木質餐具把原始雕刻出時尚味

冉曉旭

在陶瓷器、鐵器沒有進入人們的生活之前，木料成為制作生活簡單實用的生活用品的重要材料，而隨著生活水平的提高，對傳統生活的追憶，木質生活又悄然回到了我們的生活之中。

最原始的回歸——木質餐具

木頭，作為最原始的材料，同時卻也是最時尚的材料。它以獨有的質感溫暖人心，所以木質餐具也是永恒的經典，而返璞歸真的木質材料設計餐具也是近年來的新風尚。當餐桌上擺上木質的餐具后，各種美味才會被烘托出來。

在古老的中國，許多少數民族都有使用木質餐具的習慣，如古代赫哲族、新疆木壘哈薩克族都有使用木質餐具的習慣。但由于各民族的文化習慣與傳統不同，餐具形式又顯示出不同的特點。

松花江下游的木質餐具

古代赫哲族許多餐具多以獨木制作，著名民族學家凌純聲先生在《松花江下游的赫哲族》一書中，對盆、碗、盤、杯等由獨木制作的餐具有翔實豐富的記載。其中，木盆根據家庭人口或者盛物多少有大小之分，木盤同時也有深淺之別，由于盤、盆的用途不同，他們在使用時有所側重。一般說來，木盆主要是盛主食，木盤基本是盛菜。而且考慮到衛生潔凈和經久耐用的實際需要，赫哲人制作時有意在木盆邊緣鉆個小孔，以備不用時懸掛，以保持清潔衛生。

沙漠中的木質餐具

遠在西北的哈薩克族同樣有使用木質餐具的習慣。新疆的哈薩克族人具有典型的草原文化特征，因為所生活的特殊的地理環境以及自身游牧文化的熏陶，有著獨特的生產生活方式，使他們創造了適應游牧生活方式并且具民族特質的手工木器。在這些民間傳統手工木器中，木質餐具成為哈薩克族不可或缺的日常生活用品。木質餐具在哈薩克語中稱之為“沙布塔雅克”，主要包括木碗、木勺、木盤、木盆、木桶、木杯等，造型模式由使用功能而定。

餐具工藝大揭秘

做出這樣別具風情的木質餐具，需要特殊而完整的手工藝流程，大致為：選材與量尺、加工與刨磨、泡制與待干、漆胎與上油、繪圖（雕刻）與上漆等環節。

材料是器物的基礎，也是造型與工藝的第一要素。

首先作為餐具要絕對的安全，所以選擇的原料多為當地質地堅硬、均勻、無毒、無異味、不易變形、不易產生裂紋的河白楊、柳木、榆木、山層皮為主。其他地區使用的木材往往是胡楊木、沙棗木、樺木、花木、核桃木、桑木等。

選材之后便是量尺。工匠根據使用需求，在木板上量尺定形，既能保證餐具的制作，又能節省原材料，壓縮成本，木質的不同相應的工藝也會有所不同。

第三步便是加工，這是整個制作過程的核心，也直接決定了器物的造型。采用旋切技術將整塊木頭進行加工，用刀具靠在木料的中心，隨著外型的起伏削切內部，使木料內部成為空心。第四步便是刨磨，使加工后的器物更加光滑圓潤。第五步便是泡制與待干，將打磨成型的器物放在高飽合濃度的鹽水中煮沸或浸泡20分鐘，在晾干時再將細鹽撒入內部，晾曬20天，將木頭中的水分完全吸干，這樣餐具便不會有裂紋、變形、生蟲等問題。第六步漆胎與上油，在晾干的器物木坯上多刮幾遍膩子，并打磨平整，之后，涂上羊尾油，并令其滲入，之后再用砂紙進行細致打磨。第七步繪圖（雕刻）與上漆，將經過細致打磨的器物繪制或雕刻出精美的圖案，然后再整體涂清漆，等到晾干后便可以使用了。

如今，木質餐具不僅回歸到大家的餐桌上，也成為旅游時購買的紀念品，而一些具有獨特風情的木質餐具更是受到消費者的追捧！