安陽市2015年小麥生產及其品種質量品質解析

王景順李曉珍李現社（安陽工學院，河南安陽455000；安陽市農作物良種試驗示范站；安陽市農產品檢測檢驗中心）

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安陽市2015年小麥生產及其品種質量品質解析

王景順1李曉珍2李現社3
（1安陽工學院，河南安陽455000；2安陽市農作物良種試驗示范站；3安陽市農產品檢測檢驗中心）

摘要：“十二五”以來安陽市始終把保障糧食有效供給作為農業農村工作的首要任務，不斷夯實農業發展基礎，增強糧食生產能力，千方百計確保糧食產量穩中有升。本文對安陽地區的小麥生產情況和本地區的適宜種植品種的質量品質進行了分析。

關鍵詞：小麥生產；種植品種；質量分析

“十二五”以來，安陽市在“三化”協調發展中持續加大支農、惠農政策實施力度，用現代物質條件裝備農業，用現代科學技術改造農業，用現代發展理念引領農業，并始終堅持把糧食生產放在各項工作的首位，以實際行動踐行了安陽市市委、市政府確保糧食安全的莊嚴承諾；通過落實國家扶持糧食生產的各項惠農政策、實施高標準糧田“百千萬”工程、推廣先進適用的種糧技術、引導糧食規模經營等措施，夯實了糧食發展基礎，使安陽市糧食生產進入了一個穩步提升、持續發展的階段，創造了安陽市糧食連年增產的輝煌成績。

1 2015年安陽市小麥生產情況

2015年安陽市小麥生產再奪豐收，種植面積19.51 萬hm2，總產117.2萬t，單產400.4kg，分別較上年增長0.08%、4.8%和4.8%；面積、總產和單產3項指標再創歷史新高，安陽市實現了糧食生產“十三連增”。

1.1 惠農政策強農富民 “十二五”以來，本市全面落實糧食直補、綜合補貼、良種補貼、農機補貼、糧食最低收購價等國家扶持糧食生產發展的支農、惠農政策。一方面充分調動了農民種糧積極性，另一方面極大地保護了農民種糧收益，對于促進全市糧食生產連年增產起到了積極的推動作用。由于惠農政策到位快、落實好，本市農民的種糧積極性空前高漲。

1.2 整合資金加大投入 “十二五”初期，安陽市政府出臺了《關于建設高標準糧田的實施意見》，規劃到2020年集中打造200萬畝平均畝產超噸糧的高標準糧田，確保全市糧食總產穩定在25億kg以上。截至目前，全市高標準糧田建設遵循“六個高標準”的要求，即規劃提升高標準、基礎建設高標準、種植模式高標準、配套服務高標準、管理保護高標準、考評獎勵高標準。整合土地整理、千億斤糧食、農業綜合開發、小農水重點縣建設等各類涉農項目資金18.6億元，建成高標準糧田118萬畝，占全市規劃總面積的59%，集中打造了廣潤坡10萬畝示范區等5大重點片區。

圍繞高標準糧田建設，安陽市重點抓好“兩個關鍵”，培育“兩個主體”。抓好“兩個關鍵”：一是抓好土地流轉，積極穩妥地推進適度規模的土地流轉；二是抓好托管代管經營，支持農民專業合作社、種糧戶為農民提供代耕、代種、代管、代收、代售等服務，提升規模化經營水平。培育“兩個主體”：一是培育規模經營主體，截至2014年年底，全市高標準糧田區培育糧食生產合作社116家、植保合作社42家、農機合作社61家，百畝以上種糧大戶190戶；二是培育社會化服務主體，目前，全市有6家種子公司、6家化肥生產企業和1家農藥生產企業參與了高標準糧田社會化技術服務，有120余家農業、植保、農機等合作社參與了糧食代耕、代種、代管、代收作業。

為確保把高標準糧田建好、管住、用久，安陽市出臺了《安陽市高標準糧田工程設施管護指導意見》，提倡政府主導、社會參與，并積極引入社會資金和專業企業參與高標準糧田的工程管護。通過政府拿出一部分，社會資本融入一部分，把有限的資金“擰成繩、握成拳”，確保高標準糧田的基礎設施能夠長久發揮效益。

