茶文化在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中的運(yùn)用
——藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)改革中的文化背景探索

武瑩，郝雯婧（四川傳媒學(xué)院，四川成都611745）

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茶文化在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中的運(yùn)用
——藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)改革中的文化背景探索

武瑩，郝雯婧
（四川傳媒學(xué)院，四川成都611745）

摘要：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，在文化“軟實(shí)力”提升的大環(huán)境背景下，提高藝術(shù)專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力、專業(yè)英語能力有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。茶文化作為我國的傳統(tǒng)文化內(nèi)容，將其融入到藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中，對于藝術(shù)專業(yè)學(xué)生在中西方文化的理解、藝術(shù)專業(yè)英語的學(xué)習(xí)有著非常大的幫助。本文將基于茶文化在中西方的差異性，分析藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)茶文化所扮演的角色，將茶文化的“精華”滲透進(jìn)藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)過程中，探討藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)在改革中的文化背景。

關(guān)鍵詞：茶文化；藝術(shù)專業(yè)；英語教學(xué)；文化背景

項(xiàng)目課題：四川省教育廳資助項(xiàng)目：《表演系英語教學(xué)改革初探》科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（人文社科），項(xiàng)目編號：15TD0040。

英語作為一門世界性的語言，不僅是國際上通用的溝通交流工具，同時(shí)也承載了傳承文化的責(zé)任和義務(wù)。在藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)改革過程中，特別是在我國“走出去”和“引進(jìn)來”戰(zhàn)略推進(jìn)的背景下，學(xué)生的藝術(shù)專業(yè)英語能力和跨文化交際能力是改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)。茶文化是我國的傳統(tǒng)文化，將其融入在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中，能夠?qū)崿F(xiàn)不同文化的融合，讓藝術(shù)專業(yè)學(xué)生在我國茶文化基礎(chǔ)上理解英語文化，無疑會(huì)更加有效、更加易懂。因此，對于藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)的改革，必須要將茶文化有機(jī)地滲透到教學(xué)改革過程中，拓寬藝術(shù)專業(yè)學(xué)生的文化思維，從而更好地推進(jìn)藝術(shù)專業(yè)學(xué)生綜合能力的提升。

1　中西方茶文化之間的差異性

我國是茶文化的發(fā)源地，并且伴隨著世界的開放和緊密聯(lián)系，茶文化作為我國的文化傳承被“輸出”，并在世界范圍內(nèi)受到喜愛。在鴉片戰(zhàn)爭時(shí)期，中國的茶葉開始在英國、在歐洲逐步傳播開來，并且在英國、在歐美很多地區(qū)形成了有“特色”的茶文化。

我國在唐朝時(shí)期，茶開始從皇朝貢品逐步向普通民眾的日常生活擴(kuò)展。伴隨著茶葉在民間的興盛，圍繞于茶也形成了璀璨奪目的茶文化，包括像茶的詩詞、文章，茶館、茶具、茶的種植、茶的泡制、茶的鑒賞、茶的品嘗等等都是茶文化的體現(xiàn)。而在西方國家，可以說在早時(shí)期茶葉是作為一種“舶來品”存在的，茶葉的量不大、茶葉的價(jià)格比較昂貴、飲茶的人還很少，而后隨著茶葉進(jìn)口量的不斷增加，飲茶之風(fēng)開始逐步盛行，茶也成為很多人喜愛的飲品?，F(xiàn)如今，以英國為代表的西方國家，對于茶葉的消費(fèi)量長期領(lǐng)先于世界；而我國盡管作為茶和茶文化的起源地，但茶葉的消費(fèi)量還不到世界平均水平。

我國對于茶的品種偏好于綠茶，而英國西等方國家普遍偏好于紅茶。我國早期出口至西方國家的茶葉品種大部分為紅茶，近年來，出口綠茶的比重也逐步提升，西方人對于綠茶也逐步認(rèn)可。中西方茶文化的差異性還表現(xiàn)在飲茶風(fēng)俗和飲茶方式上，西方國家習(xí)慣于上午茶和下午茶，而我國飲茶沒有固定的時(shí)間，只要有朋友、有條件都可以飲茶。在飲茶方式中，我國傳統(tǒng)是不加任何調(diào)料、用開水沖泡作為飯后的休閑方式，而西方人則常常在茶水中放入糖料、奶酪、牛奶等一些調(diào)味品混合飲用，和我國的茶文化形成差別。

