從中西茶文化差異性看大學英語教學中的文化教學

曾立偉（西安航空學院，陜西西安 710077）

從中西茶文化差異性看大學英語教學中的文化教學

曾立偉
（西安航空學院，陜西西安 710077）

茶文化是整個文化體系中的核心，也是濃縮了多種文化內涵和價值的重要內容，不同背景影響下的茶文化都有著實質性差異，這些差異的存在不僅反映出茶文化形成背景的不同，更重要的事其中容納了自身文化的特點。本文擬從中西方茶文化的相關差異分析入手，結合大學英語教學中文化教學的價值與意義，從而探索大學英語文化教學的具體思路和策略。

中西茶文化；差異性；大學英語教學；文化教學

隨著人才培養理念不斷豐富完善，加上教學體系日益成熟，如今我們在進行人才培養時，不僅注重培養其掌握相應理論知識和實踐技能，同時對其必須掌握的人文素養也提出的了新的更高要求。良好的人文知識素養從某種程度上決定了學生思維的完善和客觀發展方向，因此在整個教學體系中，都要充分融入必要的文化元素。

1　中西方茶文化的相關差異分析

茶文化是一種文化元素，是產生于人們種植茶葉、飲茶過程中的一種文化形式，隨著全球融合速度不斷加快，如今茶文化已經在中西方各自形成了內容完全不同的文化體系。通過對茶文化進行深層次剖析，我們不難發現其中所包含的價值理念和行為規范，更是一種從內到外的精神引領，通過開展茶文化教育，能夠對人們產生影響。我國是茶葉產地，也是茶文化最早形成體系的國家。而西方茶文化則是在全世界融合之后形成的，盡管其產生歷史不同，但都各自形成了與茶相關的文化體系。當前我們在開展大學英語文化教學時，英語作為一種語言，只是文化傳播的工具和途徑，想要真正意義上做好文化教學，就必須深層次分析中西方茶文化之間存在的差別。

中西方茶文化的差異，表現在兩者產生時代背景不同，融入了不同時期的文化內容，形成了各種文化元素。根據相關著作記載，我們在春秋時期就已經有了飲茶的習慣和歷史。而隨著茶文化逐漸從貴族生活走向大眾，在唐朝時期，飲茶已經發展成為一種社會現象。在這一過程中，茶文化逐漸形成。我國茶文化形成于封建時期，主要推崇的文化是以儒家文化為主，以佛教文化和道家文化輔助結合的文化機制，而整個茶文化中也能明顯地看到這一系列內容。而西方茶文化則與其完全不同，我國茶葉傳入西方，是在新航路開辟之后，隨著全球貿易開展實現傳播的，西方的茶文化基本與資本主義發展相同步，因此無論是早上茶，還是下午茶，都能看到西方茶文化的特色。中西茶文化形成于不同時期，而且各種茶文化內都與其所處時代之間有著極大關聯。正是時代不同，造就了不同特點和內涵的茶文化。

中西方茶文化的差異，還表現在兩者飲茶、品茶習慣上的差異，中國人喝茶時，對沖泡水、茶具、茶道等，都有著一定要求，同時也可以很隨意。中國人飲茶，更多在于品。這其中反映了一種態度、理念。因此中國茶文化中，往往有著一種休閑、養生的認知含義。而西方人在飲茶時，則添加了牛奶等各種元素，整個飲茶過程更加豐富。中國人在喝茶時，往往比較隨意，而西方人在喝茶時，通常時間較為固定，且其中生活元素更濃厚。由此可見，正是中西方截然不同的飲茶方式和理念，使得中國茶文化融入了情感，而西方茶文化更多傾向于實用。但總的來說，任何一種文化都是受其產生環境所決定的，因此其實際上就是兩者文化體系的根本上差異。

2　大學英語教學中文化教學的價值與意義分析

教育的最終目的不是教學生掌握多少知識內容，最關鍵的是引導學生實現全面成長。因此，完善的教育活動一定需要結合必要的文化教學。通過開展文化教學，能夠幫助學生形成相應的價值理念，同時也為學生全面成長，融入豐富完善的思維內涵，因此在大學英語教學活動中，開展文化教學極為必要。

大學英語是一門語言學科，語言實際上是文化的外在表現。因此，想要達到英語教學目的就必須注重文化融入，只有開展了完善的文化教學，才能為確保大學英語教學提供必要基礎。因此，融入必要元素的文化教學，是當前我們在培養學生過程中，所根本無法忽略的重要內容。通過開展文化教學，能夠幫助學生進一步了解大學英語知識內容，同時加深對所學知識的理解和掌握應用。因此，可以說融入文化元素的大學教學是確保英語教學活動效果和人才培養質量的重要前提。

