崇明白山羊的保種及開發利用

林月霞，廖榮榮，丁宏林，呂玉華

（上海市農業科學院畜牧獸醫研究所，上海201106）

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崇明白山羊的保種及開發利用

林月霞，廖榮榮*，丁宏林，呂玉華

（上海市農業科學院畜牧獸醫研究所，上海201106）

摘 要：分別從種質特性研究、遺傳多樣性、保種研究、規模化養殖與雜交育種等方面對近年來崇明白山羊（長江三角洲白山羊）的保種及開發利用進行綜述。并結合已有研究成果，提出了關于崇明白山羊保種與開發的意見和建議，以期對崇明白山羊的保護與利用提供一定的理論參考。

關鍵詞：崇明白山羊；保種；雜交育種；開發利用

崇明白山羊屬于長江三角洲白山羊品種大類［1］，是崇明島獨特的地理環境和水土條件孕育的優良地方品種。崇明白山羊是經過農業部認定并獲得“農產品地理標志”的全國重點保護和發展的家畜優良品種之一。崇明白山羊是一種皮毛肉兼用型品種［2］，由于其適應性強、肉質鮮美且不膻，深受崇明當地及上海市民喜愛［3］。幼年崇明白山羊公羊頸背部羊毛挺直有鋒并且富有彈性，是制作湖筆的優秀材料。目前，崇明全縣的白山羊飼養總量在50萬頭左右［4］，年出欄25萬頭，500—1 000頭規模的白山羊養殖示范區達20多個，10頭以上的規模養羊示范戶近萬戶，擁有年產1 000頭以上的種羊擴繁場，總產值2" 5億元（人民幣，下同）。崇明白山羊已經成為崇明生態農業的五大支柱品牌之一。

崇明白山羊優良品種資源保護與利用是迫切需要解決的。但是，當前崇明白山羊養殖中還存在著良種化水平低以及規模化養殖率不高等亟待解決的問題。本文對近些年來有關崇明白山羊（長江三角洲白山羊）的研究進展及相關的生物技術進行了綜述，提出了關于崇明白山羊保種及開發利用的建議和意見，以期對崇明白山羊事業的發展提供一定的理論參考。

1 崇明白山羊

1．1 崇明白山羊種質特性

崇明島地處長江入海口，其獨特的地理和水土條件孕育了崇明白山羊這一優良地方品種。崇明白山羊屬于長江三角洲白山羊大類［1］，其體型中等偏小，通體有白色被毛，頭較長直，頜下有長須；公、母羊均有角，公羊角粗長，向后向外略彎曲斜出，呈倒“八”字型，母羊角細短；崇明白山羊耳朵直立靈活，反應機敏，額突出，鼻梁平直，體軀狹窄背腰平直［3］。崇明白山羊是一種有名的皮毛肉兼用型品種［2］，其毛屬粗毛類型，短而富有光澤，具有彈性和韌性，幼年公羊頸部和背部羊毛挺直有鋒并且富有彈性，是制作湖筆、油畫筆及精密儀器刷子的優質原料。

崇明白山羊有著優良的種質特性：（1）繁殖性能優越，母羊一般2年產3胎，少數母羊1年產2胎，母羊平均每胎產羔2頭；（2）性成熟早，公羊一般4個月有性欲，母羊3—4個月發情，母羊一年四季均可發情，尤以春、秋季發情居多，公母羊適配年齡以6—9月齡、體重20 kg以上為宜；（3）屠宰率較高，崇明白山羊屠宰率平均可達55％；（4）肉質鮮美，細嫩紅潤，膻味極輕［5］。被國家農業部評定為“農產品地理標志”全國重點保護和發展的家畜優良品種。

但是，由于崇明白山羊的生長速度較低，產肉率不及波爾羊等優秀肉用山羊，很多養殖戶想用崇明白山羊與波爾山羊等其他肉用山羊品種雜交來提高生產性能。由于沒有統一的雜交育種規范，所以，這種盲目的雜交生產也在一定程度上造成了崇明白山羊品種品系雜亂、良種化程度不高等嚴峻問題。

1．2 崇明白山羊遺傳多樣性

我國幅員遼闊，地理環境和氣候條件復雜，生物物種多樣性極為豐富。迄今，我國已有55個山羊品種被列入聯合國糧農組織家畜多樣性信息系統（DAD-IS，2015）（http：//dad" fao" org/）。Liu等［6］通過分析長江三角洲白山羊的線粒體控制區和細胞色素b基因序列得出，長江三角洲白山羊主要屬于單倍群A （haplogroup A）和單倍群B，有少部分屬于單倍群C和D，這與中國其他山羊品種類似，另外，與其他山羊品種相比較得出南方牧區山羊的多樣性最強。

