北京 中小學食堂管理標準將出臺
2016-03-30 15:25:50
湖北教育·綜合資訊 2016年3期
近日，北京市教委發(fā)布消息稱，北京市正在研究制定中小學校食堂管理標準。據悉，為了提升北京中小學校食品安全保障能力，該市教委通知要求，學校食堂從業(yè)人員每人每年接受食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育培訓累計不少于20小時，食堂專（兼）職食品安全管理員不少于40小時。此外，嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員考核和聘用制度，對食堂從業(yè)人員每年進行兩次及以上考核。有食堂集中供餐的學校應配備一名專（兼）職校園營養(yǎng)師。努力提高中小學食堂供餐比例，改善學生在校就餐條件。有條件的學校或新建改建學校應盡量在校內開設學生食堂。寄宿制學校要100%建設規(guī)范的學生食堂。所有食堂力爭實現明廚亮灶。學校要建立健全膳食委員會，將學校食品安全和在校就餐相關工作主動向家長和社會公開。
（據《京華時報》）
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