養殖場病死動物的無害化處理

盧開森

（山西省祁縣畜牧獸醫中心，山西祁縣 030900）

養殖場病死動物的無害化處理

盧開森

（山西省祁縣畜牧獸醫中心，山西祁縣 030900）

食品安全是關系民生的重要問題，隨著近年來食品安全問題的日益暴露，食品衛生安全問題已經得到社會的廣泛關注。其中肉類食品的安全問題是食品安全的重要組成部分，影響肉類食品安全的重要因素就是養殖場的病死動物處理。在我國畜牧業發展的現狀中，病死動物處理不及時、處理方法不科學等現象十分普遍，嚴重危害食品安全。為保障養殖場的健康持續發展和人民群眾的身體健康，對養殖場病死動物進行科學的無害化處理是勢在必行的發展趨勢，也是我國畜牧業健康發展的必然需求。

養殖場；病死動物；無害化處理

近年來，我國養殖業發展迅速，養殖場規模和養殖數量日益擴大，畜牧業已經成為我國農村經濟發展的重要支柱力量。隨著動物疫病種類的增加及防范措施的不規范，養殖場動物病死的現象十分普遍。如果不對病死動物進行及時的無害化處理，極易造成疫病的大范圍傳播，對養殖業和食品安全造成嚴重的危害，后果十分嚴重。因此，對我國養殖業病死動物的無害化處理現狀進行研究并提出進一步改善病死動物無害化處理的措施是十分必要的，也是保障養殖業本身發展和解決社會食品衛生熱點問題的硬性要求。

1 養殖場病死動物處理的現狀分析

1.1 病死動物處理的現狀

現階段我國養殖場病死動物的處理工作開展落后，無害化處理比例低，具體的表現有：第一，無害化處理的措施不規范。病死動物的無害化處理主要是通過焚燒、深埋、消毒等方式進行，目前我國養殖場在進行病死動物無害化處理時隨手丟棄的情況十分普遍，未按科學的處理方式進行處理。第二，無害化處理的設施配置情況不足。進行病死動物的無害化處理經常需要用到專業的消毒設施及焚燒設施，我國養殖場對無害化處理的設施配置情況十分落后，基本處于無設施配置的狀態。第三，養殖場的疫病檢測工作開展落后。現階段養殖場未能對養殖動物進行科學有效的疫病檢測，這就造成已染病的動物不能及時隔離處理，進而使疫病蔓延，帶來更嚴重的動物病死后果，不利于從源頭上開展無害化處理工作。

1.2 病死動物處理存在的問題

我國養殖場對病死動物進行無害化處理工作中，存在的問題主要有以下幾種：首先，需要無害化處理的病死動物數量龐大，這就造成了進行無害化處理的人力、財力等的更高要求，中小規模的養殖場在面對這些要求時不能充分滿足，從而未能進行徹底的無害化處理；其次，養殖戶的無害化處理意識淡薄，未能從主觀上深刻認識到病死動物無害化處理的重要性；再次，中小規模及農村散養戶的處理方式存在嚴重問題，露天扔棄及隨地掩埋的現象十分普遍；最后，無害化處理缺乏專業的科學指導，基層養殖業管理部門及專業人員匱乏，很難開展對養殖戶進行無害化處理的規范指導工作。

2 無害化處理不達標的重要危害

病死動物的處理必須是科學的、無害的，否則會帶來嚴重的后果。養殖場病死動物無害化處理工作不達標的影響是多方面的，其中人身危害、環境危害和經濟危害是較為突出的影響方面。

2.1 人身危害

病死動物嚴重威脅著人類的身體健康，小規模養殖場及個別散養戶為了逃避無害化處理的經濟負擔未對病死動物進行無害化處理，甚至為了自身經濟利益將病死動物屠宰販賣或轉賣給不法商販，這些都給人身安全及食品衛生安全造成嚴重的危害。

2.2 環境危害

養殖場病死動物未能做到徹底的無害化處理會給自然環境造成嚴重污染。病死動物的隨意拋尸或掩埋深度過淺會造成尸體腐爛過程中的異味、細菌及病毒的大范圍傳播，給自然環境的健康帶來惡劣的影響。

2.3 經濟危害

養殖場如果對未達標或者未進行病死動物的無害化處理，極易引發重大的疫病傳播蔓延，可以引發養殖重大經濟損失同時也對養殖業的發展和整體經濟水平的提高造成嚴重危害。

3 實現養殖場病死動物無害化處理的建議

3.1 加強對病死動物無害化處理知識和法規的宣傳教育

要加強養殖場養殖人員的無害化處理意識，普及無害化處理的科學措施，同時要普及無害化處理規范性法律法規教育和“五不準一處理”的規定要求。[2]使養殖人員自覺遵守法規及處理措施的要求，提高防疫意識和保護可持續發展的能力。

3.2 輔助養殖場建立科學的無害化處理設施

在養殖場周邊及村鎮范圍內建立科學的無害化處理基礎設施，其中包括病死動物處理窖、池以及焚燒爐等，幫助養殖場進行病死動物的無害化處理。同時要保證政府的監管和財政的扶持力度，使養殖戶自覺的按照要求進行病死動物的無害化處理工作，自覺進行消毒、深埋和焚燒等處理。

3.3 規范無害化處理程序

動物疫病防治部門應加大對養殖場的無害化處理措施進行宣傳教育，規范無害化處理程序。在養殖場出現動物病死情況后，要及時上報動物疫病防治部門并進行無害化處理，待檢查處理情況達標后將處理過程、疫病情況和相關責任落實等記錄備案，以便查詢和后續防控。

3.4 加強管理和監督工作

動物防疫機構要嚴格實行責任制，完善執法流程和加大監控力度，做到依法監督和規范執行，使養殖戶能夠更好的進行無害化處理工作，杜絕拋售、加工、轉賣病死動物的非法行為，保證養殖業健康可持續發展。

4 結論

養殖場的病死動物無害化處理是關系到國民經濟和人身健康的重要問題，在關注并切實解決病死動物無害化處理問題的過程中，我們要加大動物防疫部門的監管力度，提高養殖戶的無害化處理意識，規范病死動物無害化處理措施和流程，使養殖場的病死動物能夠徹底的做到無害化處理，杜絕轉售及流入市場的情況發生，這樣才能更好的促進養殖業的發展和保障食品衛生安全，促進經濟發展并保證民生。

[1] 王永利，孫學全，朱學榮.病死動物無害化處理現狀、問題與建議[J].養殖與飼料，2010，（12）：82-84.

[2] 夏永高，孫立彬，陳炎，等.淺談養殖環節病死動物無害化處理現狀、問題及對策[J].上海畜牧獸醫通訊，2011，（1）：53-54.

[3] 俞國喬，何世山，朱家新，等.病死動物無害化處理的思考[J].畜牧與獸醫，2014，（10）：131-132.