木屑、骨粉、過磷酸鈣等。

3.3.4 盆土配方

（1）腐殖土4份，田園土4份，河沙2份均勻混合。實踐證明，用這種配方配制的盆土比較適宜石刁柏的生長。

（2）腐殖土4份，田園土4份，鋸木屑2份均勻混合。這種配方有更好的栽培效果。用鋸木屑代替河沙有3方面的益處：①盆土的質量減輕，便于搬運；②木屑使盆土的保水性和保肥性得到改善；③木屑的養分含量較豐富，而且分解緩慢，對石刁柏生長有利。但是必須注意：木屑在使用前一定要堆積發酵，否則會生產化感抑制作用。

3.3.5 盆土消毒

盆土配制完成后，要進行消毒處理，以防盆土中可能存在的蟲卵或病菌滋生蔓延。常用的消毒方法有以下幾種：（1）曝曬消毒。在夏季，將配制好的盆土薄薄地攤在水泥地上，讓太陽直接曝曬3～5 d，可以達到滅菌殺蟲的目的。（2）烘烤消毒：將配制好的盆土放在鍋里，上火后用鐵鏟翻炒，直至土壤升至高溫燙手時為止，一般加溫后20～30 min即可。（3）藥劑消毒：使用藥劑消毒方法，一定選用低毒或無毒的藥劑。一般可以用0.3%高錳酸鉀或40%福爾馬林藥液均勻噴灑盆土，然后用塑料薄膜密封，悶2～3 d，打開再晾曬1～2 d，藥液揮發后即可使用。

3.4 種苗準備

家庭室內盆栽石刁柏，要求植株有較快的生長速度，盡快形成食用產品，因此種苗要選用2年以上的老苗，一般3～5年的老苗最好。老苗挖出后選擇根盤大、潛伏芽多的種苗，然后進行修剪，根系留3～5 cm，地上枝葉全部剪掉，只留5～10 cm的根茬即可。

3.5 種苗上盆

將石刁柏種苗移入栽培盆的過程稱為上盆。上盆時應把握好兩個環節，一個是上盆時間，另一個是上盆方法。

3.5.1 上盆時間

一般在春、夏季。石刁柏的生長發育對溫度較為敏感，一般炎熱的夏季是石刁柏植株生長、積累養分的季節，早春至初夏是植株器官形成的季節。因此上盆時間可以安排在春、夏兩季，但最好是在春季上盆。春季植株休眠已過，幼芽剛開始萌動，氣溫達到20 ℃左右時為宜，一般4－5月份較為合適。秋季氣溫逐漸降低，植株開始休眠時不宜上盆。

3.5.2 上盆方法

首先，上盆前要將選好的口徑大小和深淺適宜的栽培盆進行處理，如為新盆，先要用水浸透，這稱作“退火”；如是舊盆，往往帶有水漬、雜物、蟲卵和含堿性物質，要進行藥劑消毒，然后在清水中浸泡幾小時，刷洗干凈再用。其次，上盆時先在盆底放些碎瓦片、碎石子或鋪上1～3 cm厚的河沙，再填上適量的盆土，然后將石刁柏種苗植于中央，再向盆中添加盆土，邊填土邊將幼株輕輕向上提，并微微壓實，盆土填至距盆沿2～3 cm為止。

3.5.3 上盆注意的問題

（1）上盆時，要盡量將種片或幼苗扶正。（2）上盆用土要求濕潤，即一捏成團，一搓就散。（3）上盆后放在避風半陰處，暫不澆水，如天氣較為干燥可隨時噴水保苗，一般應在3～5 d后再澆透水，以防根部腐爛。

3.6 翻盆

在一定時間內更換盆土的過程，即為“翻盆”。翻盆的目的主要是換土和更換較大口徑盆，翻盆是盆栽石刁柏的一個重要環節。

3.6.1 翻盆時間

春、夏兩季均可進行，以春季4－5月份、夏季6－7月份為宜，秋季不宜進行。

3.6.2 翻盆次數

以每2～3年翻盆1次較為合適。

3.6.3 翻盆方法

（1）翻盆時，原盆土不能過干或過濕，以稍干、土與盆壁松開為宜。（2）翻盆時，用一只手的食指和中指夾住植株的基部，手掌緊貼盆土表面，另一只手托起花盆，使盆底朝天，并用手掌拍打盆的外壁，使盆土和盆壁慢慢分開，植株根團就會全部脫出。（3）植株脫出后，輕輕抖去舊土，進行修剪（剪除爛根、枯根和過長的根須及病菌和蟲害侵染的部分）。修剪后的植株，移入新的花盆中，澆透水，放在遮陰處養護10 d左右，即可恢復正常生長。注意：翻盆后，1～2個月不要施肥，待植株進入生長旺期再施肥。

