《農產品加工》2016年第1期～第12期總目次

《農產品加工》2016年第1期～第12期總目次

試驗研究

唾液酸在Ⅰ段Ⅱ段和Ⅲ段嬰兒配方奶粉中的應用研究………………………… 戴 妍，范 蓓，盧 嘉，等(1.1)

裙帶菜孢子葉濃縮湯料的研究與開發………………………… 焦 陽，常思佳，宋 立，等(1.4)

殼聚糖對葡萄涂膜保鮮的應用研究………………………… 王書穎，陳靖宇，鄧 靖，等(1.7)

大豆胰蛋白酶抑制劑失活的研 究 ……………… 王瑞軍(1.10)

20%精喹禾靈乳油的低溫穩定性研究……………王延華(1.14)

采后不同貯藏條件對紅陽獼猴桃生理特性的影響………………………… 龐 立，歐志升，夏 菠，等(2.1)

低溫氣調貯藏下CO2含量對雙孢蘑菇品質的影響………………………… 曹冬潔，王相友，王 娟，等(2.4)

野西瓜藤醇提物降低糖尿病小鼠血糖作用的研究………………………… 宋曙輝，李 武，許 勇，等(2.9)

白糯玉米貨架期內氣調包裝保鮮研究……………………………… 劉 晨，張軼斌，馬倩影(2.12)

貯藏方法對豬血腸品質的影響………………………… 張 ，熊 偉，唐滟君，等(2.15)

茶皂素解酒飲料的研制………仇鳳梅，周兵焱，水豪杰(2.20)

常溫氣調包裝對鮮食白糯玉米感官品質影響研究……………………………… 張軼斌，劉 晨，馬倩影(2.22)

超聲處理抑制鮮切馬鈴薯酶促褐變的機理研究………………………………………… 楊明冠，朱傳合(3.1)

電子束輻照處理對不同醬鹵制品品質影響研究……………………………… 李詩晗，謝 君，艾有偉(3.6)

麥芽醋飲的研 制 ……… 牛廣財，朱 丹，魏文毅，等(3.9)

響應面法在麥麩膳食纖維餅干研制中的應用……鄭紹達(3.12)

紅蘿卜乳酸發酵飲料的研制………………………… 丁宏武，余兆碩，陳華東，等(3.17)

超聲輔助合成玉米醇溶蛋白-糖接枝物的研究………………………… 趙 卓，袁 媛，肖志剛，等(4.1)

響應面法優化靈芝菌株產β-葡萄糖苷酶液體發酵培養基的研 究 ………………… 徐莉莎，石彥國，秦可欣，等(4.6)

紅棗鷹嘴豆粉復合飲料的研制……………………………… 俞雅瓊，馮云龍，曹 婭(4.10)

超高壓殺菌技術對醬牛肉貨架期的影響………………………… 郭光平，張建梅，王光杰，等(4.13)

擠壓超聲聯用提取的米糠多糖結構研究………………………… 王 霞，崔曉彤，李凡姝，等(4.16)

黍子籽粒壓縮力學特性試驗研究………………………… 楊作梅，郭玉明，崔清亮，等(5.1)

伽師瓜皮果膠理化特性研究……………………………… 俞雅瓊，曹 婭，馮云龍(5.5)

富硒醋蛋飲料的開 發 ……… 潘凱文，黃露露，羅祖友(5.9)

“紫葉甘薯1號”的抗氧化活性研究 …黃國平，賴來展(5.13)

木瓜蛋白酶酶解豆渣制備鋅螯合鹽………………………… 吳瑞藍，林嘉怡，周燕芳，等(5.16)

核桃分心木速溶茶的研制………………………… 張 妍，楊海燕，阿迪拉，等(6.1)

大杯蕈組織分離部位的優選研究………黃先洲，林新堅(6.5)

四種提取方法對神香草精油的品質影響………………………… 吳曉菊，徐效圣，金英姿，等(6.10)

山茱萸紅色素穩定性的研究……………吳海霞，馬國剛(6.12)

花生蛋白飲料中花生蛋白免疫檢測方法的建立………………………… 王 宇，戚 平，肖 劍，等(6.16)

一級大豆油抗凍性方向研 究 ………… 李洪男，閆 石(6.20)

食品微生物DNA能力驗證樣品的均勻性和穩定性研究………………………… 侯大海，劉云國，張 亮，等(6.22)

中式新型漢堡的研制……劉 婷，王佳麗，杜 鑫，等(6.25)

深黃被孢霉Δ6-脂肪酸脫氫酶基因在畢赤氏酵母SMD1168中表達的研 究 ………… 王長遠，全 越，沈冰蕾，等(7.1)

玉米須保健復方茶飲品的研制………………………… 崔石陽，姜 帆，高辰哲，等(7.4)

沉香精油微膠囊的制備及其在卷煙紙中的應用研究………………………… 秦 艷，康林芝，云 帆，等(7.9)

燕麥β-葡聚糖的產品特性研究………………………… 黃娜麗，陳如溪，郭肖媚，等(7.14)

紫薯提取液超濾膜分離特性研究：過濾方式的影響………………………… 袁芬奇，王屋梁，許爭明，等(7.17)

不同部位提取的神香草精油品質比較…吳曉菊，徐效圣(7.21)

