肉食旱鴨的養殖技術及推廣分析

葉興榮

（福建省順昌縣大干鎮畜牧獸醫站，福建順昌 353206）

肉食旱鴨的養殖技術及推廣分析

葉興榮

（福建省順昌縣大干鎮畜牧獸醫站，福建順昌 353206）

本文首先介紹了肉食旱鴨的一些品種，然后從品種挑選、環境挑選、活動場所挑選及喂養方法挑選這幾個方面，分析了肉食旱鴨的養殖技術，最后探討了肉食旱鴨養殖技術的推廣，希望能為廣大讀者提供參考。

肉食旱鴨；養殖技術；推廣分析

我國擁有歷史最為悠久的野鴨馴養技術，并且在肉鴨的養殖方面也作出了不少科學研究。肉食旱鴨的養殖技術屬于新興養殖技術，其具備許多傳統技術所不可企及的優勢，有利于提高養殖回報，降低養殖風險。因此，本文針對肉食旱鴨養殖技術所作出的分析和研究，具有十分重要的應用意義。

1 肉食旱鴨品種簡介

人們通常按照經濟用途將馴化鴨與培養鴨劃分出來，稱為肉食旱鴨，具體指的就是能夠將其鴨肉部分用于食用的家鴨總稱。肉食旱鴨是一種雁形目類別下鴨科當中鴨亞科的家禽，一般情況下都是群體飼養，并且不會飛行，屬于陸養的鴨類。旱鴨經常用于食療或是制作藥膳，其性質為涼性，味道甘咸，能夠起到強身健體、補血活血的作用。此外，旱鴨的羽毛還可以用于制作衣服、被子等御寒的生活用品。肉食旱鴨的品種又包括了北京鴨、櫻桃谷鴨、番鴨等，和其他普通的旱鴨比起來，這3類旱鴨體型更大，并且身體寬厚，肉質鮮美而豐滿，很容易繁殖并生長。肉食旱鴨還具有很強的抗病能力，便于飼養，存活率高，因此在各地“菜籃子”工程當中得到了廣泛推廣，成為了重點研究項目。而肉食旱鴨的養殖技術，也長期存在一部分難以攻克的問題，當前一些地區已經推出了有關肉食旱鴨的新型養殖技術，降低了養殖成本，具備良好的全生態優勢。

2 肉食旱鴨的養殖技術

2.1 挑選出優良的旱鴨品種

在進行肉食旱鴨養殖時，首先必須要選出良好的雛鴨苗。要注意觀察鴨苗的毛色是否均勻，絨毛是否具有光澤度。鴨苗需眼大而有神，活動靈敏，叫聲清脆響亮，體型勻稱，不得出現畸形等問題。選出優良品質的雛鴨苗，才能避免在養殖過程中鴨苗大量死亡，從而達到減少風險的目的。

當雛鴨苗進入棚舍前，養殖人員還需要做好預備工作。首先要為雛鴨苗全面消毒，要采用三層消毒法，第一層使用2%濃度的氫氧化鈉溶液，在棚舍中進行初步噴灑消毒；第二層采用高錳酸鉀以及福爾馬林，用1：2的比例配合之后實施熏蒸消毒；第三次使用1：600比例的殺菌溶液，對棚舍實行封閉式消毒。在鴨苗入棚的前7d，需要針對棚舍展開通風工作，確保其內部干凈、干燥，再采用消毒液將雛鴨的食槽、飲水器、飼料筒等清洗干凈，以達到控制病原體總數的目標。

2.2 挑選適當的養殖環境與活動場所

為肉食旱鴨提供適當的養殖環境，就必須重視其棚舍的建造工作。現階段，肉食旱鴨的棚舍主要可分為單層式發酵網與立體發酵網這兩類。前者和地面之間有50cm左右的距離，其網洞直徑是1.25cm。而后者主要是搭建于前者的基礎上，利用毛竹或是金屬，把棚舍分成三到五層。這類養殖方法具有良好的保溫功能，但使用過程中需要注意是否能維持恒溫狀態。利用網上養殖法養出來的旱鴨不與地面相接，因此不易生病，還能減少墊料的使用量，從而節約成本，提高棚舍空間利用率。

關于雛鴨的活動場所，通常可以選在地勢較為低平的地帶，并且不能離水源太遠。此外也可采取粗放式管理法，把活動場所定于土壤及水源條件優良的地帶，或是林作物枝干較高的園林地中。以放養的形式養大的肉食旱鴨，其免疫功能很強，能夠有效規避疾病、害蟲等因素對旱鴨健康造成的影響。另外，旱鴨的糞便還能作為農作物的肥料使用，構成無害養殖的局面。

2.3 選擇科學的喂養方法

在發酵網上養殖肉食旱鴨，相對而言較為便利。這一方法是對傳統的養殖法實施了改良，利用一部分機械設施，完成現代化、自動化的喂食及管理。該方法的喂食標準是：棚舍中的溫度必須依據季節變遷實施科學調節，要維持恒溫狀態。棚舍增加的隔熱層與門窗都需要裝上擋風簾，以免寒冷空氣侵入其中。此外，棚舍還需使用波浪形的間隔通風模式，先設置好南邊再處理北邊。其保溫和通風情況都要依照當時的氣候與室內空氣情況而確定，要保證人進入棚舍之后沒有異樣的感覺。喂食要先喂水，后喂料，堅持無水不喂、自由覓食原則，并為旱鴨設定多餐制，每天喂食3到4次，同時注意換料。

3 肉食旱鴨養殖技術的推廣

經過調查可以看出，大部分區域內的肉食旱鴨養殖仍然不符合環境保護的需求，而肉鴨排出的糞便也會在一定程度上造成環境污染。因此，必須采用科學的養殖方法，盡量達成零排放的目標。當前市場上運用最多的方法就是合同飼養，而該方法也存在不少問題。比如養戶到市場之間具有許多流通過程，這便會導致成本上升，減少鴨肉的銷量，不利于養戶獲取經濟利益。因此，運用新型方法養殖肉食旱鴨，可以去掉不必要的流程，降低成本，便于養戶擴大規模，賺取更高利潤。養戶可以自主購入鴨苗與飼料，進行成鴨售賣，從而積累更多資金，引進更為先進的技術。這就有助于把高效、科學的養殖技術推廣到越來越多的養戶處，全面促進肉食旱鴨養殖技術的發展。

4 結語

從目前情況看，肉食旱鴨的養殖屬于前景十分良好的養殖項目，并且還具備肉質佳、污染少、經濟效益可觀等多種優勢。因此，有關養殖人員應當積極采用新型養殖技術，挑選出優良的旱鴨品種、養殖環境與活動場所，并選擇科學合理的喂養方法，通過對關鍵技術的學習提升肉鴨的養殖能力，同時正確利用現有資源，爭取為養殖業的繁榮發展貢獻一份力量。

[1] 譚桂蓮.肉食旱鴨的養殖技術及推廣[J].吉林農業，2012，（8）：197-198.

[2] 許忠義.肉食旱鴨的養殖技術及推廣[J].畜牧獸醫科技信息，2016，（4）：109.

[3] 李福興.發展肉鴨養殖產業化[J].廣西畜牧獸醫，2012，（4）：210-211.