1.3 科技支撐高產高效 目前，本市建成了以專業科技人員和農民技術員為推廣主體，專群結合，分工合作，可有效覆蓋全市農業生產主要領域和地域的市、縣、鄉、村4級農技推廣體系。在小麥生產上重點推廣適期晚播、精量半精量播種、配方施肥、適時收獲等技術。在玉米生產上重點推廣“一增四改”，即增加玉米的種植密度，改種耐密高產品種，改麥田套種為麥收后平播，改粗放用肥為配方施肥，改人工種植為機械化作業，集成科學灌溉、化除化控、分期追肥等技術措施。尤其是“十二五”期間，全市連續開展糧食高產創建，成效顯著。“十二五”初期，安陽市首次完成農業部小麥萬畝示范片高產創建4個，面積4.33萬畝，平均單產617.5kg。2014年完成農業部小麥高產創建萬畝示范片11個，面積13.6萬畝，平均單產627.8kg；完成玉米高產創建示范片11個，面積12.9萬畝，平均單產758.9kg。

同時，安陽市逐步構建了以技術組裝配套和集成應用為主要特色的“一集成六統一”高產模式，即集成應用高產高效栽培技術，實行統一種植方式和播種時間、統一測土配方施肥、統一防治病蟲草害、統一適時收獲、統一技術培訓、統一技術服務。

2 小麥種植品種及質量品質分析

2.1 種植品種 本市小麥種植品種主要以高產優質半冬性品種為主，根據近幾年來小麥品種在不同地區、不同氣候條件下的表現，因地制宜選擇優良品種，引導農民集中連片擴大高產優質、抗逆穩產品種的推廣種植面積，堅決杜絕小麥生產用種多、亂、雜現象發生，真正做到主導品種突出，搭配品種合理，良種良法配套，最大限度地發揮品種增產潛力。小麥高產創建示范片和優質小麥生產區做到種子統一供應，集中連片種植；無水澆條件的丘陵旱地要大力推廣抗旱節水穩產品種。2015年安陽市主導品種主要為周麥16、矮抗58、周麥22、眾麥1號、泛麥8號、豫麥49-198等，約占全市麥播面積的86%；其他輔助品種為豐舞981、良星99、周麥18、周麥27、眾麥1號、鄭麥366等品種。

2.2 質量調查與分析 各縣（市）在麥收的第一時間對田間小麥進行采樣，全市共扦取樣品102個，涉及4個縣（市）36個鄉（鎮）80個行政村。其中：安陽縣10個鄉（鎮）17個行政村，樣品25個；內黃縣9個鄉（鎮）26個行政村，樣品33個；湯陰縣10個鄉（鎮）28個行政村，樣品32個；林州市7個鄉（鎮）9個行政村，樣品12個。

容重和等級情況：全市小麥容重平均值為801g/L，變幅743～840g/L。其中：安陽縣容重均值為811g/L，變幅773～840g/L，一等比例為88.0%，二等比例為12.0%；內黃縣容重均值為798g/L，變幅765～830g/L，一等比例為66.7%，二等比例為30.3%，三等比例為3.0%；湯陰縣容重均值為809g/L，變幅771～834g/L，一等比例為87.5%，二等比例為12.5%；林州市容重均值為769g/L，變幅743～796g/L，一等比例為16.7%，二等比例為33.3%，三等比例為33.3%，四等比例為16.7%。

不完善粒情況：全市小麥不完善粒平均值4.0%，不完善粒符合一、二等（≤6.0%）要求的比例為85.3%，不完善粒符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例為11.8%，不完善粒符合五等（8.1%～10.0%）要求的比例為0，等外（≥10.0%）的比例為2.9%。其中：安陽縣平均值為4.2%，幅動范圍為1.2%～12.8%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例為76%，符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例為20%，等外（≥10.0%）的比例為4.0%；內黃縣平均值為4.3%，幅動范圍為1.2%～15.0%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例為81.8%，符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例為15.2%，等外（≥10.0%）的比例為3.0%；湯陰縣平均值為3.9%，幅動范圍為0.3%～14.4%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例為90.6%；符合三、四等（6.1%～8.0%）要求的比例為6.3%，等外（≥10.0%）的比例為3.1%；林州市平均值為2.9%，幅動范圍為1.4%～5.3%，符合一、二等（≤6.0%）要求的比例為100%。

