漁文化漫談（形（行）之奇）

黃榮靜，岳嘉嘉，潘開宇

（1信陽農林學院水產學院，河南信陽464000；2河南省現代漁業生物工程技術研究中心，河南信陽464000；3信陽職業技術學院經濟管理學院，河南信陽464000）

漁文化漫談（形（行）之奇）

黃榮靜1,2，岳嘉嘉3，潘開宇1,2

（1信陽農林學院水產學院，河南信陽464000；2河南省現代漁業生物工程技術研究中心，河南信陽464000；3信陽職業技術學院經濟管理學院，河南信陽464000）

魚類是最古老的脊椎動物，為了適應各類水體環境，產生了各種不同的體型，最經濟的體型是紡錘形，在此基礎上也分化出了多種多樣的形狀。為了攝取食物、獲得營養來進行種族延續，魚類也產生了各種行為。

文化；漁文化；體形；行為

漁產品是一個寬泛的概念，它包括了所有可以被人類加以利用的水生動植物，也叫做水生經濟動植物。水生植物如淡水中的蓮藕、芡實，海水中的海帶、紫菜等。這里漁產品主要介紹水生動物類，它幾乎囊括了所有的動物類別，如無脊椎動物中軟體動物田螺、腔腸動物水蛭、甲殼動物螃蟹和龍蝦，脊椎動物中各種魚類、牛蛙、龜鱉等。這里以魚類為例來介紹魚類的體形，為了便于理解和貼近主體，還介紹了魚類的另外一“行”，即行為。

1 魚類的體形

棲息于海洋和淡水中的各類動物，很少能像魚類一樣完全適應于水中生活。不少一生中都生活在水中的無脊椎動物，大部分時間也只是在海底潛伏或匍匐，偶爾隨波逐流至水層中。行動迅速、姿態優美的只有章魚和烏賊能接近魚類，但是它們在水中的靈活性及對水的適應性，是遠不如魚類的。

水是比較濃密的溶媒，魚類要在水中使用最經濟的能來換取最有效的功（即行動），為了速行而具有特殊的體形是有必要的。另外，體形是對生活環境的一種適應，生活在什么樣的環境里，過什么樣的生活方式，大體上就會出現與之相適應的體形，魚類生活環境和生活方式的多樣性，在體形上也反映出來[1-2]，常見的體形有以下幾種。

1.1 紡錘形

紡錘形也稱流線形，是魚類中最常見的體形。如淡水中的鯉、鯽、鰱、鳙，海水中的鯖、鮐等魚類的體形都屬于紡錘形。這些魚頭尾尖細，軀干部膨厚，頭到尾的距離最長，它的橫斷面是圓形或橢圓形。

這種體形是最適合于水中自由游泳的，據說是被環境所決定的，這點可以用其他水生脊椎動物的進化來證明，離開陸地轉移到水中生活的哺乳動物鯨，身體發生重大變化獲得了魚樣的紡錘形體形。這個理想的體形隨著魚類生活環境的轉變，也會分化出其他的形狀，但就游泳來說，紡錘形是最合適的，離開這個理想體形以外的任何其他體形，對游泳的效率都會有影響，影響的程度是與離開這個理想體形的遠近有關。

對動物而言，快速運動除易獲得食物外，還能更有效的逃避敵害的攻擊。魚類倘若失去這個理想體形而又想生存下去，毫無疑問，它必須用其他的辦法來彌補不足。

1.2 其他體形

有些魚類在紡錘形體形的基礎上分化出其他形狀。身體上下壓縮的稱平扁形，如鮟鱇和鰩類；左右壓縮的叫側扁形，如“才飲長江水，又食武昌魚”中的武昌魚，觀賞魚類蝴蝶魚及天使魚；而頭尾部和軀干部粗細相當、橫切面為圓形、身體延長的為棍棒形，如黃鱔。這些都是離開了理想體形的魚類，為了捕食和逃避敵害，它們都有自己的看家本領。平扁形的體形適宜海底生活，鮟鱇體呈黑色，用擬態和“釣竿”捕食；蝴蝶魚體色艷麗，行動迅速，美麗的身體掩藏在熱帶珊瑚礁中不易被獵物發現，高而側扁的身體及堅強的鰭棘讓敵人很難一口將其吞下；黃鱔通常營洞穴生活，體表分泌的大量粘液使其身體非常粘滑，晝伏夜出以逃避敵害。

1.3 特殊體形

為了適應水體復雜的環境，特殊的體型也是必要的，部分魚類的體形跟理想體形差距甚大。有箱形，如箱鲀，身體為被有骨質鱗片的方形箱子，吻部和細小的尾部、鰭露出箱子之外，雖然行動遲緩，但有箱子保護身體也不怕敵害襲擊。海馬形，如海馬，頭部和軀干部幾乎成直角，頭形似馬，故名海馬。活動能力很差，也沒有防御工具，經常用擬態和擬色逃避敵害。球形代表為河鲀，體短而圓，這種體形不適于游泳，所以體表就生出刺，遇到危險就吞進空氣和水，身體膨脹成個刺球，像刺猬一樣漂浮水面，讓敵人沒法吃它，以此逃避敵害。

