中俄茶文化異同對(duì)比研究

謝頎穎（西南石油大學(xué)外國語學(xué)院，四川 成都 615000）

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中俄茶文化異同對(duì)比研究

謝頎穎
（西南石油大學(xué)外國語學(xué)院，四川 成都 615000）

摘要：中俄是疆域毗鄰的兩個(gè)國家，一直以來在經(jīng)濟(jì)、政治、文化等領(lǐng)域保持有密切的聯(lián)系。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶作為中國的驕傲和友好的使者，傳遍了世界各國，同時(shí)也傳入俄國，被俄國吸收發(fā)揚(yáng)，加深了中俄之間的友誼和了解。源于中國的茶文化在俄羅斯的交流演變過程中，也逐漸形成了其獨(dú)特的民族特色文化，并含有其特有的內(nèi)蘊(yùn)民族內(nèi)容。本文追本溯源，分析俄國保留中國茶文化的相同內(nèi)容，并研究中俄茶文化在不同地域環(huán)境、價(jià)值觀、社會(huì)態(tài)度等方面的差異。

關(guān)鍵詞：中俄；茶文化；差異；研究

中國的茶文化歷史悠久，有獨(dú)特的茶文化內(nèi)涵，并在歷史演變的進(jìn)程中，融合了中國傳統(tǒng)儒家、佛家和道家文化的精髓。中國茶文化被賦予了深厚的人文內(nèi)涵和精神實(shí)質(zhì)，并且在全世界得到了廣泛的傳播。俄羅斯是我國的毗鄰國度，受中國茶文化的影響較大，中俄茶葉貿(mào)易也隨著中俄經(jīng)濟(jì)、外交關(guān)系的發(fā)展而不斷深入，逐漸演變成俄羅斯特有的飲茶習(xí)俗和茶飲炊文化。我們需要比較跨文化背景下的中俄茶文化，分析其異同，從而在“求同存異”的前提下不斷交流和弘揚(yáng)茶文化。

1　中俄茶文化的歷史演變

1.1中國茶文化演變

中國是茶的故鄉(xiāng)，唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》論述了中國茶葉的起源和發(fā)展，追本溯源，世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、栽培茶葉的國家就是中國，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，我們可以從不同的角度將中國茶的歷史劃分為不同的階段：從制茶技術(shù)而言，可以劃分為春秋東漢的制茶開始時(shí)期——三國至南宋的制茶發(fā)展時(shí)期——元朝至清朝前期的制茶鼎盛時(shí)期——近現(xiàn)代制茶機(jī)械化時(shí)期。從茶文化史的角度而言，可以將茶文化劃分為兩晉南北朝出現(xiàn)時(shí)期——唐代的形成時(shí)期——宋遼金的發(fā)展時(shí)期——元明清的曲折時(shí)期。中國茶文化在歷史發(fā)展的長河中，不斷繁榮和壯大，不斷走向輝煌，影響和傳播到了世界各國。

1.2俄國茶文化演變

俄羅斯是中國的毗鄰國度，中國的茶文化也傳入了俄羅斯，俄國人在歷史的演變發(fā)展進(jìn)程中，也逐漸形成了自己獨(dú)特的茶飲文化。俄國茶文化的演變發(fā)展歷史可以分為以下階段：一、17世紀(jì)中國茶文化傳入。中國茶文化傳入俄羅斯是在17世紀(jì)，經(jīng)由西伯利亞直接進(jìn)行了茶葉的商貿(mào)活動(dòng)，在中亞商人的商貿(mào)活動(dòng)中將中國的茶葉引入了俄羅斯，由于運(yùn)輸、環(huán)境等方面的限制，喝茶是極為奢侈的事情，僅限于俄國皇室、貴族、富有商人之間，是一種身份和財(cái)富的象征。二、18世紀(jì)之后俄羅斯茶文化的發(fā)展。在中俄《恰圖克條約》簽訂之后，中俄的茶葉貿(mào)易迅速提升，在中俄外交關(guān)系惡化的年間，茶葉暫時(shí)中止，隨后，在中俄關(guān)系的正常外交談判之下，茶葉貿(mào)易又重新開啟，中國茶文化也流入了俄國的普通百姓家，得以廣泛傳播。到了19世紀(jì)，茶葉已經(jīng)成為了俄羅斯國家的民族飲料，俄羅斯人開始種植茶樹，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，獲得了巨大的收益。三、蘇聯(lián)時(shí)期非常重視茶葉的發(fā)展，其快速發(fā)展的工業(yè)化進(jìn)程為茶葉的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的設(shè)備保障基礎(chǔ)。在蘇聯(lián)解體之后，茶葉成為俄羅斯人民的重要飲品，并且在飲茶習(xí)俗上發(fā)生了改變，他們鐘情于熱飲。