牡丹籽油氧化穩定性研究及貨架期預測………………………… 周嬋玉，涂 靜，陳 偉，等(7.23)

醋糟發酵紅酵母產類胡蘿卜素的研究………………………… 鄭洛昀，辛嘉英，王 艷，等(8.1)

淀粉對油炸掛糊綠茶鮮葉品質的影響研究………………………… 劉 洋，劉坤峰，邵 穎，等(8.6)

紫薯-魔芋-烏龍茶復合保健果凍的研制………………………… 馬騰飛，李雪暉，吳先輝，等(8.10)

速凍美味牛肝菌微生物變化的試驗研究………………………… 何 容，張沙沙，曹晶晶，等(8.15)

超聲波輔助熱水浸提黑木耳多糖和黃酮的研究………………………… 張煥麗，李凡姝，馬 慧，等(9.1)

不同澄清劑對椪柑酒澄清效果研究………………………… 李建婷，張曉丹，陳 慧，等(9.5)

基于正交試驗和模糊評價的豆渣膳食面包研制………………………… 雷 頌，龍姣麗，王伯華，等(9.8)

紅棗薏米蒲公英復合飲料的研制………張銪漁，藺毅峰(10.1)

天然抗氧化劑提高牡丹籽油抗氧化穩定性研究………………………… 周嬋玉，涂 靜，陳 偉，等(10.4)

基于電子舌的果汁飲料貨架期品質研究………………………… 趙 蕓，劉雄飛，吳偉莉，等(10.8)

殼聚糖可食膜的不同涂膜方式對藍靛果貯藏的影響……………………… 張瑋圳，于曉紅，劉麗宅，等(10.12)

影響柿果返澀因素的研 究 ………… 汪文秀，徐輝艷(10.17)

花生奶的研 制 ……… 季 慧，劉 文，戴明濤，等(10.19)

斬拌條件對高品質魚糜制品凝膠強度的影響……………………… 陳雅平，黃秀娟，陳日春，等(10.22)

擠壓膨化胡蘿卜粉理化特性的研究…………………………… 劉學梅，劉傳富，李沛達(10.25)

核桃分級破殼機的試驗分析與參數優化……………………… 申海霞，張淑娟，劉德華，等(10.29)

菠蘿蛋白酶抗過敏效果的研究………………………… 陳建平，羅晨陽，鐘賽意，等(11.1)

不同發酵劑對大米發糕品質的影響………………………… 楊 楊，孫冰玉，劉琳琳，等(11.5)

復合菌共生發酵法酶解甘薯蛋白制備生物活性肽的研究………………………… 王 勇，李彥軍，王 楠，等(11.8)

微波輔助與傳統加熱法合成植物油淀粉酯……………………… 王政洋，鄭麗娜，么婷婷，等(11.13)

超微粉碎對菠蘿皮渣理化特性的影響……………………… 林麗靜，黃曉兵，龔 霄，等(11.19)

不同處理對高山茭白物流品質及貯藏特性的影響……………………… 康孟利，何建軍，陳學玲，等(11.22)

蒸青時間對花香型蒸青茶品質的影響研究……………………… 劉青茹，汪 輝，王 彬，等(11.25)

電子鼻和電子舌技術在果汁貨架期監控中的應用………………………… 吳偉莉，趙 蕓，劉雄飛，等(12.1)

富硒荷葉直飲茶粉沖調性和穩定性研究………………………… 何冀賢，張仲欣，付佳輝，等(12.6)

雙酶法輔助制備玉米醇溶蛋 白 ……… 梁麗敏，王洪健(12.9)

包裝方式對紅棗品質的影響……………………… 丁衛英，張江寧，張 玲，等(12.12)

桑葉曲奇餅干的研 制 ……………… 楊 君，劉后偉(12.15)

納豆芽孢桿菌代謝產γ-聚谷氨酸液體發酵中試研究……………………… 陳衛鋒，秦 濤，劉成更，等(12.18)

富硒荷葉直飲茶粉配方研究……………………… 王 琛，張仲欣，付佳輝，等(12.21)

山苦茶飲料澄清技術的研究…………………………… 閆 佳，李小玲，李躍萍(12.24)

漂燙對脫水甘藍品質的影響……………………… 林旭東，康孟利，凌建剛，等(12.25)

工藝探討

玉米醇溶蛋白與黃色素提取工藝優化及黃色素穩定性研究………………………… 李 勇，鄭 義，衡 碩，等(1.16)

山核桃油提取工藝優化及脂肪酸組成分析………………………… 余兆碩，丁宏武，唐 琦，等(1.19)

城口蘇麻糖的制作工 藝 ……………… 蔣昌祿，吳德富(1.24)

乳瓜辣椒丁的加工工藝研 究 ………… 何曉瑞，金英姿(2.25)

黑大蒜飲料的配方優化研究………………………… 胡晗艷，胡云峰，位錦錦，等(2.27)

腌制和干制調味羅非魚片工藝條件的優化………………………… 曹湛慧，楊志娟，黃 和，等(2.30)

固定化技術在偶氮染料廢水處理中的應用技術………………………… 張 昊，崔岱宗，張 淼，等(2.34)

野生蕨菜護色處理工藝研 究 …………………… 陳雪珍(3.20)

核桃發酵乳的制備工藝研究………………………… 鄭曉霞，張慧芳，羅文健，等(3.23)

