淺析色彩在現代簡約餐飲空間中的運用

楊鵬程

[摘要]當今社會的快速發展，人們對餐飲要求越來越高，不僅僅只停留在簡單的滿足吃的要求上，更有對餐飲文化底蘊的追求。因此，現代簡約餐廳變成時代發展的趨勢，其個性化的設計，更加可以吸引大眾的喜愛，代表性的餐具、食材，可以吸引許多的消費者。不過，隨著現代簡約餐廳興起，一些問題也隨之而出，有些餐廳存在著刻意的模仿，因此影響了餐廳本身的文化內涵。本文對現代簡約餐廳進行了些分析，利用了色彩在現代簡約餐廳中的運用，打造一個與眾不同的現代簡約餐飲空間。

[關鍵詞]色彩；現代簡約；餐飲空間

中圖分類號：T59

每個人對現代餐飲空間的要求各不相同、對飲食文化的理解也各不相同，但是唯獨不變的是對餐飲的要求越來越高，特別是對室內裝飾越來越看中，以致現代餐廳的設計越來越具有設計理念，極高地表達“以人為本”的設計理念，每個人都喜歡餐廳可以給人“在家”的感覺，因此現代簡約餐廳通過裝飾來表達這個理念，裝飾的藝術性更加地突出和明顯。現代簡約特色運用到餐廳當中，可以創造一個具有現代簡約的室內環境，來滿足于當前人們對于室內就餐環境的特殊需求，所以設計一個豐富的、有情調的、令人心身愉快、不忍離去的現代簡約餐廳具有很強的現實意義。

一、現代簡約餐廳創作背景

要了解色彩元素首先要了解色彩文化，所謂“色彩”是指即多種顏色，色彩，可分為無彩色和有色彩兩大類。有色彩就是包含了彩調，即紅、黃、藍等幾個色族，這些色族便叫色相。色彩餐廳不僅能夠為顧客帶來美麗而舒心的效果，還能讓大家心情愉悅；而整合了多項功能于一體的餐廳，更是為我們締造了高品質餐廳。

每個人對餐飲空間的要求都不同，人因為其性格及地域文化差異都有很大不同，也就左右著其對餐廳的理念，有的人喜歡簡約風格，有的人則喜歡歐式風格、小清新風格、中式風格等，每個風格都有一定的人群喜歡，餐廳設計和裝修也有其特殊的搭配要求，現代簡約風格的舒適餐廳，有西方的裝飾也有中式的經典搭配，無論是桌子還是椅子、墻面單品、盆景，單一出現的時候都是藝術品，而組合在一起就構架成了極具情調、令人愉快的環境。現代簡約以“多樣的室內景觀、獨立的就餐空間、舒適的環境氛圍”所構成的設計理念在設計品質找到了很好的平衡。運用低調的設計，清新的材料，有機的盆景，優雅的色彩，經過巧妙的組合與搭配后為空間帶來了亮色，我希望人們身臨其餐廳的時候，通過觀看環境時可以戀上這家色彩的餐廳。餐廳空間的現代簡約設計是設計的靈魂，現代簡約是設計的最主要的部分，貫穿設計的全部。一家好的現代簡約餐廳不僅能帶來文化的享受，還能轉變人們對飲食的深層需要，改變對餐飲的追求，改變對餐廳的審美概念，讓人們在走人這個餐廳的同時可以享受其特有現代簡約餐飲文化氣息，隨著社會的不斷發展，現代簡約餐廳慢慢進入人們的生活，越來越被關注。像現在一些“現代簡約餐廳”、“美式簡約餐廳”、“歐式簡約餐廳”等都開始映人人們的大腦，也越來越具有餐廳設計的代表風格，有些餐廳比較受大眾喜歡的，特別是極具個性的餐廳，但是現在存在著一些餐廳刻意模仿，導致現在很多餐廳都開始失去其本該有的文化底蘊氣息。我想設計的是一個不一樣的現代簡約餐廳，充分運用色彩，打造一個獨具色彩風格的現代簡約餐廳，讓人們在享受美食的同時還可以感受到色彩所帶給人的快樂、舒心、優雅的感覺。

民以食為天，色彩在當代餐飲空間的設計十分重要，對于環境色彩的搭配，它對人們就餐心理產生很大的影響。一是凸顯出飲食的色香味俱全；食物的色相影響其消費者的食欲，二是餐飲空間環境的裝修和色彩營造的燈光也影響著就餐者的情緒，三是以餐飲空間體現出其獨特的色彩裝修品牌形象，餐廳的色彩因個人愛好和性格的不同有很大的差異，色彩對一個餐廳的氣氛有很大的影響。本次現代簡約餐廳的設計，主要是充分運用色彩本質的特點，營造出一個溫馨、快樂、跳躍的視覺效果，希望每一個走進消費的顧客都可以享受其餐廳帶給他的溫馨、舒適的餐飲空間。

二、現代簡約餐廳中的色彩運用

在當今社會現代簡約餐廳越來越受關注，因此對現代簡約餐廳中的設計元素更加有要求，色彩搭配及元素的運用顯得尤為重要，不同的文化背景、不同的社會地位，都有其不同的消費理念，也就產生了不同的色彩觀念。色彩在現代簡約餐廳中的運用，可以使原本單純、無聊的室內環境變成豐富、生機勃勃的環境。

在整個設計環境中，我們怎么運用色彩元素搭配來體現其現代簡約餐廳呢？色彩可以運用在現代簡約餐廳中的軟裝飾中，通過陳設品、繪畫、雕塑等藝術品來體現，會給就餐環境起到及其重要的作用，給就餐者提高視覺享受。色彩還可以運用在現代簡約餐廳中的家具陳設中，餐廳中最主要的部分是就餐區，也是顧客進入餐廳享受的時間最長的地方，桌子、椅子、碗具在色彩搭配中，是整個餐廳中最重要的一部分，不同的色彩搭配可以影響人的情緒和心里差異，暖色系列能讓人心情愉悅、產生幸福感、興奮感，而青色、灰色等冷色調會給就餐者產生壓力感、緊迫感，因此在設計方案中極少運用冷色調，燈光在現代簡約餐廳設計中是重要的因素，燈光可以調節整個環境的氛圍，紅色、黃色的冷、暖色調燈光可以使整個環境變溫馨、浪漫，是視覺的兩個極點，可以達到更加優雅的境界。

三、總結

色彩是沉默無言的，然而卻能透過人的眼睛在人的心里沉淀為一種心境，色彩的良好搭配能給人美妙的富有詩意的氣氛。色彩是一種特殊形式，在現代餐飲中越來越被重視，色彩的恰當搭配使用，能夠使就餐環境變得充滿生機與活力，能給就餐的顧客輕松、愉快的心情。

視覺盛宴現代簡約餐廳的設計方案中，主要運用了色彩的表現手法，色彩在這個設計中無處不在。大面積的造型設計加上強烈的彩色，營造出一個活潑、充滿活力的就餐環境。現代生活的節奏越來越快，人們的生活壓力也隨之增加，就需要這樣的餐廳出現，能讓人們進入餐廳，卸下一身的疲倦，在這個輕松、自在的環境中，享受美好的食物。