茶文化對茶產地景觀設計的影響研究

胡華中（廣西師范大學，廣西桂林 541004）

茶文化對茶產地景觀設計的影響研究

胡華中
（廣西師范大學，廣西桂林 541004）

一個地區的茶文化與其茶產地的景觀設計有著重要聯系，不同地區的茶文化，可以構建出不同的茶產地景觀。本文主要介紹了茶文化的概念，并進一步分析了茶產地景觀與茶文化的關系，在文章的最后，筆者提出了茶文化對茶產地景觀設計的影響研究。希望能夠為茶產地景觀設計作出相關的理論支持。

茶文化；景觀；設計；影響

1　茶文化概念

茶文化它體現的是茶葉的生態環境、生產情況、自然資源等諸多方面的因素。茶產地景色大多秀美幽靜，為茶文化提供了特定的背景，建立在茶區的生產商，以茶為主要載體，宣傳豐富的茶文化內涵，對茶文化的展示進行科學合理的規劃設計。這種涵蓋體驗、娛樂、購物、度假以及觀光等多種茶產地景觀功能，是現下較為流行的茶產地景觀產品。

茶文化和茶產地景觀之間存在著許多鏈接的關系，這也是茶文化實現茶產地景觀效應的重要原因。茶葉作為種植物，它有著強大的自然性，它的生長環境可以組合成風景秀美的景區。在我國，茶葉的分布多在南方的丘陵上，這些地方普遍存在氣候濕潤、植被富饒的特點，而且環境清新，不僅有豐富的審美價值，同時也具有修身養性的能效。我國的茶樹品種多種多樣，顏色、形狀都千姿百態，具有較強的可塑性。茶花顏色有的白如皓月，有的粉如桃色，為茶園的園林建設提供了多姿多彩的基礎，許多著名茶葉的產茶地區都被開發為景區，供人們參觀，例如杭州的龍井、黃山的毛峰、江西廬山的云霧等等，這些景區不僅具有風景秀美的特點，同時也有豐富的文化積淀，這也是為什么它們漸漸成為旅游觀光者的青睞之地的原因。

民俗茶產地景觀是茶產地景觀的形式之一，主要是為了體會各地的民俗，在茶產地景觀活動中積極融入民俗活動，領略民族與地區之間文化、生活的差異。在我國，茶葉有著悠久的歷史，與茶葉相輔相成的文化也是層出不窮，例如關于采茶的歌舞手口相傳，具有鮮明的地方特色，再例如飲茶的習俗、飲茶的傳說等等，茶禮也是經過長期的歷史積淀而獲得的精神財富，不同的民族對茶葉的用法存在著差異，有著一個地區和民族鮮明的習俗，這也是茶文化能夠成為民俗茶產地景觀特色的主要原因。

從茶產地景觀建設服務對象的心理角度來說，游客來到陌生的地方進行旅行，通常都希望獲得精神上的愉悅，達到心靈上的釋放。現代生活給人們帶來太多的壓力和困惑，人們希望能夠從旅行中獲得舒緩。茶文化旨在為人們提供心靈的慰藉，通過讓游客感受茶文化的內涵來獲得一種嶄新的人生觀、價值觀與審美特性，使旅行者的心理需求得到滿足。從這個方面來說，在茶產地景觀中穿插茶文化體驗可以有效地讓旅客獲得精神滿足。在我國，茶文化遍布各地，不同時期的茶具、茶詩以及關于茶文化的壁畫都有著強烈的審美特性，茶這種普通的植物被后世的人們賦予了豐富的品格和意蘊，體現了我們漢民族追求寧靜、和諧的性格，從某種角度上來說，歷史遺跡反映的也是古人的價值觀和審美性情，我們去體會這種文化同樣也可以獲得精神的陶冶。

從對物質的觀看，獲得文化意蘊，茶文化可以和茶產地景觀有效地融合，這也為實現茶文化更好地發展提供了廣闊的空間。

2　茶產地景觀與茶文化的關系研究

2.1茶文化提升茶產地景觀的附加值

茶文化是依托于茶業生產活動而進行的旅游景觀項目，主要以茶業經濟的資源為依托，對茶葉的產品、田園風光進行景觀資源的整合，在傳統的茶葉生產模式基礎之上，建立起茶業文化的旅游景觀，促進文化與茶產地景觀的結合與互動。

茶產地景觀在滿足游客觀景的同時，還滿足游客觀賞對茶葉加工的過程，更有機會親自去參與茶葉的采摘和加工，從而獲得勞動的樂趣，這種方式受到人們的廣泛喜愛。茶文化將茶葉的經典、購物、餐飲、娛樂都有機串聯起來，帶動以茶文化為核心的消費，為茶業的經濟發展提供了附加值，這個附加值就是在茶生產銷售以外，額外獲得的利潤。例如桂林茶園在1999年被開發之后，成為桂林的特色茶產地景觀產品，至今共接待游客100萬人次，有效帶動了桂林茶園的附加值增長。

2.2茶文化推動茶景觀設計的發展

茶文化讓游客在游覽地過程中，充分地了解到了茶的生產、制作等過程，同時還進一步地了解了茶的歷史，游客親自參與到茶葉的摘菜過程中，去制作和品嘗一杯屬于自己的茶，這樣可以在不知不覺中讓游客感受到茶葉的魅力，游客可以根據自己的所想所需，來購買自己鐘愛的產品，游客在觀賞和制作茶的過程中會不自覺地形成對茶的喜愛心理。不僅如此，游客也會去購買優質的茶葉來作為自己茶產地景觀的紀念品，饋贈給親友。身處于茶園，融入茶園的環境中，就是一種無形的廣告，客觀上茶園的文化特色都促進了游客對茶的消費，茶的生產方也可以根據游客的需要來調整產品結構，更加融合消費者的需求，從而實現茶業經濟的發展。