粒用玉米發芽制備高營養玉米粉的營養成分變化及工藝條件選 擇 …………… 李香勇，陳利容，盛 濤，等(3.27)

西農538饅頭制作工藝的初步研究……………………………… 崔 勇，高 翔，藺曉偉(3.30)

響應面法優化灰樹花魔芋面條的工藝配方………………………… 賈瑞博，劉凱麗，陳 濠，等(3.32)

醬腌菜醬漬工藝條件的改進研究………………………… 魏文毅，牛廣財，鹿保鑫，等(4.20)

罐藏酸辣鵝掌的工藝技術………………………… 肖龍泉，王 怡，鄧 婷，等(4.25)

不同農作物烘干工藝對比……鄒 超，盧軍黨，田智輝(4.28)

響應面法優化薏米糯米酒發酵工藝研究………………………………………… 王 含，郭 淼(4.30)

枇杷梨汁復合飲料加工技術……………………………… 黃天友，楊桂萍，黃苑 (4.32)

蒲公英餅干的工藝優化………………………… 劉珊珊，王 愈，劉景云，等(5.19)

無糖茯苓保健蛋糕的工藝研 究 ……… 張首玉，段 飛(5.24)

壓差膨化無花果脆片加工工藝初探………………………… 張 倩，葛邦國，盧 昊，等(5.28)

直投式乳酸菌發酵復合果蔬汁飲料的工藝研究…………………………………………………… 王春輝(5.30)

超聲波法提取天然玫瑰茄色素工藝參數的研究………………………… 丁敬爭，孫雨宏，任 雪，等(5.33)

鷓鴣茶總多酚超聲波提取工藝優化研究……………………………… 謝基隆，薛長風，裴志勝(5.36)

粉末磷脂提取新工藝的研 究 …………………… 王瑞軍(5.40)

藍莓渣膳食纖維面包的工藝配方優化及其品質分析………………………… 時志軍，王蓓蓓，王 麗，等(6.29)

紅棗豆渣乳飲料加工工藝研究………………………… 劉 暢，李欣芮，單垣愷，等(6.33)

響應面法優化超聲波提取小米糠黃酮的工藝研究………………………………………… 張 順，曹龍奎(6.36)

紅豆枸杞子桑葚復合飲料的工藝研究………………………… 李欣芮，劉 暢，單垣愷，等(6.40)

芒果火龍果復合果酒發酵工藝研究……………………………… 黃嬌麗，蘇仕林，黃海清(6.44)

烏蒙烏骨雞肉松的加工技術要點及影響因素分析……………………………… 黃 燕，徐 毅，安玉紅(6.47)

杏鮑菇微波干燥研究與參數優化………………………… 李偉榮，任愛清，陳國寶，等(6.49)

超低溫真空冷凍干燥法在金刺梨產品加工中的應用………………………………………… 裴彥軍，程 琨(7.27)

葡萄柚籽提取物（GSE）對醪糟保藏期的影響及其菌群變化的工藝研究………姚宇晨，呂 欣，周 元，等(7.30)

微波輔助提取青稞β-葡聚糖工藝優化……………………………… 羅燕平，李家林，張雪飛(7.35)

西瓜桑葚復合果酒發酵工藝的優化……………………………… 李西騰，陳麗燕，張 寒(7.39)

響應面分析法優化纖維素酶提取陳皮中橙皮苷工藝的研究………………………………………… 肖 南，林敏欣(8.18)

紫薯糯米酒釀制作工藝研究……………………………… 紀韋韋，洪文龍，侯 (8.24)

不同溫度對葡萄酒發酵的影 響 ……… 羅質彬，黎云祥(8.27)

蕓豆蛋白添加量對香腸品質的影響……………………………… 王雪嬌，王長遠，鹿保鑫(8.29)

不同茶葉中咖啡因的提取………………………… 李凡姝，張煥麗，馬 慧，等(8.33)

黑木耳多糖提取的工藝研究………………………… 李凡姝，張煥麗，馬 慧，等(9.13)

甘薯乳飲料工藝參數及穩定性研 究 …………… 吳錄萍(9.17)

火龍果果粒酸奶加工工藝研究………………………… 張書弦，杜瑋瑤，喬 倩，等(9.21)

酶法改性小米糠可溶性膳食纖維的工藝優化…………………………… 康麗君，葛云飛，曹龍奎(10.34)

泡菜風味紫薯脯加工工藝研究……………………… 田妍基，焦 鐳，馬騰飛，等(10.38)

菌草靈芝多糖提取工藝優化及抗氧化活性研究……………………… 劉曉艷，陳藝煊，吳林秀，等(10.41)

番茄籽油微乳制備工藝的研究……………………… 王 唯，劉德燦，萬銀松，等(10.45)

果蔬脆片生產工藝中的危險分析與關鍵環節控制…………………………… 江 艦，尤逢惠，萬婭瓊(10.48)

庫爾勒香梨白蘭地酒釀造工藝研究……………………… 鄭曉吉，李寶坤，史學偉，等(10.51)

苦蕎花葉粉饅頭工藝配方研 究 ……………… 胡紅娟(11.28)

流化床氣流超微粉碎制備小米粉工藝參數的優化……………………………………… 王立東，王維浩(11.30)

洗車河霉豆腐加工及優良毛霉菌種的篩選……………………… 丁宏武，彭彰文，彭珍珍，等(11.34)

