弧菌及其對弧菌病的防控措施的建議（八）

秦生巨

（南京巨豹生物工程有限公司）

弧菌及其對弧菌病的防控措施的建議（八）

秦生巨

（南京巨豹生物工程有限公司）

2、功能特征

一株好的乳酸菌菌種生產的微生態制劑在水產養殖應用，主要功能是：改變水生物腸道菌群的構成，改善胃腸道功能，維持腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障。但絕對沒有，也不可能有阻斷弧菌生長繁殖的作用。

什么叫阻斷？由于某一物質阻止而中斷（某事的）進程或進展叫做阻斷。

什么是阻斷藥物？阻斷藥物是指病毒在轉錄過程中起主導作用的底物或競爭性抑制藥，從而阻止病毒復制的藥物。這類藥物主要分為以下5類。（1）核昔類。主要治療免疫缺陷病及其相關綜合征，有嚴重的不良反應，需長期或終身用藥。（2）非核營類逆轉錄酶抑制藥。該藥可與其他抗病毒藥合用治療病毒感染。（3）蛋白酶抑制藥。該類藥物與核昔類聯用可有效地抑制病毒復制，并減少不良反應。（4）侵入抑制藥。本類藥物以干擾病毒與宿主細胞的粘附融合而達到抗病毒的作用。（5）整合酶抑制藥。這類藥物抑制整合酶對病毒基因與宿主細胞基因的整合作用。

目前無論用于人體還是動物阻斷治療的藥物很少，而且用于阻斷治療的藥物都是用于病毒，而不是細菌。用于阻斷細菌DNA合成的藥物均為抗生素。而乳酸菌及其代謝產物絕沒有阻斷養殖水體或水產品中弧菌生長繁殖的作用！

3、作用原理

乳酸菌在水生動物體內能發揮作用的原理就是生物拮抗，沒有阻斷弧菌生長繁殖的功能。

什么叫生物拮抗？生物拮抗是指微生物之間的互相抵制、互相排斥、互相競爭生存空間和條件、甚至互相殘殺的斗爭。一個安定的、處于生物平衡的正常微生物群，對養殖水體和水產品中外籍菌有明顯的生物拮抗作用。導致生物拮抗的原因，是微生物及其產生的多種分泌物質的作用，其中厭氧菌起著重大作用。

生物拮抗大致有以下幾種形式：

（1）改變養殖水體及水生物微環境。細菌生長過程產生的有機酸降低了養殖水體及水生物環境中的pH值，抑制了外籍菌，促進腸蠕動，清除外籍菌。

（2）占位。細菌與水生物黏膜上皮細胞緊密結合形成“占位”性保護（生物屏障），從而排斥外籍菌。

（3）營養爭奪。由于厭氧菌（多數是有益菌）在其特定的水生物環境內數量很大，在與外籍菌的營養爭奪上處于優勢，從而限制了外籍菌的生長繁殖。

（4）分泌抗菌物質。在生物發酵過程中微生物產生的抗菌物質的作用至關重要，對外籍菌具有強大的抑制力、殺傷力。

（5）免疫作用。正常微生物群與宿主的免疫力配合，也可產生很有效的生物拮抗。

4、乳酸菌在水產養殖中的應用

乳酸菌是被人類作為食品微生物利用的一大類菌，尤其在增強牛奶保健功能、提高青貯品質、提高畜禽生產性能、降低畜產品貯藏對肉品風味的影響等方面已取得較好效果，廣泛應用于食品、醫藥、輕工業和畜牧業等領域。

目前在水產上對乳酸菌的報道主要集中于乳酸菌在水產動物腸胃和其他內臟器官中的棲息情況。乳酸菌在水產養殖上的應用較多，主要是拌入飼料一起投喂給水生物動物，或做為EM菌的主導菌在水體潑灑。

向養殖水體投放乳酸菌改良養殖水體環境，抑制水體中有害菌的繁殖生長，調節藻相平衡，控制有害菌藻。

5、乳酸菌能否阻斷養殖水體或水生物中弧菌的生長

無論從乳酸菌功能特征，還是作用原理都證明：乳酸菌不能阻斷養殖水體或水生物中弧菌的生長繁殖。一些不法廠家，針對目前水產養殖弧菌病多發和流行的現象，為了獲得更多的商業利潤，散布謬論、誤導消費者。這種不負責任的夸大其詞過度的宣傳乳酸菌的作用，其用心何在？于心何忍？

（完）