基于興趣英語的茶藝教學創新性思路分析

陳玉霞（西京學院管理工程系，陜西西安710023）

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基于興趣英語的茶藝教學創新性思路分析

陳玉霞
（西京學院管理工程系，陜西西安710023）

摘要：茶藝文化作為中國傳統文化的重要內涵，走出國門走向世界也成為大勢所趨。英語作為全球使用范圍最廣、影響力最大的語種，將茶藝文化與英語宣傳結合在一起，是將茶藝文化推向世界的最重要的方式，加快推進茶藝文化與英語的融合，需要學校做好茶藝英語的教學改革。本文從茶藝英語教學的現狀進行深入分析，探討了茶藝英語教學中存在的問題，并針對性的提出了合理化的創新性解決方案，為茶藝英語教學提供了一定的借鑒意義。

關鍵詞：學生興趣；茶藝英語；改革思路

隨著中國經濟的快速增長，中國在世界上的的影響力也越來越大，中國文化與世界文化的交流碰撞的機會也越來越多。在很多地區和學校，茶藝課程也受到越來越多的重視。隨著黨的“十八大”提出加快推進社會主義文化產業的發展的重要論點之后，對于傳統文化的關注和保護也成為當下熱門。許多學校以茶藝表演為基礎，擴大傳統的茶藝文化的影響力，并基于學生興趣和愛好，將茶藝文化與英語融合，促進學生實踐創新能力的培養，并將茶藝文化弘揚光大，讓悠久的中國茶藝文化為世界人民所喜愛。

1　茶藝英語教學

茶藝英語主要包括了茶具的介紹、茶葉的種類的介紹、泡茶水的介紹、接待禮儀、咨詢服務、茶和養生的關系、茶藝的講解等等，將這些茶文化的知識能輔以英語的介紹，通過茶藝師、茶經營人員、喜愛茶文化這能夠提供學習和交流的平臺，能夠讓更多的外國人更加快捷、方便的了解中國的茶藝文化。

1.1以“興趣”為主題茶藝英語教學

據有關權威部門統計，我國茶藝論文很多而茶藝英語的論文很少，涉及到“茶藝”文章有超過一萬三千篇，但是其中有關英語而言的僅有不到三百篇，在關于“茶”的關鍵詞當中，大約有四十萬的文章篇幅，但其中與英語有相關內容的則僅有不到四千篇，在茶學的六千篇文章當中，有關英語的還不到一百篇。從以上的數字中我們不難看出，我國目前茶藝英語的研究極少，特別是具有成果的報告。而且，由于“茶藝英語”中“茶藝”的整體范圍不如“茶學”或者“茶文化”，因而，“茶藝英語”的重視程度也遠遠不及“茶學英語”。

在中外國際文化交流的深入和合作的推進下，中國茶文化作為中國的重要傳統文化在對外宣傳和交流中必然扮演者十分重要的角色。對外的茶文化宣傳交流，不僅能夠促井我國茶葉的產業對外出口和貿易往來，同時也能拓寬中國茶文化的“世界之窗”。而在中外對外貿易和交流的過程中，英語的意義和作用不言而喻。茶藝的文章，有八成出版使用英語，茶藝英語的重要程度必須提及。然而，在很多學校，“茶藝英語”的課程依然不受重視，不設置專業課程，茶藝英語的教學老師都是非專業出身，往往都是兼課或者代課，這種學校不重視茶藝英語的現象，自然也影響了學生們的積極性和興趣愛好，很多對茶藝英語感興趣的學生有極大的“挫傷感”，作為茶產業的重要環節，茶藝英語需要更多的學校和社會的支持和關注。

1.2茶藝英語教學的實用性分析

茶藝文化是中國特有的文化形式，但是，在很多英語的表述中存在著很多的空白，很多茶藝的英語翻譯無從下手。因此，在茶藝英語的教學過程當中，最大的教學難題是如何保持茶藝英語翻譯的準確性和原味。比如在說“品茶”的詞語中，“品”字往往會翻譯成“喝”字，“品茶”這個詞語一般來說黑被翻譯成“drink tea”，但是這種英語的翻譯只是翻譯出了“喝茶”的意思，并沒有翻譯出“品”字所想要表達出的享受和怡然自得，沒有達到意境，失去了茶藝的美。因此，在茶藝英語的教學中，既要考慮到如何保持茶藝文章的美感，還要考慮到英語的慣有搭配，并能體現出中國茶藝文化的意境，這給茶藝英語的教學工作帶來了巨大的挑戰和困難。

中國自古以來都有從事茶藝工作的人員，在我國“茶藝師”這工種技術稱號推出之后，茶藝市場上對茶藝師需求也是不斷加大，尤其是具備茶藝師證書的茶藝人員十分“走俏”。而隨著中國涉外的程度和范圍越來越深，很多茶館和茶道表演都推出了涉外的茶藝服務，在不同等級的茶藝師中，對其茶藝英語的要求也有不同程度的要求。最近，茶樓和茶館在我國如“雨后春筍”般地冒出來，到這些地方喝茶的外國人也是越來越多，對于英語的交流便顯得越來越重要。茶和茶文化都屬于中國，但是中國的茶葉在世界上缺乏足夠的影響力和信譽度，嚴重損害了中國茶在世界其他國家人眼里的形象。因此，迫切培養茶藝英語的文化人才。

