從寧陵酥梨滯銷談河南省農產品市場競爭力提升

董存仁

（商丘職業技術學院，河南商丘　476000）

從寧陵酥梨滯銷談河南省農產品市場競爭力提升

董存仁

（商丘職業技術學院，河南商丘476000）

河南省是傳統的農業大省，農產品資源豐富，但是近年來多次出現的農產品滯銷問題，折射出河南省農產品存在供需矛盾、沒有形成規模優勢、營銷觀念落后等問題，綜合競爭力表現較弱。建議通過轉變觀念、培育人才、建立標準、提高品質、面向市場、創造品牌、科技興農、產業富農等方面提高農產品競爭力，促進河南省向農業強省轉變。

酥梨；滯銷；農產品；競爭力

河南省位于北緯31°23′～36°22′，東經110°21′～116°39′之間，屬暖溫帶-亞熱帶、濕潤-半濕潤季風氣候，是傳統的農業大省，農產品資源豐富。河南省十分重視農業生產，2015年糧食產量再創歷史新高，達到606.7×108kg，實現連續12年增產［1］。成績的背后也存在一些問題，近幾年農產品滯銷現象時有發生，這就要求河南省需要全面提高現代農業水平，提高農產品市場競爭力，變“農業大省”為“農業強省”。

1　寧陵酥梨滯銷問題描述

河南省寧陵縣位于河南東部，花生、金頂謝花酥梨、白蠟條被譽為“寧陵三寶”。金頂謝花酥梨已有700多年栽培歷史，全縣種植面積為1.3×104hm2，年總產5×108kg以上。2016年開春，一向暢銷的寧陵酥梨陷入了滯銷的窘境。

2016年2月，河南省寧陵縣石橋鎮吳良吉村村民向《河南日報·農村版》求助，有窖儲保鮮的50× 104kg優質酥梨急尋買主，2月29日該報刊發信息，酥梨滯銷問題進入媒體和公眾視野。

3月14日，該報再次刊發消息《寧陵吳良吉村50×104kg酥梨已銷四成》，寧陵縣石橋鎮其他村的梨農也紛紛打電話尋求幫助。

3月16日，在政府部門的支持和努力下，邀請省內外部分傳統媒體記者和新媒體負責人齊聚寧陵縣石橋鎮，了解酥梨滯銷的情況，希望通過媒體的力量廣泛發布酥梨滯銷的信息，促進酥梨銷售。

3月17日，《河南日報·農村版》 《大河報》《商丘日報》等傳統媒體，以及新華網、網易、大河網、商丘網等省內外網絡媒體進行了廣泛報道，部分新媒體也通過多種方式向公眾推送了寧陵酥梨滯銷的消息。

3月18日，寧陵縣宣傳部官方微博 “梨鄉寧陵”發布消息稱，目前寧陵縣還有6×104t酥梨存貨急盼買主［2］。

媒體的報道吸引了來自省內外的水果經銷商到寧陵采購酥梨。3月19日，為進一步幫助梨農銷售酥梨，商丘市委統戰部在帝和廣場舉行了“愛心梨公益銷售活動”。僅一個上午，活動現場就銷售寧陵梨1.5×104kg［3］。通過多方努力，梨農的銷售壓力大大減輕。

3月20日，為期12 d的寧陵縣第十三屆梨花節正式開幕，“開幕當天就吸引了近10萬游客觀光游覽”［4］。節會期間，精彩河南采風團再次深入果農家中，了解酥梨滯銷情況，一些網絡名人再次發出愛心呼吁，進一步促進了滯銷酥梨的銷售。至此，在政府和社會各界愛心人士的幫助下，把水果滯銷給果農帶來的損失降到了最低。

2　農產品滯銷折射出的問題

寧陵酥梨滯銷是河南省近幾年出現農產品滯銷問題的縮影。與農產品滯銷相對應的是“傻子年”，2016年河南省的大蒜市場就遇到了“傻子年”，春節過后，大蒜的價格一路上揚，3月18日大蒜價格漲至10.7元/kg，與 2015年同期相比，漲幅達到240%。不管是滯銷還是“傻子年”，都反映出河南省農產品生產存在一些問題，這些問題制約了河南省農產品競爭力的提升。

2.1農產品存在供需矛盾問題

從需求數量來看，對糧食的需求穩步增長，對瓜果、蔬菜、肉蛋的需求明顯增加。從對品質的需求來看，一方面是農產品產量年年增長；另一方面，企業生產需要的高品質農產品供應不足。例如，小麥是河南省重要的農產品，產量雖大，但是絕大部分為高筋品種，缺乏適宜生產糕點、餅干等產品的弱筋品種，企業原料來源主要依賴進口，提高了生產成本。另外，隨著社會經濟快速發展，人民生活水平逐年提高，從曾經吃得飽到吃得好、吃得放心轉變。消費者越來越重視飲食品質和健康飲食，購買行為更加多元，對農產品提出了更高的要求。加上進口農產品的出現，對傳統農產品特別是蔬果類農產品的銷售產生一定影響。