魚類和其他脊椎動物都屬于兩側對稱體制的動物。但是為了適應環境，魚類中還出現了不對稱的體制，如常說的比目魚，由于長期適應于水一側平臥水底的習慣，以至于兩眼位于頭部同一側，口也歪斜到兩眼側，身體斑紋兩側也不同，朝向水體這面顏色和海底底質一樣，使敵人不易發覺。普通人看到比目魚和鰩一樣都是海底生活，體形平扁的，其實二者是不同的，比目魚是左右扁，而鰩是上下扁。

此外還有其他形狀，如翻車鲀，又名“頭魚”、德國人稱它“游泳的頭”，因為頭后部分像被刀切了一樣，真是一種奇怪形狀的東西。漁民常常看見它翻躺在水面如在作日光浴而以“翻車”的名字來形容它，由此也有“太陽魚”之稱。它是一種愚笨的魚類，游泳緩慢，在粗糙的角質皮膚下有一層厚約5-8cm的堅韌組織，有了這種組織，就能充分的補救運動遲鈍的不足了。

上列魚類，各自形狀不同，身體構造、色彩也不盡相同，并且有各自不同的神奇之處，所以說是形狀各異、五彩繽紛。很多魚都具有觀賞價值。如鯉科魚類中的錦鯉，每一個體均呈現出不同的色紋；金魚的體態各不相同，花樣紛呈，由于其音與“金玉”諧音，象征著美好富足的生活，加上其姿態優美，色彩艷麗，變化萬千，自古以來就受到中國人民的喜愛，并在國際上享有盛譽。孔雀魚和地圖魚也是色彩艷麗的，這些魚在水里構建出一個多彩的水中動物世界。

2 魚的行為

2.1 游泳

運動是生命最基本的特征之一，魚類在水中的運動方式主要是游泳。魚除非躺在水體，否則在水中保持靜止不動是不容易的。呼吸是片刻不能停的事情，即便是在水族箱中靜止的魚，其胸鰭也在一息不停的運動著。為了生存，魚在水中終日的游擺在世人看來即是魚類的自由了。魚之于自由的象征意味，在莊子與惠子觀魚于濠梁之時關于“子非魚焉知魚之樂”的著名論辯中也有體現，其核心精神，也正是人類對于自由的無盡追求。魚，可謂為自由—這一人類終極目標的象征。聰慧、靈動、自由……魚的種種特質，不只是其自身的天性使然，更是人類美好情感、理想和追求的投射。

歷代的文人們總是不斷地通過描繪魚的外在美態來展現他們對這種與自身命運極其相似的生物的欣賞和艷羨，抒發其內心對于自由、安逸生活的渴望。宋.晏殊《漁家傲》詞“嫩綠堪裁紅欲綻，蜻蜓點水魚游畔”、周邦彥詞《浣溪沙》里的“水搖扇影戲魚驚”、陸游詩《山家》的“池面游魚爭落花”等句，都是通過對魚兒自由自在游弋嬉戲的描繪來抒發對于自由、悠游生活的向往[3]。

2.2 攝食

攝取食物、獲得營養是生物生存的基本要求之一。魚類在水中的終日游蕩，也是為了攝取足夠的食物。在公園塘池，經常可以看到有人往水體施撒餌料，只為看到魚兒們歡騰雀躍吞食的場面。貪吃的習性為魚兒帶來了好人緣，同時也帶來了殺身之禍，垂釣者用誘餌也獲得了餐桌上的美味。明代高僧宗林的一首《觀魚》詩云:“魚在水中生，人在水中死。貪餌魚上鉤，失腳人下水。人死魚腹肥，魚死人口美。吁嗟魚與人，惡乎不知此”。就是以魚兒貪吃誘餌而失去性命來告誡世人不要因為貪婪而失去自己最寶貴的東西[3]。

魚類因貪圖餌食而招致災禍，在《孔叢子·抗志第十》中記：子思居衛，衛人釣于河，得鰥魚焉，其大盈車。子思問之曰：“鰥魚，魚之難得者也。子如何得之？”對曰：“吾始下釣，垂一魴之餌，過而弗視也；更以豚之半體，則吞之矣。”子思喟然嘆曰：“鰥雖難得，貪以死餌；士雖懷道，貪以死祿矣。”所謂人為財死，鳥為食亡啊。這是本性，倒并非都是因為貪所使然。雖說是君子有所為有所不為，但錚錚硬骨終究是需要吃飯才能生成的啊。誰不是得先有飯吃，才能做人；是人才能做君子啊。既然“懷道”，就不該“貪祿”。否則，所懷非道也[4]！

