注重山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀贏得更大市場空間
——以紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展為例

李順蘭

（文山市植保植檢站，云南文山663099）

注重山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀贏得更大市場空間
——以紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展為例

李順蘭

（文山市植保植檢站，云南文山663099）

本文闡述了紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出了改進經(jīng)營模式、加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完善社會化服務(wù)體系、加強科技投入力度、打造特色品牌等對策和建議。

秤砣山藥；現(xiàn)狀；問題；對策

1 紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀

紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥已有200多年的種植歷史，起初只有少部分村寨種植，由于栽培技術(shù)落后，科技含量低，資金投入不足等原因，平均畝產(chǎn)較低。銷售僅局限于文山境內(nèi)，屬自給自足狀態(tài)。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平迅速提高，市場需求量越來越大。近年來，文山市農(nóng)科局、鄉(xiāng)政府高度重視，積極組織技術(shù)人員引導農(nóng)戶改變傳統(tǒng)的栽種模式，從規(guī)范化種植、科學施肥、合理用藥防病蟲害等方面入手，不斷提高畝產(chǎn)量。山藥的種植面積隨著市場需求量連年增長，2005年全鄉(xiāng)種植面積達124公頃，2015年達到443公頃，經(jīng)過10年的發(fā)展，種植面積已翻了3.6倍。山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定規(guī)模，已成為紅甸鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一條致富之路。

2 存在的問題

2.1 種植技術(shù)落后，規(guī)模化發(fā)展水平低

山藥種植戶雖積累了一定的種植經(jīng)驗。但近幾年來由于受到干旱的影響，大部分村寨的青壯年外出打工，在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的都是中老年人和婦女。在栽培過程中仍按傳統(tǒng)方式栽培，經(jīng)濟效益很難得到提高。近年來山藥重茬種植病蟲害嚴重，種苗、人力、薄膜、肥料投入過大，嚴重影響山藥種植面積和發(fā)展規(guī)模。

2.2 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

紅甸鄉(xiāng)大部分山藥種植集中在山地和坡地，鄉(xiāng)級財政資金有限，對農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入不足，導致農(nóng)田水利設(shè)施不完善，溝渠不配套，未形成旱能灌、澇能排的溝渠，抵御自然災(zāi)害能力較差，嚴重制約了山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 缺乏龍頭企業(yè)帶動，銷售渠道單一

紅甸山藥主要以銷售新鮮山藥為主，加工環(huán)節(jié)仍屬空白，銷售難的問題是制約著紅甸鄉(xiāng)大力發(fā)展山藥的主要原因之一，農(nóng)戶主要是沿著“個體生產(chǎn)—零售攤販（或批發(fā)商）—消費者”的路徑銷售。缺乏帶動型的龍頭企業(yè)，價格不穩(wěn)定。另外由于缺乏貯藏冷庫，上市時間集中，市場價格波動大，對種植戶收入影響較大。

2.4 組織化程度低，營銷網(wǎng)絡(luò)不完善，社會化服務(wù)體系滯后

紅甸山藥雖發(fā)展到一定的規(guī)模，但都以個體栽培為主，缺乏有實力、規(guī)范種植的種植大戶引導和示范。山藥銷售主要以個體戶收購為主，組織化程度低。山藥產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)脫節(jié)。營銷服務(wù)組織和農(nóng)民利益約束機制不健全，缺乏真正意義上的訂單農(nóng)業(yè)。

2.5 缺乏秤砣山藥新品種的研發(fā)機構(gòu)

秤砣山藥是古老的地方品種，農(nóng)戶一直停留和滿足于當前的品種，截至目前，沒有一個機構(gòu)對秤砣山藥新品種進行研制開發(fā)。如何培育新品種，如何在保證特有品質(zhì)的前提下，提高山藥畝產(chǎn)量，更有效的增加農(nóng)民的收入，也是當前山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的問題。

3 發(fā)展對策

3.1 制定優(yōu)惠政策，扶持山藥產(chǎn)業(yè)

山藥產(chǎn)業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)。發(fā)展山藥產(chǎn)業(yè)，既能增加農(nóng)民就業(yè)，也是轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力的有效渠道，更是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入的主要途徑。由于山藥投資較大，每畝成本需1000～2000元，部分農(nóng)戶和一些種植大戶資金困難，政府應(yīng)扶持農(nóng)民發(fā)展山藥生產(chǎn)。

3.2 強化山藥生產(chǎn)技術(shù)培訓，提高科技含量

一是要充分利用廣播、電視等新聞媒體宣傳或形式多樣的培訓方式，引導農(nóng)民科學栽種山藥；二是組織當?shù)亍邦I(lǐng)頭羊”到外地進行考察，學習其成功經(jīng)驗；三是加大示范力度，積極引進科學種植技術(shù)試驗、示范。建立科學種植示范區(qū)，以點帶面促進山藥科學種植和安全用藥技術(shù)的全面推廣。

3.3 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善山藥生產(chǎn)條件

紅甸鄉(xiāng)已實施了部分土地整治，山后水庫除險加固、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目等項目。需進一步結(jié)合本鄉(xiāng)實際，不斷爭取政府支持，加大農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的投入，加快農(nóng)田水利設(shè)施和道路建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力，降低農(nóng)戶投資成本。

3.4 大力引進和發(fā)展龍頭企業(yè)，帶動和促進山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

通過招商引資、政策引導、財政扶持、政府服務(wù)等措施，引進龍頭企業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式進行大規(guī)模連片種植，將種植、加工和銷售有機結(jié)合，融為一體，形成企業(yè)與農(nóng)戶風險共擔，利益共享的經(jīng)營機制，實現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)鏈合理運轉(zhuǎn)。

3.5 加強科技投入，提高品種與產(chǎn)品研發(fā)能力

加大對山藥品種和產(chǎn)品研發(fā)的資金投入力度，充分利用秤砣山藥的品種資源優(yōu)勢，加快培育新品種和新產(chǎn)品的步伐，積極開發(fā)山藥保健食品、山藥汁、山藥粉等產(chǎn)品，提高其附加值。用新品種、新產(chǎn)品支撐山藥的健康發(fā)展。

3.6 加大宣傳力度，實施品牌戰(zhàn)略，打造紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥品牌

創(chuàng)立品牌已成為市場竟爭的重要手段，再加上近幾年來由于受到市場的拉動，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植山藥的農(nóng)戶逐年增多，紅甸鄉(xiāng)應(yīng)及時注冊商標，提高紅甸秤砣山藥的知名度和市場競爭力，使產(chǎn)品獲得更寬的市場空間。

［1］倪忠澤，等.蒙自水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］云南農(nóng)業(yè)，2010（04）：21-22.

F326.13

ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2016.18.055

李順蘭，本科學歷，文山市植保植檢站，助理農(nóng)藝師，研究方向：植保技術(shù)推廣。