山東建立起畜禽屠宰監管新體系

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山東建立起畜禽屠宰監管新體系

日前，從山東省畜牧獸醫局在泰安市寧陽縣召開的全省畜禽屠宰管理工作會議上獲悉，自山東省將原歸屬省商務廳的畜禽屠宰監督管理職責劃歸山東省畜牧獸醫局以來，山東省畜牧獸醫局將全省各市、縣（市、區）屠宰管理職能移交作為系統重點工作進行穩步、有序推進。截至2015年7月底，山東17個市地、137個縣（市、區）畜牧獸醫管理部門全部完成畜禽屠宰管理職能移交，省、市、縣三級全面完成移交時間均走在全國前列，上下貫通的畜禽屠宰管理體制基本建立。截至2015年底，省內東營、濱州兩市所有縣（市、區）均設立了獨立的畜禽屠宰管理機構；其他15市設立專門畜禽屠宰管理工作機構占全部縣（市、區）的比例，由高到低依次是：聊城市（87.5%）、棗莊市（83.3%）、濟寧市（81.1%）、臨沂市（75%）、濟南市（70%）、濰坊市（66.7%）、菏澤市（66.7%）、德州市（63.6%）、青島、淄博、泰安、威海、萊蕪五市均為50%、煙臺市（41.7%）、日照市（無）。

數據顯示，伴隨山東省畜禽屠宰監管新體制初步建立及系列重點工作有效推進，全省畜禽屠宰企業組織化、規?；藴驶潭让黠@提升，產業轉型升級步伐加快。截至2015年底，全省共有畜禽屠宰企業1598家。其中，生豬屠宰企業877家，比2009年底1770家減少50.1%，減少幅度居全國前列，省內生豬屠宰行業“散小差”狀況得到大大改觀，行業結構布局進一步優化；家禽屠宰企業425家，其中肉雞屠宰企業200家，肉鴨屠宰企業210家，鵝屠宰企業15家；牛羊屠宰企業296家。全省畜禽屠宰企業2015年全年肉類產量達到1265萬噸，比2104年略有增長，其中禽肉產量780萬噸，豬肉產量470萬噸（屠宰生豬5200多萬頭），牛羊兔產量25萬噸。

從會議了解，今年山東省畜禽屠宰管理工作將以保障畜禽產品質量安全為根本目標，在扎實做好畜禽屠宰管理法規建立，監管體系建設，嚴打私屠濫宰違法行為，實施企業分級分類管理和“黑名單”制度等重點工作之外。還將進一步在省內推廣寧陽、膠州等“撤點并廠、冷鏈配送”、“一縣一廠”實施“放心肉”下鄉的優秀經驗模式，引導企業轉型升級，妥善解決農民散養畜禽收購和“放心肉”下鄉供應問題，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

（吳洋 山東省畜牧獸醫信息中心）