榆林市茄子無公害設施栽培技術

拓云飛，李吾強，李虎林

（1.陜西省榆林市生產力促進中心 陜西榆林 719000； 2.陜西省榆林市農業科學研究院 陜西榆林 719000）

榆林市自然條件優越,非常適宜發展設施蔬菜。近年來，在省政府和省農業廳的科學決策和大力支持下，在市政府和市農業局的重視和正確領導下，在各縣區、各部門的合力推動和市場需求拉動下，我市設施蔬菜規模不斷擴大，產量大幅增長，品種日益豐富，質量穩步提高，為保障鮮菜有效供給、緩解淡季供求矛盾、促進農民持續增收做出了積極貢獻。其中,茄果類蔬菜近幾年市場需求量不斷上升,現將榆林市茄子設施栽培技術總結介紹如下:

1 茬口安排

1.1 日光溫室

日光溫室茄子生產主要有越冬茬和早春茬。越冬茬7月下旬播種育苗，9月中下旬定植，11月中下旬至翌年9月上旬采收。冬春茬10月中下旬播種，12月下旬至翌年1月上旬定植。3月中下旬至9月上旬采收。

1.2 塑料大棚

塑料大棚茄子生產主要以春提前茬為主，2月上中旬播種育苗，4月中下旬定植，6月上中旬至11月上中旬采收。

2 品種選擇

越冬茬選擇高產、抗病、耐低溫弱光、連續坐果性強的品種，如‘安德烈’‘布利塔’等。春提前茬和冬春茬應選擇耐低溫、抗逆性強、生長勢適中、易坐果的早熟和中早熟品種，如‘二民茄’‘北京七葉茄’‘本地紫圓茄’‘天津快圓茄’等。

3 培育壯苗

3.1 育苗設施

冬春茬和春提前茬栽培，采用溫室育苗，必要時采取多層覆蓋和電熱線臨時加溫提高苗床溫度。越冬茬育苗正值炎熱季節，采用露地小拱棚育苗，加強通風和適當遮蔭。

3.2 苗床準備

每定植667 m2需育苗床面積15～20 m2。營養土配制：床土應選用肥沃無病蟲、前茬未種過茄科蔬菜的園土50%、充分腐熟的有機肥40%和細爐渣10%，分別過篩后，每m3營養土中加N、P、K復合肥1.5 kg，均勻混配[1]。每m3營養土加入50%多菌靈可濕性粉劑150 g，拌勻后覆蓋塑料薄膜悶2～3 d，藥味散凈裝入營養缽中，擺入苗床。

3.3 種子處理

3.3.1 浸種消毒 （1）溫湯浸種：種子暴曬6～8 h后，先用20～30℃溫水預浸15 min，再放入55～60℃的熱水中，攪拌保持恒溫20 min，降至室溫后繼續浸種 10～12 h（預防褐紋病）。（2）藥劑消毒：浸種后再用50%多菌靈1 000倍液浸泡20 min，或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡30 min（預防黃萎病）。

3.3.2 催芽 將浸種消毒的種子在清水中搓洗掉黏液和藥劑，撈出晾干表面水分，用紗布包好放在28～30℃條件下催芽。催芽期間，每天用28～30℃水淘洗2～3次，經3～4 d待80%種子露白時播種。冬季育苗當露白時放在0～2℃低溫下處理1周，可增強秧苗的抗寒性。

3.4 播種

3.4.1 播種時間 溫室越冬茬在7月下旬選擇陰天或晴天下午播種；冬春茬10月中下旬選擇晴天上午播種。塑料大棚春提前茬在2月上中旬選擇晴天上午播種。

3.4.2 播種量 一般每667 m2需種子30～50 g。

3.4.3 播種方法 播種前澆足苗床水，水滲后每缽點1～2粒種子，覆1 cm厚營養土，蓋地膜扣塑料拱棚，保溫保濕。

3.5 苗期管理

3.5.1 溫度 出苗前白天氣溫控制在28～30℃，夜間18～20℃，土壤溫度20～25℃。出苗后白天氣溫控制在22～28℃，夜間15～20℃[2]。冬季溫度不足用電熱線加溫，夏季溫度過高時遮蔭通風降溫。定植前7 d進行低溫煉苗。

3.5.2 濕度 80%種子出苗后去地膜排濕，齊苗后拱棚逐漸大通風，保持苗床相對濕度在60%～70%。中后期出現缺水應澆小水，并及時通風排濕。

3.5.3 光照 冬季育苗盡量增強光照和延長光照時間，齊苗后在保證溫度的前題下，白天去拱棚膜增強光照。夏季育苗適當遮蔭防強光高溫。

3.6 嫁接育苗

3.6.1 砧木品種選擇與播種期 應選耐低溫，生長勢強，親和性好，同時抗黃萎病、根腐病、青枯病、根結線蟲病等土傳病害的品種，如‘托魯巴姆’‘托托斯加’等[3]。砧木較接穗茄子早播25～30 d，越冬茬于6月中下旬播種砧木。

3.6.2 砧木育苗 砧木種子用100～200 mg·L-1的赤霉素浸種24 h，洗凈后在20～30℃條件下變溫催芽（每天 20℃ 8 h，30℃16 h），60%～70% 種子露白時播入營養缽，每缽播1～2粒，出苗后留株苗。播種方法和出苗后管理同接穗茄子。

3.6.3 嫁接方法 采用劈接法。當砧木5～7片真葉、茄子4～6片真葉時嫁接。嫁接時從砧木苗（帶營養缽）莖最粗處用刀片橫切，保留下部1片真葉，再從莖中間縱劈1.0～1.5 cm深切口；接穗苗留上部1～2片真葉橫切，修成與砧木切口相當的楔形，插入砧木切口中，用嫁接夾固定[4]。