2　中俄茶文化的相同點(diǎn)比較

2.1茶對(duì)價(jià)值取向的相同影響

中俄茶文化都同屬文化的范疇，體現(xiàn)了一種價(jià)值觀念，人們?cè)诓柽@個(gè)物質(zhì)的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中，衍生出了特定的茶文化的精神內(nèi)涵，獲得了精神層次的滿足。在茶文化中所蘊(yùn)含的茶的制作方法和技術(shù)、茶具使用等，都使兩國的社會(huì)文化變得豐富多彩，出現(xiàn)了多種茶道、茶藝、茶館、茶具、茶書等，俄國的茶文化歷史雖然比中國的茶文化短暫，但他們也形成了自己具有獨(dú)特民族風(fēng)味的茶文化，出現(xiàn)了茶飲、紅茶等內(nèi)容，同樣也符合人們精神層次的需求。在中俄兩國關(guān)系的層面上，我們不難看到茶葉飲品的交際作用，茶葉成為了中俄兩國之間的重要紐帶，引領(lǐng)了社會(huì)的風(fēng)潮，凈化了社會(huì)的風(fēng)氣，形成了趨同性的價(jià)值社會(huì)觀念。

2.2茶對(duì)國民性格的相同影響

中國的傳統(tǒng)茶文化融合了儒家、道家、佛家的思想精髓，其核心內(nèi)涵是“天人合一”的思想，倡導(dǎo)“和諧、和敬、和美、謙和”，在清香縈繞的飲茶文化之中，它與中國的國民性格相吻合，具有同質(zhì)性的特點(diǎn)。從飲茶之中，我們可以感受到質(zhì)樸平實(shí)的體驗(yàn)，體悟到返璞歸真的人生哲理，從而獲得人生境界的提升。同樣，茶葉也深刻影響了俄羅斯民族的國民性格，他們也顯現(xiàn)出純樸、紳士、友善、好客、熱情、享受自然的品性，展示出飲茶與性格的相融性。

2.3茶對(duì)社會(huì)生活的共同影響

在飲茶的社會(huì)生活體驗(yàn)中，人們可以感受到幸福和快樂、休閑與祥和，展示出一種樂觀、積極向上的生活態(tài)度，人們?cè)陲嫴柚袑で笞陨淼男撵`滿足，在滲透禪機(jī)的感悟中得到人生的升華。中國傳統(tǒng)茶文化所特有的“茶道”和“茶藝”筑就了中國人民知足常樂的生活態(tài)度和積極務(wù)實(shí)的人生觀。在中國茶文化傳入俄羅斯之后，也對(duì)俄羅斯的社會(huì)生活造成了較大的影響，在他們的身上也顯現(xiàn)出一種積極的開拓精神，他們?cè)谡鋹鄄琛⑵奋倪^程中，也展示出這個(gè)民族積極樂觀、崇尚自由、拼搏向上的社會(huì)生活態(tài)度。

2.4茶對(duì)文學(xué)藝術(shù)的共同影響

中國浩瀚的文學(xué)殿堂中，我們可以發(fā)現(xiàn)茶文化的內(nèi)容，有晉代的“茶事詩詞”、明代的《金瓶梅》、中國四大名著之一《紅樓夢(mèng)》以及《老殘游記》、元代趙孟頫的《斗茶圖》、齊白石的《煮茶圖》等，這些文學(xué)藝術(shù)作品都涵蓋了傳統(tǒng)茶文化的元素，實(shí)現(xiàn)了茶文化與中國傳統(tǒng)文學(xué)藝術(shù)的融合。俄羅斯的茶文化也與文學(xué)藝術(shù)相融，顯現(xiàn)出俄羅斯文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作者對(duì)于茶文化的體驗(yàn)，在普希金的文學(xué)作品中就有關(guān)于茶的詩句，體現(xiàn)了俄羅斯茶文化的獨(dú)特氛圍和意境。

