北京市順義區(qū)天竺鎮(zhèn)裝“千里眼”提高食品安全透明度

本刊訊 為推進“明廚亮灶”工作的深入開展，北京市順義區(qū)天竺鎮(zhèn)政府建設遠程監(jiān)控系統(tǒng)，為轄區(qū)餐飲單位裝上了監(jiān)控探頭，有效提高了食品安全透明度。

“明廚亮灶”是通過采用透明玻璃窗、視頻顯示等方式，將餐飲服務關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)展示出來，讓消費者享有知悉其接受服務真實情況的權(quán)利。天竺鎮(zhèn)政府在實現(xiàn)“明廚亮灶”的基礎上，運用現(xiàn)代網(wǎng)絡信息技術(shù)，采取遠程實時監(jiān)控手段，與轄區(qū)各餐飲企業(yè)廚房視頻對接，視頻圖像通過網(wǎng)絡傳輸顯示在食藥監(jiān)管所安裝的LED屏幕上，可同時顯示144個點位圖像。目前監(jiān)控系統(tǒng)進入試運行階段，已經(jīng)和10家餐飲企業(yè)廚房視頻完成了對接。預計年內(nèi)將有100家餐飲企業(yè)全部完成視頻廚房的升級改造及遠程監(jiān)控對接。