初探巴東縣肉牛產業發展思路

蘇仕璉 周德志

（湖北省巴東縣畜牧獸醫局，湖北巴東 444300）

初探巴東縣肉牛產業發展思路

蘇仕璉 周德志

（湖北省巴東縣畜牧獸醫局，湖北巴東 444300）

巴東位于湖北西部，恩施州東北部，自古有“楚西厄塞、巴東為首”之說，有“川鄂咽喉，鄂西門戶”之稱。全縣國土面積3354km2，轄12個鄉鎮、1個經濟開發區、322個村（社區），總人口49.86萬人，屬湖北省“兩圈兩帶”中的“一帶（湖北長江經濟帶）”和“一圈（鄂西生態文化旅游圈）”區域，是享受國家西部大開發政策的地區。境內群山起伏延綿溝谷縱橫深切，氣候溫暖濕潤，一年四季分明，生物資源豐富，自然生態良好。現有可利用草山草坡面積9.03萬hm2，其中成片草場5.33萬hm2和數量巨大的農作物桔資源，全縣發展肉牛產業的條件得天獨厚。巴東茶店牛肉已經形成品牌效應，帶動當地肉牛養殖和經濟發展。

巴東；肉牛；產業

1 肉牛產業發展現狀

2014年全縣飼養牛6.15萬頭，其中出欄牛0.59萬頭，出欄肉牛10頭以上的達到61戶1276頭。2015年全縣飼養牛6.35萬頭，其中出欄牛0.62萬頭，出欄肉牛10頭以上的達到56戶1346頭。全縣已累計建成養牛“165”模式76棟，規模養牛場1個。

牛品種主要是本地黃牛，其次為本地水牛，因數量偏少加上長期近交繁殖，品種退化現象已非常明顯。表現為個體小生長慢、繁殖性能低和耕地挽力不足、肉用產肉量少。湖北盛源牧業引進了西門達爾等優質肉牛品種200多頭。顯而易見，在全縣牛的良種化程度還很不高。

2 肉牛產業發展思路

2.1 發展思路

以改良本地黃牛、人工種植牧草為著力點，構建肉牛產業核心區域；堅持龍頭帶動農戶、促進農民增收為目標，樹立工業化建設與發展現代畜牧產業鏈的理念，采取政策扶持、金融支持、科技支撐等有效措施，積極培育發展規模養殖場、養殖小區和養牛專業合作社，全面推進標準化規模健康養殖，為全縣“精準扶貧、脫貧摘帽、竟進小康”做出貢獻。

2.2 目標任務

結合我縣現有資源條件、產業基礎和發展潛力，全縣每年發展10頭以上肉牛規模養殖戶20戶以上，50頭以上肉牛規模養殖戶10戶以上，100頭以上肉牛規模養殖戶5戶以上，200頭以上肉牛規模養殖戶2戶以上。到2020年，全縣出欄牛1.68萬頭，全縣實現10頭以上肉牛規模養殖戶130戶以上，50頭以上肉牛規模養殖戶50戶以上、100頭以上肉牛規模養殖戶20戶以上、200頭以上肉牛規模養殖戶8戶以上。

3 發展措施

3.1 不斷創新產業發展模式

按照“小群體、大規模”的發展模式，以新農村建設示范村和扶貧開發整村推進項目村為重點，充分利用閑置牛棚，選留與引進相結合，加快建設“一戶一棚一池”肉牛繁育大戶，增加自繁自育牛的飼養量。在溪丘灣鄉、東壤口、官渡口鎮，以盛源牧業為依托，加快培育肉牛育肥大戶，開展肉牛育肥。在茶店子、綠蔥坡、野三關等鄉鎮新建百頭以上標準化規模養牛場3個。

