茶學(xué)英語教學(xué)中情景教學(xué)法的運(yùn)用研究

韋薇（許昌學(xué)院，河南許昌 461000）

茶學(xué)英語教學(xué)中情景教學(xué)法的運(yùn)用研究

韋薇
（許昌學(xué)院，河南許昌 461000）

茶學(xué)英語作為一門應(yīng)用學(xué)科，對學(xué)生的知識積累和學(xué)習(xí)能力都提出了較高的要求。而傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)很難適應(yīng)這種教學(xué)節(jié)奏，所以情景教學(xué)法成為近年來熱門的教學(xué)手段。本文就通過講解情景教學(xué)法，闡述其在茶學(xué)英語教學(xué)中的運(yùn)用策略。

茶學(xué)英語；情景教學(xué)；運(yùn)用研究

茶學(xué)，就是研究茶文化和茶科學(xué)的學(xué)問。雖然茶的歷史很長，但是真正意義上的茶學(xué)是在20世紀(jì)才建立起來的，而我國最早的茶學(xué)課程是上世紀(jì)三十年代廣東中山大學(xué)開設(shè)的，成為我國的特色和國粹專業(yè)。近年來，隨著各國之間經(jīng)濟(jì)文化的交流越來越頻繁，我國也開始向國際社會展示自己的民族文化，而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的精華，當(dāng)然成為最主要的代表之一。而英語作為國際上使用范圍最廣的語言，加強(qiáng)茶學(xué)英語教學(xué)有利于我國茶文化的輸出和傳播。因此，現(xiàn)在迫切需要大量的既能夠精通茶學(xué)，又能夠熟練進(jìn)行英語聽說讀寫的高素質(zhì)人才。面對這一現(xiàn)實(shí)，近年來我國的茶學(xué)英語教學(xué)開始進(jìn)行多方面的改革，特別是在教學(xué)方法上，引入高效的情景教學(xué)法，將茶學(xué)和英語進(jìn)行完美結(jié)合，并取得了不錯(cuò)的實(shí)際效果。

1　情景教學(xué)法概述

情景教學(xué)法源自英國，是一位應(yīng)用語言學(xué)家創(chuàng)建的，在上世紀(jì)20到60年代這種方法在英國教育中非常流行。這種教學(xué)法是指在具體的教學(xué)過程中，教師有目的地引入或者創(chuàng)設(shè)具有形象主體和情緒色彩的具體場景，達(dá)到引發(fā)學(xué)生情感共鳴，幫助學(xué)生更快地獲取和掌握知識技能的教學(xué)方法。情境教學(xué)法強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中引入日常生活中的常見情景，幫助學(xué)生直接感知整體的語言，并且在交流和溝通中學(xué)習(xí)和運(yùn)用語法、詞匯和糾正語音，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。因此，逼真的教學(xué)情景能夠讓學(xué)生將所學(xué)到的知識直接應(yīng)用于日常生活中，實(shí)現(xiàn)知識的實(shí)踐，這也是教育的最終目的。除此之外，情景教學(xué)法還為學(xué)生營造了一個(gè)良好的語言環(huán)境，能夠充分鍛煉自己的聽說讀寫能力，激發(fā)對學(xué)習(xí)的興趣。這種教學(xué)方法還大肆批評了以往教學(xué)的死板模式，注重學(xué)生的情感體驗(yàn)，真正做到“以學(xué)生為本”。因此情感教學(xué)法無論是在知識傳授還是能力培養(yǎng)上，都有其獨(dú)到之處。

2　茶學(xué)英語教學(xué)中情景教學(xué)法的使用原則

關(guān)于情景教學(xué)法，有人將它的功能總結(jié)為陶冶和鍛煉。陶冶就是對學(xué)生的思想意識有良好的影響，這和春秋時(shí)期孔子總結(jié)的“無言以教”、“里仁為美”思想不謀而合。而南朝學(xué)者顏之推更是進(jìn)一步指出“人在少年，精神未定，無心于學(xué)，潛易暗化，自然擬之”說明教育陶冶功能的重要性。鍛煉就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和適應(yīng)能力，因?yàn)榍榫敖虒W(xué)是一種真實(shí)場景的擬態(tài)學(xué)習(xí)，都是寓教于情景之中，所以對于學(xué)生必然有鍛煉作用。而要使茶學(xué)英語教學(xué)中的情景教學(xué)法更好的發(fā)揮陶冶和鍛煉的功能，必然要遵循以下幾個(gè)重要原則：

2.1意識與無意識相統(tǒng)一的原則

在實(shí)際的教學(xué)中，許多教師都有這樣的體驗(yàn)，對于一些學(xué)生，越是鼓勵(lì)，越容易使學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒。其實(shí)這也不難理解，因?yàn)閷τ谟行W(xué)生而言，老師的鼓勵(lì)隱藏著“你能力不行，所以要努力”的意思，因此無形之中加重了他們的心理壓力。而在茶學(xué)英語情景教學(xué)中，因?yàn)閷W(xué)生的個(gè)體差異，有些學(xué)生可能基礎(chǔ)較好容易跟上老師的思路，有的學(xué)生可能就很難融入教師創(chuàng)設(shè)的場景中。因此，要實(shí)現(xiàn)情景教學(xué)的實(shí)際效果，教師應(yīng)該遵循統(tǒng)一的原則，也就是既要考慮培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)意識，也要發(fā)揮情感、興趣等無意識潛能對教學(xué)的影響，也就是達(dá)到一種精神集中和放松并存的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)情景教學(xué)所真正追求的陶冶和鍛煉效果。