2.3 繁殖

多數魚類體外受精，體外發育。為了種族延續，保證有足夠的后代是非常必要的，因此，多數魚的產卵量很大，一條雌性翻車鲀一次可產約2500萬-3億枚卵，但由于一些自然因素，只有30條左右能存活至性成熟。

在上古時期，由于生存環境惡劣，人類的壽命普遍偏短，繁衍緩慢。延續種族是婚姻的首要目的，繁衍成為他們生活的重要任務之一。在長期的食魚過程中，他們發現魚的繁衍遠比他們想象的要快、要多。所以，他們崇拜魚的繁衍，希望可以像魚那樣多子多孫。因此魚又有“人丁興旺”之意[4]。“魚水之歡”、“魚水之情”的說法不單是歌頌美好的婚姻，更多的是希望他們婚后能夠多子多孫。

時至今日，在很多地區包括信陽，男女婚嫁的彩禮中，男方需送女方兩條大魚，名曰“對子魚”，一是希望婚后金玉滿堂，二是祝愿婚后多子多福。結婚時，各種陪嫁的飾物、飾畫以及被子、臉盆等都繪有魚戲蓮或連生貴子等的圖形，寓有祝愿夫婦和好，早生貴子之意[5]。

2.4 魚類奇怪的行為

自動變性的魚：黃鱔自出生后就是雌性，只是在第一次繁殖產卵以后就自動變成雄性的了，這叫做“性逆轉或性反轉”。早在1944年，劉建康就發表了《鱔魚的始原雌雄同體現象》一文，引起了國際動物學界的高度關注。《Nature》雜志評論稱：“從1944年一篇描述黃鱔性腺論文的發表，劉提供了新的和有趣的有關低等脊椎動物性別決定機制的證據，并打開了一個新穎研究領域之門。”在1980年，劉建康當選為中國科學院院士（學部委員）。

會發光的魚：有一種生活在深海的鮟鱇魚，它的頭部有一個伸出來的束狀體，在必要時會發出光來，用來吸引異類的注意，起到釣餌的作用。

會發電的魚：如電鰩、電鰻等，其部分肌肉異化為可以發電的組織，通過神經將正負極連接起來，可以發出350伏、2安培以上的電流。

會爬樹的魚：如彈涂魚，在海灘上很常見。它的胸鰭基部的肌肉很發達，可以把身體支撐起來行走。夜晚時，它在胸鰭和尾鰭的配合下緩慢行進，雖然笨拙，但能持久，有時可以爬到樹上。

會尋祖的魚：如大馬哈魚，大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其受精卵在淡水中孵化出幼魚，幼魚在江中棲息時間較短，于翌年4-5月份開始到海洋中生長，在海洋里生活了3-5年達到性成熟后，它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，沖過重重阻擾，直到目的地——它們的出生地進行產卵繁殖。魚之聰慧，使其能靈敏地感知環境，選擇適應自己的環境生存。

3 結束語

魚類是最古老的脊椎動物，它們幾乎棲居于地球上所有的水環境——淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。為了適應各類水體環境，產生了各種不同的體型，最經濟的體型是紡錘形，在此基礎上也分化出了多種多樣的形狀。為了攝取食物、獲得營養來進行種族延續，魚類也產生了各種行為。不論我們人類覺得是多么不可思議的形狀或者奇怪的行為，都是跟它生活的環境及其生活方式相適應的。

致謝

成文過程中承高級工程師郭旭升老師指導，謹此致謝。

[1]劉祥.魚類趣談[M].東方出版社,1999.19-22.

[2]J.R諾門.魚類史[M].科學出版社,1978.8-28.

[3]滕新賢.古代文人作品中魚文化的哲學與美學內涵[J].上海海洋大學學報.2010(6):853-858

[4]廖善敬.淺論古詩中的魚文化[J].南寧職業技術學院學報,2012（2）:14-18.

[5]滕新賢,王禹.論中國古代民間文學中的魚文化[J].前沿,2010（20）:167-169.

Ramble on fishery culture(shape and behavior)

Huang Rong-jing1,2,Yue Jia-jia3,Pan Kai-yu1,2

(1 Fisheries College of Xinyang Agriculture and Forestry University,Xinyang 464000,Henan，China；2Henan Fishery Bioengineering Technology Research Center,Xinyang 464000,China；3Economy and Management College of Xinyang Vocational＆Technical College,Xinyang 464000,Henan，China)

Fish is the oldest vertebrate in the world.To adapt to various types of water environment,they evolved into different shapes.The most economical type is fusiform.On the basis of this,it produced a wide variety of shapes.In order to get food,extract nutrients to carry out the continuation of race,fish also produced a variety of behavior.

culture;fishery culture;body shape;behavior

黃榮靜（1982-），女，河南信陽人，講師，從事水產養殖學教學及科研工作

潘開宇，E-mail:pky7289@126.com