基于工作過程導向的高職婚慶專業實訓體系創新

張 量

(長沙民政職業技術學院，湖南 長沙 410004)

基于工作過程導向的高職婚慶專業實訓體系創新

張 量

(長沙民政職業技術學院，湖南 長沙 410004)

婚慶專業是基于人才市場現實需要成立和發展的新興專業，應培養適應婚慶產業發展的人才。從德國職業教育經驗看，基于工作過程導向的實訓體系將極大提高婚慶專業人才培養效率，推動專業教學改革，提升專業核心競爭力。文中通過積極借鑒德國職業技術教育的工作過程導向教學模式，探討如何在高職院校構建新型婚慶專業實訓體系。

工作過程導向；婚慶專業；教學改革

一、問題提出及研究意義

我國婚慶產業快速發展過程中，婚慶服務企業也越來越注重品牌服務和規?；洜I，婚慶的高層次服務增加，行業服務更趨規范、時尚和多元化。行業發展需要高素質從業人員支撐，高職院校是婚慶專業人才最重要的培養基地。據統計,到2015年底,招收高職高專婚慶類專業的院校3所,招生專業點4個。從現有的招生和就業情況看，婚慶專業生源充足，就業市場繁榮，專業處在快速發展和擴張階段。由于專業建立時間不長，且不屬于傳統高等教育專業，沒有成熟的理論課程體系和實訓體系可供參考，在課程設計上經驗有限。根據用人單位的反饋意見,高職婚慶類專業人才培養質量在實操環節仍有不足。主要表現在婚慶現場處置能力弱、婚禮文化解析不準、客戶心理把握模糊等。以上職業技能均可在專業實訓環節獲得和提高，因此，婚慶專業應積極發展和完善專業實訓環節。

德國的職業技術教育發達，一直奉行“雙元制”職業技術教育體制。發達的職業技術教育培養了大批高素質產業技工，推動了德國工業進步。20世紀90年代，德國進行新一輪職業教育改革即“工作過程導向思想”，以工作過程為導向，高度還原工作流程，設計職業教育課程，尤其是實訓體系。以德國汽車裝配職業教育為例，專業實訓室大都外觀陳舊、低矮，但內部完全仿造標準的裝配車間，并定期更新設備，器具配套齊備，保證每個學生能充分反復操作裝配的關鍵環節。德國這一教育改革極大提升了職業教育柔性，職業教育能根據產業競爭戰略變更和技術進步快速調整學生職業技能。這一教育理念與婚慶專業實訓環節建設緊密契合，婚慶專業應以“工作過程導向思想”為指導，探索建設新型職業教育實訓體系?；閼c專業教育應以發展學生的婚慶服務職業能力為基礎,以婚慶及婚俗知識為內涵,以婚禮服務環節為實訓課程開發準則,以行動導向為教學指導原則,建設并完善“院校課程教學+企業實習基地+校內實訓室”立體實訓體系。通過實訓課程，讓婚慶專業學生“知行合一”、“學做合一”，樹立婚慶專業學生的專業精神和專業歸屬感，獲得扎實的實操技能，并具備柔性的開放性技能拓展能力。

二、工作過程導向論對婚慶專業實訓體系建設的影響

德國職業技術教育的“工作過程導向”理論研究與實踐已有較長的歷史。理論研究可追溯到18世紀末19世紀初教育家裴斯泰洛奇教育思想，后經過凱興斯泰納等做理論的深化研究。20世紀初，德國及其他歐洲國家的職業院校以這些理論為指導做課程體系改革，并取得一定教學效果。到20世紀90年代,知識經濟來臨，社會產業結構調整，企業管理變為柔性管理，德國經濟面臨轉型。為適應這些變化，德國誕生工作導向思想，重建了德國傳統的“雙元制”職業教育。婚慶專業的產業背景明確，職業發展方向清晰，可根據工作過程導向創新實訓體系。

