晉青2號、晉青3號大白菜高產栽培技術*

2016-04-04 22:20:20趙軍良巫東堂李改珍王秀英趙俊趙美華山西省農業科學院蔬菜研究所山西太原030031

上海蔬菜 2016年4期

趙軍良巫東堂李改珍王秀英趙俊趙美華（山西省農業科學院蔬菜研究所，山西太原030031）

晉青2號、晉青3號大白菜高產栽培技術*

趙軍良巫東堂李改珍王秀英趙俊趙美華
（山西省農業科學院蔬菜研究所，山西太原030031）

晉青2號、晉青3號大白菜是山西省農業科學院蔬菜所近2年采用雄性不育系制種技術選育的直筒、高樁、晚熟秋大白菜新品種，田間表現為產量高、性狀整齊一致、含纖維少、口感細膩、抗病性強、耐貯藏等特點，目前推廣面積已超過6666.7hm2，現將其高產栽培技術總結如下，以供參考。

1　茬口安排與產地選擇

不宜連作及與其他十字花科蔬菜輪作，以減少病蟲源。前茬以收獲較早的非十字花科蔬菜或糧食作物為好，也可與收獲較晚的馬鈴薯、春玉米等作物套種。由于前茬作物收獲早，土壤休閑時間長，有充足的時間翻耕曬壟，熟化土壤，使土質疏松，增加透氣性，恢復地力，減輕秋季大白菜的病蟲害發生。以pH值為6.5～7.5的沙壤土最佳，這種土壤上層為粉沙、下層為重壤土，既有較好的排水力，又有良好的保水保肥性，另外壤土和輕黏土也可栽培。如果生產無公害蔬菜，產地的空氣和水源應符合國家相關標準，選擇遠離工礦企業、醫院、學校、居民區及公路主干道等易被污水、垃圾、糞便和灰塵污染的地塊。

2　播前準備

2.1施足基肥

前作收獲后清潔地塊，每667m2撒施腐熟優質農家肥3000～5000kg、過磷酸鈣50kg、多元復合肥50kg，深翻25cm以上，晾曬。播種前1周整地耙細，使土壤松細、平整。

2.2整地筑畦

大白菜可采用高畦、平畦和高壟栽培方式。高壟栽培排灌便利、土壤通透性好，植株下層空氣流通性好，根系發達，同時由于下層濕度低，減輕了軟腐病的發生；平畦栽培可減少澆水量，節約用水。華北地區多采用平畦或高壟栽培，南方地區多采用高畦、平畦種植，根據各地生產習慣，每畦種植4～6行。高壟栽培，筑壟高15cm、底寬25～30cm，每壟栽1行；高畦栽培，筑畦寬2m左右，兩畦間留50cm淺溝作為走道，畦末端設有排水溝。覆蓋地膜栽培的，覆膜時拉緊薄膜，使地膜與壟面貼合緊密，膜四周用土壓嚴實，防止大風吹起。蓋膜后，在直播或移栽前按株行距打孔或用刀片劃十字，播種或移栽后用土及時封口，口的孔徑以8～10cm為宜。

3　適時播種

適期播種是保證晉青2號、晉青3號大白菜獲得穩產、高產和優質的關鍵措施之一。播種過早，延長了大白菜生長期，雖可提高產量，但易發生病害；播種過晚，雖然病蟲害較輕，但易造成包心不實，影響產量和質量。太原地區適宜播種期為8月1～5日、京津地區為8月5～10日，其他地區應根據當地的氣候條件確定。晉青2號、晉青3號大白菜以直播為主，省工省時，易于操作。按預定行距開深約1cm淺溝，澆透水，待水滲下后撒播種子，覆土后輕壓，每667m2用種量100～150g。

4　田間管理

4.1間苗、定苗、蹲苗

直播的，應在幼苗期間分2次間苗，第1次在拉十字，即幼苗長出2片真葉時進行，去除出苗緩慢、子葉形狀不規整或伏地的劣苗；4～5葉期進行第2次間苗，去除病苗、弱苗、雜苗，按株距保留2～3株生長健壯的幼苗。進入蓮坐期，即植株長有8～9片真葉時定苗，按株距留1株符合品種特征特性的壯旺苗，每667m2留苗2200株左右。盡量選擇下午定苗，如果發現缺苗及時補苗。蓮坐中后期蹲苗10～14d，當苗外葉變濃綠，早晚葉片正常、中午葉片萎蔫時結束蹲苗，防止大白菜徒長，使葉片增厚，有利于養分和干物質積累，促使根系向縱深發展，吸收更多的水分和養分，使大白菜健壯生長和及時包心，同時有利于控制病害的發生和發展。

4.2中耕、除草

中耕可疏松土壤，增加土壤透氣性，促進根系生長發育，保持土壤含水量，防旱保墑。生產中應結合間苗中耕3次以上，原則是頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根。第2次間苗后進行第1次中耕，此時苗小、根系淺，應淺鋤2～3cm，以鋤小草為主，鋤深易透風傷根，導致幼苗死亡；定苗后進行第2次中耕，以疏松土壤為主，深鋤5～6cm，采用高壟生產的地塊，遵循深鋤溝、淺鋤背的原則，結合中耕進行除草培壟，以保護根系、便于排灌；大白菜封壟前進行第3次中耕，把培在壟臺上的土鋤下來，以利于蓮坐葉往外擴展，防止植株直立積水引發軟腐病。外葉封壟時，停止中耕。