2.2體驗(yàn)式教學(xué)原則

有人曾這樣說過：“我們不能把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種任務(wù)，應(yīng)該當(dāng)作精神上的食糧”，將學(xué)習(xí)當(dāng)作是人類生命中的一件必需品，并且強(qiáng)調(diào)快樂學(xué)習(xí)。但是，現(xiàn)在沒有多少人認(rèn)為學(xué)習(xí)是“快樂”，他們認(rèn)為完成學(xué)習(xí)就是完成一件任務(wù)，并期望量化它。正是由于這種思想的廣泛存在，許多人將學(xué)習(xí)視作“上刀山，下火海”般的痛苦經(jīng)歷。要想糾正這種思想偏差，主要的改變方式就在于課堂教學(xué)中。情景教學(xué)法的原則之一——體驗(yàn)式教學(xué)，著重抓住了學(xué)生求新求奇的心理，讓他們參與到具體的場景中，激發(fā)學(xué)生對知識的渴求和興趣，實(shí)現(xiàn)成功教學(xué)。因此，在茶學(xué)英語教學(xué)中，教師也要堅(jiān)持這一原則，讓學(xué)生保持對知識的持續(xù)熱情，達(dá)到快樂學(xué)習(xí)的目的。

2.3自主性教學(xué)原則

這條原則強(qiáng)調(diào)的是良好的師生關(guān)系和學(xué)生的教育主體地位。在實(shí)際教學(xué)中，良好的師生關(guān)系是情景教學(xué)的基本保證。因?yàn)榻虒W(xué)本身就是一種特殊的人際交往，而情景教學(xué)就更加強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。所以只有師生之間相互尊重信任，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)默契。而學(xué)生的教育主體地位指的是，在具體的教學(xué)過程中，教師要著重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立學(xué)習(xí)能力和探索精神，而不是以“大家長”的姿態(tài)將知識灌輸給學(xué)生，這樣不僅難以達(dá)到教學(xué)效果，還可能引起學(xué)生的反感。因此，自主性教學(xué)原則強(qiáng)調(diào)的就是主動(dòng)學(xué)習(xí)、信任學(xué)習(xí)和快樂學(xué)習(xí)。

3　情景教學(xué)法在茶學(xué)英語教學(xué)中的作用

茶學(xué)英語是專業(yè)英語的一種，所以它在需求上有特定的對象，在內(nèi)容上與茶文化和茶科學(xué)的知識息息相關(guān)，在詞匯句法上主要是用在特定的茶學(xué)領(lǐng)域和專業(yè)上。由此可以看出，茶學(xué)英語教學(xué)與普通的英語教學(xué)有著比較明顯的對照。茶學(xué)英語是將茶學(xué)專業(yè)知識用英語的教學(xué)方式進(jìn)行講授，培養(yǎng)學(xué)生如何掌握茶學(xué)專業(yè)英語詞匯，提高閱讀和翻譯能力。針對茶學(xué)英語的具體教學(xué)要求，情景教學(xué)法的引入可以發(fā)揮出以下幾點(diǎn)作用：

3.1激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

美國著名的教育家布盧姆曾說過：“學(xué)習(xí)的最大動(dòng)力，是對學(xué)習(xí)材料的興趣”他認(rèn)為對于學(xué)生最好的教學(xué)引導(dǎo)方式，就是培養(yǎng)他們對學(xué)習(xí)的興趣。正所謂知之者，不如好之者；好之者，不如樂之者。這也就形象的說明了學(xué)習(xí)和興趣的關(guān)系。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，單純依靠教師的口頭講解，難免讓學(xué)生覺得單調(diào)枯燥，因此學(xué)生學(xué)得辛苦，教師壓力也比較大。所以，如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)探求，成為許多教育工作者思考的問題。而情景教學(xué)法以其獨(dú)特的情景創(chuàng)設(shè)，契合了學(xué)生的求新心理，使他們能夠主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中，故而有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升教學(xué)效率。

3.2有利于學(xué)生理解知識的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵

在傳統(tǒng)的教學(xué)中，往往注重知識的講授，使學(xué)生過多的依賴記憶來完成對知識的掌握，但是學(xué)生往往是知其然，而不知其所以然，對于知識的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵并沒有理解透徹。而情景教學(xué)法能夠?qū)⒅R寓教于樂，通過具體的實(shí)踐場景，讓學(xué)生了解到是什么、為什么和怎么做。因此借助情景教學(xué)方法，不僅能夠完成最基礎(chǔ)的知識傳授任務(wù)，還能幫助學(xué)生理解和把握知識的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵。