2.2農產品生產沒有形成規模優勢

首先，農產品生產多以家庭為基本單位，分散且規模小，無法形成規模優勢。其次，受生產規模和種植習慣的制約，農業生產過程中普遍存在現代化程度較低的問題，影響勞動效率，不利于農產品競爭力的提升。再次，農業產業化程度低，2010年河南省政府確定了562家農業產業化龍頭企業，這些龍頭企業中，除雙匯、三全、思念等知名企業外，其余大部分企業規模小、實力弱，對農業產業化的帶動作用不明顯。以寧陵縣為例，全縣共有農業產業化龍頭企業56家，但是與梨加工相關的企業卻非常少，輻射帶動作用較弱。而在山東萊陽，高附加值的萊陽梨深加工項目有了很好的發展，涌現出一支筆、梨潤堂等知名品牌。

2.3農產品營銷觀念落后

第一，渠道較窄，交易方式落后。以水果、蔬菜類農產品為例，銷售渠道以“農戶+批發商”最為常見，農產品批發市場和農貿市場構成了最主要的農產品銷售體系。這種坐等上門的渠道模式，由于不重視長期關系建設，交易對象變化頻繁、交易頻率多、交易規模小、分銷效率低下，農戶面臨的市場風險大大增加。寧陵縣正在探索的“專業合作社+生產基地+農戶”模式，對酥梨的生產銷售起到了一定促進作用。由于合作社職能發揮不充分，合作社之間各自為戰的情況較為普遍，抗風險能力仍較弱。

第二，不重視品牌建設。首先，品牌意識淡薄。一直以來，絕大多數農產品都沒有品牌，部分農產品由于其獨特的品質，在消費者中有良好的口碑，逐漸形成了區域品牌，如開封西瓜、寧陵酥梨、原陽大米、信陽毛尖等。由于品牌意識淡薄，這些區域品牌的潛力和影響力都沒有充分挖掘，市場范圍多局限在周邊地區。其次，品牌競爭力不強。以寧陵酥梨為例，國內還有河北鴨梨、碭山酥梨、萊陽梨、趙縣雪花梨等四大名梨，由于近幾年新品種匱乏，產品對比優勢不明顯，再加上長期以來社會公眾對河南形象認識存在一些偏差，在競爭中處于劣勢。再次，不珍視品牌形象。部分農戶或者農產品生產企業在產品買賣中存在短期行為。調查發現，2015年6月河南某地西瓜滯銷就是因為個別農戶以次充好，導致經銷商不愿繼續合作。這雖是個別行為，但對農產品品牌形象來說卻具有毀滅性。

第三，倉儲條件落后。農產品由于季節性、易腐敗變質、儲存時間短的特點，往往短期內大量上市，易出現滯銷。傳統的儲存方式因其成本低，易受農戶的青睞，但效果較差。例如，梨屬于相對較耐儲存的水果，寧陵酥梨的貯藏方式以窖藏為主，幾乎家家都有梨窖，這種貯藏方式雖然可以延長銷售期，一旦溫度回升，就容易腐敗變質。

3　建議和對策

3.1轉變觀念，培育人才

一方面是農業生產應面向市場，根據消費者消費行為和消費心理特點，提供適銷對路的產品；另一方面是轉變傳統的就業觀念，生產高品質的農產品要求農業從業人員應該接受良好的、系統化的教育，既懂農業生產又懂經營管理，還應具有精益求精的工匠精神。實際情況是，大部分農民文化素質低，加上長期以來形成的就業觀念導致很多大學生選擇專業時刻意回避農業相關學科，不利于人才梯隊建設。針對這一問題，應注意充分發揮地方職業院校的作用，職業教育是農業人才輸送的重要渠道，要緊緊圍繞大力發展現代農業這一任務，改革教育模式，創新教學方式，對農民進行培訓，優化教育體系，拓寬就業渠道，吸引大學生選擇農業相關專業。黑龍江省從2004年起開始實施村村大學生計劃，通過定向培養的方式為農村輸送農業人才，值得借鑒。此外，可通過優惠政策吸引大學生到農村創業。

3.2建立標準，提高品質

產品品質是提高產品競爭力的關鍵。產品的品質不是檢驗出來的，是生產出來的，標準化的管理可以把因人而異的經驗統一起來，通過標準化的生產過程生產出高品質的產品。首先，樹立標準化意識。傳統農業生產以經驗為主，主觀性較強，推進標準化建設關鍵是從心理上接受標準化，通過培訓讓農民了解標準化建設的好處，通過試點讓農民嘗到標準化建設的甜頭，思想的轉變不可能一蹴而就，需要一個長期的過程。其次，建立農業標準化體系。主要包括2個部分：一是質量標準，所有農產品都應有明確的質量標準和嚴格的質量檢測系統；二是形成與質量標準相對應的農產品生產標準，對農產品生產的前期準備、中期養護、后期倉儲和運輸都應設置相關標準并形成體系。再次，通過人才保障、監督保障、政策資金保障確保農業標準化體系順利推行。