2　藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中茶文化運(yùn)用的作用和意義

在全球經(jīng)濟(jì)文化緊密聯(lián)系的今天，藝術(shù)作為重要的文化交流紐帶，對于國際文化交流、構(gòu)筑和諧世界有著十分重要的意義，所以說，必須要高度重視藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)，為未來藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生無論是出國留學(xué)還是在本國就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.1茶文化能夠有效推動(dòng)學(xué)生對于英語學(xué)習(xí)的興趣

俗話說，“興趣是最好的老師”。對于藝術(shù)專業(yè)學(xué)生來說，很多學(xué)生存在著文化知識(shí)偏弱的現(xiàn)象，這也直接反映在學(xué)生對于英語學(xué)習(xí)的不感興趣，自然而然，藝術(shù)學(xué)生的專業(yè)英語能力想要得到提升無疑是“難上加難”。

茶文化對于很多學(xué)生來說還是一個(gè)非常新鮮的文化話題。對學(xué)生，茶文化無疑是很具有吸引力和神秘感的。將茶文化融入到藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)過程中，學(xué)生在英語課堂或者是課后時(shí)間對于不了解的、不熟悉的知識(shí)點(diǎn)會(huì)進(jìn)行主動(dòng)探索，像茶文化到底是什么文化？茶文化相對于英語哪一個(gè)影響力大？茶文化是一種藝術(shù)嗎？茶文化相對于英語文化有什么關(guān)聯(lián)點(diǎn)……學(xué)生會(huì)對茶文化產(chǎn)生強(qiáng)烈的好奇心，從而能夠有效推動(dòng)學(xué)生對于藝術(shù)專業(yè)英語學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生能夠更加積極主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

2.2茶文化能夠有效推進(jìn)學(xué)生對于英語文化的理解

語言是文化的載體，同時(shí)也是文化的重要內(nèi)容，如果不了解英語文化，就不可能真正理解和應(yīng)用英語。盡管我國開設(shè)英語教學(xué)的時(shí)間很早，但是由于整體大環(huán)境的影響，英語的教學(xué)還只能停留在課堂。學(xué)生在對英語學(xué)習(xí)的過程中，不僅存在著語言本身難學(xué)的原因，對于英語國家文化的陌生也是其中非常重要的原因。

可以說，茶文化有著非常深厚的文化底蘊(yùn)，由于文化之間具有共通性，茶文化和英語文化自然也存在著關(guān)聯(lián)性。將茶文化融入到藝術(shù)專業(yè)的英語教學(xué)中，像對于西方國家的飲茶習(xí)慣是將牛奶、糖料等調(diào)味品放入茶水中進(jìn)行飲用，學(xué)生對于西方文化、英語文化的地域性更有利于學(xué)生對于英語文化的理解。

2.3茶文化能夠有效拓展學(xué)生的知識(shí)視角范圍

當(dāng)前高校教育更加注重對學(xué)生實(shí)踐能力、知識(shí)能力的培養(yǎng)，在藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)過程中，很多藝術(shù)專業(yè)學(xué)生對于茶文化的理解可能只是局限在飲茶、品茶內(nèi)容中，對茶文化其他內(nèi)容像茶具、茶館、關(guān)于茶的文學(xué)作品、茶文化在中西方的差異性等并不太了解，阻礙了學(xué)生英語視角和英語知識(shí)面的拓展。

茶文化作為一種文化，經(jīng)歷了幾千年的文化演變和文化積累，并進(jìn)行不斷“去粗取精，去偽存真”，而且在世界范圍內(nèi)具有廣泛的影響力。由于茶文化其中深厚的“文化寶藏”，將茶文化應(yīng)用在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)過程中，能夠有效拓展學(xué)生的英語視角范圍，拓寬學(xué)生的知識(shí)面。

3　如何更好地推進(jìn)茶文化在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)中的運(yùn)用

由于藝術(shù)專業(yè)的特殊性，因而在其英語教學(xué)過程中必須要充分考慮到中西方文化的差異性問題，讓藝術(shù)專業(yè)學(xué)生能夠?qū)Σ煌幕⒉煌枷?、不同價(jià)值有更深層的了解，使得學(xué)生在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)的過程中，形成風(fēng)格和行為具有個(gè)性化的文化認(rèn)知。所以，要重視茶文化的文化價(jià)值，充分發(fā)揮茶文化的作用，推進(jìn)藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)的改革和發(fā)展。

3.1加強(qiáng)師資隊(duì)伍的水平建設(shè)，以茶文化為突破點(diǎn)提升藝術(shù)專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力

