關于牟氏莊園保護與旅游開發的和諧發展

徐小斌-文

關于牟氏莊園保護與旅游開發的和諧發展

徐小斌-文

民間建筑遺產是一個國家特殊而珍貴的歷史文化財富，也是重要的旅游資源。地主莊園是民間建筑遺產的重要形式之一。伴隨著旅游業的興起，這些民間建筑遺產遭到了極大的破壞。因此，本文以牟氏莊園為例，探討如何實現莊園保護與旅游開發的和諧發展，以供參考。

牟氏莊園保護旅游開發協調發展

建筑文化遺產是指人類生產與生活遺存下來的具有歷史文化價值的東西。既包括歷史遺跡與遺址等建筑實體，還包括這些建筑遺存所承載的歷史文化傳統［1］。這些都是我國的瑰寶，值得我們共同來保護。近年來隨著旅游業的快速發展，不少建筑遺存出現過度開發、破壞嚴重等問題，造成了難以挽回的損失。那么，如何實現建筑遺存合理開發與保護的協調發展，是擺在我們文物管理工作者面前的一項重要課題。本文以山東棲霞市牟氏莊園為例，對保護與開發原則、保護與發展對策進行探討，以期能對建筑遺存的旅游開發與保護有所幫助。

一、牟氏莊園簡介

牟氏莊園為晚清膠東大地主牟墨林及其家族所營建的住宅，位于山東省棲霞市城北古鎮都村。莊園坐北朝南，占地面積2萬多平方米，共分為三組六個院落，480余間房屋，建筑面積達7860平方米。它是典型的北方合院式住宅，院落包括“日新堂”“寶善堂”“西忠來”“東忠來”“南忠來”“師古堂”。莊園從內到外，從材質到裝飾都體現出清代與近代農業地主的相關審美情趣與生活方式。它汲取了我國北方民族建筑藝術風格中的優秀成果，規模恢宏，內涵深沉，具有非常高的藝術價值以及歷史人文內涵。很多專家學者將其稱為“六百年旺氣之所在”“百年莊園之活化石”。1988年被納入“全國重點文物保護單位”。

二、牟氏莊園保護與旅游開發現狀

首先，作為國家文物保護單位，牟氏莊園建筑本身較為完整，房屋集中，整體環境與風貌未受到較大的破壞。但是莊園四周村落環境的保護力度不夠。盡管這些村落的整體意象較好，但也遭到不同程度的破壞。周邊環境臟亂差，僅存的部分老建筑破敗不堪，面臨消失的危險。其次，景區內的水電、防火等基礎建設跟不上，導致居民生活品質差，民眾參與和保護積極性不高。相關旅游配套設施不完善，服務與管理滯后，游客體驗較差。再次，莊園旅游開發方向比較單一，局限在建筑與展品的展示方面，莊園內的優秀文化與資源還未被充分挖掘與利用。最后，當地旅游市場發育程度低，還未形成鮮明獨特的旅游品牌。

三、牟氏莊園保護與旅游開發的主要原則

（一）旅游開發要以保護為根本原則

歷史遺存的保護與旅游開發二者并不是矛盾的，而是相輔相成、相得益彰的關系。保護是旅游開發的基礎條件，而旅游開發則是展示歷史文化內涵，并獲取經濟效益與社會效益的有效手段，最終目的都是為了保護與宣傳歷史遺存［2］。因此，必須本著保護第一，適度、有序開發的原則進行保護與開發。

（二）可持續發展原則

在對莊園的保護與開發利用的同時還應遵循可持續發展原則。這是為了保持當地旅游資源的生態環境、人文環境以及景觀環境完整協調地發展。在開發利用莊園時必須制定長遠發展規劃，并分階段循序漸進地開發，且不能超出莊園的承受能力。這樣在發展現時旅游的同時才不會危及今后的旅游事業發展。

（三）可操作性原則

伴隨著時代的發展，舊街區的基礎配套設施滯后，居民生活條件較差。這是引發建筑改造高潮的主要原因。居民作為改造中的當事人，由于涉及到自身利益，他們的參與熱情非常高，需要解決的問題與矛盾也尤為尖銳。因此，旅游開發與保護要注意方案的可操作性，最大限度保留原有建筑風貌，還原居民生活真實場景，并加強基礎設施建設，不斷改善居民的生活質量。

