高職文科專業實訓教學的改革

張婷婷

高職文科專業實訓教學的改革

張婷婷

專業實訓教學是高職教育的鮮明特色，高職學生只有通過系統、扎實的專業實訓才能夯實技能基本功，成為實用型的高級技術技能人才。高職文科專業實訓教學具有一定的特殊性，需要理論工作者和實踐工作者加以認真思考和探索。在文科實訓教學工作實踐中，我對當前的實訓教學問題進行了深入思考。

一、實訓教學目標：從單一轉向模塊化

實訓教學目標是實訓教學的出發點和歸宿，是教師組織實訓教學、設計方案、評價學生學習效果的依據。在文科專業實訓教學中，目前的目標設定都比較單一，主要是針對學生某一方面能力的提升。從培養復合型人才的角度，高職文科專業實訓教學的目標應該從單一轉向模塊化。以我任教的高職學前教育專業《嬰幼兒營養與喂哺》課程實訓教學為例，在《讀懂營養標簽》實訓項目中，我的實訓教學目標不僅包括教會學生讀懂嬰幼兒食品的營養標簽，而且通過讓學生比較不同的營養標簽，提升他們比較分析的能力。最后，我還強調讓學生通過營養標簽宣傳相關產品，提升學生的創新創業意識和能力?？傊瑢嵱柦虒W目標應多元，并構建模塊化目標，而不應只追求一種技能目標。

二、實訓教學內容：從技能轉向綜合能力

實訓教學內容是專業實訓教學的核心。高職文科類專業主要對接的是第三產業，尤其是服務業。因此，高職文科類人才就不僅僅需要掌握本專業的知識，還需要進行包括人文科學和社會科學在內的廣識教育。文科專業的學習內容主要是養成性的綜合素養，職業能力側重于對綜合性、動態性、情感性等素質的要求，即使有具體技能方面的要求，也只是從屬于以上能力的基礎要求，并且可分解性不強。由于其職業能力的綜合性和聯系的緊密性，使得能力分解在很多課程中難以實現。然而現實情況卻是，文科專業的實訓內容大多集中在操作性強、易于分解的基礎技能訓練上。如上所述，這些技能只是真正核心能力的從屬，雖然必須具備，但并非核心所在。因此，在文科專業實訓教學中，除技能訓練外，教師更應關注學生綜合能力的提升。如在《嬰幼兒營養與喂哺》課程的實訓項目“母乳喂養”中，我不僅關注學生對母乳喂養技巧和方法的掌握，還關注他們對這一問題研究能力的提升。在研究能力提升的主題下，我讓他們觀看世界衛生組織和聯合國兒童基金會聯合拍攝的相關視頻《母愛10平方之“母乳喂養，自然之愛”》，觀看視頻后，讓他們討論這一視頻反映的相關問題，并讓他們設計相關調查問卷，調查母乳喂養現狀。在這樣的實訓項目中，學生不僅學到了相關技能，還提升了自己的問題分析能力和研究能力，可謂得到了多方面的發展?？傊呗毼目茖I實訓教學要沖破文科專業課程與職業技能難以工序化的瓶頸，就需要探索應用文科課程的教學與實訓模式，通過架構有別于理工類專業的課程模式，實現高職教育人才培養的最終目標。

三、實訓教學評價：從重結果轉向重過程

實訓教學評價對于實訓教學具有重要作用，通過評價，一方面可以對學生的知識和技能掌握情況進行診斷，另一方面也可以強化學生的實踐意識。目前，高職文科專業的實訓教學評價較為關注結果，如學生學到了什么技能等，較為忽視過程性評價。其實，評價實訓課程教學效果的好壞不是看學生考試分數的高低，也不是看學生實訓報告撰寫的好壞，而應該看學生專業能力是否得到了有效提升。在我的課程《嬰幼兒營養與喂哺》實訓教學過程中，我不僅關心學生通過實訓教學學到了什么技能，如人工喂養技巧、輔食制作技能等，我還關注他們通過實訓過程到底收獲到了什么，他們在實訓過程中的表現和參與度如何。如在“嬰幼兒輔食制作技能”實訓項目中，在最后的評價環節，我讓他們分享了嬰幼兒輔食制作的感受，有的學生說“當父母太不容易了，輔食制作真不容易”，有的學生說“嬰幼兒的輔食蠻好吃的，以后自己也準備偶爾吃吃這樣的食物”，還有的學生說“我把香蕉和牛油果放在一起，沒想到那么好吃！”總之，學生的感受很多，通過這一感受的分享，他們更能深入地認識嬰幼兒輔食制作過程和方法。在最后的實訓評價環節，除了包括他們輔食制作的成果外，還包括他們分享的內容和他們在整個實訓過程中的參與度問題。在《0-3歲早期教育課程》的實訓項目中，我以分組的形式進行實訓，然后讓課程主管（組長）根據學生在實訓過程中同學的表現對成員進行成績評定?？傊?，文科專業受學科限制，在安排生產性實訓教學方面比較困難，實訓大多在課堂上進行，對這類實訓要有一套科學合理的評價體系，既要反映高職教育特色，科學、可測、可行，同時也要有導向性，便于反饋。我認為，實訓教學評價從重結果向重過程加以改變，可以更好地調動學生參與實訓教學的積極性和主動性，也可以更好地提高實訓教學的質量和效果。

（作者單位：山東英才學院學前教育學院）

山東英才學院2015年度教學研究與改革項目《第四代評價理論視角下高職學生學習評價多樣化研究與實踐》的階段性成果。]