3.6.4 嫁接苗管理 嫁接后將嫁接苗立即移入小拱棚內，充分澆水，蓋嚴小拱棚，6～7 d內不通風（保持95%以上的相對濕度），白天溫度28～30℃，夜間20～22℃，嫁接后前4 d全部遮光，以后逐漸見光并適當通風，直至轉入正常管理。成活后及時去掉砧木萌發的側芽，接口完全愈合后，去掉嫁接夾。

3.7 壯苗標準

越冬茬嫁接苗齡90 d，冬春茬苗齡70～80 d，春提前茬苗齡60～70 d，具有 6～7片真葉，植株高度15～20 cm，莖粗壯，葉大而厚，葉色深綠，根系發達，無病蟲害。

3.8 定植

3.8.1 定植前準備 （1）翻地施肥。定植前清潔棚室，深翻細耙，結合翻地每667 m2施腐熟農家肥 8 000～12 000 kg（越冬茬適當多施）、磷酸二銨40～50 kg、尿素 30～40 kg、硫酸鉀 40～50 kg 和鎂、硼、鋅等微肥各 1～2 kg，撒施多菌靈等殺菌劑2～3 kg，深耕 25～30 cm。（2）起壟覆膜。采用寬窄行栽培，寬行 80 cm，窄行 50 cm，窄行上起壟高10～15 cm，壟上開暗溝或鋪滴管，覆蓋地膜。

3.8.2 定植方法 每壟栽2行，采用三角形定植，株距50～70 cm（越冬茬株距較大），打孔坐水定植（嫁接苗接口高出壟面5～10 cm），每667 m2定植1 500～2 000株，定植后暗溝灌足定植水。

3.9 定植后管理

3.9.1 溫度管理 緩苗期加強保溫，白天保持28～30℃，夜間保持在15℃以上。緩苗后適當降低溫度，蹲苗促進根系發育。門茄“瞪眼”后，溫度以“四段變溫管理”，每天上午 25～30℃，下午 28～20℃；前半夜20～13℃，后半夜13～10℃。土壤溫度保持在15～20℃，不低于13℃。

3.9.2 光照管理 茄子對日照長度和光照強度要求較高。日照愈長，茄子的生長愈旺盛。光照強度愈弱，花芽分化與開花期愈晚，長花柱花減少，中短柱花增多，不利坐果，著色不好。冬季日照時間不少于 7～8 h，春秋兩季要達 9～10 h。

3.9.3 水肥管理 （1）澆水。定植后3～5 d澆1次緩苗水，然后控水蹲苗，門茄“瞪眼”后開始澆水。冬季澆水要保證澆水后有兩個晴天，在上午進行，澆水后密閉升溫，大放風排濕。結果盛期每7～10 d澆1次水，隨溫度升高增加澆水量。（2）施肥。門茄“瞪眼”每667 m2隨水追施磷酸二銨15～20 kg。對茄開始膨大時，每667 m2隨水追施腐熟有機肥500～800 kg，或三元復合肥 15～20 kg。對茄采收后，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀15 kg。以后每隔20 d左右追1次肥，腐熟有機肥與化肥交替施用。

3.9.4 植株調整 采用雙干整枝，及時摘除多余側枝和下部的老葉、黃葉、病葉及砧木上的側芽，增強通風透光。門茄坐果后插架或吊枝，防植株倒伏，保持雙桿生長。植株生長旺盛時，多余側枝可留1個茄子、1～2片葉打頭，利于提高產量。

3.9.5 保花保果 開花時，用20～30 mg·kg-1的2，4-D溶液涂抹花梗，也可用番茄靈等噴花。處理時間為花冠呈紫色到開后的3 d內，提高坐果率，提早成熟，每花只涂抹1次。

3.9.6 剪枝再生 （1）植株剪截：越冬茬在進入冬季最嚴寒季節無法生長時，即12月底至翌年1月中旬進行植株剪截。即四母斗茄子采收后，將對茄以下2個一級分枝剪掉，留下“Y”形老干[5]。剪截時要保持切面為斜面，在晴天上午進行，剪完后用0.1%高錳酸鉀溶液涂抹傷口，或用農用鏈霉素1 g，80萬單位青霉素1 g加75%百菌清可濕性粉劑30 g，加水調成糊狀，涂于剪截口，防止病菌侵入。（2）剪截后的管理：剪枝后在行間開溝，埋入肥料，也可在根際附近穴施或用追肥槍追肥，然后澆透水。每667 m2隨水追施腐熟農家有機液肥3 000～4 000 kg，或追施三元復合肥30 kg、餅肥50 kg。新株現蕾時，每667 m2穴施三元復合肥15～20 kg，或經發酵的餅肥80～100 kg，施肥后澆水。新枝大部分坐果（瞪眼）時，隨水追肥尿素10 kg、鉀肥10 kg。茄子開始采收時，每667 m2隨水施入尿素15 kg或腐熟的農家肥1 000 kg。當新枝長10 cm左右時，選擇2～3個健壯枝作為結果枝，其余全部打掉，去除砧木萌蘗。以后繼續按雙干或3干整枝，吊枝栽培。

3.9.7 病蟲害防治 注重防治黃萎病和褐紋病等病害。

4 適期及時采收

及時分批采收，促進上部果實膨大。茄子果實采收的標準是看萼片與果實相連接部位的白色（淡綠色）環狀帶（俗稱茄眼），環狀帶寬，表示果實仍在快速生長；環狀帶不明顯，表示果實生長轉慢，要及時采收。低溫時期，果實生長相對比較緩慢，植株小，采收相應提早。