TCA法脫除榛子殼多糖中蛋白質的工藝研究……………………… 王 磊，李 健，劉 寧，等(11.38)

CO2膨脹工藝對煙草梗絲品質的影響……………………… 王劉東，王培峰，胡有持，等(11.42)

蔓越莓戚風蛋糕的制作工藝研 究 …………… 汪曉琳(11.45)

紅豆越橘色素的提取工藝及穩定性研究……………………… 李 煜，韓春然，黃赫雁，等(11.47)

富硒荷葉保健茶的配方研究……………………… 王志豪，張仲欣，金慧娟，等(11.51)

速凍調理紫薯薯條及其生產工藝研究……………………… 范會平，陳萬東，艾志錄，等(12.27)

東北小花生米酶解工藝研究……………………… 張文杰，李 娜，張娟麗，等(12.32)

紅油杏鮑菇配方工藝研究……………………… 賈鳳娟，弓志青，崔文甲，等(12.34)

一種綠豆水面包的加工工藝研究……………………… 宋冠霖，徐 翔，徐子茜，等(12.38)

分析測試

近紅外光譜法快速測定海產品處理過程中牛磺酸含量的研究………………………… 張慧恩，金依楠，季成子，等(1.26)

高效液相色譜-柱后衍生法檢測牛奶中10種氨基甲酸酯類農藥殘 留 ………………… 樊雯娟，代立勤，劉新智(1.29)

黃刺玫果中VC的含量測定………………………… 楊瑩瑩，葉松華，馮夏珍，等(1.32)

刺梨果渣成分分析及發酵前后不同成分含量的變化………………………………………… 李 達，姜 楠(1.35)

陶氏太陽海星的營養評價………………………… 滕 瑜，苑德順，王東升，等(1.37)

高效液相色譜法測定熟肉中羅丹明B染料結果不確定度的評 定 ………………… 劉曉琳，花 錦，傅英文，等(1.40)

牛乳中大腸桿菌O157∶H7 PCR檢測方法的建立………………………… 劉 鑫，姚 笛，郭 瑜，等(1.42)

發酵豆制品中乳酸菌分離及其鑒定和功能研究………………………… 張艷芳，郭 焱，李 昌，等(2.38)

新疆巴州出口辣椒干農藥殘留和重金屬監測分析…………………………………………………… 馮新忠(2.43)

幾種茶提取物對金黃色葡萄球菌生長的抑制作用………………………… 沈青山，張 婷，胡蘭蘭，等(2.46)

對羥基苯甲酸丙酯對果蠅生殖能力的影響………………………………………… 侯曉薇，周 勇(2.49)

薯片酥脆度的感官評價和儀器分析及其相關性研究………………………… 孔 宇，韓 冉，王汝華，等(3.36)

高效液相色譜法測定熟肉中羅丹明B染料結果不確定度的評 定 ………………… 劉曉琳，花 錦，傅英文，等(3.39)

不同熱燙處理方式對胡椒成分及香氣物質的影響………………………… 楊繼敏，朱科學，谷風林，等(3.41)

谷子秸稈中黃色素成分的初步鑒定及其穩定性研究………………………………………… 張春鳳，郝 林(3.48)

不同貯藏溫度對番茄感官及品質的影 響 ……… 許娟妮(3.52)

提取凈化方法對蔬菜中多菌靈殘留測定影響的研究……………………………… 潘小紅，劉玉玲，周利平(3.54)

部分市售花生油品質的檢 測 …………………… 宋博才(4.35)

發酵食品中降膽固醇益生菌的篩選及鑒定………………………… 高玉榮，劉立君，李本領，等(4.37)

超高效液相色譜-質譜法測定果蔬中三唑酮的方法研究……………………………… 武 婷，張 洪，趙小珍(4.40)

新型復合微生物肥料對玫瑰花生長效果的研究………………………… 曹琳琳，孫武岳，馬 琳，等(4.43)

橄欖油亞麻籽油對肥胖模型大鼠減肥降血脂作用研究………………………………………… 張 琰，成 亮(4.47)

紅棗中苯甲酸含量的分析研究………………………… 李 媛，李 曉，劉娟娟，等(5.43)

主成分分析研究臭氧處理對煙用香液品質的影響………………………… 許春平，趙珊珊，楊志強，等(5.46)

界面介質對木醋桿菌產細菌纖維素的影響………………………………………… 湯衛華，賈士儒(5.52)

新疆枸杞農藥殘留及重金屬污染物風險評估……………………………… 陳 霞，盧春霞，王 靜(5.54)

蘇州市醬鹵肉中亞硝酸鹽殘留及大腸菌群MPN調查研究………………………… 許建生，陳金春，葛美玲，等(5.57)

液相色譜串聯質譜法檢測液態乳及原料乳中舒巴坦………………………… 安 瑜，王慧芳，張敏娟，等(6.52)

微波消解-電感耦合等離子質譜（ICP-MS）法測定食品中汞的研 究 …………………………… 劉 慧，錢 強(6.55)

用氣相色譜法分析測定蘆筍中多種有機氯和擬除蟲菊酯殘留 量 …………………… 肖利龍，花 錦，劉曉琳(7.42)

硒和荷葉茶對小鼠減肥效果研究………………………… 高 躍，張仲欣，柴雪瑩，等(7.45)

