洪雅縣綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及平衡施肥技術(shù)

□李春梅李志忠李長(zhǎng)仲鄧洪庚/.洪雅縣農(nóng)業(yè)局　.眉山市農(nóng)業(yè)局

?

洪雅縣綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及平衡施肥技術(shù)

□李春梅1李志忠1李長(zhǎng)仲1鄧洪庚2/1.洪雅縣農(nóng)業(yè)局2.眉山市農(nóng)業(yè)局

在摸清洪雅縣綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，調(diào)查分析了綠茶主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、耕作土壤情況，總結(jié)提出了有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合、基肥與追肥配合、氮磷鉀及中微量元素配合的綠茶平衡施肥技術(shù)，旨在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)“洪雅綠茶”品牌，做大做強(qiáng)綠茶產(chǎn)業(yè)。

洪雅；綠茶；平衡施肥；技術(shù)

1　綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1稟賦自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)

洪雅縣位于四川盆地西南邊緣，面積1 896 km2，有農(nóng)業(yè)耕地2.41萬(wàn)hm2。境內(nèi)屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫16.9℃，年均降雨量1 489.3 mm，年日照時(shí)數(shù)1 080 h，無(wú)霜期303 d，有利于茶葉生長(zhǎng)。因其優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，茶葉成為洪雅縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一，有1 200多年的種植歷史。在海拔450～1 500 m的丘陵、中低山地帶有宜茶酸性土壤超過(guò)2萬(wàn)hm2，已大面積種植，確立了以綠茶為主的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體框架，成為西南綠茶的重要產(chǎn)地。

1.2產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)初見(jiàn)成效

洪雅縣建成萬(wàn)畝核心示范片3個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)茶園0.8萬(wàn)hm2，以及有機(jī)茶基地0.17萬(wàn)hm2。全縣擁有規(guī)模以上加工企業(yè)2家，中小企業(yè)3家，加工作坊650家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年洪雅縣茶葉實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1.29萬(wàn)t，產(chǎn)值7.22億元。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均產(chǎn)茶葉，有中山、漢王、槽漁灘、止戈等“萬(wàn)畝茶鄉(xiāng)”8個(gè)，茶葉專(zhuān)業(yè)村252個(gè)，建立了茶葉專(zhuān)業(yè)合作社44個(gè)。縣內(nèi)茶葉主要品種有老川茶、福鼎大白、福選9號(hào)等。近年來(lái)，安吉白茶、黃金芽等特種綠茶種植面積迅速擴(kuò)大。自2002年開(kāi)始，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)了“無(wú)公害整體認(rèn)證”，茶葉產(chǎn)品經(jīng)部級(jí)安全抽檢，連續(xù)多年合格率達(dá)100%。

1.3品牌化建設(shè)成績(jī)斐然

洪雅縣十分注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)取得豐碩成果，是全國(guó)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣（茶葉）”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、首批“四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)縣（茶葉）”，先后榮獲“中國(guó)最佳生態(tài)茶園”“中國(guó)茶葉品牌金芽獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2011年，“洪雅綠茶”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

1.4促農(nóng)增收效果明顯

2015年，洪雅縣種植業(yè)收入15.36億元，其中，茶葉收入達(dá)11.6億元，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為種植業(yè)增收額度最大的產(chǎn)業(yè)。

2　綠茶主產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)量調(diào)查

2.1主產(chǎn)區(qū)

全縣茶園種植面積1.7萬(wàn)hm2，其中，中山、漢王、止戈、槽漁灘、余坪、柳江、桃源、三寶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為茶葉主產(chǎn)地，面積達(dá)到1.34萬(wàn)hm2。

2.2產(chǎn)量調(diào)查

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)量存在明顯差異。其中，中山、漢王、止戈、東岳等鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)量較高，細(xì)茶產(chǎn)量最高可達(dá)1 180 kg/hm2（其中20%左右為名優(yōu)茶），其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)量略低，產(chǎn)量在900 kg/hm2左右，部分地區(qū)產(chǎn)量低于450 kg/hm2。

3　耕作土壤調(diào)查

洪雅縣劃分了4個(gè)土區(qū)，為安寧壩黃紫色潮土區(qū)、余坪臺(tái)地黃泥土區(qū)、東岳丘陵紫色土區(qū)和吳莊山地黃泥土區(qū)。

縣內(nèi)茶園土壤主要是紫色土和黃壤，微酸性耕地土壤面積占全縣耕地面積的97.14%。其中，茶葉高產(chǎn)區(qū)耕作土壤主要是紅棕紫泥土、酸紫砂泥土、紅棕石骨土、冷砂黃泥土等，酸堿度適宜，有機(jī)質(zhì)及其他養(yǎng)分含量豐富，土壤結(jié)構(gòu)良好，適宜茶葉種植。

