舟曲縣大棚韭菜高產栽培技術

王玉琴（甘肅省舟曲縣農業技術推廣站，甘肅　舟曲　746300）

舟曲縣大棚韭菜高產栽培技術

王玉琴
（甘肅省舟曲縣農業技術推廣站，甘肅舟曲746300）

舟曲縣位于甘肅省南部，屬暖溫帶大陸性氣候，垂直變化明顯，年平均氣溫14℃，全年無霜期平均為223d.近年來該縣為了提高韭菜產量，達到周年供應，主要采用了塑料大棚栽培韭菜，利用夏秋養根，冬春設施栽培的生產措施，在元旦、舂節前后頭刀韭菜上市，彌補了露地韭菜供應空當，取得了良好的社會、經濟效益。

品種選擇；播種；施肥；管理

一、品種選擇

大棚栽培的韭菜應選擇葉片寬厚、葉色濃綠、生長較快、抗病性強的品種。適宜當地大棚栽培的韭菜品種有791、平韭4號、寒綠王、漢中冬韭等。

二、播前準備

可以用干籽直播（春播為主）也可用30～40℃溫水浸種8 ～12小時，將種子上的黏液洗凈后用濕布包好，放在15～20℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1-2次，50%的種子露白尖時播種（夏秋播為主）。

三、整地施肥

（一）整地

在播前將土壤深耕20 cm左右，耕后細耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以利于排水。

（二）施肥

結合整地，每畝撒施優質農家肥4 000-5 000 kg，硫酸二銨80 kg，灌足底水，耙耱保墑。

四、播種

（一）播種時間

在土壤解凍至秋風可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。

（二）播種量

每畝需種4～5 kg，露地育苗移栽1.5-2 kg。

（三）播種方法

播種前，先將畦表面的土起一部分過篩，然后淺鋤耙平，分兩次澆4 cm深的底水，待水下滲后將種子均勻撒下，再覆過篩土1.5 cm左右，次日用齒耙摟平，保持表面既疏松又濕潤，有利于種子發芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗，發現露白倒伏的，要再補些濕潤的土。

五、田間管理

（一）苗期管理

韭菜在大棚覆膜播種出苗后要注意通風，溫度保持在白天15～20℃，夜晚10～12℃，待晚霜過后撤棚。及時鋤草，清除病殘植株。出苗前后土壤隨干隨澆，保持地面濕潤，以利出苗快、出苗齊，若苗弱時每畝可追施磷酸二銨20 kg。

（二）秋管養根

入秋后韭菜生長快，關鍵是培養根系，必須加強管理，重視追肥。8月份結合澆水每畝追施尿素20～30 kg，9月份每畝追施優質農家肥2000 kg左右，10月份寒露節氣以后控水蹲苗，防止貪青推遲休眠。

（三）防治根咀

韭菜忌施生糞。發現根咀后，可用80%敵敵畏乳油或90%敵百蟲1000倍液等藥劑灌根。

（四）溫度及水肥

韭菜生長適宜溫度為12～23℃.在清茬或收割后溫度可以提高到25～30℃，促進快速發苗。待韮葉起土后嚴格控溫，白天溫度控制在17～23℃、夜間不低于10℃為宜。扣棚初期，加強通風換氣，草簾適當早揭晚蓋。扣棚后，灌水不宜過多。在收割前一周必須灌水，為下刀韭菜生長創造條件。割后立即澆水易造成韭菜爛茬。

六、韭菜收割

扣棚后到第一刀韭菜收割，正常管理條件下需40～50d.收割時兩刀之間間隔應以1個月為宜。收割留茬高度要適當，過高影響產量，過低損傷韭菜，一般在鱗莖以上3～5cm處收割為宜。收割宜在早晚進行，以早晨未揭草簾前收割最好，韭菜鮮嫩不萎蔫，包裝后不宜發熱變黃。

七、大棚韭菜收割后的管理

大棚韭菜收割結束后，4月中旬可揭棚轉入露地管理，以培育根株。結合2次澆水畝施磷酸二銨20 kg。夏季宜采收韭薹，但不宜收割青韭。秋季要重視秋管養根，連續生產3年左右就需要換根。

S633.3

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1673-9019（2016）20-0036-01

2016-07-20

王玉琴（1963-），女，甘肅舟曲人，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。