蘆丁-卵磷脂復合物的理化性質研究………………………… 耿 升，張 敏，楊 麗，等(7.47)

頂空-氣質聯用法測定紙質食品包裝材料中甲苯不確定度……………………………… 于 濤，趙秋蓉，吳 迪(7.51)

加工裝備

基于新型植樹挖坑機機架的動靜態分析及試驗驗證……………………………… 劉 濤，婁玉印，黃 偉(6.57)

一種核桃分級破殼設備的設計與試驗研究………………………… 田智輝，盧軍黨，王亞妮，等(6.61)

滾刷型青核桃脫皮機的研制………………………… 劉東琴，盧軍黨，王 維，等(6.63)

有關移液槍使用方法對移液準確性影響的討論……………………………… 于 濤，趙秋蓉，吳 迪(8.36)

棗去核機傳動系統槽輪機構的虛擬樣機分析……張學軍(8.39)

大型糧食烘干機工藝技術特點及經濟技術性能優勢……………………………… 郭桂霞，任廣躍，鄭藝強(8.43)

機電一體化在農業機械中的應 用 ……………… 趙國燕(8.47)

云南省玉米生產機械化現狀與發展建議………………………… 文 彬，楊俊敏，段曉輝，等(9.25)

農產品加工機械信息化發展淺 析 ……………… 趙國燕(9.30)

機器視覺下核桃自動分級系統下位機設計………………………… 郭 政，史建新，周 軍，等(9.33)

山西省檸條機械化平茬及綜合利用現狀分析……韓葆穎(9.36)

專題綜述

HACCP體系在花蛤露生產中的應用………………………… 趙卉雙，程文健，陳麗嬌，等(1.45)

預制烏骨雞食品的發展現狀及趨 勢 …………… 李彥達(1.48)

安徽師范大學在校大學生營養知識態度膳食行為調查………………………………………… 李 寧，李俊杰(1.51)

食品增稠劑在乳制品加工中的應用………………………… 馬紅燕，康懷彬，李 芳，等(1.57)

呈味肽的制備及穩態化研究進展………………………… 吳 婕，穆利霞，林光月，等(1.62)

米渣蛋白分離提取技術研究進展……………………………… 張存勝，李珂昕，馬海樂(1.65)

糖蛋白的研究概 述 ………… 侯清娥，董建偉，王錄軍(1.69)

淺談玻璃化在食品低溫保存領域的發展……………………………… 廖吉香，許 凱，吳 倩(2.52)

雙蛋白布丁的生產工藝及前景研究……………………………… 陳美思，齊美園，李 春(2.54)

冰結構蛋白抗凍活性檢測研究進展………………………… 陳鳳蓮，鮑 歡，曲 敏，等(2.56)

監管視角下淺議食品“四小行業”之“罪與罰”………………………… 胥 洪，張雪丹，許廣友，等(2.59)

HACCP在豆制品生產中的應 用 ……………… 趙 平(2.61)

玫瑰花渣的再利用研究進展………………………… 張雪喜，孫 迪，田 鑫，等(2.64)

大學校園不同場所室內微生物污染調查及分析………………………… 夏秋良，張臣飛，尹樂斌，等(2.67)

綏化市北林區大米銷售市場前景分析……………………………… 楊昊璇，王子卓，王子奇(3.58)

糧油加工過程損失現狀及對策建議………………………… 于宏威，劉紅芝，石愛民，等(3.60)

小麥胚芽營養價值及發酵食品的研究進展………………………………………… 陳飛雪，包志華(3.66)

芍藥甙的結構修 飾 ……………………………… 趙紅巖(3.68)

對新時期機械化農產品加工工程發展的建議……肖 波(3.70)

新修訂《食品安全法》之解 讀 ………………… 周 博(3.73)

飲食習慣與體育鍛煉對高校在校大學生體質狀況影響因素與對 策 ………………… 師文添，戚海兵，劉 媛，等(4.49)

寶雞市羊乳制品產業發展現狀與對策研究………………………………………… 劉越劍，張建新(4.53)

草莓生產中存在的食品安全問題及解決策略………………………… 朱效兵，夏美茹，李云玲，等(4.56)

烏飯樹的營養價值及其開發利用………………………… 譚小丹，陳 涵，王淑娜，等(4.59)

花色苷類天然色素組分分析研究進展………………………… 于 振，王 偉，蘇成付，等(4.63)

對縣級農產品質量安全檢驗檢測中心建設方案設計的深度探 討 …………………………………………… 杜海梅(5.59)

通渭縣農產品產地初加工設施補助項目實施概述………………………… 連小梨，陳曉文，劉志毅，等(5.63)

高校食堂食品安全風險分析研 究 ……………… 甄少波(5.65)

低聚半乳甘露糖生理功能研究進展………………………… 侯大海，劉云國，張 亮，等(5.67)

農產品質量安全監管存在的問題及建 議 ……… 王亞妮(5.70)

膳食纖維脫色技術的研究進展………………………… 劉 寧，戴 瑞，劉 濤，等(6.65)

超微粉碎技術在新疆特色林果加工中的應用………………………… 閆圣坤，孫儷娜，李忠新，等(6.69)

調味品食品安全追溯系統的建立與應用………………………………………… 孫勝枚，李葉菊(6.72)

