過度服用營養品的危害

●王瑩/本刊實習記者

在瞬息萬變、快速發展的社會里，大家都想在有限的時間里掌握比別人更多的知識，為未來創造更多的財富，隨之也就要承受更多的壓力。這些高強度的壓力帶給我們的就是睡眠不足、飲食不規律、精神壓力過大。靠什么來補充營養？大家都不約而同想到了營養品，它已經不再是老年人的專利了。壓力大，補充蛋白質；視力下降，補充維生素A；走路腿腳疼，補充鈣鎂片；每個人都成了自己生活里的“私人醫生”。但是，營養品怎么吃？什么人應該補充營養品？營養品到底對我們身體有沒有危害？記者帶著這些問題找到有關專家，幫助讀者一探究竟。

家住北京市豐臺區的徐女士，因長期不食用肉、蛋類食品，她斷定自己身體里缺少蛋白質，所以為自己選購了某品牌的蛋白質粉、鈣鎂片、魚油作為對身體額外的補充。她每天就像吃藥一樣，按時服用，不然心里總覺得今日的營養不均衡。但最近幾日她發現自己體重莫名地下降，食欲也不是很好，就決定到醫院做個全面檢查。一周后，徐女士拿到了自己的體檢結果，上面各項指標均正常，只有血清谷丙轉氨酶(主要是對肝炎的診斷、療效觀察和預后估計的重要參考價值)高達462U/L，它的標準值應該在0 ～40U/L 之間，徐女士的指標遠遠超出了正常標準范圍。醫生直接問徐女士：“您是否患有高血壓、糖尿病等慢性疾病？”醫生想了解她日常是否長期服用藥物損傷到了肝臟。她一口否認，最近沒有服用任何藥物。醫生又問她近期是否服用了營養品、保健品。徐女士告訴醫生，自己每天會按時服用三勺蛋白質粉、兩片鈣鎂片作為營養補充。醫生推測，應該是營養品傷到了徐女士的肝臟，并讓徐女士趕緊停止服用所有營養品，一周后再來復查。徐女士拿著報告單，非常迷惑：怎么會是營養品傷了我的肝臟？它不是應該幫助我補充營養的嗎？帶著這些疑惑，焦急地等待了一周后，徐女士再次到醫院復查。這次化驗單中的谷丙轉氨酶為38U/L，屬于正常范圍。徐女士這才恍然大悟，本應為她補充營養的營養品真的損害了她的肝臟。

隨后，記者采訪了某三甲醫院心內科副主任醫師，她說：“營養品可以吃，但是怎么吃，吃什么，不能隨意。有些營養品不只是過量服用才對身體有傷害，即便是正常服用也很可能對身體產生危害。”她進一步說，目前我國有些營養品甚至是不做臨床試驗就直接投放市場，對消費者極其不負責任。就像某品牌蛋白粉的廣告宣傳語中所提到的，蛋白質粉是純植物萃取，老百姓往往認為只要是純植物萃取就一定能為身體補充營養，對身體沒有任何傷害。“其實并非如此。即使這款蛋白質粉就是純植物蛋白，也不一定好。因為純植物蛋白不能被人體直接吸收，必須要配合氨基酸，轉換成人體可吸收的乳清蛋白才能達到保健作用。如果直接食用，必然會加大對肝、腎的負擔。”

同時，她還說：“營養品畢竟不是藥品，它不能起到治療的作用。有些營養品中添加了安慰劑，這個成分不會對身體有什么幫助，但是也不會傷害身體，也就說消費者花大價錢購買的營養品，是對身體沒有任何作用。”她還為記者解釋了導致營養品價格之間很大差距的原因，她說：“主要是因為營養品的經銷商、利潤分配、廣告投入的不同，導致了后期價格差距。”當記者問及老百姓到底該如何選購適合自己的營養品時，她說，購買營養品的時候，可以向店員詢問臨床數據，多了解營養品的科研背景，不要迷信第三方網站所宣傳的信息。“身體出現了亞健康、不舒服的情況，首先要及時就醫，查找真兇，到底身體哪個部分出現了問題，如確實需要補充營養品，也應當咨詢醫生，適量、正確服用營養品，并不是食用營養品的量大、品種多就對身體有益。”她還為記者舉了一個例子，蛋白質對人體很重要，占人體重量的16%～20%，成年男性攝取蛋白質含量應為25 ～30g/天，成年女性20 ～25g/天，60 歲以上的老年人30 ～35g/天，孕婦/哺乳期婦女30 ～35g /天，12 ～17歲青少年20 ～35g/天。但我們每日所吃的食物中有很多含有蛋白質的食物，如牛羊肉、蝦、蛋、谷類……以雞蛋為例，100g 雞蛋就有12 ～14g 的蛋白質，市場上的雞蛋大概70g 左右，也就是說，我們成年人每天攝取一個雞蛋，吃一些谷類、魚、肉就足以滿足每天所需的蛋白質。市場上某品牌的蛋白質一勺約15g，按照每日服用三次，每次食用一勺，這樣每日的攝取量達到45g，嚴重超過了每日所需，這就會損傷肝臟。

人體的正常運轉需要營養，但這些營養大部分可以從食物中獲取，一般人沒有必要額外服用營養品來對身體進行補充。如果身體真的發生了預警，需要額外補充營養品，也真的不要迷信宣傳，盲目購買，一定要按照規定服用，選擇適合自己的營養品來作為日常的營養補充。