2　茶藝英語教學存在的問題分析

2.1師資匱乏，教學模式單一

在很多學校，可能都會安排新進和年輕的老師擔任茶藝英語的教學工作，可能這些老師在文化上、在專業上掌握的知識會比較強，但是對于這類語言類學科的教學的經驗會欠缺一些。茶藝英語的教學模式較為單一，對照課本或者講義講解完成，就算完成任務了，上課的模式依然是傳統的“灌輸式”，學生對茶藝英語的練習機會就比較少，在課堂的氣氛自然也會受到影響，缺少相應的場所和機會實踐茶藝英語，使得茶藝英語的學習效果大打折扣。

2.2缺乏重視，教學內容隨意

一般而言，很多茶類專業的教學是培養傳統的加工型人才，而培養茶文化的專業技能人才的學校較少。而且茶藝英語教學的老師并未都意識到茶藝英語的重要性，缺乏國際化意識，因而導致茶藝英語教學滯后。同時，很多學校缺乏統一的專門組織的教學課程，大都由學校編寫小冊，因而教學缺乏組織性。缺乏統一的教學課程為教學目標，導致很多學生只能依據任課教師自身的講解內容為準，這樣的教學主觀性過強。

2.3學生的綜合素質普遍不高

茶藝英語專業學生要求知識面比較廣，包含了文學、藝術、英語甚至于其他的學科，而很多學生自身的綜合學習能力不強，很多學生的偏科現象嚴重，使得學生學習茶藝英語感覺很吃力。

3　茶藝英語教學的創新發展思路

茶藝英語也是一門語言的課程和技能，當然，只依靠課堂上的茶藝英語的講解還遠遠不夠，這就要求老師引導學生在課前和課后以及業余時間能夠做練習和復習知識，“多聽、多看、多寫、多讀”，這樣才能提高茶藝英語的口語和書面表達的能力，在茶藝的實踐過程中能夠切實做好使用茶藝英語。

3.1編制統一的茶藝英語教學綱要

從教育部門到文化部門，從學校到老師學生都要有一份明確的茶藝英語教學綱要，茶藝英語的教學在茶藝人才的培養中具有不可替代的作用，因此要確定茶藝英語的教學目標。對于茶藝英語教學，編制統一的教學綱要，這樣在有統一的教學綱要為基礎的背景下，才能在茶藝英語的教學過程中做到有的放矢，而不會出現不同學校教學不一致的情形，同時，也能提高對茶藝英語課程的重視。

3.2茶藝英語的師資隊伍建設

在學校的專業設置上，要進一步細化和突出重點，有的學生可能受到家庭文化的熏陶，對茶藝文化有比較深的了解，有的學生對茶藝文化的了解就會比較淺顯，學生的茶藝和茶藝英語的知識水平參差不齊，自然會影響到老師對茶藝英語的教學。因此，在開展茶藝英語的教學過程中，要特別注重教學內容的層次性，從初級的茶藝知識到中級的茶藝知識再到高級的茶藝知識，一步一步逐層次地開展。

茶藝英語的教學特別是茶藝的基礎教學要細致和強化，比如茶具英語、茶葉英語、茶的養生英語介紹和茶藝的演示英語介紹等等都應做好針對性的講解，特別是針對茶藝不太了解和英語基礎較為薄弱的同學。在很多學校，茶藝英語專業的老師可能是英語專業出身（英語水平較高），可能是文學專業出身（文化底蘊較高），還有的甚至是兼課的情況，這樣是對茶藝的英語結合的教學就難免會出現“不精致”，因此對于茶藝英語教師不僅要英語過關，更要有深厚的文學底蘊和對茶藝文化的深入透徹了解。

3.3全方位的茶藝英語教學模式

關于茶藝英語這類專業的定位會比較模糊，往往是放在英語專業不合適、放在文學專業不合適、放在藝術專業也不合適，因此學校往往采取的是選修，但作為選修課程，自然老師和學生們對于這門課程就不會太過重視。因此，學校要轉變教學觀念，提高茶藝英語的教學重視程度，加強學生茶藝英語的素養。在教學方式上，茶藝老師要改變以往的傳統教學模式，可以通過多媒體的教學方式（英語視頻、電影）的方式加強學生對茶藝英語課程的記憶。

在教學過程中，要注重通過情景模擬和情景演練的方式讓學生能夠學習和訓練相結合，這樣情景還原的場合更加符合學生特質，一般都熱衷于趣味性的學習和以學生為主導的課堂教學方式。茶藝英語的“講練結合”，要拓展茶藝英語的教學方式和豐富茶藝英語教學場地的多樣性，不僅僅局限于課堂，應該鼓勵走出課堂，比如說到有涉外茶藝服務的茶樓、茶館進行教學，這樣能夠讓學生更加直觀、更加深入地了解到茶藝服務和外國朋友的聯系。而且，在茶藝英語這種帶有藝術性質的課程考核方式上，更加注重學習過程的考核，不以單純的考試成績作為評判標準，這樣才能讓學生對茶藝英語的學習保持長期的興趣和動力。

4　結　語

雖然目前我國茶藝英語的教學存在的問題依然較多，但是茶藝英語依托我國深厚的茶藝文化底蘊，必然隨著中國的全球化更加大步地走向國際，實現我國文化產業特別是茶產業“走出去”的發展戰略，讓茶藝和英語的結合能夠吸引更多的人們關注茶藝文化，喜愛茶藝文化。

參考文獻

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作者簡介：陳玉霞（1973-），女，山東武城人，碩士，副教授，研究方向：英語教學。