特殊醫學用途配方食品產業助推農產品加工產業供給側結構改 革 ………………… 徐同成，邱 斌，劉麗娜，等(7.55)

2015年我國食品質量狀況分析………………………… 強悅越，陳渝嬌，劉曉琳，等(7.58)

柑橘類黃酮生理活性與檢測技術研究進展……………………………… 張曉丹，李建婷，秦 丹(7.62)

食用菌調味料加工工藝研究現狀………………………… 沈文鳳，王月明，王文亮，等(7.65)

鍘草機行業發展動態及安全質量狀況分析………喬建偉(7.68)

扁桃種質資源及其開發利用研究進展………………………… 張倩茹，尹 蓉，王紅寧，等(8.49)

豆科牧草套種芒果園生產力及土壤營養變化初報………………………… 曹樹威，蔡小艷，易顯鳳，等(8.52)

水產品保活運輸技術研究進展………………………… 吳佳靜，楊 悅，許啟軍，等(8.55)

花生蛋白改性的研究進展………………………… 張煥麗，馬 慧，聶文文，等(8.57)

粟米糠油研究進展………馬 慧，楊宏黎，張煥麗，等(8.61)

我國方便米飯研究現狀及發展前景……………………………… 李建婷，陳 慧，秦 丹(8.64)

從寧陵酥梨滯銷談河南省農產品市場競爭力提升…………………………………………………… 董存仁(8.68)

醬鹵肉制品加工與新技術應用研究進展………………………… 苑冰冰，張蘇蘇，趙子瑞，等(9.39)

鮮食糯玉米果穗等級劃分………………………… 陳永欣，董立紅，翟廣謙，等(9.46)

淺析網上訂餐的問題與對 策 ………… 吳曉宗，張 平(9.48)

新資源食品短梗五加的化學組成及藥用價值研究………………………… 李 健，謝 晶，劉 寧，等(9.51)

高粱淀粉的研究與發展……………………………… 劉慶芳，祁瑜婷，杜方嶺(9.54)

薏苡仁的藥食價值及開發利用………………………… 劉 想，劉振春，楊 樺，等(9.57)

槐花的營養保健功能及食品開發前景……………………………… 錢文文，辛 寶，史傳道(9.59)

杏產品加工利用探 索 …………………………… 張慧卿(9.62)

膳食結構對大學生健康的影響研 究 …………… 甄少波(9.64)

水產品保鮮技術研究進展……………………… 楊 悅，吳佳靜，許啟軍，等(10.54)

磷脂酸的制備及應用研究進展…………………………… 杜陽吉，梁麗敏，劉春鳳(10.58)

抗性淀粉的研究現狀及展望……………………… 鄭云云，周紅玲，張 帥，等(10.61)

羊肉冰溫貯藏技術研究進展及發展趨勢……………………… 王守經，王維婷，胡 鵬，等(10.63)

淺談白酒催陳的研究現 狀 ………… 李建婷，秦 丹(10.67)

農家嫩玉米粒高營養蒸煮技法及制干工藝……儲劉生(10.70)

大學生膳食結構與體重的調查研究……………………………………… 甄少波，劉奕忍(10.72)

膳食攝入反式脂肪酸的研究進 展 …………… 趙晨煜(10.74)

檸條破碎機的改進設 計 ……………………… 張小剛(10.76)

轉基因抗病棉花基因類型及原理研究進展……………………… 陸 英，蒲金基，喻群芳，等(11.54)

甜玉米食品的國內外加工技術分析……………………………………… 李愛群，梁彬霞(11.56)

花博園景觀規劃分析與研究——以銀川花博園為例………………………………………………… 李 想(11.60)

消費者對米面產品的認知差異及影響因素研究——基于武漢市米面消費者的調 查 …………… 彭 虎，黃 猛(11.62)

黔西南州新型農業經營主體的培育研究……………………………………… 段 莉，徐俊昌(11.66)

我國燕麥片產業的發展歷程與戰略……………………… 楊曉虹，楊 才，張新軍，等(11.68)

蕎麥蛋白肽研究進展及展 望 ……… 郭 洪，李云龍(12.40)

糖及糖衍生物在卷煙增香保潤中的研究進展……………………… 雷 聲，楊錫洪，張 玲，等(12.44)

我國農作物抗旱育種技術專利發展現狀及思考……………………… 房世杰，黃 潤，朱光輝，等(12.48)

預處理對脫水甘藍品質的影響研究進展……………………… 康孟利，林旭東，何建軍，等(12.52)

近紅外光譜技術在食品產地溯源中的應用研究進展……………………………………… 郝莉花，張 平(12.54)

檸條飼料智能化收獲制粒裝備開發項目研究………………………………………………… 郝秋菊(12.58)

淺析廣東紅茶產業發展十大對 策 …………… 賈洪信(12.60)

雙孢蘑菇新型覆土材料研究……………………… 張微思，李建英，劉紹雄，等(12.62)

干豆腐覆膜機構的研究與試驗……………………… 龐玉艷，李 光，劉鴻雁，等(12.65)

忻州市鮮食玉米產業的市場定位及其對策措施——以山西豐園食品有限公司為 例 …………………… 張慧卿(12.67)

學科創新

食品專業“儀器分析”課程改革與實踐探索……張清安(1.72)

“有機化學”實驗教學改革的思 考 …………… 王 靜(1.74)