4.3澆水追肥

4.3.1發芽期

發芽期內，由于大白菜根系很小，缺水極易導致幼芽干死；水分過多則會導致土壤中空氣不足而不利于發芽。發芽期水分需求主要依靠播前充足的澆水，在發芽期的前5～6d內應始終保持土壤濕潤。

4.3.2幼苗期

幼苗期植株生長量不大，根系尚不發達，吸收水分能力弱，但此時氣溫、地溫均較高，蒸發量大，必須及時澆水。幼苗期澆水遵循勤澆量小的原則，拉十字時澆水，以后結合間苗、定苗澆小水2～3次。天氣干旱時每隔2～3d澆1次水，保持地面濕潤。幼苗期需肥量不大，可根據田間肥力情況適當追施化肥，一般每667m2施尿素5～7.5kg。

4.3.3蓮坐期

此期應有充足的水分供應，以保證蓮坐葉健壯生長，但也應防止蓮坐葉徒長而延遲結球，土壤以見干見濕為宜。此期每667m2追施尿素15～20kg，也可追施高質量的有機肥1000kg，適當加入草木灰50～100kg或硫酸鉀5～7kg。肥料施在植株間，在植株邊緣開8～10cm深的小溝施入，以利于吸收。

4.3.4結球期

從結球開始至收獲需澆水5～6次，每次間隔6～7d，收獲前7～10d停止澆水，以免葉球含水分過多而不耐貯藏。結球前期，蓮坐葉和外層球葉生長旺盛，需肥較多，因此在包心開始的前幾天開始追肥，每667m2施腐熟人糞尿3000～4000kg，或尿素20kg、磷肥20kg、鉀肥10kg，可開溝溝施或單株穴施。在結球中期結合澆水再追肥1次，667m2施尿素10～ 15kg。

施肥的注意事項：（1）氮肥施用要適量。適量的氮肥有助于促進光合作用，使晉青2號、晉青3號大白菜生長旺盛。氮肥供應不足，葉薄而色淡，組織粗硬，既影響產量又影響品質；施氮過多，會造成大白菜外葉肥厚，包心差，葉片含水量大，硝酸鹽含量超標，容易腐爛，生長后期易遭受病蟲害侵襲，收獲后不耐貯藏。（2）追肥時要提高磷鉀肥的比例。在基肥和追肥中增加鉀肥，有利于大白菜包心，并可提高其抗病性。包心前期的追肥要重視施用鉀肥，如果此期磷鉀肥供應不足，則不易結球。（3）大白菜為喜鈣作物，缺鈣或者過量施氮很容易引起干燒心病。基肥中可施用過磷酸鈣，或在蓮坐期葉面噴施2～3次0.1%～0.3%氯化鈣或硝酸鈣，也可噴施糖醇鈣和氨基酸鈣。

5　病蟲害防治

晉青2號、晉青3號大白菜病蟲害防治采取預防為主、綜合防治的植保方針，堅持農業防治、物理防治、化學防治和生物防治相結合，實現大白菜的高產、穩產。

5.1農業防治

可采用輪作倒茬、深翻土壤、多施腐熟有機肥、追加磷鉀肥、合理密植、防止地面積水、發現病株及時清除等措施。

5.2物理防治

采用黃板誘蚜，將黃板固定在木棍上插在菜田中，高度以黃板底部高出植株頂部20cm為宜，每667m2放置20～25塊。利用害蟲的趨光性，每23000～33000m2設置1盞頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺害蟲。

5.3生物防治

蚜蟲可用3%除蟲菊素微囊懸浮劑45mL噴霧防治，菜青蟲及小菜蛾低齡期可用生物制劑BT250～500倍液噴霧防治，或利用甜菜夜蛾、小菜蛾等對性信息素的趨性，每667m2放置1套性誘劑。

5.4化學防治

5.4.1病害

（1）霜霉病：發病初期可選用40%乙磷鋁800倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液、1.5%霜疫威1000倍液噴霧防治，發病嚴重時可用霜克或72%杜邦克露800倍液噴霧防治，每周噴1次，連噴2～3次。（2）軟腐病：可選用72%農用鏈霉素3000倍液、3%克菌康1000倍液、20%龍克菌500倍液交替噴霧防治，每周噴1次，連噴2～3次。（3）病毒病：白菜病毒病由蚜蟲傳播，因此防治蚜蟲至關重要，可用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治蚜蟲，每隔7～10d噴1次，連防2～3次；白菜染病后，可噴灑1.5%植病靈2號800倍液、病毒克星1000倍液、康潤一號1000倍液防治，每周噴1次，連防2～3次。（4）干燒心病：在白菜幼苗期、蓮坐期或包心期前噴灑0.7%硫酸錳加綠芬威3號防治。

5.4.2蟲害

大白菜蟲害主要有蚜蟲、白粉虱和菜青蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾等。（1）蚜蟲和白粉虱：可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、德力克1500倍液、98%巴丹可濕性粉劑2500倍液防治，每周噴1次，連噴2～3次，注意在早晚用藥。（2）菜青蟲、甜菜夜蛾和小菜蛾：可選用15%安打懸浮劑3000倍液、安達爾1500～2000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液交替噴霧防治。