茶類詞匯英譯翻譯策略及成因

郝玲玲（河北建材職業技術學院，河北 秦皇島 066000）

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茶類詞匯英譯翻譯策略及成因

郝玲玲
（河北建材職業技術學院，河北 秦皇島 066000）

摘要：隨著茶文化在世界范圍內的普及，英語系統中的茶類詞匯也逐漸增多。世界各個國家的文化不同、人們生活習慣不同、使用語言的方式也存在巨大差異，從茶類詞匯的英文翻譯來看，有效避免中西文化間的差異，結合當時語境，有效翻譯出詞語的意義是最為關鍵的。影響茶類詞匯翻譯策略的因素有很多，本文針對這些因素以及翻譯的策略進行幾方面淺論。

關鍵詞：茶類詞匯；英譯策略；成因

茶文化真正在世界范圍內開始普及，卻得益于英國人對于茶的熱衷和青睞。由于英國人對茶的極度狂熱，使得具有西方文化特色的茶文化逐漸興起，并且開始深度影響英語語言系統，大量有關茶的詞匯得以產生和流傳。近些年來隨著世界文化的融合和交流，茶類詞匯作為中國文化詞匯輸出中不可缺少的內容，其英文翻譯也更加受到文化領域以及相關學者的關注，研究茶類詞匯的翻譯策略以及成因，對于我國語言文化的發展以及傳承都具有非常巨大的意義。

1　常見的茶葉詞匯英譯策略概述

作為世界通用語言，英語中茶類詞匯的翻譯與普通語言翻譯基本一致，常見的策略有音譯、意譯以及約定俗成等三種，下面進行具體分析：

1.1音譯

從英語體系中茶類詞匯的引入情況來看，音譯是主要的方式：比如：tea（茶），bohea（武夷茶），congou（功夫），Twankay（屯溪）等等。

1.2意譯

這部分詞匯如果嚴格說來屬于意譯+音譯，結構式定語+名詞tea，其中tea屬于音譯的部分：比如：green tea（綠茶），jasmine tea（茉莉花茶），Yony hyson（雨前茶）等。

1.3約定俗成

這個部分的翻譯主要是針對英語體系中那些經過漫長生活積累，由群眾實踐作為基礎而形成的詞匯。這些詞匯如果嚴格來看，有很多是不符合規則的，或者是沒有規則的，但是它們就是這樣的存在著，人們習以為常的使用著，這就是約定俗成。這類翻譯的詞語最具代表性的就是“紅茶”，英語翻譯為“black tea”，而不是直接使用“rad”翻譯“紅”這個詞，之所以會這樣翻譯，是因為在17世紀的時候，英國剛剛開始進口茶葉，當時是從我國福建等地開始進行收購，當時所收購的茶葉中大部分是武夷茶，武夷茶外表色黑，因此當時被直接翻譯為“black tea”，并且一直沿用下來，雖然后來茶學家根據茶的制作方法以及特點進行科學的分類，武夷茶沖泡后顏色為紅色，因此被定義為紅茶，但是英國人一直習慣將武夷茶成為“black tea”，也就是現代的英國紅茶。

2　茶類詞匯英譯策略成因分析

語言是人們通過交流而逐漸形成的，也就是說語言具有相互性，而這種相互性也同樣會體現在詞匯層面上，隨著語言的發展，借詞被引入并逐漸普及。美國的語言學家霍凱特認為借詞在英語中的出現，主要是因為借出語言的優勢地位以及原本語言體系上空白導致的。英語體系借用漢語體系中的詞匯，豐富了自身，主要也是因為以上兩個因素。而介入語言在詞匯方面的空白，是導致借詞出現的直接因素。從英語體系的整體情況來看，其中很多都是表示食品、服飾以及官職等概念性的名詞，但是在其他領域一旦需要新的詞匯，英語體系中原本又沒有這些詞，那么就需要引入借詞，借詞是非常直接、簡便的翻譯方法，而英語中的茶語就是最早被引入英語體系的借詞。中國的茶葉是在17世紀左右被引入英國的，一經引入就受到了人們極大的青睞，起初在英國貴族中開始盛行，那個時候茶葉被視為一種奢侈品，在茶葉更加普及之后，英國社會的普通群眾才有機會飲用，進而逐漸成為英國一種全民飲料，目前喝茶對于英國人來說，如同吃飯一樣不能舍棄，因此英國人對于茶類詞匯的使用頻率非常高，對于茶詞匯需求也更加迫切。這樣一來，從漢語語言中引入的茶類借詞越來越多，英國最早引入茶葉，是在我國的廣東、福建等沿海地區，因此這些詞匯的音譯詞中的“音”基本都是來自于閩語以及粵語等方言中。除此之外，由于英國人非常重視飲茶文化，對于茶的品種非常了解和熟悉，甚至很多茶葉品種中國人也不一定了解。就是在這樣的普及之下，茶類詞匯借詞在英語系統中的數量，也是其他類型借詞所不能匹比的。