3.3提升學(xué)生的知識素養(yǎng)

茶學(xué)英語的課程涉及的內(nèi)容較多，因此國內(nèi)院校基本都創(chuàng)建了茶學(xué)英語課程體系，包括了茶葉生物化學(xué)、茶史與茶文化、茶葉營養(yǎng)與保健、制茶工程與茶葉機(jī)械、茶葉病蟲防治學(xué)等內(nèi)容，并且為了便于教學(xué)互動(dòng)，還專門針對研究熱點(diǎn)進(jìn)行了配套教材的補(bǔ)充學(xué)習(xí)。由此，來擴(kuò)充學(xué)生的知識面，提升學(xué)生的綜合知識素養(yǎng)。在這種專業(yè)體系下，如果按照傳統(tǒng)教學(xué)方式來講授，勢必又會走上“填鴨模式”的老路，因此引入情景教學(xué)法能夠更好的幫助學(xué)生掌握這些知識，提升他們的素養(yǎng)。

3.4有利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)

在茶學(xué)英語教學(xué)中，教師運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，有目的、有意識的進(jìn)行一些語言場景設(shè)計(jì)，能夠創(chuàng)造出最佳的教學(xué)氛圍，調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。并且在場景創(chuàng)設(shè)中，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)，這使得學(xué)生能夠進(jìn)行自由的探索和思考，這對于學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高起到了至關(guān)重要的作用。

4　情景教學(xué)法在茶學(xué)英語教學(xué)中的運(yùn)用

4.1利用實(shí)物創(chuàng)設(shè)情景

情景教學(xué)法的基礎(chǔ)之一就是視覺情景，所以在茶學(xué)英語的教學(xué)中，教師利用實(shí)物和道具能夠在課堂中，吸引學(xué)生的眼球和注意力，從而調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)熱情。并且還能使學(xué)生在聽到語言的同時(shí)，能夠第一時(shí)間和實(shí)物進(jìn)行對照，加深形象記憶，從而對詞匯記憶及運(yùn)用有更好的掌握和理解。

4.2聯(lián)系生活創(chuàng)設(shè)情景

茶語英語不僅是專業(yè)英語，也是應(yīng)用英語，它的最終目的也是實(shí)際運(yùn)用。因此，在茶學(xué)英語教學(xué)中通過聯(lián)系生活創(chuàng)設(shè)情景的方式，也成為一種比較普遍的教學(xué)手段。這種方式的要求主要是教師能夠?qū)⒅R點(diǎn)和生活實(shí)際聯(lián)系起來，利用生活經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化學(xué)生對知識的認(rèn)知和理解。比如有老師在講授茶學(xué)英語時(shí)，就將學(xué)生分成了三人一組的學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，并提出自選題目，演繹一個(gè)跟茶有關(guān)的生活場景。這種題目的發(fā)揮空間非常廣闊，因此學(xué)生也有足夠的興趣來設(shè)置。而在正式的課堂中，有小組演繹了一場茶藝表演，兩人表演中國傳統(tǒng)的茶藝，而另一人進(jìn)行英語旁白，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，使整個(gè)表演過程妙趣橫生。除此之外，有的小組則演示了一場茶葉保健養(yǎng)生課；而有的小組甚至組織了一場茶葉的現(xiàn)場栽培。這種創(chuàng)設(shè)情景的教學(xué)，使學(xué)生最大程度的感受到了茶學(xué)英語的魅力，提升了他們的學(xué)習(xí)熱情。

4.3利用現(xiàn)代媒體創(chuàng)設(shè)情景

現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，使茶學(xué)英語教學(xué)中，可以更多的利用到現(xiàn)代媒體設(shè)備，而這些都可以成為情景創(chuàng)設(shè)的素材。比如視頻、圖片、音頻等等，將原來靜態(tài)的教科書變成了動(dòng)態(tài)的課件，這種轉(zhuǎn)變，能夠?yàn)閷W(xué)生營造出視、聽合一的教學(xué)環(huán)境，有利于教學(xué)效率的提高。

5　結(jié)束語

茶學(xué)教學(xué)中引入情景教學(xué)法，能夠有效提升學(xué)生的知識積累速度，并增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。但是，情景教學(xué)法對教師和學(xué)生的要求都相對較高，所以要實(shí)現(xiàn)該教學(xué)法的完美運(yùn)用，還需要師生們的共同努力。

［1］石玉濤.地方本科院校轉(zhuǎn)型背景下《茶學(xué)專業(yè)英語》課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐——以武夷學(xué)院茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟(jì)方向）專業(yè)為例［J］.武夷學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（5）：99-101.

［2］李泉潔.我國茶藝英語研究現(xiàn)狀述評［J］.廣州城市職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（1）：91-95.

［3］張玉華.英語教學(xué)中情景教學(xué)法的有效運(yùn)用探究［J］.學(xué)周刊，2015 （28）：149.

韋薇（1978-），女，河南省許昌市人，碩士研究生，副教授，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)。