（一）以工作過程導向構建婚慶職業教育內涵

工作過程導向職業教育思想在設計上解構了傳統學科體系職教模式，建構理論、實踐一體化的職教模式。秉承這一思想，婚慶職業教育應從課程設置、教學設計和課堂教學三個維度把握工作過程導向職業教育的基本特征。在專業教育中，教師應培養學生參與建構工作世界的能力，教學內容指向婚慶工作任務、工作的內在聯系和工作過程知識。專業的實訓體系應與前后的專業課程保持知識和技能的繼承性和延續性，即以專業理論學習為基礎，以專業技能為目標，前后一致且有序交替。理想的狀態是以理論指導實操，以實操推動理論學習并深化對抽象理論概念的理解。

（二）以工作過程導向解構并重建婚慶專業對應的主要業務技能和業務環節

德國工作過程導向思想強調職業教育對工作過程的解構和還原，其職業教育立足產業目標全局，分解工作流程，令學生既有具體環節業務技能又具備柔性的崗位適應能力?；谌?，教師提煉出職業的基本技能和基礎理論，系統教授和訓練學生，使學生具備不同崗位的基本適應性。進而做業務流程標準化和職業角色設計，引導學生運用基本技能和基礎理論完成具體的業務或工作環節。在婚慶專業實訓體系建設中，教師應按照婚慶工作崗位任務來重構、序化教學內容,讓學生能持續完整地獲取工作崗位任務所涉及到的知識、技能和相關的職場體驗?！爸R”和“理解”是工作過程導向課程的教學目標，糾正對工作過程導向思想的謬解，即當前職業教育中以具體的工作任務作為課程教學目標。婚慶職業技術教育應通過多個平行或遞進的學習情境集成的教學活動,使學生在新的情境中實現知識的遷移,實現從經驗學習到策略學習躍遷的全過程。即通過實訓，婚慶職業教育能讓學生樹立婚慶工作的全局觀，熟練掌握具體的業務技巧，仍柔性地將理論知識和職業技能在不同崗位上加以運用，克服知識僵化和技能固化。

（三）以工作過程導向建設情景化實訓體系

工作過程導向強調職業教育與產業實操的仿真，認為人的行為依賴于環境塑造。職業教育應仿真職業環境，鼓勵并引導學生建立職業角色觀念，規范職業行為。婚慶專業實訓體系應營造一個真實的情景環境,從實踐教學模式的重構心態來進行工作導向上的分析。理論教學與實訓相結合,以學生為主體,在專門構建的教學情境中培養學生的實踐能力,從而培養出具有創新和實踐精神的高素質應用型人才。實訓資源匱乏和實訓方法單薄是職業院校建設工作過程導向實訓體系的軟肋,應當深入挖掘與整合學校、教師、行業與企業資源,利用多個實訓平臺，構建出以工作過程導向的一套婚慶專業整合實訓體系。

三、關于創新婚慶專業實訓體系的建議

（一）在實訓課程中構建教學情境實現職業角色扮演

工作過程導向和一般理論教學的顯著區別在于：工作過程導向教學強調學生學習動力和學習目的性。以職業角色為教學情境元素，仿真婚慶工作流程，有目標地實施實訓教學。人力資源學認為，職業角色是以廣泛的社會分工為基礎而形成的一整套權利和義務的規范、模式。產業發展需要對工作流程實施科學分工，提升工作效率，控制成本，實現工作工藝的標準化和可復制性?；诳蓮椭菩?，產業內企業實現規模擴張，利潤增加?；閼c行業作為我國的新興產業，其專業分工不明，工作流程標準化程度較低。為推動產業發展，實現專業教育可持續性，婚慶專業實訓體系建設應發揮職業角色發現和職業技能標準化作用?；閼c專業實訓中的職業角色應根據教學體系和行業現狀進行設置，如設置婚禮策劃師、婚禮主持人、婚禮花藝設計師、場景設計師等職業角色。學生在每一個主題實訓下根據預設職業角色開展實訓，并就相關專業技能展開專業學習和職業生涯的自我發現。