四、牟氏莊園保護與旅游開發的建議

（一）重視對莊園建筑的保護與修復

莊園中的老房子充滿了自然滄桑感，能讓我們賞析建筑片段與細節，窺探當地的景觀特色、鄉土習俗與傳統生活。因此，要重視對老建筑的保護與修復處理，針對不同類別建筑采取有針對性的修復措施，包括保存、保護、改造與更新幾類。經專門考察鑒定，認為內部結構與外觀完好的老建筑可歸為第一類。一般通過嚴格的保護手段，保存原樣或稍加修繕，基本保存建筑原貌。內部結構完好，但外觀（含門窗）已破損的老房子歸為第二類。參照當地建筑風格與手法，利用相關建材修復建筑外觀（門、窗、墻體）等，以保持村落的原始景觀。將失去原始風貌或風貌欠佳的老建筑歸為第三類。需通過專門的修繕或改建使其與整個村落景觀協調一致。通常要參照原有格局進行加固，或者依照原來的風貌重新設計外形進行改建。對于風貌無存，或者在建筑風格與手法風貌和原始景觀格格不入，破壞氛圍的建筑應予以拆除，或者參照原始風貌進行重建［3］。

（二）重視對自然環境的保護

盡管莊園周邊的村落環境并不屬于歷史遺存的主體，但它們在維持傳統村鎮聚落景觀風貌方面發揮著重要的作用。同時，它們是莊園歷史價值得以成立的土壤，是吸引國內外游客的有利因素。因此，要最大限度保持現有村落景觀，不破壞現有格局與結構，包括建筑、街道等組成村落物質環境的基本要素。在環境保護過程中要著重考慮下列因素：（1）建筑遺存：相關歷史建筑，包括古樹、橋梁、河道等；（2）街區肌理：主要指街巷格局、空間形態與尺度、重要景觀與標志物；（3）風貌基調：包括建筑風格特點、色調、建筑尺度、道路鋪裝等。

（三）以市場為導向，延伸旅游產業鏈

旅游業是一個涉及到吃、住、行、購、娛等諸多要素的綜合產業。旅游購物所依存的旅游商品生產與銷售已成為現代旅游業中的重要產業鏈條。同時，與餐飲、娛樂、游覽共同組成了現代旅游經濟的主要支撐點。牟氏莊園由于品牌效益尚未形成，旅游消費尚未形成真正的特色，收入來源仍以門票為主。因此，要加強對本地特色旅游商品的深層次開發，圍繞當地的民俗文化特色設計休閑娛樂活動，通過游客互動式參與，親身體驗當地傳統文化。此外，莊園還應加強與煙臺、威海、蓬萊等周邊景區的聯動合作，相互起到帶動牽引作用。因為這些景區均在膠東地區，且都位于歷史文化厚重的城市，在交通、發展主題方面有著很多的一致性與互補性。若對其進行整體包裝，區域協調，那么可獲得更好的市場效益。

（四）材料與工藝的合理運用

在保護與開發過程中要遵循可持續發展原則，重視廢舊材料的再利用。牟氏莊園和周邊民居建筑所使用的建材以磚石為主。除了填充墻內所用的碎磚與其他建材外，青磚與窗下花崗石砌塊雖然年代久遠，但質量卻非常好。我們在拆除老房子的時候，只要稍微留意，都可以將其再利用。通過原有建材進行建筑改造與重建，能最大限度保持老建筑的原有風貌，并且能極大節約改造經費［4］。這種做法正符合可持續發展的理念，由于制作青磚的土壤與開采出來的石頭均為不可再生資源，若能堅持對廢舊建材的合理利用，是具有現實意義的。另外，還應采用當地的建筑工藝來改造、重建老建筑，以彰顯建筑特色。比如，墻體填充材料選用碎磚或用其他材料拼接而成。這充分體現出民居低調與謙遜的人文內涵，還能營造出鄉村氛圍。

總之，歷史遺存保護與旅游開發二者是相互依存、相互促進的。只要處理得當，便能確保二者協調發展，不會引起惡劣后果。牟氏莊園作為棲霞市重點文物保護單位，要在保持建筑原有風貌的前提下，堅持適度開發、合理利用，獲得更好的綜合效益，讓牟氏莊園更具活力。

［1］任璐.論文物保護與旅游開發的可持續平衡發展［J］.經營管理者，2015，36（11）：247-247.

［2］蔣慧，黃芳.傳統民居進行旅游開發的理性思考［J］.經濟地理，2007，27（2）：347-349.

［3］葛俊杰.論文物保護與旅游開發的平衡發展［J］.經濟研究，2009，23（19）：159-160.

［4］荊其敏，劉壯忡.中國傳統民居［M］.天津：天津大學出版社，1999：26-31.

（作者單位：棲霞市牟氏莊園管理處）