此外，在大學英語教學活動中，融入文化元素，開展文化教學，也是解決當前大學英語教學問題及不足的重要思路，同時也是創新高等英語教學機制的客觀要求，是從當前人才培養角度出發，完善人才培養機制的重要內容。以往英語教學活動開展過程中，通常更注重的是學生對具體知識的掌握情況，對學生的人文素養，乃至學生的學習興趣等，都缺乏體系化考慮，因此通過融入文化元素開展教學活動，勢必能夠為培養綜合全面的學生提供基礎和保障。而想要做好大學英語文化教學，就需要選擇合適的教學素材。良好的文化教學素材，不僅能夠幫助學生形成必要的人文素養，同時也是大學英語教學的重要要求。而茶文化無疑是其中最值得我們融入教學活動的文化元素，通過結合茶文化元素的具體應用，從而為學生文化素養培養提供重要保障。但將茶文化融入到大學英語文化教學活動過程中，必須尤其注意中西方茶文化之間的差異和不同，通過理性認知其客觀區別，從而為整個英語文化教學活動開展提供必要準備。

3　大學英語文化教學的具體實施思路分析

大學英語教學是整個高等教育體系中極為重要的內容，長期以來，教育對學生培養有著重要意義。通過合理完善的英語教學，能夠讓學生有效豐富自身文化知識，同時又能有效提升自身文化素養。但一直以來，大學英語教學活動開展過程中，由于缺乏必要的文化素養，很多學生掌握英語知識，但卻無法具體應用。這不僅大大制約了英語教學的效果，同時也無法達到人才培養的相關目的。隨著一系列主客觀教學環境形勢的不斷完善和發展，就使得我們必須創新當前教學思路，豐富教學內容，優化教學模式?，F階段，我們已經認識到大學英語過程中，融入文化元素開展教學活動的價值和意義，因此豐富完善文化教學體系和內容就極為重要。而想要從根本上做好文化教學，就必須選擇合理的認知思維，通過選擇好的因素，助推英語文化教學開展。茶文化作為整個文化機制中的核心反映，通過有效借鑒，為大學英語文化教學有效開展提供重要幫助。

想要確保大學英語文化教學的質量，就必須選擇切合實際的教學素材。通過在大學英語文化教學中，合理應用茶文化體系，不僅能夠為學生學習文化知識提供幫助，同時也能讓學生清晰、準確認知中西方文化之間的差異。因此，我們必須對茶文化的具體應用予以有效分析。所選擇的茶文化知識，必須能夠充分、準確反映出中西方文化的特點和不同。而通過茶文化知識的有效融入，最終為整個大學英語文化教學活動開展提供前提和保障。因此，可以鼓勵學生結合自身興趣，自由選擇中西方茶文化內容，通過有效分享，從而為學生形成全面完善的文化素養提供重要保障。比如我國茶葉名稱在英譯過程中，依據不同類型，就有各種不同翻譯。所以我們可以結合具體的茶文化元素對學生進行合理引導，實現文化教育目標。

大學英語文化教學活動開展過程中，必須充分注重文化理念的教育。通過文化理念的體系化融入，從而培養學生掌握相應的人文素養。大學英語是所有專業所有學生都要接受的教育內容，對學生人文素養合理培養的意識不到位，就使得很多學生掌握了相應知識內容，但無法將其有效應用，同時也未能形成相應的人文素養。之所以造成這一原因，除了文化教育意識匱乏外，文化教學素材不足，也是造成這一問題的主要根源。因此通過融入茶文化元素，不僅能夠有效開展大學英語文化教育，同時還能夠幫助學生了解和掌握其中所融入的相關禮儀規范和行為準則。但我們想要在大學英語教學過程中，有效應用茶文化元素，必須認識到中西方茶文化之間存在著差異和不同。更深層次剖析中西茶文化的差異性，才能從根本上確保大學英語文化教學的質量。

融入茶文化元素開展大學英語文化教學，必須注重引導學生形成正確的文化認知理念。如今在中西方文化交流不斷加深背景下，很多學生對中西方文化認知實際上是有失偏頗的，其整體文化認知理念并不全面，存在過分推崇西方文化的現象。開展文化教學的基礎，就是讓學生對文化的形成歷史及形成規律形成清晰認識。而在將茶文化知識融入到英語文化教學過程中，也必須從其差異性入手，結合差異化對比，加深學生對中西方文化的實質性了解。而在這一過程中，并不是教育學生掌握多少文化知識，而是引導學生形成正確的文化理念，同時讓學生掌握文化學習的規律。讓學生在學習文化內容的同時，幫助其對整個英語學科，乃至整個知識體系學習形成正確、全面的了解。

4　結語

如今，隨著大學英語教學改革不斷推進，我們更注重對學生文化知識的教育和培養，但如何才能有效將英語文化教學與學生培養相結合，通過對中西茶文化的差異進行體系化分析，我們可以看到中西方文化在內涵認知上存在實質性差別，也就是兩種文化的內核是完全不同的，因此如果機械地將兩種文化相聯系，那么很容易使得學生學習理念出現混亂等現象，所以我們必須探索適合學生學習的英語文化教學思路。通過選擇合適的文化素材，有效激發學生的學習積極性，為整個英語教學活動有效開展提供重要幫助。

［1］孫志勇.淺談中西文化沖突及跨文化交際能力的培養［J］.科技信息：學術研究，2008（34）.

［2］張文杰.從中西茶文化的差異看大學英語教學中的文化教學［J］.科技信息，2007（21）：220.

［3］何一丹.淺析茶文化在大學英語文化教學中的實施［J］.福建茶葉，2016（1）：190-191.

曾立偉（1980-），男，河南南陽人，研究生，講師，研究方向：商務英語教學與研究、翻譯理論與實踐。