清熱利水的冬瓜皮

●崔國靜 賀薔 江肖肖/文

北京太洋樹康中藥飲片廠

▲冬瓜

▲冬瓜皮飲片

▲冬瓜

冬瓜皮，顧名思義就是我們平常食用的冬瓜的皮，即為葫蘆科植物冬瓜的干燥外層果皮。冬瓜皮的營養價值豐富，藥用價值也很高。

冬瓜全國大部分地區有產，均為栽培，夏末初秋果實成熟時采收。洗凈冬瓜，削取外層果皮，曬干。冬瓜皮為不規則的碎片，常向內卷曲，大小不一。外表面灰綠色，被有白霜，有的較光滑不被白霜。內表面較粗糙，有的可見筋脈狀維管束。體輕，質脆。味淡。

炮制時除去雜質，洗凈，切塊或切絲，干燥。

冬瓜皮性涼，味甘，歸脾經和小腸經。具有清熱利水，消腫的功效。主要用于水腫脹滿，小便不利，暑熱口渴，小便短赤。用冬瓜皮煎湯洗腳可治腳氣和腳臭。

現代研究表明，冬瓜皮含三萜類化合物、維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等，以及礦物質和微量元素。以煮水喝為宜，當然洗凈后與紅豆同煮，利尿消水腫的效果更佳。食用冬瓜皮時也應注意，“因營養不良而致之虛腫慎用”（《四川中藥志》）。