3.7 生長期管理

3.7.1 澆水

石刁柏真葉退化為擬葉，呈針狀，莖葉表面有一層蠟質保護，蒸騰量較小，再加上根系發達，儲水量大，因此石刁柏耐旱能力很強，遇旱能自行調節。最適宜的田間持水量在20%～30%，低于16%時需及時澆水。石刁柏怕澇，土壤持水量過大、雨后積水或空氣濕度過大時，易導致病害發生，造成根系腐爛，植株死亡。因此，日常管理中澆水不宜過大，保持土表見干見濕。

3.7.2 施肥

石刁柏為多年生蔬菜，科學合理施肥是保證嫩筍連續高產的關鍵。石刁柏喜肥，氮磷鉀和有機肥尤為重要。氮肥可促進葉的生長和葉綠素的合成，提高光合作用能力，如果缺氮會導致植株矮小，生長緩慢；磷素能夠促進根系生長發育及擬葉的形成；鉀素能夠增強擬葉的光合作用，促進同化產物向根部輸送，使根系發達，利于儲藏、積累養分，奠定產量基礎，如果缺鉀會導致老枝、擬葉尖端出現退綠癥狀。有機肥具有長效性，增施有機肥可以顯著提高蘆筍的品質和產量[9,11]。在日常管理中還要注意適時追肥，進入5月下旬以后要加強追肥，追肥以氮磷鉀為主，尤其注意增施鉀肥和補充鐵鋅銅錳等微肥。

3.7.3 光照

石刁柏是既喜充足光照又耐弱光的蔬菜作物，地上部莖葉生長期間需要良好的光照，這樣可促進光合產物的合成和養分的積累，如果此期間光照不足，會影響石刁柏生長發育和產量。因此，在嫩筍采收結束后，應將栽培盆搬出室內，置于室外陽光充足的地方，促進石刁柏植株健壯生長，為根部積累養分。

3.8 越冬管理

石刁柏經過夏秋充分生長和養分積累后，便開始進入冬季休眠期。入秋后，石刁柏生長逐漸停止，地上部枝葉枯死，此時植株開始進入休眠。立冬節氣后澆1次凍水，以利保墑防凍，保護植株安全越冬。11月上中旬后，家庭室內開始供暖，室內溫度良好，這時將室外放置的石刁柏栽培盆搬入室內，將地上部枯死的枝葉清除干凈，在室內緩緩解凍。待土壤解凍后，澆1次大水，以促進萌芽。石刁柏萌發期間并不需要很高的溫度，一般在10～22 ℃即可。

3.9 采收

石刁柏采收的持續時間和產量與其生長年齡和發育狀態有關。一般第1年春季上盆的種苗，當年冬季即可開始收獲產品，但是頭1年產量比較低；待第2年冬季產量開始增加，第5年后產量達到高峰。室內盆栽的石刁柏一般從室外搬入室內15～20 d即可采收到嫩筍產品，以后3～5 d采收1次。當石刁柏日采收產量明顯減少時，要停止采收，留莖促株，使筍株進入生長階段。

采收方法主要有兩種，留母莖采筍法和光頭采筍法。當上年植株生長較弱，應采用留母莖采筍法。采收前每株留1～2個健壯莖枝，使莖生長以進行光合作用，積累營養，然后再陸續采收生長的嫩莖。正常生長的石刁柏，可光頭采筍，即春季生長的嫩莖全部采收。采筍留茬要科學，留茬過高，后期腐爛易使周圍新發嫩筍感染銹斑病；留茬過短，易傷鱗莖盤和影響養分的積累，一般貼土表面割下即可。

采筍時要注意，不要碰傷周圍其他不應采的嫩筍莖。嫩莖出土后，應及時清除細弱、彎曲的畸形筍莖，以免浪費根中的養分，降低產量。當嫩莖長成22～27 cm時即可采收，要求莖尖緊包、不出現散頭，嫩莖無纖維，下部保留1 cm左右的根茬。