4　平衡施肥技術(shù)要點(diǎn)

4.1施肥原則

氮磷鉀及中微量元素配合施肥、重施氮肥，配合施基肥、追肥、葉面肥。

4.2肥料種類(lèi)

綠茶生產(chǎn)允許使用的有機(jī)肥主要包括商品有機(jī)肥、餅肥、秸稈肥、畜禽糞便等；無(wú)機(jī)肥主要包括尿素、碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀和復(fù)混肥等。

4.3施肥量及施肥時(shí)期

4.3.1重施氮肥，平衡營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)

茶樹(shù)對(duì)氮的需求量最大，因此通常施用氮肥的增產(chǎn)效果最為顯著。為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，必須供給充足的氮素。但是，如果偏施氮肥而忽視其他營(yíng)養(yǎng)元素的施用，反而會(huì)造成氮肥肥力下降［1］。對(duì)茶園鉀肥施用的研究表明，施鉀不僅能夠提高名優(yōu)茶產(chǎn)量和品質(zhì)，而且能夠提高茶樹(shù)抗旱、抗病能力［2］。投產(chǎn)茶園施肥的氮、磷、鉀配比應(yīng)為3∶1∶1.5。

4.3.2有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥結(jié)合

1）基肥用量與施肥時(shí)期。幼齡茶園每年每公頃施22.5 t的腐熟畜禽糞便或沼氣肥等作基肥或底肥，同時(shí)施用過(guò)磷酸鈣600～750 kg，硫酸鉀150～225 kg；投產(chǎn)茶園每年每公頃施腐熟畜禽糞便、沼氣肥等 22.5～30 t，同時(shí)施用餅肥3.75 t或商品有機(jī)肥2.25 t，每隔2～3年每公頃施用1次過(guò)磷酸鈣2.25 t、硫酸鉀450 kg。基肥施用在11～12月，結(jié)合秋冬季管理一并進(jìn)行。

2）追肥用量及時(shí)期。追肥主要施速效氮肥或復(fù)合肥，追施尿素或茶葉專(zhuān)用復(fù)合肥。洪雅縣茶園追肥一般分春夏2次進(jìn)行，比例為6∶4。春茶追肥時(shí)間為1月下旬或2月上旬茶園開(kāi)采前20～25 d，每公頃用尿素225～300 kg兌清糞水7.5～11.3 t溝施；夏茶追肥時(shí)間在春茶結(jié)束后夏茶大量萌芽前，每公頃用氮磷鉀比例為20∶8∶12的復(fù)合肥600 kg深施。

3）茶樹(shù)葉面肥。早春地溫回升慢，土壤含水率低，根系吸收能力受限，此時(shí)噴施葉面肥對(duì)春茶的早發(fā)旺發(fā)有明顯的促進(jìn)作用。在茶葉上只噴1次效果有限，常需多次噴施，一般噴施間隔時(shí)間為7 d左右。根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況，選用農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)的葉面肥。噴施濃度為尿素0.5%、過(guò)磷酸鈣1.0%、硫酸鉀0.5%～1.0%、硫酸鎂0.01%～0.05%、磷酸二氫鉀0.5%。采摘前10 d停止噴施。

4.4施肥位置及深度

無(wú)論是基肥還是追肥，成齡茶園要開(kāi)溝施，幼齡茶園要挖窩施。

4.4.1施肥位置

成齡采摘茶園施肥位置一般在茶葉蓬面邊緣垂直向下處；未形成蓬面的幼齡茶樹(shù)，施肥溝（穴）的離根莖距離是，1～2年生茶苗為6～10 cm，3～4年生茶苗為10～15 cm。坡地茶園或梯級(jí)茶園，要在茶行的上方開(kāi)溝施肥，以防肥料流失。4.4.2施肥深度

基肥要深施，成齡采摘茶園一般為25～30 cm，1～2年生幼齡茶園一般為15～20 cm，3～4年生茶園一般為20～25 cm。追肥深度一般為8～10 cm，并隨施隨蓋土。

［1］阮建云.名優(yōu)綠茶生產(chǎn)中的平衡施肥技術(shù)［J］.邁向21世紀(jì)的土壤科學(xué)，2001：160-163.

［2］阮建云，吳洵.土壤水分和施鉀對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響［J］.土壤通報(bào)，1997，28（5）：232-234.

S571.1

B

2095-3615（2016）04-0036-02