恒興、天邦為何近兩年頻推緩沉料，緩沉技術適用哪些品種？

■ 《當代水產》龐濤 文 [ 微信公眾號：tsfish ]

恒興、天邦為何近兩年頻推緩沉料，緩沉技術適用哪些品種？

■ 《當代水產》龐濤 文 [ 微信公眾號：tsfish ]

隨著水產養殖業向規模化、集約化和專業化的方向發展，飼料也面臨著新一輪的變革。傳統的硬顆粒飼料的弊端逐漸顯現，膨化飼料開始成為市場的主流。近幾年水產養殖不景氣，這也造就了養殖戶對飼料的選擇更加謹慎，越來越多的飼料企業向高端飼料方向發展，膨化料的市場接受度和認可度飆升。

過去對飼料的要求無非是對其營養和餌料系數的檢驗，隨著飼料加工工藝的提高，貼合魚類的攝食習慣和生活習性也開始成為飼料生產的考量因素之一。在這樣的情況下，專門面向中下層攝食的肉食性魚類，如石斑魚、加州鱸、大菱鲆等，緩沉性飼料也開始出現于市場 上。

面向細分市場，貼合魚類習性

據了解，緩沉料的沉降速度較慢，介乎于浮性膨化料與沉性料之間，由于在水中懸浮時間較長，適合中下層魚類的攝食需求。目前，國內生產緩沉料的企業并不多，緩沉料的推廣還處于初級階段。

從2013年開始，恒興開始向市場推廣緩沉料，是國內為數不多生產緩沉料的企業之一，據鹽城恒興總經理劉興旺博士介紹，恒興涉足該領域主要是意識到一些魚類具有特殊的生活習性和攝食習慣，除了滿足其營養的需求，迎合其生活習性也必不可少。

“緩沉料是依據特殊品種的特殊生理特點來設計研發的，主要面向細分市場，比如習慣中下層攝食的大菱鲆、鯽魚等。”劉興旺說道。他認為，到了秋冬季節，由于表層水溫較低，一些魚類不愿游到上次攝食，所以緩沉料也符合它們的攝食習慣。

“很多研究都已證實肉食性魚類對糖的耐受量是比較低的。”廣東天邦總經理謝奉軍認為，膨化浮性料主要靠淀粉糊化實現的，所以其含糖量往往不能降到較低的程度，這對肉食性魚類是個挑戰。

“相對于膨化浮性料，膨化沉性和緩沉料對面粉含量要求不高，可以有效降低飼料中糖的量，這對肉食性魚類是有利于的。”謝奉軍說道。據悉，廣東天邦在今年已推出全熟化加州鱸緩沉飼料，在多地進行試點，并取得預期的效果。

廠家參與度低，推廣任重道遠

“對于一些品種而言，膨化緩沉料是以后發展的趨勢。”謝奉軍表示，雖然膨化緩沉料相比膨化浮性料具有一定的優勢，但要真正得到市場的接受還需要很長的路要走。他認為，目前市場對緩沉料的接受度低的原因主要是養殖戶的觀念未轉變以及飼料企業推廣力度不足，所以緩沉料的市場份額仍然很小。

“對加州鱸而言，冰鮮到膨化料的轉變已經是巨大的進步，再從膨化浮料過渡到緩沉料更是巨大的跳躍，這將是個漫長而辛苦的過程，因為廠家要為此付出更多的人力物力，所以很多廠家不愿意輕易嘗試。”謝奉軍說道。

“傳統膨化料的膨化系數和容重的把控比較粗糙，緩沉料對飼料的控制更加嚴格，包括工藝的參數、配方的設置、調制的溫度，膨化時所產生的壓力調控等，對技術的要求很高。”劉興旺認為，緩沉料的研發需要足夠的技術儲備。

不可否認的是，膨化浮性料的熟化程度相對緩沉料要更高，更有利于魚類的消化和吸收，加之目前膨化料的研發和推廣都較為成熟，膨化浮性料在未來相當長的一段時間內還是在市場上占到重要的地位。

拋開膨化浮性料與緩沉料的優劣比較，筆者認為，緩沉料的問世，也體現了當下水產養殖業進一步貼近魚類的實際需求，不得不說是一種進步。養殖技術、養殖設備在發展，養殖觀念也必須與時俱進，雖然“子非魚焉知魚之樂”，但探討“魚之求”仍是當下水產從業者的努力方向。