野生西伯利亞白樺茸市場升溫

蕭 小

白樺茸，又名樺褐孔菌，生于白樺、銀樺、榆樹及赤楊等活立木的樹皮下或砍伐后樹木的枯干上，其子實體呈炭黑色的塊狀形態，是一種藥用價值很高的真菌，它主要滋生在北半球北緯40°-50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。

雖然我國大興安嶺、日本和朝鮮半島以及北美、北歐地區都有白樺茸，但頂級白樺茸的產地只有俄羅斯西伯利亞地區貝加爾湖畔的原始森林。根據世界衛生組織的規定，頂級白樺茸需要滿足北緯45°以上、生長期不低于15年、水分含量低于14%、生長環境在-45℃以下等苛刻條件。而俄羅斯貝加爾湖畔正處于高緯度，是北半球的極寒之地，符合頂級白樺茸的產地要求。貝加爾湖畔寒冷環境中生長的白樺茸，原始森林純凈無污染，野生白樺茸生長期均在15年以上，此地區的白樺茸顏色更深沉、表層更硬實、肉更潤滑，更關鍵的一點是西伯利亞白樺茸生長極其緩慢，而溫帶的白樺茸短期內急速變大。

俄羅斯高加索山區地處高海拔高寒地帶，每年的絕大部分時間均被皚皚白雪覆蓋著，當地人的主要食品是高脂肪的肉類。因寒冷時間長，故很少外出活動。這種生活習慣應該會提高糖尿病的發病率。但當時的蘇聯政府統計數據卻顯示，高加索山區居民患糖尿病比例遠低于蘇聯其他地區。這引起世界醫學界的廣泛興趣。

原來從16-17世紀以來，當地居民就廣泛利用樺褐孔菌來防治各種疑難雜癥，如各種癌癥、心臟病、糖尿病和艾滋病等。取其子實體泡水當茶飲用，俄羅斯北部居民稱其為“上帝賜給苦難人類的神奇禮物”。

西伯利亞人傳統利用樺褐孔菌來治療結核病、胃病、肝病、心臟病、蛔蟲病；也將其作為一種外部的清洗劑，被婦女用來清洗外生殖器，或代替肥皂為新生嬰兒清洗全身。俄羅斯的臨床醫生得出結論，長期服用樺褐孔菌（至少要服用一年）對癌癥病人是有用的。此外，樺褐孔菌還能預防中毒，治療反胃，增加食欲和減少胃潰瘍疼痛。

現代醫學研究表明，樺褐孔菌含有大量的抗癌、降血糖、復活免疫作用的植物纖維類多糖體。具有抑制艾滋病病毒、抗輻射、抗氧化以及提高免疫細胞的活力，抑制或延遲癌細胞擴散和復發。在胃腸內防止致癌物質等有害物質的吸收，并促進排泄。據說樺褐孔菌的精制菌粉對糖尿病治愈率達93%。

隨著近半個世紀以來白樺茸營養價值及藥用價值的不斷發現，白樺茸尤其是野生西伯利亞白樺茸成為世界各地達官顯貴們的追逐目標。1955年，莫斯科醫學院宣布樺褐孔菌為抗癌物質，政府批準其可用于醫藥品開發，并把樺褐孔菌列入“特殊天然物質”作為航天員特殊飲品。在俄羅斯，白樺茸的相關產品被用于醫治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。

白樺茸所含的多糖類物質與中國的靈芝極為相似。對此，研究靈芝多年的中國醫學科學院藥用植物研究所李艾蓮研究員亦持相同觀點，試驗研究表示白樺茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量則是靈芝的55倍。

近年來，白樺茸的藥用價值和營養價值也開始獲得中國醫學界的認可，成為諸多惡性腫瘤的治療醫藥及保健營養品。今年年初中俄聯合啟動的“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進中國項目，也使野生西伯利亞白樺茸進入中國市場有了原料上和品質上的保障。

在中國保健協會、北京移動互聯網健康服務協會等單位的支持下，西伯利亞白樺茸走進中國項目實施單位——北京西伯利亞白樺茸研發有限公司和俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司在貝加爾湖畔共建研發中心和現代化生產基地。

隨著西伯利亞白樺茸需求的不斷升溫，一些人工種植的白樺茸、產自大興安嶺地區的白樺茸開始“山寨”西伯利亞白樺茸。對此，中俄專家提醒中國消費者，每2萬株西伯利亞白樺樹，經過5年才能產生一顆菌株，菌株生長10年以上才有藥效，因此其每年產量是極其穩定和稀缺的。與此同時，西伯利亞白樺茸作為一種進口產品，必須通過中俄兩國的海關和檢驗檢疫局的衛生檢疫并獲得進口產品身份識別才能進入中國市場，任何沒有合法進口手續的產品都無法保證是正規合格的產品。