基于“創業驅動”的職業院校“應用型”人才培養模式研究………………………… 李 檳，宋淑紅，徐慧琴，等(1.76)

淺談高校創新創業教育體系的構建………………………… 程麗英，任紅濤，姚 虹，等(1.78)

高職藥品生產技術課程體系的建 設 …………… 牛紅軍(1.81)

食品營養與檢測專業“知行并進學做合一”人才培養模式的課程體系建設研究與探 索 …………………… 夏婷婷(1.83)

直觀教學法在“發酵食品工藝學”教學中的應用………………………………………… 薛婉秋，郭 霞(1.85)

基于能力培養的“果蔬加工貯運學”實驗教學改革的研究………………………… 唐鳳仙，史學偉，顏海燕，等(1.87)

實驗教學中感官分析新技術在加工牛肉干中的應用……………………………… 包志華，高秀蘭，郭奇慧(2.70)

通識選修課“茶與茶文化”課程教學模式的探究與實踐………………………………………… 張 磊，柳紅東(2.72)

基于就業矛盾食品類應用型人才培養標準的思考………………………… 程順昌，武俊瑞，張佰清，等(2.74)

食品專業本科生畢業實習模式探討——以陜西師范大學為例……………………………… 趙風珠，張清安，胡 菡(2.77)

ISO 9000過程管理理念在“食品工藝學實驗”教學中的應用……………………………… 余 翔，馮艷麗，石 鶴(2.79)

提高“發酵食品工藝學”課堂教學效果的探索與實踐…………………………………………………… 郭 霞(2.82)

食品科學與工程重點支持專業的建設和實踐………………………… 任丹丹，汪秋寬，馬永生，等(2.84)

開放式“食品工藝學實驗”教學模式的探索………………………… 莎 娜，王國澤，李俊芳，等(2.87)

草業科學專業實驗教學中存在的問題及對策………………………… 羅英花，劉香萍，孫虎男，等(3.77)

中小微農產品加工企業HACCP人才公益性培育的研究…………………………………………………… 梁 雙(3.79)

“冷加工食品生產技術”課程教學資源庫建設探討……………………………… 陳志杰，姜英杰，黃 闖(3.82)

淺議食品科學與工程專業卓越工程師的培養………………………… 龐凌云，詹麗娟，吳文江，等(3.84)

“食品分析”開放實驗室教學模式的探索與實踐………………………………………… 許朝麗，石艷培(3.87)

“食品化學”課程的教學改革與實踐………………………… 楊文鴿，樓喬明，張進杰，等(4.66)

“食品感官評價”課程實踐教學改革研究………………………… 韓宗元，白玉坤，邵 玉，等(4.69)

基于任務分配教學模式的實踐及效果分析……………………………… 周靜峰，何 雄，劉 亮(4.71)

雙語教學模式實踐與思考——以“食品科學概論”為例………………………………………… 詹麗娟，楊 麗(4.75)

地方綜合性大學全日制專業學位研究生培養模式創新探索與實 踐 ………………… 諶素華，王維民，吉宏武，等(4.77)

慕課對糧食工程專業教學模式的影響………………………… 李 良，謝鳳英，楊月瑩，等(4.80)

開放性實驗教學在食品專業實訓教學中的應用…徐 靜(4.82)

“水產品加工學”實驗教學改革與實踐………………………… 施文正，王錫昌，汪之和，等(4.84)

高職“食品安全與檢測”課程教學資源庫建設研究………………………… 孫 強，牛紅云，張曉霞，等(4.87)

食品專業英語教學方法改革的探索………………………… 趙文竹，于志鵬，邵俊花，等(5.72)

教育生態學視域下高職食品類專業特色競爭力的構建路徑研 究 ………………………………… 師文添，王 彬(5.74)

“食品物性學”教學方法的實踐與探討………………………… 牛 猛，張賓佳，尤 娟，等(5.77)

以工作過程為導向的項目式教學在高職院校課程建設方面的應用研究——以旅游市場營銷課程為例………孫 靜(5.79)

中醫藥院校“食品質量與安全專業綜合實驗”研究與建設………………………… 王身艷，薛 峰，李 璇，等(5.81)

工科專業校企協同育人機制淺析……………………………… 劉 晶，王海燕，溫志英(5.83)

基于轉動課堂教學模式下自主學習和創新能力培養“無機及分析化學”的研究與實 踐 ………… 范金波，周素珍(5.85)

高職學生快樂自主學習模式的探討………………………… 牛紅云，王 冰，孫潔心，等(5.87)

新課程改革中“主導-主體”教學模式的研究與實踐………………………………………… 范金波，周素珍(6.76)

以應用型人才培養為目標的“植物蛋白工藝學”教學改革研 究 ………………………………… 唐文婷，蒲傳奮(6.78)

“食品工廠設計”課程教學改革探索…衛吉良，潘秋生(6.81)

“食品質量控制”課程教學改革初探……………姜新杰(6.83)

基于應用型人才創新能力培養的“食品工藝學”教學改革與實 踐 ………………… 王 賀，王允祥，范 麗，等(6.85)

基于創新創業能力培養的“功能性食品”轉動課程教學模式研究與探 索 ………… 于志鵬，趙文竹，李穎暢，等(6.87)

“谷物基礎實驗”課程教學改革探索………………………… 羅小虎，王 韌，王 莉，等(7.71)

