目的論視閾下的“茶名”外宣翻譯問題與對(duì)策

李晨（南陽師范學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院，河南南陽473061）

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目的論視閾下的“茶名”外宣翻譯問題與對(duì)策

李晨
（南陽師范學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院，河南南陽473061）

摘要：我國(guó)茶葉歷史悠久，種類繁多，現(xiàn)已成為我國(guó)傳統(tǒng)文化的典型物質(zhì)載體，在世界范圍內(nèi)不斷傳播開來。“茶名”外宣翻譯是幫助我國(guó)茶產(chǎn)品順利走出中國(guó)、走入世界的重要途徑，對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播具有重大意義。針對(duì)目前我國(guó)“茶名”外宣翻譯仍存在的錯(cuò)譯、錯(cuò)誤關(guān)聯(lián)、一詞多譯等問題，提出了全面把握譯入語與譯出語的文化特征與語言表達(dá)差異、立足于譯入語讀者的理解能力和認(rèn)知水平、組織制定并完善“茶名”翻譯規(guī)范等建議，為特定茶名統(tǒng)一翻譯，同一茶品在國(guó)際市場(chǎng)上翻譯的一致性，提升我國(guó)茶產(chǎn)品在外國(guó)消費(fèi)者心中的可靠性，擴(kuò)大我國(guó)傳統(tǒng)文化的影響力做貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：目的論；茶名外宣翻譯；問題；對(duì)策

當(dāng)今世界正處于全球化縱深發(fā)展的時(shí)代，思想、文化、商品、信息等在流通頻率上越來越高，一經(jīng)面世便能為各國(guó)人民所共享，特別是商品，它們已然成為各國(guó)文化的物質(zhì)載體，通過國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)入其他國(guó)家，成為展示本國(guó)文化理念的窗口，對(duì)于提升本國(guó)的文化軟實(shí)力與國(guó)際影響力具有非常重要的作用。改革開放以后，我國(guó)逐步建立起社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，國(guó)內(nèi)商品與國(guó)際市場(chǎng)接軌，成為我國(guó)傳統(tǒng)文化走向世界的有力依托。

眾所周知，我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，茶葉種植在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史，茶文化博大精深、包羅萬象，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶。十七世紀(jì)茶葉開始進(jìn)入歐洲并受到當(dāng)?shù)厝藗兊膹V泛喜愛，從而一躍成為我國(guó)與西方國(guó)家貿(mào)易活動(dòng)的重要產(chǎn)品，作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表，迄今仍是我國(guó)與世界進(jìn)行交流的重要媒介。但是，由于我國(guó)國(guó)際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)尚淺，相關(guān)規(guī)章制度仍不完善，茶名的英譯并未統(tǒng)一，出現(xiàn)了“一茶多譯、茶名誤譯、形質(zhì)不同”等情況，一定程度上影響了我國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易和茶文化傳播。本文以翻譯目的論為基本框架，對(duì)我國(guó)茶名外宣翻譯中所存在的問題及其解決方案進(jìn)行探析。

1　翻譯目的論概述

二十世紀(jì)七十年代，功能派翻譯理論在德國(guó)興起，并慢慢席卷整個(gè)歐洲，收獲了一大批忠實(shí)的擁護(hù)者。在功能派翻譯理論中，最為著名的當(dāng)屬漢斯·費(fèi)米爾提出的目的論了。在目的論的視閾下，翻譯是譯者以原文為基礎(chǔ)進(jìn)行的一系列有目的、有結(jié)果的行為，這些行為應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循目的性原則、連貫性原則和忠實(shí)性原則，其中，目的性原則是三大原則之首，譯者應(yīng)當(dāng)立足于翻譯目的，去選擇恰當(dāng)?shù)姆g策略，在譯入語環(huán)境下實(shí)現(xiàn)原文的功能。連貫性原則是指譯文必須符合譯入語的語言使用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于讀者而言符合語言使用規(guī)則，連貫通順，意義明確。忠實(shí)性原則是指譯者在翻譯過程中應(yīng)當(dāng)盡可能地忠實(shí)于原文，盡可能避免譯者主觀看法的影響。三個(gè)原則發(fā)生沖突時(shí)，當(dāng)以目的性原則為先。