2.3茶產地景觀推動我國茶文化的發展

茶文化為人們充分地展示中國的茶產業結構，向人們普及了中國的茶文化知識，提倡飲茶，提倡養生，這也是對我國茶文化的發展做出了推動作用。“柴米油鹽醬醋茶”是國人一直提倡的生活必需品，文人所推崇的“琴棋書畫詩酒茶”中。也包含了茶，茶作為中國傳統文化的載體，有著文明的象征意義，同時也是友好的紐帶。茶園被開放之后，人們可以通過了解茶來增進彼此之間等交流，不僅在國內，也可以開展國際間的文化交流，從而推動我國科技、經濟、文化的共同進步。

3　茶文化對茶產地景觀設計的影響

3.1注重與自然環境結合

在設計觀光茶園中，地形是一項非常重要的因素。觀光茶園大多建立在山地地區或者丘陵地區，這種地區地形地勢條件復雜，對茶園道路的設置、空間區域的劃分有很大的影響力。所以設計師應首先對地形有一個很好的了解，在設計過程中利用和改造這些地形條件，盡量避免對原有的環境造成破壞，在保持原有環境的基礎之上，體現其不同的特點。

設計師除了要在設計時處理好周圍環境與地形條件的關系的同時，風景條件也是其考慮的一大重要因素。以前，有一些設計師只注重主觀想象，所以設計出的觀光茶園只是突出了其景觀特點，與周圍環境卻極不相符所以設計師應充分將茶園的特色與周圍環境相結合，不要為了追求某一效果而不顧大局。

觀光茶園的景觀受其所在地區的自然環境影響極大，在景觀設計中占有十分重要的地位。觀光茶園的室外空間是主要的活動范圍，室外空間是茶園的基礎。茶葉種植的區域、位置和面積都與茶園周圍的環境有很大的關系，茶園地形的利用以及所種植物的選擇也都要以周圍環境為基礎。設計園林最重要的是尊重園林的自然性，不可過分的人工雕琢，設計觀光茶園也是如此，不能對茶園進行過分修飾，使茶園失去了其原本的特點。在設計觀光茶園的過程中，應遵循因地制宜原則，制定一份符合其環境地形特點的設計方案，用正確合適的方法建造一個美麗的觀光生態茶園。

3.2注重茶園景觀設計的系統性

休閑娛樂觀賞茶園是一個涵蓋種植、休閑、娛樂等多種功能為一體的茶產地景觀模式，這在一定程度上就要求我們在茶園的經管的具體規劃中，我們應該從全局出發，考慮到整個景區的分布和劃分情況，進行合理分配，統籌兼顧，以此來保證休閑游覽茶園的系統順利實施。

游覽觀光茶園具有系統性，這就要求茶園首先要做到對分布位置的合理確定，其中最重要的就是服務型區域。通常看來，游客在服務區域會有很長的停留時間，對各種服務措施場所要求很多，因此服務設施的建立區域不能與茶園距離過于遠，影響人們的行為。但同時也不能過于接近，應該保持一定的距離，一旦服務設施與茶園很近，這就會造成很多游客接近茶園，一定程度上會造成茶園的資源破壞，過度的人群消費，不利于茶樹的生長和保護，不利于茶園整體環境的維護。

其次，對園區景觀進行合理的設計，應該要做到主次分明，層次清晰。在任何一個茶產地景觀項目中，都應該保證景區層次清晰，結構規劃明確。除了考慮經濟效益之外，盡管景區不可能面面俱到但景區可以做到層次分明，各項功能區域分布合理，這樣會使景區的發展更加可持續化。主要突出景區的特色場景，在重點的景點上，應該向游客展現景區具有內涵的一面，營造良好的景區效果突出重點景區的鮮明特點，保持重點景區的獨創性和別具一格的魅力，給游客留下深刻的印象。

最后，景區應該規劃合理的觀賞路線。制定合理的觀賞路線，可以保證景區系統各方面的順利實施。其中主要體現在兩方面。其一，合理設計路線可以使景區內各個景點相互呼應，完善景區的功能，使景區的功能達到最優效果。景區的各個景點都有著自己的不同魅力，會產生不同的效果，這時候就需要道路設施來加強各個景點之間的聯系，能形成功能的優勢互補，來滿足不同的游客需求。其二，制定合理的游覽路線可以增加園區的層次感豐富園區的景觀設施，有層次感的結構，能夠減少游客在游覽過程中的乏味，增添一絲趣味，使游客對景區產生連綿不斷的感覺，保持游客的新鮮感和好奇心。

4　結語

休閑觀光茶園的設計步驟與內容最核心的關鍵點在于抓住茶園的整體主題與當地特色茶文化、茶史。對這兩點的合理把握是休閑觀光茶園景觀好壞的關鍵所在。在設計過程中，還應注意一切景觀元素的設計都應該適度、適量，從景觀的實際使用角度出發，不可過度渲染景觀氛圍與文化內涵，否則容易造成適得其反的結果。

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胡華中（1980-），男，江西人，碩士，講師，主要研究方向：環境藝術設計。