Jiang等［1］研究了長江中下游流域的6個山羊品種（成都灰山羊、川東白山羊、板角山羊、毛頭山羊、槐山羊和長江三角洲白山羊）的擴增片段長度多態性（AFLP），其結果顯示四川的川東白山羊和長江三角洲白山羊的遺傳距離關系最近。這種結果與預期的地理位置關系不符，有可能是基因流動或某種沒被記載的品種遷移所造成。鄭佩培等［4］利用ISSR分子標記對崇明白山羊的3個群體及黃淮山羊群體進行遺傳多樣性分析，結果顯示崇明白山羊的多態位點百分率（PPB）為42" 18％、多樣性信息指數（Ho）為0" 2085、Nei’s基因多樣度是0" 1373，而對照的黃淮山羊的這三個指標分別是31" 97％、0" 1448和0" 0949，這表明崇明白山羊的遺傳多樣性較為豐富，而崇明白山羊的各群體間遺傳差異較小，其遺傳穩定性也較高。

綜上，崇明白山羊有著優良的種質特性和豐富的遺傳多樣性，其遺傳穩定性也較高，非常適合于保種研究，可以應用先進的分子育種手段進行保種及種質特性的研究，并通過保種研究進一步推動崇明白山羊的良種化及規模養殖。

2 崇明白山羊保種與開發

對于崇明白山羊這一全國重點保護和發展的家畜優良品種，當前的首要任務是做好崇明白山羊的保種工作，并進而做到崇明白山羊的保護與開發利用同步進行。

2．1 保種研究

目前，胚胎移植技術、克隆技術、超數排卵技術和胚胎冷凍技術等生物新技術的發展及應用，極大地促進了羊的遺傳育種研究與保種利用［7-8］。胚胎移植技術（embryo transfer technology）指將良種母畜的早期胚胎移植到其他生理狀態相同母畜的子宮或輸卵管內適當部位，使之經過妊娠并孕育出胎兒的一種技術［9］，也就是俗稱的“借腹產子”。克隆技術（clone technology）是一種非常具有應用前景的生物技術［10- 11］，越來越多地應用于羊［12］、牛［13］和豬［14］等動物的研究。動物克隆技術指利用一個二倍體細胞的細胞核與一個已去掉（或滅活）了細胞核的卵子的細胞質重組在一起，并在一定的激活條件下，使它們能夠像受精卵一樣啟動發育并形成胚胎、幼體和個體的技術［15］。對于性能優異的種羊，提取其體細胞并結合使用克隆技術對其克隆，使其優異性能得到復制與擴大。

王敬軍等［16］對崇明白山羊超數排卵及胚胎移植效率進行了研究，對于體重在20—30 kg的崇明白山羊，使用240 U的FSH最佳超排劑量，則平均每頭（次）超排可獲得10" 06枚胚胎。移植4枚胚胎時的妊娠率和產羔率均顯著高于移植2枚胚胎的。戴建軍等［17］對崇明白山羊的胚胎冷凍及超數排卵進行了研究，OPS冷凍胚胎解凍后80" 77％的胚胎形態正常，胚胎移植后有60％的妊娠率。胚胎移植所用胚胎發育日齡對受體的妊振率沒有顯著影響，但移植8—16細胞期的胚胎的妊振率（68" 42％）略高于移植2—4細胞期的胚胎的妊振率（63" 64％）。移植所用胚胎在體外短期保存（0—60 min）對受體妊娠率沒有顯著影響，但移植體外保存0—6 min的胚胎的妊娠率最高［18］。

利用胚胎移植技術可以有效地挖掘和利用優良母畜的遺傳潛力，利用該技術可在相對較短的時間內從一只母羊獲得更多的羔羊，從而可以比傳統的方法快幾倍甚至幾十倍繁殖優良種羊，這將大大提高優良羊種群的繁殖效率和擴大優良羊群的規模。聯合使用超數排卵和胚胎移植技術，對優秀的母羊進行超數排卵，并用優質種公羊與之配種，再將優質的胚胎移植到其他代孕的母羊輸卵管中，這可以加快優質種羊的擴繁與利用。胚胎冷凍技術可以在優質胚胎長期保存及跨場跨區域運輸上發揮重要作用［19］，并可以和超數排卵技術及胚胎移植技術等生物技術相互配合使用，以達到加快優質種羊擴繁與利用的目的。未來還需更積極地將最新的生物技術應用于崇明白山羊品種的保護與利用中。

2．2 規模化養殖

我國是世界第一養羊大國，但卻不是養羊強國。現階段羊養殖呈現散養、小規模養殖與大規模化養殖相互并存的現象，雖然規模化養殖程度有所提高，但仍以散養為主。崇明白山羊的養殖規模化率僅為10％，而飼養白山羊的農戶則多達4萬戶［20］，且多數養殖戶仍在沿用比較傳統落后的生產方式，這在一定程度下也制約了崇明白山羊的發展。

隨著人民生活水平的日益提高，除對羊肉的需求日益增加外，對羊肉品質的也要求越來越高。目前，國家推動發展草食畜牧業以保障畜產品的穩定供應，所以，在這個大背景下更應該發展崇明白山羊這一優良品種的規模化養殖。