翻譯是一門跨語言的文化交流活動(dòng)，必然帶有一定的目的性，即實(shí)現(xiàn)特定的跨文化交際功能。對(duì)于茶名翻譯而言，其目的主要是為了促進(jìn)海外消費(fèi)者熟悉并了解中國(guó)的茶葉產(chǎn)品，滿足海外消費(fèi)者的求知心理。當(dāng)然，由于東西方文化上的差異，在翻譯部分文本時(shí)，譯者可能需要提供相關(guān)的背景知識(shí)，以便更好地實(shí)現(xiàn)譯文在譯入語環(huán)境下意欲實(shí)現(xiàn)的交際功能。

2　目的論視閾下的“茶名”外宣翻譯

加入世貿(mào)組織以來，我國(guó)與國(guó)際市場(chǎng)的交流愈加頻繁，積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，讓世界通過產(chǎn)品了解中國(guó)，已經(jīng)成為我國(guó)各大企業(yè)的共識(shí)，而實(shí)現(xiàn)這一戰(zhàn)略的關(guān)鍵，就在于外宣翻譯。可以認(rèn)為，當(dāng)前外宣翻譯是我國(guó)產(chǎn)品能夠順利走出國(guó)門并為國(guó)際市場(chǎng)所接納的唯一途徑，對(duì)于品類繁多的茶葉產(chǎn)品而言更是如此。

我國(guó)茶葉產(chǎn)品的命名方式多種多樣，有些是依據(jù)產(chǎn)地而命名，有些是依據(jù)茶葉的色澤與口味命名，有些是融合了多種因素進(jìn)行命名，還有部分是參考相關(guān)的典故來命名。由此可見，“茶名”已經(jīng)超越了原本的自然茶葉形態(tài)，成為了一種地域文化和民族文化的象征，具有濃郁的民族色彩和深厚的文化內(nèi)涵。所以，在翻譯“茶名”時(shí)，除了要用譯入語讀者能夠理解的文字盡可能全面地表達(dá)出其意義之外，還要以茶文化為精神支撐，再現(xiàn)“茶名”中所蘊(yùn)含的深刻美感。倘若譯文僅僅著眼于字面含義而忽略了其文化內(nèi)涵，那么譯文將會(huì)變得空洞膚淺；反之，倘若譯文僅僅注重“茶名”的文化內(nèi)涵而不考慮其原本字面含義，那么譯文將變得晦澀難懂，嚴(yán)重影響我國(guó)茶產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的推廣以及我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。

我國(guó)外文局的黃友義先生曾針對(duì)外宣翻譯問題提出“三貼近”原則，即譯文應(yīng)當(dāng)“貼近中國(guó)發(fā)展的實(shí)際，貼近國(guó)外受眾對(duì)中國(guó)信息的需求，貼近外國(guó)受眾的思維習(xí)慣”。由此可見，我國(guó)“茶名”外宣翻譯的主要目的，一方面在于促進(jìn)外國(guó)消費(fèi)者了解我國(guó)的茶產(chǎn)品及其蘊(yùn)藏的茶文化內(nèi)涵，另一方面則為擴(kuò)大我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳播范圍和國(guó)際影響力，增強(qiáng)我國(guó)的綜合國(guó)力。