3　中俄茶文化的差異之處

3.1茶文化歷史的差異

中國茶文化歷史悠久，顯現(xiàn)出本源性和長期性，在歷史的發(fā)展中，由萌芽到成熟、壯大，顯現(xiàn)出中國傳統(tǒng)茶文化的歷史連續(xù)性和文化上的強(qiáng)韌特性。而俄羅斯的茶文化歷史較短，顯現(xiàn)出歷史底蘊(yùn)不足的現(xiàn)象，由于運(yùn)輸及環(huán)境的影響，俄羅斯的茶葉主要由中國的陸路運(yùn)輸而得。

其次，中國的茶文化涵蓋了各個(gè)領(lǐng)域，在政治方面就產(chǎn)生了“貢茶”、“稅茶”、“槯茶”等茶法，還出現(xiàn)了專門的茶葉專賣制度如《嘉佑通商法》、《通商茶法詔》。在經(jīng)濟(jì)方面，中國的茶葉貿(mào)易更為發(fā)達(dá)，邊境的茶馬貿(mào)易和茶馬古道顯示出中國茶葉貿(mào)易的繁榮景象。在宗教領(lǐng)域，中國茶文化融合了道家、佛家、儒家的思想精髓，形成了中國特有的“茶道”。而俄羅斯的茶文化涉及領(lǐng)域較窄，他們重點(diǎn)將茶文化應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和社會(huì)生活領(lǐng)域，形成了自己對(duì)茶文化不同的理解。

3.2飲茶方式的差異

中國的飲茶方式講究全葉沖泡法，并將第二杯茶視為味道最好的茶，習(xí)慣于將茶葉泡于容器內(nèi)，用開水沖泡，待茶葉全部舒展后完全下沉，即可以飲用。而俄羅斯則會(huì)在茶壺中泡好茶，兌水至一定濃淡再飲用，并且俄羅斯人飲用茶的時(shí)候，通常會(huì)吃一些其他的東西，如：蛋糕、餡餅、糖塊、果醬等。

3.3茶具的差異

中國的茶具材質(zhì)主要是陶瓷，這與當(dāng)時(shí)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展相關(guān)，歷代的茶具變化較多，有：晉朝的青釉褐斑碗、南北朝的青瓷羽觴杯、宋朝的白陶八面爐、元朝的青花龍形瓷杯等。而俄羅斯的茶具主要用茶炊煮茶，這些茶炊大多由手工制作，工藝復(fù)雜，其材質(zhì)由金屬原料和陶瓷制成，是俄羅斯茶文化中的獨(dú)創(chuàng)，代表了俄羅斯專業(yè)的茶炊文化和品位，具有精致化和特色化的獨(dú)特風(fēng)味，是社會(huì)家庭生活和社交必不可少的器皿。

4　結(jié)束語

茶葉由中國傳到世界各國，它成為了人類文明的使者。在歷史的波折發(fā)展進(jìn)程中，中國的茶文化也傳入了俄羅斯，俄羅斯是我國的毗鄰國度，受到中國傳統(tǒng)茶文化的影響較深，俄羅斯的茶文化在時(shí)代的演變發(fā)展過程中，其幽香、綿長的氣息融入了俄羅斯民族的社會(huì)生活和精神世界。俄羅斯的茶文化與中國的傳統(tǒng)茶文化有許多共通之處，但是也衍生出鮮明的本國特色和風(fēng)味，形成了具有濃郁歐洲風(fēng)情的茶文化特色。在中俄經(jīng)濟(jì)、政治、文化交流的領(lǐng)域中，茶文化作為了兩國友誼的和平使者，增進(jìn)了中俄雙方的聯(lián)系和了解，這種友好的聯(lián)系將世代相傳。

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作者簡介：謝頎穎（1984-），女，湖南婁底人，碩士研究生，講師，研究方向：俄語語言學(xué)。