發展崇明白山羊的規模化養殖，應從以下方面著手：（1）做大做強崇明白山羊種羊基地工程，為社會提供優質的種羊品種資源，優良的均一化品種是規模化養殖的重要條件；（2）建立規模化的崇明白山羊養殖示范區，這樣可以帶動養羊農戶改進養殖方法；（3）開發優質羊飼料，飼料的成本占到了羊養殖成本的50％以上，如果可以自己開發配料、飼料，合理地利用農副產品（如農作物秸稈）做飼料資源，將可以有效降低養殖成本，又可以緩解農作物秸稈的焚燒浪費所帶來的環境污染問題［21］；（4）注意疫病的防控，在規模化養殖中，疫病防控及為重要，只有做好羊圈的衛生消毒以及羊的防疫工作，才可以有效降低羊的疾病發生率；（5）工人的培訓，規模化的羊場必須需要高素質的管理人員，應該加強對工人的定期養羊技能及專業知識的培訓，才可以保證規模化養殖的成功。

2．3 雜交育種與利用

雜交后代的生長性狀等各項經濟性能往往會比親本更優異，這稱之為雜交優勢。在育種實踐中，通過雜交來獲得性能優于親本的后代是一種經濟便捷的育種措施。雜交育種可以充分地利用親本的優勢性狀，并獲得比親本更優越的性能，所以雜交育種是當前育種實踐中的主要措施之一。

從繁殖性能來看，波爾山羊作為父本與崇明白山羊母羊雜交的效果明顯優于用薩能山羊作父本的雜交組合，另外，從血清乳酸脫氫酶（LDH）活性指標來看，波爾山羊與崇明雜交一代公羊的LDH活性高于薩能雜交一代的公羊以及崇明羊自交公羊后代，這可輔助判斷出波爾山羊與崇明白山羊的雜交優勢高于薩能山羊與崇明白山羊［22］。另有研究表明，用薩能山羊公羊和崇明白山羊母羊雜交，再用波爾山羊公羊與薩崇雜交后代母羊雜交，所得三元雜交后代的生長速度明顯加快，產肉性能也明顯提高［23］。

波爾山羊原產于非洲大陸，是全世界公認的優秀肉用山羊品種，其生長速度快、繁殖性能好、胴體品質好且瘦肉率高。通過利用波爾山羊與本地崇明白山羊雜交，從而可以在保證雜交后代肉質鮮美的前提下，又能提高雜交后代的生長速度以及產肉率，所以，這是當前和未來規模化養殖中的主要育種手段之一。

3 總結與展望

如何做好崇明白山羊品種的保種與開發是當前的一大難題。做好崇明白山羊的保種工作，首先是要盡可能多地保護好崇明白山羊的遺傳特性，建立保種場，并進行品種的擴增繁育，對優良個體進行選育留種，建立育種核心群，是為活體保種。其次，對優秀種母羊進行超數排卵技術，促進其后代繁衍，還可以將一些優質胚胎冷凍保存。利用優秀公羊精液進行人工授精，促進優秀公羊繁衍及遺傳進展，此外，還可冷凍保存部分優秀公羊精液。

綜合運用高通量測序技術［24-25］及全基因組關聯分析［26-27］，對崇明白山羊的優良特性進行研究，挖掘控制肉質、繁殖等性狀的調控基因或者關鍵的變異位點，并將其應用于崇明白山羊的育種實踐。通過分子育種手段來加快崇明白山羊保種進展及其優良品系的培育。

充分利用好雜交優勢，建立雜交育種規范，用崇明白山羊與波爾山羊等其他肉用山羊品種雜交來提高生產性能等經濟指標。只要在合理的規范下，這種雜交生產方式將是規模化養殖中提高生產性能與保持優良肉質性能的不錯選擇。

參 考 文 獻

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（責任編輯：王曉華）

The conservation and exploitation of Chongming white goat

LIN Yue-xia，LIAO Rong-rong*，DING Hong-lin，LV Yu-hua
（Institute of Animal Science and Veterinary Medicine，Shanghai Academy of Agricultural Sciences，Shanghai 201106，China）

Abstract：The article focused on the conservation and exploitation progress of Chongming white goat（Yangtze River Delta white goat）in recent years" This paper discussed on germplasm characteristic，genetic diversity，conservation，large-scale cultivation and crossbreeding，respectively" On the basis of existing researches，we proposed some suggestions about the development and utilization for providing some references for the conservation and utilization of Chongming white goat"

Key words：Chongming white goat；Conservation；Crossbreeding；Exploitation

通信作者：廖榮榮（1985—），男，博士，助理研究員，研究方向：動物功能基因組學及其應用。E-mail：lrrnd＠163" com

作者簡介：林月霞（1978—），女，碩士，助理研究員，研究方向：動物營養與功能基因組學。E-mail：lyxia05＠163" com

基金項目：上海市科技興農推廣項目［滬農科推字（2014）第3-1號］；上海市科委項目（15391912900）

收稿日期：2015-08-20

文章編號：1000-3924（2016）01-113-04

中圖分類號：S827" 8/" 9

文獻標識碼：A