3　“茶名”外宣翻譯存在的問題

3.1過度簡(jiǎn)化乃至錯(cuò)譯

在我國(guó)，有部分茶產(chǎn)品音形相同而意義全然不同，如果譯者不能注意到其中的細(xì)微差別，而進(jìn)行過度簡(jiǎn)化翻譯，則容易引起誤解。以“功夫茶”和“工夫茶”為例，前者是潮汕茶文化的典型代表，指的是一種泡飲方法，又被稱為功夫茶藝或功夫茶道，根據(jù)英文的意義對(duì)應(yīng)翻譯通常為“Kongfu Tea”；后者則是指制作精良的紅茶，通常被譯為“Congou”，并加以注釋，指出這是中國(guó)特有的一種紅茶。兩個(gè)詞條盡管發(fā)音相同，字形也高度相似，但本質(zhì)內(nèi)涵卻截然不同，如果不加區(qū)分地將兩者統(tǒng)一翻譯為“Kongfu Tea”，勢(shì)必會(huì)造成外國(guó)消費(fèi)者對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)品認(rèn)知的偏差，“工夫茶”也將難以為外國(guó)消費(fèi)者所真正了解。又如，“花茶”和“花草茶”，前者是利用茶易吸味的特點(diǎn)，將富有香氣的鮮花與茶葉共同制作而成，后者則不含茶葉成分，而是具有藥用價(jià)值的植物的根、莖、葉、花、皮等部分，因其飲用方式與茶葉相似，在命名時(shí)也添以茶字，因而在翻譯時(shí)應(yīng)當(dāng)加以區(qū)分，如茉莉花茶因其中沒有花，應(yīng)譯為“Jasmine Scented Tea”，玫瑰花草茶因自身含有花蕾，應(yīng)使用“Rose Tea”作為譯名，從而體現(xiàn)出兩者的實(shí)質(zhì)，也利于辨別。

3.2錯(cuò)誤關(guān)聯(lián)

我國(guó)許多茶名在漢語中常與實(shí)物重名，若對(duì)茶產(chǎn)品缺乏全面的認(rèn)識(shí)，翻譯時(shí)則很容易產(chǎn)生錯(cuò)誤關(guān)聯(lián)。例如，水仙茶是我國(guó)福建省的特產(chǎn)之一，是烏龍茶的一種，它與水仙并沒有絲毫的關(guān)系，得此名是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為它的發(fā)源地是水仙洞，因此翻譯為“Shuixian Tea”即可。倘若譯者錯(cuò)誤關(guān)聯(lián)，按照花名將其翻譯為“Narcissus Tea”，就完全扭曲了水仙茶的本義，從而對(duì)消費(fèi)者形成誤導(dǎo)。

3.3一“茶”多譯

我國(guó)茶名外宣翻譯起步較晚，至今尚未形成行之有效的系統(tǒng)規(guī)范體系，仍然存在一“茶”多譯、難以統(tǒng)一的問題。以“洞庭碧螺春茶”為例，洞庭指產(chǎn)地，碧指顏色，螺指外形，春則指采摘時(shí)節(jié)，五個(gè)文字中所蘊(yùn)含的豐富內(nèi)容給翻譯帶來了極大挑戰(zhàn)，也不可避免地出現(xiàn)了一茶多譯的情況，現(xiàn)有版本有Dongting-Biluochun，Bi Luo Chun Tea，Spring Spiral，Green Spiral等，令國(guó)外消費(fèi)者困惑不已。筆者認(rèn)為，翻譯既要保留原汁原味，又要簡(jiǎn)潔明了、言簡(jiǎn)意賅，此處采取音譯法即可，最后添加“Tea”對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定性，既保留了原文的民族色彩，又不會(huì)給國(guó)外消費(fèi)者理解產(chǎn)品內(nèi)容造成較大困難，可以說是一舉兩得。

4　“茶名”外宣翻譯的對(duì)策

根據(jù)目的論翻譯原則，在進(jìn)行茶名外宣翻譯時(shí)，譯者可以參考以下建議，以使譯文言簡(jiǎn)意賅、簡(jiǎn)潔明了、易記易懂。

首先，譯者應(yīng)當(dāng)全面掌握多種翻譯方法，以便具體情況具體分析，靈活選擇翻譯方法。我國(guó)茶產(chǎn)品的命名方式多種多樣，內(nèi)涵也是豐富多彩，茶名外宣翻譯應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需求采取不同的翻譯方法：直譯、音譯、意譯或者多者結(jié)合。有些茶名的由來是依據(jù)相關(guān)的歷史傳說或神話故事，文化內(nèi)涵悠遠(yuǎn)，單憑幾個(gè)簡(jiǎn)單的單詞難以將其中深意表達(dá)清楚，在這種情況下，如果篇幅允許，譯者應(yīng)當(dāng)采取注釋法，對(duì)其中的文化元素進(jìn)行解讀，以免外國(guó)消費(fèi)者難以理解我國(guó)茶產(chǎn)品名稱。

