提高農產品質量要做到六注意

濮陽縣農業畜牧局 管先軍 李愛英

濮陽縣子岸鎮農業服務中心 萬利霞

提高農產品質量要做到六注意

濮陽縣農業畜牧局 管先軍 李愛英

濮陽縣子岸鎮農業服務中心 萬利霞

當前，農產品生產已經由過去只注重產量而忽視質量的年代轉變到產量質量并重的年代，消費者不但追求吃得飽，更加追求吃得好，吃得營養和健康。作為農產品生產者，要從以下幾個方面入手，不斷提高農產品質量，確保農產品消費安全。

一、注意農產品產地選擇

隨著工業化進程的加快，一些地方、單位和個人為了追求經濟利益，不惜以破壞環境為代價，將工業廢水、廢氣、廢渣隨意排放。廢水污染了河流甚至地下水，使灌溉的農田受到污染；廢渣污染了耕地，使耕地質量下降，有的使土地失去耕作價值。農作物生長在被污染的環境中，有毒有害物質被農作物吸收利用，生產出來的農產品就會含有各種有毒有害物質，給人民群眾的生命健康造成嚴重威脅。近年來出現的“鎘大米”就是重金屬污染的后果，有的地方甚至出現了“癌癥村”。因此，在選擇產地時，要選擇空氣清新、水源潔凈、土質良好的地塊種植農作物。要禁止在有毒有害物質超過規定標準的區域生產、采集食用農產品。如果進行無公害農產品、綠色食品生產的，環境條件還要分別達到相應標準。比如，無公害蔬菜生產要達到《無公害食品 蔬菜產地環境條件NY 5010-2016 》，綠色食品蔬菜生產要達到《綠色食品 產地環境質量NY/T 391-2013 》。

二、注意農業投入品選擇

農產品質量的好壞與生產中使用的農業投入品有很大關系。近年來，國家加大對高毒、高殘留農藥的撤銷、禁用、限制力度，就是為了提高農產品質量。《農產品質量安全法》要求：禁止在農產品生產過程中使用國家明令禁止使用的農業投入品。《農藥管理條例》規定：劇毒、高毒農藥不得用于防治衛生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。農業部要求自2016年 12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。而在2002年6月5日農業部第199號公告中“在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農藥”均不包含毒死蜱和三唑磷兩種農藥。這說明隨著人們生活水平的提高，出于對農產品質量安全的要求，以前允許使用的農藥將來有可能禁止使用，作為農產品生產者要及時了解國家法律法規，嚴格按照國家規定使用農業投入品。

三、注意農業投入品廢棄包裝的回收

我們對蔬菜基地進行抽檢或現場檢查期間，經常發現有農戶亂扔農藥瓶子、農藥袋子，尤其是蔬菜大棚門口、機井水源旁，扔的農藥袋子、瓶子更多，不僅造成環境污染，更存在農產品質量安全隱患。當前，國家還沒有頒布關于農藥、肥料等農業投入品包裝物的回收處理統一規定，已經造成了不同程度的環境污染和危害。農產品生產企業或個人應當逐步樹立安全生產和環境保護意識，將農業投入品的瓶子、袋子等廢棄包裝集中收集起來，清洗干凈后集中處理。同時，建議國家盡快制定農藥、肥料、激素等有毒有害物品包裝物的處理辦法，確定專門的企業進行回收處理。

四、注意做好生產記錄

農產品生產者應當從種子、肥料、農藥等農業生產資料購買開始進行記錄，詳細記錄農業生產資料銷售單位、生產廠家，保存好購買發票或者購買憑證，保存好包裝袋或包裝瓶。一旦出現農產品質量安全事件，可以進行責任倒查，找到真正的責任人和責任單位，減少自己的損失。同時，生產記錄又是一種經驗的積累，以前的記錄可以作為以后生產的參考，有利于提高農業生產水平。

五、注意農藥安全間隔期

農藥安全間隔期是指最后一次施用農藥的時間到農產品收獲時相隔的天數，可保證收獲農產品的農藥殘留量不會超過國家規定的允許標準。不同農藥或同一種農藥施用在不同作物上的安全間隔期不一樣，農民朋友在使用農藥時一定要看清農藥標簽標明的農藥使用安全間隔期和每季最多用藥次數，確保農產品在農藥使用安全間隔期過后才采收，不得隨意增加施藥次數和施藥量，以防止農產品中農藥殘留超標。人們吃了安全間隔期未到的農產品不一定馬上出現中毒癥狀，但是長期食用安全間隔期未達標的農產品就會對身體健康造成傷害。農產品上市前應當嚴格遵守農藥安全間隔期的規定，確保進入市場的農產品合格。

六、注意農產品包裝、貯存和運輸

在基地檢查中發現農產品包裝上主要存在的問題有兩個方面。一是包裝標識不全。有的農產品生產者在包裝上只寫明了產品名稱和生產單位，缺少單位地址、聯系電話、生產日期、保質期等重要內容。二是亂用包裝標志。個別單位的農產品沒有取得無公害、綠色和有機認證，但是也在包裝上寫上無公害農產品或綠色食品字樣。貯存運輸方面主要存在的問題是貯存場所不衛生，缺少防雨、防潮、防鼠措施。今后，農產品生產者要按照《農產品質量安全法》要求，在包裝上標明產品的品名、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級等內容，不得冒用無公害農產品、綠色食品和有機食品等農產品質量標志。收獲后的產品貯存環境要整潔衛生，要有防潮、防鼠、防病蟲害的措施。運輸車輛要整潔，有必要時先進行清洗。夏季高溫季節運輸蔬菜應當采用冷藏車運輸，確保運輸的蔬菜新鮮。根據產品特性選擇正確的貯藏、運輸方法，確保農產品外觀、色澤、氣味、營養、質量等保持基本不變，滿足農產品質量安全的需要。