北京市順義區天竺鎮裝“千里眼”提高食品安全透明度

本刊訊 為推進“明廚亮灶”工作的深入開展，北京市順義區天竺鎮政府建設遠程監控系統，為轄區餐飲單位裝上了監控探頭，有效提高了食品安全透明度。

“明廚亮灶”是通過采用透明玻璃窗、視頻顯示等方式，將餐飲服務關鍵部位與環節展示出來，讓消費者享有知悉其接受服務真實情況的權利。天竺鎮政府在實現“明廚亮灶”的基礎上，運用現代網絡信息技術，采取遠程實時監控手段，與轄區各餐飲企業廚房視頻對接，視頻圖像通過網絡傳輸顯示在食藥監管所安裝的LED屏幕上，可同時顯示144個點位圖像。目前監控系統進入試運行階段，已經和10家餐飲企業廚房視頻完成了對接。預計年內將有100家餐飲企業全部完成視頻廚房的升級改造及遠程監控對接。