其次，譯者應(yīng)當(dāng)全面把握與茶名相關(guān)的茶文化背景知識(shí)。其實(shí)，很多不準(zhǔn)確的翻譯都是由于譯者對(duì)原文內(nèi)涵把握不準(zhǔn)，不理解甚至誤解了其中的文化深意，導(dǎo)致漏譯或誤譯等情況發(fā)生。因此，若要將原文的思想準(zhǔn)確無誤地傳達(dá)給譯文讀者，譯者首先必須要精通原文的背景知識(shí)，并能夠正確運(yùn)用譯入語，否則將難以實(shí)現(xiàn)等效的信息傳遞。只有當(dāng)譯者具備了一個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)素養(yǎng)，他們對(duì)該領(lǐng)域中的各個(gè)概念、術(shù)語和理論的理解才能更加準(zhǔn)確，才能夠選擇出更加恰當(dāng)?shù)姆绞絹磉M(jìn)行翻譯，最終形成最為準(zhǔn)確的譯文。我國(guó)茶文化博大精深，茶名的命名方式多種多樣，單從茶名的字面含義著手很難把握其中的文化內(nèi)涵，譯者應(yīng)當(dāng)全方位、多方面考證，找到茶名的來歷，了解其背后的歷史故事，對(duì)茶文化的相關(guān)知識(shí)和表達(dá)形式擁有比較透徹的理解，切不可斷章取義、望文生義。

再次，譯者應(yīng)當(dāng)著眼于譯入語讀者的理解能力和認(rèn)知水平，力求譯文能夠?yàn)樽x者所接受。中西方在語言文字、歷史文化、價(jià)值觀念等各個(gè)方面都截然不同，很多傳統(tǒng)文化元素在西方文字中都找不到準(zhǔn)確的對(duì)應(yīng)表達(dá)，因此，譯者不僅要了解本國(guó)文化，還要熟知譯入語國(guó)家的文化背景和表達(dá)方式，從讀者的角度出發(fā)，采取易于被讀者所接受的翻譯方法，對(duì)于譯入語中所缺少的表達(dá)，則應(yīng)當(dāng)加以注釋，以降低讀者的閱讀難度，保證譯文既能夠準(zhǔn)確傳達(dá)原文的意義，又能夠?yàn)樽x者所接受，從而實(shí)現(xiàn)有效的跨文化交流。

最后，譯者應(yīng)當(dāng)積極推進(jìn)相關(guān)茶名翻譯的規(guī)范制定，實(shí)現(xiàn)茶名翻譯的統(tǒng)一，促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)品及茶文化在國(guó)外的傳播與發(fā)展。在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，有相當(dāng)一部分文化負(fù)載詞在英語中缺乏自然對(duì)應(yīng)的版本，譯者由于知識(shí)積淀不同，翻譯水平各異，理解能力參差，所提供的譯文往往五花八門，容易對(duì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)造成品名混亂，影響我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。針對(duì)這一情況，我國(guó)相關(guān)專業(yè)人士、政府商務(wù)及外宣部門、我國(guó)茶企協(xié)會(huì)等應(yīng)當(dāng)密切合作，對(duì)這類詞匯的翻譯給予指導(dǎo)并進(jìn)行統(tǒng)一，避免“一茶多譯”問題的產(chǎn)生，幫助譯者更好地選擇翻譯方法，穩(wěn)定翻譯市場(chǎng)，以促進(jìn)國(guó)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)茶品的信賴和喜愛。

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作者簡(jiǎn)介：李晨（1981-），女，河南南陽人，碩士，講師，研究方向：英語語言學(xué)、英語教學(xué)。