黃花菜割葉技術研究與應用

沈丘縣氣象局 傅薈涓

淮陽縣農牧局 季學賦

黃花菜割葉技術研究與應用

沈丘縣氣象局 傅薈涓

淮陽縣農牧局 季學賦

黃花菜收獲結束之后，正值盛夏自然資源高峰期，此期積溫占全年積溫的1/3，是極寶貴的自然資源。然而，此期黃花菜植株已嚴重衰老，根系吸收和運輸能力顯著下降，葉片嚴重老化且病斑累累，幾乎喪失光合作用功能，如不采取措施，迫使新老葉片提前進行更新，此期寶貴的自然資源就會白白浪費。因此，我們特設立了該研究課題，通過多年的研究，創造發明了割葉技術，使黃花菜新老葉片更新期提前1個多月，在實踐中發揮出顯著的增產作用。現將該方法操作規程介紹如下：

一、割葉時間

在黃花菜收獲結束之后就可進行，割葉越早，新老葉片更新越早，利用光熱自然資源高峰期越長，積蓄營養越多，增加冬前分蘗和現蕾量越多，增產幅度越大。

二、割葉的方法

用割草機緊貼著地表，順著株壟，將植株地上部分的莖和葉全部割去，在田間晾曬1～2d，至莖葉失水萎縮后，全部清理出田園，把其上病原菌和蟲卵及雜草帶出園外，堆積在一起，進行高溫漚制，殺滅病菌、蟲卵及草種，減少田園病蟲草害基數及危害。

三、配套管理技術

（一）早施促芽肥

黃花菜收獲結束，不但根莖中貯存的營養枯竭，土壤中的營養元素也極度匱乏，尤其是割葉后，斷絕了植株營養供應源，迫使新根新葉早發，需要補充營養。因此，要早施催芽肥，每667m2施養分≧45%硫酸鉀復合肥（N-28-P-12-K-5）15～20kg，滿足新葉生長發育需要，促使新葉茁壯成長。禁止單施氮肥，以防幼苗發生徙長，出現塌葉現象。

（二）早澆發芽水

黃花菜割葉季節正值高溫季節和梅雨季節來臨之前，此期極易出現旱災，俗話說“三天一小旱，七天一大旱”。為保證新芽正常生長，在割葉之后要抓緊澆水，以水調肥，以水促肥，滿足植株對水肥的需要，防止發生肥旱和肥災。

（三）早深耕

一是深松土壤，破除黃花菜采摘時人踏造成的土壤板結，改善土壤通透性；二是斷除老根，促進次生根的發生，形成較多的根系，提高植株吸引水肥的能力；三是除草，把雜草的根和莖翻到土壤表面，利用高溫晾曬，除平時中耕難以除掉的根生草和莖生草；四是結合深耕深翻施肥澆水，給施肥澆水提供方便。

（四）重施分蘗肥

當黃花菜擁有3個以上葉片之后便開始分蘗，進入分蘗高峰期，此期分蘗早晚和多少，不但決定黃花菜的成薹數，也決定黃花菜的單薹現蕾量，是決定黃花菜翌年產量高低的關健時期，此期缺肥對黃花菜產量影響很大，所以，要重施分蘗肥。分蘗肥要控制氮肥，增施磷鉀肥，每667m2施用養分≧45%硫酸鉀復合肥（N-15-P-15-K-15）30～40kg。

（五）控制旺長

割葉導致幼苗生長期提前至高溫季節，幼苗容易發生徙長，因此，要因地制宜及時采取控旺措施，在分蘗初期就開始進行化調化控。在早晨或下午6時以后，每667m2用15%多效唑50g，對水30kg噴灑。禁止在上午或下午5時前施藥，以防藥液迅速蒸發濃縮，濃度突破臨界值，發生藥害。

（六）勤中耕

割葉之后的苗期，正值各類夏生草萌發高峰期，由于此期黃花菜還沒有封壟，又與光熱資源高峰期相吻合，雜草生長迅速，必須勤中耕，及時除草。同時，此期土壤水分蒸發嚴重，勤中耕能及時破除土壤板結，減少土壤水分蒸發，蓄水保墑。

（七）葉面追肥

據連續3年的葉面追肥對比試驗結果顯示，分蘗期進行葉面追肥，每種追肥增產效果都在8%以上，增產效應比其他作物顯著。葉面追肥首先以腐植酸類、氨基酸類、草木灰增產效果最顯著，其次是磷酸二氫鉀、尿素。追肥每隔20d進行1次，連續進行3次以上，至10月下旬結束。

（八）科學防治病蟲害

牢固樹立綜合防治觀念，強化農業防治、物理防治、生物防治，避免采取化學防治。一是鍛煉幼苗抗御病蟲害能力。黃花菜在進化過程中形成了獨特的自身保護機制，其莖葉高度鈣質化并含有蒽、醌、秋水仙堿等植物殺菌殺蟲劑，高抗病蟲危害，在病蟲害輕度或中度發生時，禁止化學防治，充分利用其自身抗御病蟲害的能力防病蟲害并鍛煉幼苗抗御病蟲害能力。二是在小麥和秋作物收獲、天敵遷往黃花菜田間的高峰期，禁止化學防治，以保護田間生態平衡，利用天敵防治害蟲。三是抓住夏季和冬季季節，進行深翻土壤，利用高溫和寒冷殺滅病菌、蟲卵和雜草。四是通過推廣合理密植、配方施肥等措施，提高幼苗抗御病蟲害能力。

四、割葉的處理與利用

（一）噴施氮肥

將田間晾曬好的殘葉收集起來后，按每667m2殘葉增施5～7.5kg尿素給殘葉均勻撒施或溶化噴施，增加殘葉的氮素含量，提高殘葉的氮碳比，為腐爛和漚制奠定良好的基礎。

（二）增撒牛糞或秸稈腐熟劑

按每667m2地的殘葉增施新鮮牛糞50kg或秸稈腐熟劑2kg的比例撒施，增加殘葉堆內的腐熟微生物，加速殘葉腐化。

（三）堆積覆土

把噴施過氮肥和撒施過牛糞、秸稈腐熟劑的殘葉堆積在一起，然后覆蓋一層厚度為3～5cm的細土，將細土抹成平面，給細土表面噴水，再抺成相對封閉的土表層。

（四）高溫漚制

堆內殘葉在微生物的作用下開始發酵，堆內溫度在2～3d內提高到50℃以上，在堆內長期高溫的作用下，殘葉上的病菌、蟲卵及草種被殺滅。20天以后，堆的土層上面長出“白毛”，當“白毛”變成綠色后，漚制完成，翻堆散氣，即可當有機肥使用。