翻轉課堂在“現代食品加工新技術”實驗教學中的應用……………………………… 吳曉娟，鄭仕宏，吳 偉(7.73)

“食品試驗設計與統計分析”教學改革與探索………………………… 陳春旭，郭元新，鄭海波，等(7.76)

高職烹飪與營養專業人才培養模式探 討 ……… 甄少波(7.78)

WiFi時代“食品工藝學”課堂教學改革探索………………………… 趙文竹，于志鵬，邵俊花，等(7.80)

“引導性自主學習”教學方法在大學課堂初體驗——以“食品微生物學”課程為例…閔 婷，王宏勛，侯溫甫，等(7.82)

基于崗位需求的高職食品專業校企共育人才培養機制探究………………………… 陳 靜，謝小花，安曉婷，等(7.84)

淺析職業院校“食品微生物”教學改革……………………………… 吳顏杰，張明玉，王慧娟(7.87)

“食品工廠設計”企業現場教學方法初探……………………………… 鄭洪偉，李振興，米娜莎(8.71)

大數據時代的大學化學基礎課程建設——以“物理化學”課程教學為 例 …………… 于開源，遲曉星，錢麗麗(8.74)

淺談高等職業院校學生曠課的原因及對策………………………………………… 和 紅，徐華琳(8.77)

以培養應用型人才為核心的生物科學本科專業實踐教學模式探討——以陜西學前師范學院生命科學與食品工程學院教學改革為 例 ………………………………… 王立霞(8.80)

高職“綠色食品加工技術”課程實踐教學研究………………………………………… 李逢振，張雯亭(8.83)

基于培養目標的銜接培養方案與分段培養方案比較研究——以旅游管理專業為 例 …………………… 董道順(8.85)

高職食品檢測專業學生職業能力內涵及培養運行措施的探討………………………… 黃 燕，徐 毅，孫 波，等(9.66)

高職院校食品專業“儀器分析”課程教學改革探索與實踐………………………………………… 袁 磊，趙彥翠(9.70)

校企合作推動實踐教學體系改革之探索——以紡織工程專業為 例 ………………… 潘 峰，劉美娜，張國生，等(9.73)

OBE教育理念在“食品感官評定”教學中的應用……………………………… 唐艷紅，崔勝文，石艷培(9.76)

當代職業院校學生思想特征及施教策略………………………………………… 樊振江，孟 楠(9.78)

基于校企合作的實踐教學體系研究與實踐……………………………… 遲明梅，劉美娜，車明揚(9.80)

基于企業需求的“三維課堂”模式研究與建立………………………… 陳海英，沈 賢，衛靈君，等(9.82)

基于“卓越計劃”的“食品工藝學實驗”教學改革與實踐………………………… 張興桃，李 娜，張東京，等(9.84)

食品科學與工程專業創新創業人才培養模式改革與實踐………………………………………… 錢 方，吳海濤(9.86)

突出水產特色創新培養模式——大連海洋大學食品質量與安全專業建設經驗總結……………………… 李智博，趙前程，祁艷霞，等(10.79)

“食品微生物學”課程考核方法改革探索…………………………… 郭東起，任曉鏷，侯旭杰(10.81)

“發酵食品工藝學”實驗教學體系的構建與實踐……………………… 左 鋒，關 琛，曹榮安，等(10.83)

高職院校食品類專業校內生產性實訓基地的運行機制初探——以江蘇農牧學院省級實訓基地食品加工實訓中心為例……………………… 徐海祥，施 帥，李志方，等(10.86)

關于“水產動物病理學”課程建設與實施的探索…………………………… 楊 寧，王光花，王文琪(11.71)

“食品添加劑”課程教學改革與實 踐 ………… 王 莉(11.73)

基于“食品化學”課程教學改革的探索研究……………………… 李曉靜，王 楠，韓宗元，等(11.78)

結合行業發展的案例教學法在“果蔬加工工藝學”中的應用……………………… 陳守江，王海鷗，王蓉蓉，等(11.80)

培養食品質量與安全專業學生創新能力的途徑探討……………………………………… 羅莉萍，謝 妤(11.83)

獨立學院畢業生就業與學校辦學方向和人才培養模式改革研 究 …………………………………… 張曉娜(11.86)

工程應用型研究生的培養模式研究——以食品工程專業為例……………………………………… 李書紅，陳 野(12.70)

食品學科本科教育國際化的探索與實踐…………………………… 繆 銘，江 波，金征宇(12.72)

高職院校“食物營養與配餐”課程的教學研究……………………… 王彥平，楊慶瑩，錢志偉，等(12.75)

食品科學與工程專業實踐教學改革探索…………………………… 李 晨，張錦華，范三紅(12.77)

“食品物性學”實驗教學實踐與思考……………………… 欒廣忠，胡亞云，郭春鋒，等(12.80)

任務驅動式教學方法在“食品無損檢測技術”課程中的實踐與探 討 ……… 宋飛虎，李 靜，李臻峰，等(12.83)

“蛋品工藝學”實踐教學改革探討……………………… 李艷青，陳洪生，楊 楠，等(12.85)

如何提高“大學化學”課堂的抬頭率……………………… 畢紅梅，唐福軍，肖莉杰，等(12.87)

其他

公 示 ………………………………………………………(2.51)