3.2 加快肉牛品種改良步伐

著重建立肉牛良種繁育體系，以溪丘灣肉牛養殖場為依托，加快恩施黃牛、恩施山地水牛的選育能力和開發利用，逐步擴大群體規模；依托當地的繁育技術和基地，擴大西門塔爾、夏洛萊等外來優良肉牛品種的引進和純種繁育規模，提高肉牛生產水平；建設種公牛站和縣、鄉兩級凍精冷鏈儲運網絡，完善鄉級人工授精網點。

3.3 多方加強基礎母牛保護

要把迅速擴大基礎母牛數量作為發展肉牛產業發展的頭等大事，積極鼓勵和引導廣大養牛戶外購、自繁等措施增加基礎母牛存欄，實現母牛快速增長。同時，認真組織實施國家基礎母牛擴群增量項目，對能繁母牛存欄10頭以上的養殖戶和養牛專業合作社登記備案，政策扶持，加強管理，切實將能繁母牛補貼資金及時足額發放到位。同時，不斷完善相關制度，積極開展能繁母牛保險試點，有效防止基礎母牛和改良母犢被宰殺或廉價外流，夯實肉牛產業發展基礎。

3.4 推行人工種草

樹立“草當糧種”理念，推行“糧-經-飼”三元種植模式。鼓勵利用退耕還林地、荒山荒坡、四邊地和冬閑田開展人工種草，按667m2草養3頭牛的比例配置草場，實現以種定養、以養促種、種養結合、畜草平衡。鼓勵牛羊養殖專業戶和養殖企業采用土地流轉、租賃等方式，實行人工種草，每年人工種草面積不少于533.33hm2。

3.5 全面實施石漠化綜合治理草地畜牧業工程項目

在規劃期內全面恢復草場植被，改善生態環境，提高載畜能力。同時，推廣草場保護和飼草利用技術。保護、開發和利用豐富的飼草、秸稈資源，推廣輪牧、圈養和秸稈氨化、飼草青貯、微貯、干貯技術。

3.6 大力推進飼喂方式轉變

依托項目資金扶持，在養牛小區、規模養牛場、養牛大戶配套建設適宜規格的青貯窖，開展玉米秸稈青貯，支持和鼓勵肉牛散養戶大力開展坑地青貯和露地青貯，提高產業綜合效益，利用農機具補貼項目資金，購置飼料加工機械，組建秸稈青貯服務隊，積極扶持建辦青貯飼料加工企業，進行專業化飼草生產，為肉牛產業不斷壯大提供飼草保障。

3.7 有效推動產業鏈條延伸

采取改制改造、招商引資、股份合作等多種形式，加快培育龍頭企業，積極開展精深加工，提高產品附加值，帶動全縣肉牛產業快速發展。圍繞延伸產業鏈條，全面推行產業化經營。

3.8 前期推進項目建設助推牛產業發展

一是立項《巴東縣牛羊生態養殖農業園建設項目》，計劃總投資7000萬元，肉牛養殖區形成占地面積13.8hm2、常年存欄1500頭、年出欄種牛66頭和肉牛2000頭的規模；二是《巴東縣肉牛商品生產基地建設項目》，計劃總投資5000萬元，進行標準化欄圈改造，建設糞污處理設施、飼養管理設備及水電路配套設施。

3.9 健全完善疫病防控機制和質量安全監管

要堅持發展養殖與疫病防控并重，突出抓好肉牛調運、交易市場、邊緣地區、養殖企業等重點區域的疫情監測，實時抓好肉牛重大傳染病的強制免疫，降低養殖疫病風險，保證肉牛產業健康發展。建立健全肉牛及其產品的質量安全檢測監控管理體系，規范飼料、添加劑及獸藥的使用，加強肉牛生產環節違禁藥品的監督檢查力度，實現肉牛產品從生產到消費的全程監管，確保牛肉產品質量安全。

[1] 李姣，袁崢嶸，高雪，等.淺談我國高檔肉牛產業發展思路[A].中國牛業發展大會[C].2011：14.