老師作為藝術(shù)專業(yè)學(xué)生的“引路人”，其水平和能力直接關(guān)系到藝術(shù)專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力。當(dāng)前時(shí)代已不同于過去，英語老師對于藝術(shù)專業(yè)的英語教學(xué)不能只是依靠課堂上的講學(xué)，而是要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)變自身的傳統(tǒng)觀念，擺脫過去落后的英語教學(xué)模式。在專業(yè)英語教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要針對藝術(shù)專業(yè)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)、文化能力進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，并且不斷提高自身的英語和文化素養(yǎng)，比如說，可以通過出國培訓(xùn)、舉辦對外文化講座、和留學(xué)生的文化研討等形式。注意在專業(yè)英語的教學(xué)過程中，逐步地、有意識(shí)地向?qū)W生滲透茶文化的知識(shí)，才能真正提高學(xué)生的專業(yè)英語思維能力。

3.2推進(jìn)藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)改革，以茶文化為輔助點(diǎn)提高學(xué)生對英語文化的理解

對藝術(shù)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行針對性的教學(xué)，要善于從英語詞匯、語法、習(xí)慣用語等方面滲透茶文化，找出中西方文化的差異性，從而更好地培養(yǎng)學(xué)生有“英語母語”的思維方式。很多藝術(shù)學(xué)生對于專業(yè)英語的理解和要求很低，很多學(xué)生都是處于一個(gè)“懵懂”的學(xué)習(xí)狀態(tài)。這就要求在藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)改革的過程中，要以茶文化作為輔助教學(xué)手段，進(jìn)行針對性的教學(xué)。比如說，對于英語詞匯的記憶理解，可以以茶文化英語詞匯作為輔助工具，像茶館可以英譯成“teahouse”，茶具可以英譯成“tea set”，而品茶則英譯成“sample tea”老師可以根據(jù)英語單詞的構(gòu)成都有“tea”作為前綴，將這三個(gè)單詞進(jìn)行區(qū)分?！皌eahouse”、“tea set”不難解釋，那么品茶是如何翻譯成“sample tea”的呢？那么老師就需要進(jìn)行針對性地教學(xué)，指出“sample tea”并不是直譯“茶樣品”的意思，“sample”在此處的作用是動(dòng)詞翻譯成“品嘗”。

3.3豐富藝術(shù)專業(yè)英語教學(xué)方式，以茶文化為載體提高學(xué)生的英語綜合能力

一方面，可以引導(dǎo)學(xué)生多看、多聽、多讀、多寫體現(xiàn)茶文化的英語課外讀物、影視資料。比如說，在藝術(shù)專業(yè)英語課堂上，老師可以將西方習(xí)慣的上午茶、下午茶的文字、圖片、視頻資料（最好是中英文雙語顯示）進(jìn)行下載并通過多媒體平臺(tái)播放給學(xué)生，學(xué)生在觀看的過程中對于西方茶文化的認(rèn)識(shí)、中西方茶文化的差異等有更深層次的理解。這樣能夠有效拓寬學(xué)生的知識(shí)范圍，全面提升自身的英語知識(shí)水平。

另一方面，可以讓學(xué)生參與到課堂的游戲、分組討論、小活動(dòng)當(dāng)中，比如說，可以以“茶的種類介紹”為關(guān)鍵詞，讓學(xué)生選擇一種茶進(jìn)行英語介紹。學(xué)生無論是選擇西湖龍井、碧螺春、安溪鐵觀音還是選擇云南普洱、武夷山大紅袍等都可以，通過多種多樣的英語活動(dòng)形式，基于藝術(shù)專業(yè)學(xué)生所具有的愛觀察、愛show的特點(diǎn)，將茶文化和英語活動(dòng)相結(jié)合，使學(xué)生能夠更加有效地參與其中。

4　結(jié)語

綜上所述，在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下，藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)改革對于藝術(shù)專業(yè)來說意義重大。所以說，在藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)改革過程中，可以以茶文化為切入點(diǎn)，找到茶文化和英語文化之間的共通性，將茶文化知識(shí)點(diǎn)融入到藝術(shù)專業(yè)英語的教學(xué)過程中，更好地推動(dòng)藝術(shù)專業(yè)學(xué)生英語能力的提升。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：武瑩（1983-），女，四川梓潼人，碩士，講師，研究方向：英語翻譯、英語教學(xué)。郝雯婧（1984-），女，四川都江堰人，在讀碩士研究生，講師，研究方向：大學(xué)英語教學(xué)、翻譯。