（二）整合行業資源加大實訓環節資金投入

我國職業院校發展的一大掣肘是資金投入有限。實訓室和其他實訓物質資源消耗巨大，僅依靠學院自身資金或是相關教育經費令實訓環節難以有效開展。郭文富[1]等調查得出，在學生實踐課所占比例較高的情況下，購置設備設施的經費仍然較為緊張。調查院校的教師認為購置設備設施的經費充裕和非常充裕的僅占13%，而認為有點緊張和非常緊張的比例卻高達63%。經費緊張，一方面是教育投入有限，另一方面，院校有關方面人員和專業教師對經費使用經驗欠缺。以婚慶專業為例，從何種渠道有限購入哪些設備及耗材，教師并不熟悉，難以做出最優選擇。借鑒德國職業教育經驗，職業教育院校應積極與行業內關鍵性企業聯合辦學。由關鍵性企業投入部分經費或場地支持，提供實訓室關于工作過程的場景模擬資源建設和職業角色扮演的主要耗材。如前所述，德國職業教育院校實訓室大都為平房，樓宇較為簡陋，但對所仿真的工作流程全面且貼合產業實際狀況。學生通過實訓課程能充分掌握職業技能，獲得就業保障。國內職業技術學院積極吸收國外經驗，與企業聯合建設實訓室，提升經費使用效率并拓寬經費籌集渠道。以長沙民政職業技術學院婚慶專業為例，專業實訓室建設得到了學校教育經費的極大支持，同時積極與行業合作，獲得行業公司的專項獎學金和實訓室共建支持。其中一個創新點是將校內閑置的教室與企業共建為校內實訓室。由企業提供實訓設備和專業技術培訓講師，與企業共享實訓室設備和培訓課程。根據這一思路，專業在較短的辦學時間內，快速建設了3個校內實訓室，在建實訓室5個。實訓環節開展與行業工作流程保持高度一致，提升了教學效率和教學效果。學生在婚慶行業發展良好，招生規模不斷擴大。校企合作建設實訓室等實訓體系能有效使用有限的建設經費，避免實訓室建設與行業發展現狀脫離，以致遠離專業實踐。

（三）利用互聯網資源實現實訓環節的教學互動

職業教育具有互動性，教師教授知識和技能，學生反饋學習意愿和掌握程度，兩者相互影響。在互聯網普及的時代背景下，工作過程的網絡資源運用和技術手段應用對行業發展和專業教育影響巨大。婚慶專業實訓體系建設要仿真工作過程，就應積極利用互聯網資源。以婚禮場景設計師實訓課程為例，通過婚禮現場、棚景桁架、鮮花等實物，將行業所需的婚禮場景設計類專業學習要素體現在真實工程中；商業開發3D場景電腦展示和3D打印支持模擬現場搭建等。實現“實物模型+仿真軟件”融合，也為行業企業提供新進員工業務培訓服務。輔助建設婚禮現場施工工藝虛實一體平臺。通過婚禮場景設立、道具加工等虛擬互動實訓系統，線下完成道具加工；網上模擬自主訓練。在場景設計實操區中，提供美工、道具加工、現場布置等工位，完成婚禮現場設計、道具加工和場景展示等業務實操。實現“虛擬互動+實際操作”融合，也為相關職業技術人員提供職業技能培訓服務。

注釋：

[1] 郭文富：關于職業教育經費保障問題的調研分析[J].職教論壇,，2015(7)：25-29.

【1】包慧堅.產教融合的實訓基地建設研究——以高職物流管理專業為例［J］.廣西教育,2014,（43）.

【2】董曉青.高職高專院校實習實訓模式研究[J].教育與職業, 2012,（7）.

【3】聶華.德國工作過程導向的職業教育思想及其價值[D].華東師范大學,2009.

[4] 鄧光,傅偉.高職教育工作過程導向課程的基本內涵[J].中國高教研究,2010,（9）.

G712

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1671-5136(2016)04-0101-03

2016-11-20

張量（1975-），男，長沙民政職業技術學院講師、碩士研究生。研究方向：傳統文化與婚禮籌劃。