文化得以傳播，在很大程度上依賴于語言，語言的普及，帶動了文化的普及。從根本上來看，語言與文化是不可脫離的，兩者是相互依存發展的。語言與語言的碰撞必然會帶來文化上的流通與改變，外來詞匯的引入，成為了文化交流的一種形式。不同種族、不同經濟背景下的文化體系差異明顯，語言與語言之間的交流也很難對等，這個時候就出現了強勢語言文化與弱勢語言文化的區別，在兩種語言交流的過程中，交流的方向由強勢一方決定，也就是強勢一方向弱勢一方大量輸入自己的語言和文化，這正是霍凱特所說的借出語言優勢，從英語系統中茶類詞匯的進入情況來看，基本都是在17世紀到18世紀這個階段，在這個時期，英國學者對于我國茶文化的敬仰已經達到了一個頂峰，具有濃厚東方色彩的“中國風”也是在這個時候開始席卷整個歐洲，基于這個背景，我國先進的文化以及制度對英國文化帶來了極大的沖擊。而此時英國正處于變革時期，文化體系相對薄弱和動蕩，中國的茶文化當然不讓地進入了英國的文化體系中。引入借詞的策略與語言文化的地位有關，強勢語言基本都是以“歸化引入”向“異化更新”發展，而弱勢語言則剛好相反，它開始傾向“異化”借詞的方面，而發展了一段時間之后，開始逐漸進入到“歸化”階段。17-18世紀，英國文化處于弱勢地位，這個時候茶類詞匯以“異化”的形式進入到英語體系中，但是經過不斷的發展與演變，這些“異化”的詞匯開始逐漸消失，隨之出現是其他形式的詞匯，這個方面的典型代表就是congou tea（功夫茶），它是一個音譯詞匯。一直到了上個世紀的中期，我國著名武打巨星——李小龍，在西方影視領域聞名，使得“李小龍”第一次被記錄到了英語詞典中，為：Kungfu。受到李小龍功夫的影響，“功夫茶”也變成了“kungfu tea”，這與開始的“congou tea”相比，顯然是向“歸化”發展了。

3　從當前茶類文化詞匯翻譯中得到的啟示

英語中的茶類詞匯有相當一部分已經根深蒂固，英國人將這些語言運用得如魚得水，甚至比傳統的英語詞匯使用頻率更高，但是與中國龐大的茶類名稱相比，英語系統中的茶類詞匯只不過是滄海一粟，想要中國茶文化能夠在世界范圍內普及和發展，還是需要建立更加完善、規范的茶類詞語翻譯體系。宏觀地看英語中的茶類詞匯，我們能夠總結出以下啟示：

首先，英語是目前世界通用語言，是最普遍、最強勢的語言種類，因此漢語與之相比，處于一個相對劣勢的地位，目前，“中國風”已經不可能向17-18世紀那樣在西方國家中大規模、快速度的普及，也不能被大量吸收到英語體系中。更何況，異質語言文字的譯入都會有一定的期限，在借詞超過了一定程度之后就會發生變化，在現階段的茶類詞匯英譯方面，最好的選擇是能夠利用已經存在的詞匯構成新的詞匯，能夠運用現有的，就不要再去創造新的詞匯。比如：pekoe和souchong這個兩個詞匯是比較早進入到英語體系中的詞匯，因此Peoke oolong在英語中的普及也就遠遠高于Bai Hau oolong。從目前人們的喜好程度來看，以兩個詞為基礎構成的茶類詞匯是比較受歡迎的，比如orange pekoe（橙白毫）或是broken pekoe（碎白毫）、flowery orange pekoe（花橙白毫）、pure souchong（正小種）等，這些詞匯是茶類術語的重要內容，具有非常突出的術語特征，因此在翻譯的時候，必須要確保準確、單義性、系統性、穩定性。根據這些也可以看出，pekoe 和souchong的成熟度，已經可以直接作為茶類屬于直接使用了，如果將這些現成的詞匯舍棄，非要找一些其他的翻譯方法，不僅會浪費大量時間，而且還要考慮普及和推廣的問題，因此是非常不可取的。

其次，英語中的茶類詞匯畢竟不夠豐富，僅僅依靠原有的詞匯構成新詞是有所局限的，因此，還需要適當的進行新詞匯的創造。創造新的詞匯要依據一定的規律，不可隨心所欲，根據屬性以及要求進行，其中非常關鍵的一點是，詞匯的系統性，也就是詞語之間的連接性與融合性，比如puer tea（普洱茶），這個詞就是一個非常成功的音譯詞，不但形式簡單，便于記憶和推廣，同時還具有系列性與整體性，在翻譯的過程中，使用這樣的詞匯，創造這樣的詞匯，是符合英語發展規律的。

最后，茶文化作為我國傳統文化的代表，不僅對中國語言體系產生了深遠的影響，同時對于英語體系也帶來了巨大的沖擊，在英國人民對于茶文化的狂熱追求下，大量的英語茶詞匯產生和被創造。在翻譯的過程中，根據英語茶語的現狀以及翻譯的需求，選擇已有的詞匯，或者是在原有詞匯的基礎上進行組合，或者是創造新的詞匯，這些都是需要翻譯人員了解和熟知的。翻譯策略的合理運用，是英語茶語意義得到正確詮釋，茶文化得以普及和傳承的關鍵。

4　結束語

中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地，我國的茶文化歷經了4700多年，歷經了無數朝代的更迭，依舊散發著無盡的魅力和光輝。不僅如此，茶文化在世界范圍內的普及和發展，使得英語體系中的茶類詞匯不斷增多，在經濟全球化的大背景下，我國社會開放程度不斷加深，翻譯領域也逐漸嶄露頭角，為更多學者所關注，英語茶類詞匯的翻譯策略要依據茶語的起源以及現有的數量等情況進行，一旦使用不當，必然回答導致聽眾理解上的錯誤，阻礙茶文化的交流，本文基于這個問題進行了幾點分析，希望能夠為翻譯領域的發展以及中國茶文化的傳承盡一份綿薄之力。

參考文獻

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［3］柳菁.目的論指導下的茶名外宣翻譯問題與對策研究［J］.語文學刊（外語教育教學），2014（4）：51-54.

作者簡介：郝玲玲（1980-），女，河北秦皇島人，本科，講師，研究方向：英語翻譯、英語文學、英語教學。