3.3面向市場，創造品牌

一是面向市場，更新品種。近年來，人們的餐桌越來越豐富，可替代品的大量出現帶來很大的競爭壓力，特別是果蔬類農產品。想要應對競爭，就必須加快新品種的繁育、試種和推廣，通過高品質的新產品吸引消費者。以寧陵酥梨為例，盡管種植面積較大，但新品種的繁育、栽培工作進展緩慢，僅有一些日韓系列的新品種零星種植，不成規模。二是更新渠道。隨著互聯網的普及，部分農產品也開始觸“網”，綜合產品特性、消費者購買行為習慣、國內物流現狀等因素分析，傳統渠道仍是農產品銷售的主要渠道，網絡銷售只能作為整個渠道的補充，宣傳造勢的作用更大。渠道建設應改變以往農戶單打獨斗的方式，可通過農業合作社或農業公司對產品包裝、宣傳并建立營銷渠道。三是豐富購買體驗。體驗式營銷是一種營銷新方式，強調消費者的參與和感受。例如，早幾年的農家樂和新興的農業采摘園都是體驗式營銷。四是適當宣傳，塑造品牌。品牌可以使產品增值，帶動銷售，以農業合作社或農業生產公司為主體通過“區域品牌+個別品牌”的模式塑造品牌。例如，近幾年聲名鵲起的云冠橙，也叫褚橙，就是憑借標準化種植、高品質的產品、適當的宣傳，形成了品牌，取得了不俗的業績，甚至“一果難求”。

3.4科技興農，產業富農

農業機械化生產可以大大提高勞動生產效率。以橙子的種植為例，200 hm2的果園，澳大利亞只需要5個全職工人，褚橙需要近300人，褚橙的作業幾乎全部是手工完成，澳大利亞除了采摘、部分剪枝和蔬果工作，其他基本都是機械化［5］。由于種植方式、植株密度、相關數據缺失等方面的問題，河南省農業機械化程度較低，與發達國家的差距較大，這也是我國農業生產普遍存在的問題。一方面必須依賴科學技術，研發適合我國農業生產特點的農業機械，不斷提高農業機械化水平，加快推進農業現代化；另一方面通過新技術的應用和推廣，進一步限制化肥、農藥使用，大力發展生態農業，為消費者提供有機、綠色、健康的農產品，提高農產品競爭力。

農業產業化包括2個方面。一方面是農業生產的企業化運行，農場化、企業化是農業生產的發展趨勢。“農業生產龍頭企業+農戶”的模式，通過土地流轉、資源整合，農戶作為最基本的生產單元，由農業生產龍頭企業或合作社實行統一管理、統一技術指導、統一宣傳、統一銷售，實現規模發展，既提高了農戶的收入也提高了農產品的競爭力。例如，褚橙的生產，果農共有117戶、230人，人均月收入從2004年的411.54元，上漲到了2013年的2 674.03元［5］。另一方面是進一步完善產業鏈，大力發展高附加值的農產品深加工產業。2012年，國務院下發《關于支持農業產業化龍頭企業發展的意見》，大力支持龍頭企業帶動農業產業化發展。河南省大型農產品深加工企業較少，企業的輻射帶動作用較弱，應依托產業集群，在政策、稅收等方面給予優惠，培育一批龍頭企業，通過產業發展反哺農業。

［1］陳茁，盧松.總產量首次突破1 200億斤，全省糧食產量實現“十二連增” ［N］.河南日報，2015-12-09（1）.

［2］王菁.寧陵酥梨滯銷眾人購買“愛心梨” ［N］.河南商報，2016-04-01（A3）.

［3］蔣友勝.滯銷寧陵梨，引發全城愛心搶購潮 ［N］.商丘日報，2016-03-21（A3）.

［4］陳海峰，呂忠箱.寧陵梨花節開幕當日引來近10萬游客 ［N］.大河報，2016-03-31（A10）.

［5］黃鐵鷹.褚橙你也學不會 ［M］.北京：機械工業出版社，2015：1.◇

Analysis on the Promoting Agricultural Market Competitiveness of He'nan from Unmarketable Pears in Ningling

DONG Cunren
（Shangqiu Polytechnic，Shangqiu，He'nan 476000，China）

He'nan is a traditional major agricultural province with abundant agricultural resources.In recent years，the frequent problems of unmarketable agricultural products reflect the existing imbalance between supply and demand of agricultural products in He'nan，and this mainly due to the unformed scale advantage，behindhand marketing concept and weak comprehensive competitive power.It is suggested that the competition of agricultural products can be improved from the aspects of concept transformation，talents cultivation，standard establishment，quality improvement；market-oriented development，brand creation，technological promotion and industrial mutual development to promote the He'nan become a strong agricultural province.

pear；unmarketable；agricultural products；competitive power

F326.13

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.08.049

1671-9646（2016）08b-0068-03

2016-06-17

2015年度河南省政府決策研究招標課題“河南省農產品質量安全水平與市場競爭力研究”的階段性成果（2015B249）。

董存仁（1984— ），男，碩士，講師，研究方向為人力資源管理。