小麥硬度情況：全市小麥硬度指數平均值61HI，幅動范圍為41～68HI，硬白麥（硬度指數≥60HI）的比例為80.4%，混麥（硬度指數在45～60HI）比例為12.7%。其中：安陽縣硬度指數平均值為62HI，幅動范圍為49～68HI，硬白麥比例為92%，混麥比例為8%；湯陰縣硬度指數平均值為63HI，幅動范圍為57～66HI，硬白麥比例為90.6%，混麥比例為9.4%；內黃縣硬度指數平均值為63HI，幅動范圍為52～68HI，硬白麥比例為90.9%，混麥比例為9.1%；林州市硬度指數平均值為45HI，幅動范圍為41～49HI，硬白麥比例為0，混麥比例為41.7%，軟白麥為58.3%。

2.3 主要品種質量品質分析 周麥16 通過對安陽縣、湯陰縣、內黃縣3個縣的16份測報樣品檢測，各項指標均值為：容重795g/L，千粒重42.8g，硬度指數63HI，降落數值427s，濕面筋32.8%，粗蛋白質13.0%，穩定時間4.1min，吸水量61.2%，烘焙評分值67分。該品種主要特點：容重、千粒重、濕面筋含量較高，筋力中等，子粒硬度較大。

矮抗58 通過對安陽縣、湯陰縣、內黃縣3個縣的12份測報樣品檢測，各項指標均值為：容重813g/L，千粒重43.1g，硬度指數61HI，降落數值430s，濕面筋32.4%，粗蛋白質13.5%，穩定時間7.2min，吸水量60.9%，烘焙評分值67分。該品種主要特點：容重、千粒重、粗蛋白質、濕面筋含量較高，筋力中等偏上，子粒硬度較大，適應種植地區較廣。

周麥22 通過對內黃縣10份測報樣品檢測，各項指標均值為：容重801g/L，千粒重43.9g，硬度指數62HI，降落數值450s，濕面筋32.7%，粗蛋白質13.3%，穩定時間6.0min，吸水量60.4%，烘焙評分值67分。該品種主要特點：容重、千粒重、濕面筋含量較高，筋力中等偏上，子粒硬度較大，粗蛋白質含量中等。

鄭麥366 通過對安陽縣瓦店鄉測報樣品檢測，各項指標均值為：容重816g/L，千粒重37.3g，硬度指數68HI，降落數值323s，濕面筋33.9%，粗蛋白質15.7%，穩定時間13.0min，吸水量59.0%，烘焙評分值72分。該品種子粒硬度大，容重、粗蛋白質和濕面筋含量很高，筋力很強，各項指標表現優異，達到優質強筋小麥標準。

質量情況：通過對全市各縣（市）的主導品種進行質量檢驗，結果表明，2015年全市小麥整體質量高于2014年，一等率72.5%，二等率20.6%，三等以上比例高達98.0%，遠高于2014年；不完善粒平均值為4.0%，低于2014年。在小麥收割期間，安陽市處于高溫干燥，小麥水分也比較低，平均水分11.4%，低于安全儲存水分12.5%，有利于小麥安全儲藏。

品質情況：根據各縣（市）測報結果顯示，2015年安陽市種植小麥以中強筋品種為主導，弱筋小麥很少。從全部樣品的檢測結果看，中筋主栽品種矮抗58、周麥22、周麥16表現出較好的中筋品質；強筋品種鄭麥366號表現出了較好的強筋特性。從品種筋力分布來看，安陽縣東部、東南部和湯陰縣北部、中部適合種植部分中強筋小麥，內黃縣和安陽縣、湯陰縣其他地區適宜中筋小麥，形成全市以中、強筋小麥為主的局面。本市各地土壤差別較大，很多品種只有在適宜地區種植，才能表現出較好的品質特性。

2.4 建議篩選優良品種，打造安陽小麥品牌 安陽市作為全國及河南省小麥主產區之一，小麥的產量和質量對全省乃至全國糧食安全具有重要意義。應根據糧食加工企業的實際需求，篩選適合本市不同區域種植的專用小麥品種，進行規模化種植，形成品牌效應，便于收購、儲藏、銷售和加工，提高安陽小麥的競爭力。

參考文獻

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[3]李曉珍.安陽市糧食生產形勢評析.中國種業，2015（6）：41-42

收稿日期：（2015-12-14）